Užitečnost brusinek pro zdraví. Takové chutné a hojivé brusinky: prospěch a poškození. Posílení imunitního systému.

Cranberry je krátký, zimní křupavý keř, který žije na bažinách a rašeliništích. V září, na nízkých stoncích, dozrávají červené bobule, které jsou pro lidi známé svou bohatou vitaminovou kompozicí a vynikajícími léčebnými vlastnostmi. Obecně platí, že brusinky patří k divokým rostlinám, ale nyní je známo, že průmyslové pěstování kultivarů bobulí s cílem širokého využití v medicíně a kuchařství.

Struktura brusinek: obsah kalorií, chemické složení, vitamíny

Kalorický obsah bobulí je velmi nízký - 28 kcal (pro srovnání - u jablek 47 kcal). V 89% brusinky se skládá z vody. Zbytek je vlákno (3,3 g), jednoduché uhlohydráty (celkem 3,7 g), pektiny, několik typů organických kyselin: jablečná, citronová, benzoová. Jedná se o druhou, která poskytuje suché plody s takovým dlouhodobým skladováním - je známo, že je možné je sbírat pod sněhem a dokonce i na jaře, zatímco plná brusnicová zralost dosahuje v říjnu.

Z vitamínů v bobulích jsou: 4 skupiny vitaminu B, vitamíny C, E, K, PP. Minerální komplex  představuje draslík (119 mg), hořčík, vápník, fosfor, sodík a železo. Vysoká léčivých vlastností  poskytují bobule bioaktivní sloučeniny: flavonoidy, taniny, étery, tanin (kyselina taninová), několik antioxidantů.

Výhody brusinek

Výhody bobulí na těle je především v bohaté vitaminové kompozici, ale neméně důležitá je skutečnost, že cranberry je poměrně silný antioxidant,  schopný zastavit patologické procesy a zabránit stárnutí těla

Bobule

Berry brusinky jsou tmavě červené, s hustou skořápkou. Dužina je šťavnatá, trochu křupavá, ale spíše kyselá a dokonce hořká. Tato hořkost je způsobena přítomností určité látky tanin - nejsilnější antibiotikum přírodního původu. Jeho schopnost zničit buňky absolutně všech patogenních mikrobů a bakterií je vědecky prokázána. V kombinaci s řadou užitečných látek a sloučenin má na tělo následující účinky:

• zabíjí bakterie a bakterie;

• má velmi vysoké antiseptické vlastnosti - 1 sklenici čerstvé šťávy může zcela dezinfikovat lidský moč, což umožňuje dosáhnout rychlého účinku při léčbě cystitidy;

• zabraňuje vzniku kormově, kazu a dalších zubních chorob;

• obnovuje emocionální pozadí, zmírňuje depresi;

• snižuje teplo a zvyšuje odolnost proti nachlazení;

• zabraňuje tvorbě cholesterolu a glukózy v krvi, plaku v nádobách;

• zlepšuje krevní oběh, snižuje pravděpodobnost tvorby krevních sraženin.

Sušené brusinky

Sušené bobule jsou výživnější - jejich kalorická hodnota je 308 kcal. Koncentrace minerálů, na rozdíl od čerstvých bobulí, je také občas vyšší. Překvapivě jsou sušené brusinky velmi sladké - charakteristická hořkost chybí kvůli kondenzování cukrů během sušení.

Sušené bobule mají různé použití v složení pokrmů a jako samostatný produkt:

• zvyšovat vytrvalost, fyzickou aktivitu, pracovní kapacitu;

• pro normalizaci trávení;

• ke zlepšení duševního výkonu.

Bobule mohou být konzumovány s nízkou kyselostí žaludku - vede to k normálu.

Morse je nejen gastronomickým potěšením, ale také skladem užitečných látek. Perfektně osvěží, tónuje a při systematickém používání odráží kameny z ledviny. S nachlazeními má nápoj antiseptický a protizánětlivý účinek  (provádí funkci antibiotika), což přispívá k rychlé regeneraci. Na rozdíl od bobulí, mléko obsahuje méně vitamínů, ale rychleji se vstřebává.

Brusinka s medem

Tato kombinace je nejoblíbenější v České republice národní zacházení. Obě složky mají velmi silné antiseptické vlastnosti, které vám umožní rychle vyřešit mnoho problémů:

• zánětlivé procesy v játrech - obě složky jsou smíchány v stejných množstvích, užívané několikrát denně;

• angina - brusinky brouce s medem (můžete použít šťávu namísto bobulovin);

• brusinky s medem a česnekem se používají k čištění nádob;

• prostředky z medu, brusinek a citronu zvyšují imunitu.

Kompot

Brusinkový kompot je vynikající tonik a vitamínový nápoj. Při nachlazení může pomoci odstranit horečku, bolet v krku a zvýšit imunitu. Pro přípravu kompotů můžete použít všechny druhy bobulí: čerstvé, cukr, zmrazené.

Před použitím by měly být čerstvé bobule po dobu několika minut namočené v teplé vodě, poté dobře opláchnuty studenou vodou. Chcete-li získat kvalitní koncentrovaný nápoj, musíte pozorovat poměr asi 100 g bobulí / litr vody.

Mražené brusinky

Zmrazení je skvělý způsob ukládání vitamínů v maximální výši. Navíc takové zpracování je nejrychlejší a nejvhodnější - bobule je prostě třeba vysušit a zmrznout. Praní před zmrazením brusinek se nedoporučuje, protože je možné poškodit celistvost pláště. Rozmrazování bobulí je nutné v přírodních podmínkách (nikoliv v mikrovlnné troubě), protože při ovlivnění teploty se užitečné vlastnosti sníží.

Proč je užitečné jíst brusinky?

Pro každou osobu má bobule zvláštní výhodu

Muži

Vlastnost brusinek, která neutralizuje působení mikrobů a eliminuje zánětlivé procesy, poskytuje mužům vynikající péči v léčbě a prevenci prostatitidy. Flavonoidy přítomné v brusinkách (katechiny a epikatechiny) zvyšují vytrvalost, tělesnou a mužskou sílu. Jeden pohár šťávy denně vám umožňuje udržet sílu bez použití léků.

Ženy

K ženě brusnice pomáhají vyřešit dva nejdůležitější problémy: vrátit váhu zpět do normálu a stát se krásnějším. Používání čerstvých bobulí nebo džusu zpomaluje proces stárnutí buněk, což ovlivňuje stav vlasů, pokožku, celkovou pohodu. Byl to nízkokalorický a kyselinový produkt, brusinky přispívají k rozkladu tuků.

Děti

Pro děti je bobule vynikajícím prostředkem pro všechny druhy nachlazení, infekčních a zánětlivých procesů. Dobře zvyšuje imunitu, posiluje kostní a svalovou tkáň. Díky nachlazení sníží kašel, zmírňuje horečku a urychluje regeneraci.

Těhotná

Během těhotenství jsou brusinky nejen vitamínovým produktem, ale také lékem na mnoho komplikací, které jsou v tomto období součástí. Normalizuje tlak, snižuje otoky, často se vyskytující v druhé polovině období, zabraňuje vzniku cystitidy. Kromě toho bobule a džusy zvyšují elasticitu cév a tím snižují riziko vzniku křečových žil. Během těhotenství můžete používat bobule v jakékoli formě, ale v mírné výši.

Brusinka v medicíně

Je třeba říci, že vlastnosti brusinek se používají nejen v tradiční medicína. Je součástí mnoha vitamínových a imunostimulačních léků, biologických doplňků, léků proti nachlazení. U lidí se používá k léčbě:

• virové a respirační onemocnění;

• anémie a beriberi;

• zvýšená nervozita, nadměrná práce, depresivní stavy;

• poruchy trávení (průjem);

• abstinenční syndrom ("stažení" po užívání alkoholu nebo psychotropních léků);

• patologické stavy močového systému, včetně pyelonefritidy;

• hypertenze;

• stomatitida - ovoce by mělo být žvýkané nebo namazáno čerstvým džusem;

• pro prevenci rakoviny, trombózy, aterosklerózy.

Řekneme vám o tom užitečné vlastnosti  růžové boky a její účinek na tělo v tomto článku

A jak užitečná guava pro dospělé a děti, učíte se čtením tohoto!

Brusinky v kosmetice

K udržení krásy mohou být brusinky používány interně i externě. Pokud bobule a lepší šťávy jíst pravidelně, můžete brzy zjistit, jak se pokožka osvěžuje, osvěží a získává zdravou barvu. Cranberry je schopna pracovat na pokožce zevnitř, obnovovat a regenerovat epidermální buňky, čímž dosáhne takového kosmetického účinku.

Jako součást masky může bobule ovlivnit strukturu pokožky, utáhněte, vyhlaďte a odstraňte plytké vrásky. Šťáva a také masky z ní jsou účinné při problémové kůži: úleva od zánětu a skvrn - může být použita v dospívání.

Díky vysoké koncentraci kyselin je brusinkový džus schopen opravit poškozené vlasy, nehty.

Škody na brusinkách

V některých situacích mohou brusinky způsobit poškození zdraví:

• s takovými gastrointestinálními chorobami jako je vřed, gastritida, zvýšená acidita, pálení žáhy - kvůli obsahu kyselin může bobule vyvolat exacerbace;

• v případě hepatálních patologií je nutno konzumovat bobule ve velmi omezeném množství;

• pokud jsou poškozeny smalt a dásně (kaz, parodontální onemocnění), mohou kyseliny způsobit mnoho nepříjemných pocitů.

Přímou kontraindikací je nesnášenlivost bobulí nebo alergie.

Toto malé a hezké bobule má pro tělo obrovský přínos. Navzdory své miniaturní velikosti obsahuje celý sklad vitaminů! Dnes mluvme o brusinkách - kolik potřebuje denně jíst, zda se dá dětem dětem, kontraindikacemi a mnohem více.

Výhody brusinek

Brusinka shromáždila celý komplex vitamínů a minerálů. Tuto výhodu lze získat nejen z čerstvých, ale také ze suchých a mražených bobulí. Takže, co je pro tento produkt zvlášť užitečné.

Pravidelné používání bobulí podporuje, zlepšuje činnost střev. Obecně platí, že brusinky jsou považovány za jednu z nejužitečnějších lesních plodů. Ona a další nemoci, které jsou infekční povahy. Má hodně vitamínu C, takže má rychlý a trvalý účinek. Dokonce i odborníci v medicíně uznávají skutečnost, že je mnohem jednodušší uvést, že bobule se nehojí, spíše než co pomáhá. Tento dar přírody zabraňuje vývoji a reprodukci rakovinných buněk, zejména v případech, kdy je nádor umístěn v prostatech, prsu a tlustého střeva.

Kdo nevěděl, druhé jméno brusinek je mladá bobule. Má obrovské množství antioxidantů, které zabraňují stárnutí pokožky a prodlužují ji. Pro tuto vlastnost je velmi milována v kosmetologii, ale vnitřní recepce také umožní "zmrazení" věku.

Důkladně lze žvýkat brusinky. Berry zabije všechny škodlivé bakterie a zabraňuje jejich reprodukci. Ale pokaždé, když musíte vypláchnout ústa, protože její šťáva může během dlouhodobé expozice poškodit sklovinu, což činí zuby citlivou.

Cranberry může potlačit bolesti hlavy, zmírnit kašel, snížit teplotu. U mužů pomáhá bobule zvýšení síly a pomáhá silné polovině lidstva obejít chorobu reprodukčního systému. Chcete-li cítit plnou moc přírody, stačí, abyste pili 300 ml nektaru denně.

Mimochodem, pomocí brusinek můžete vrátit váhu zpět do normálu. Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a normalizuje metabolismus.

Berry podporuje kvalitativní tvorbu svalů a kostí, normalizuje chuť k jídlu a pozitivně ovlivňuje kůži. Tyto vlastnosti budou velmi užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti, jejichž imunita často opouští.

Mimochodem, pozitivní vliv brusinek na diabetiky je již jistý. Pokusy ukázaly, že u prvních typů pacientů se při užívání bobulí hladina cukru přestala zvyšovat, zatímco u pacientů druhého typu došlo k významnému poklesu cukru v krvi. Tato činnost je způsobena skutečností, že bobule stimuluje slinivku břišní, a to zase začíná nezávisle na produkci inzulínu. Pro léčbu diabetes mellitus  je třeba vypít 240 ml čerstvě vymačkané šťávy z bobulí po dobu tří měsíců denně.

Cranberry - vynikající prevence, vzhled plaků a krevní sraženiny. Pravidelná konzumace bobulí pomáhá předcházet vzniku rakoviny žaludku a zabraňuje výskytu vředů (pouze v žádném případě nemůže jíst bobule na prázdný žaludek). Normalizuje srážení krve. Pozitivně ovlivňuje stav nehtů, vlasů a kůže.

Škody na brusinkách

Škody tohoto bobulí se mohou projevit pouze v těch případech, pokud byl jeho příjem prováděn osobou s kontraindikacemi. O tom, kdo by ji neměl vzít uvnitř, a také o opatřeních, řekneme o něco později. Ve zbytku to může být prospěšné. Je však také nemožné jej přejídat. V tomto případě je hlavní pravidelnost.

Aplikace brusinek

Cranberry je použitelný v mnoha oblastech, od medicíny po kosmetologii. S její pomocí pomáhá organizovat prevenci mnoha nemocí, protože má mnoho antioxidantů. Milovníci přírodní kosmetiky přidávají plody do masky a pleťové vody. Cranberries našli své povolání ve vaření, s ním připravují lahodné koláče, kompoty a užitečné ovocné nápoje.

O trochu nižší, uvažujeme jinak užitečné recepty, ve kterém je toto bobule použitelné.

Kde rostou brusinky

Brusinky mají tři hlavní typy: velké, malé a obyčejné. Mimochodem, první je někdy nazývána americká odrůda. V Rusku z větší části roste společné a průměrné bobule. Místo bydliště je maloplodé, obvykle tundra, lesní tundra, severní močály a oblasti nedaleko polárního kruhu. Běžné brusinky vyrůstají po celém Rusku, kde jsou bažiny a mokré dutiny, s výjimkou Kavkazu, Kubanu a oblasti Volhy. Bobule velmi miluje místa s zvýšenou vlhkostí předloženou od osoby.

Kontraindikace na brusinky

Jak již bylo zřejmé, brusinka je velmi užitečný produkt, ale i s ním je třeba velmi pečlivě zacházet a mít na paměti kontraindikace. Za prvé ve všem, co potřebujete, měříte - nepřejíždějte. Je vždy lepší nechat dostat dostatek vitamínů než vyřešit. V prvním případě je tělo snadněji zvládnutelné, ale v druhém je třeba lékařský zákrok.

Brusinky by měly být nahrazeny jiným užitečné bobule  lidé se špatnou játrou a vysokou kyselostí žaludku. S extrémní opatrností je třeba jíst plody na problémy při práci gastrointestinální trakt, opustit sušené, zmrazené a surové brusinky. Kde je lépe vařit z jejích kompoty a bobule konzumovat ve vařené formě. To je způsobeno skutečností, že vstup do žaludku a střev v původní podobě, může způsobit podráždění těchto orgánů.

Během chladu nepoužívejte brusinky a výrobky z nich v tandemu se sulfa léky, což může vést k tvorbě ledvinových kamenů. Ze stejného důvodu není možné, že bobule trpí dnou a těmi, kteří již mají urolitiázu.

Kontraindikace v brusinkách a hypotenzi, protože výrazně snižuje krevní tlak. Buďte opatrní, pokud máte citlivé zuby, protože to je známka oslabeného smaltu a kyselé brusinky mohou zhoršit situaci. Je to hloupé, samozřejmě, říkat, že v tomto případě je bobule kontraindikováno, ale až po jeho spotřebě je nutné opláchnout ústa ke snížení kyselosti.

Abyste zabránili poškození brusinkami, jestliže je konzumujete, musíte dodržovat určitá pravidla:

• nikdy jíst brusinky na prázdný žaludek;
• i když problémy s zuby se neobtěžují - vždy se pokoušejte vypláchnout ústa poté, co jste ji vzali;
• uložit úplně vitamínový komplex, není nutné vařit plody, je lepší jen je nalít teplou vodou.

Mohou děti brusinky

Představte si, že pouze 100 g výrobku je schopen vyživovat dětský organismus denní sazba  vitamíny K, A, C a E, a třetina z běžných vitamínů skupiny B v bobule hodně vitamínu E, která se aktivně podílí na asimilaci vitamínu C. Vzhledem k bohaté vitamín struktury je vaření otázku, a to, zda může být děti? Samozřejmě můžete, pokud dítě nemá žádné kontraindikace a není alergie na bobule.

Je velmi žádoucí dodržovat následující standardy.

• Pro děti od 0 do roku. Pokud budete postupovat podle pokynů Světové zdravotnické organizace, novorozené děti by neměly vstupovat do dietních produktů jasně zabarvených dříve než hlavní jídlo. Tedy. nejdříve šest měsíců. Pokud je dítě kojeno, brusinky mohou být podány ne dříve než 7,5 měsíců. Děti do jednoho roku mohou konzumovat brusinky výhradně po ošetření. Například držte bobule po dobu asi tří minut. Můžete bruslit brusinky a přidat do kaše nebo jiné bramborové kaše. Je také přijatelné dávat šťávu nebo vyrobit ovocný nápoj, předem zředěný vodou, v poměru 1: 1. Frekvence přijetí - nejvýše dvakrát týdně. Riziko, kvůli němuž je nežádoucí dávat brusinky dětem až na jeden rok, výskyt alergické reakce.
• Od jednoho roku do tří let. Můžete vstoupit do stravy drobky bobulí, v množství 10-20 gramů denně (to je asi pár lžic). Existuje však také omezení příjmu čerstvých bobulí. Lepší je, když ji dáte ve formě vařených mour, želé nebo kompoty, předpečené bobule s vroucí vodou. V období nachlazení je přípustné dávkování zvýšit čtyřikrát.
• Děti starší tří let. Od tohoto věku můžete dát brusinky a v surové formě. Zde ji můžete již jíst jako samostatnou misku, stejně jako v kompostu, bramborové kaše a jiné druhy. Je třeba si uvědomit, že všechny vitamíny jsou v bobulích konzervovány v čisté formě, bez tepelného ošetření, bohužel ne všechny děti lákají svou láskou ke své specifické chuti. Pokud se jí dítěti postaví, můžete se uchýlit k kompotům a koním.

Brusinka v těhotenství

Cranberry během těhotenství je skutečným nálezem pro budoucí matku. Vedle obnovovacích vlastností, které jsou velmi důležité nejen pro ženy, ale i pro plod, pomáhá bobule, je to velmi dobře. Pravidelné používání bobulí pomůže vyhnout se otokům, udržovat úroveň imunity na správné úrovni, chránit před výskytem a mnoho dalších vředů, které mohou vzniknout nikde v oslabeném organismu. Výhody brusinek během těhotenství lze mluvit po nekonečně dlouhé, ovlivňuje naprosto celé tělo. Ale právě v tomto okamžiku jsou dámy náchylné k alergickým reakcím, a proto byste měli pečlivě jíst a konzultovat svého ošetřujícího lékaře.

Co můžete udělat z brusinek

Z brusinek, čerstvých i zmrazených, můžete vařit hodně dobrot. Kromě uspokojení chuťových vlastností je možné nasát své tělo užitečné látky. Věnujeme Vám několik možností vaření s tímto bobulem.

• Brusinková želé. Bude to trvat 400 g bobulí, tolik cukru, 150 g bramborového škrobu a asi tři litry vody. Bobule je třeba třídit a pečlivě rozdrtit. Poté je šťáva vytlačena z výsledné hmoty. Vymačkané bobule se naplní vodou (horkou) a ohnějí se pět minut. Poté je třeba naplnit cukr a přidaný šťávy přidat škrobem, který byl dříve zředěn. Bez zastavení míchání se želé přivede k varu, po které se z desky vyjme.
• Kobler z brusinky. Bude to trvat několik lžících brusinkového džusu, třetina sklenice brusinky Morse, asi 50 g smetanové zmrzliny, led a ovoce podle chuti. Sklo s expanzí na vrchol je naplněno polovinou rozdrceným ledem, pak jsou nalita všechny přísady, nakrájené kusy ovoce jsou smíchány. Podávejte nápoj se slámou a malou lžící.
• Kvass z brusinky. Kilogram bobulí, které se vyřeší, důkladně opláchněte a rozdrtíte. Nalijte čtyři litry vody a vařte na deset minut. Poté obsah vypusťte a ochlaďte. Kvasinky se zředí a nalijí do celkové hmotnosti. Mícháme, nalijeme předem připravené lahve, upcháme a umístíme na chladné místo na tři dny.
• Z tohoto lahodného moku bude potřebovat: pár sklenic mléka šálek brusinek, půl šálku jablečné pyré, pár polévkové lžíce cukru, půl lžičky mleté ​​skořice. Mléko přivede k varu, nalijte cukr skořicí a chvíli počkejte. Oddělte směs z tepla a uchovávejte v chladu. Brusinky důkladně opláchněte a otřete sítem. Smíchejte připravené brusinkové pyré s jablkem. Jemně nalévejte do mléka a rychle nalijte nápoj směšovačem, aby mléko nemělo čas na kadeření.

Recepty s brusinkami

• S hypertenzí a aterosklerózou můžete vařit a používat další infuzi. Bude to trvat 10 g bobulí a sklenici vroucí vody. Nalijte bobule vodou a umístěte do termosku a nechte vařit nejméně čtyři hodiny. Připravená infuse opatrně napněte a napijte během dne, rozdělte složení třikrát před jídlem.
• Proti bolesti kůže můžete použít vlastní přípravu masti. Vezměte pár lžící čerstvých bobulí (můžete i zmrzlé, pokud nemůžete vzít čerstvé) a vymačkejte šťávu z nich, nechte bobule přes tkaninu. "Nektar" je kombinován s 50 g vazelíny a 50 g lanolinu. Vše důkladně promíchejte a vložte do čisté nádoby. Uchovávejte hotový výrobek pouze v chladničce. Toto léčivo se používá jako antiseptické a protizánětlivé.
• Pomocí brusinek můžete rychle a účinně vyléčit parodontální onemocnění. Chcete-li to provést, stačí si vzít jedno bobule a začne si ji třít šťávu do dásní s podložkami vašich prstů. Musíte masírovat asi minutu a půl. Takový nástroj nejen obnovuje gumu, ale také odstraňuje zánět a zabíjí všechny mikroby.
• Dlouhodobý kašel, hypertenze, problémy s ledvinami, tuberkulóza, cystitida, ascites - to vše lze vyléčit obvyklým brusinkovým džusem. Chcete-li to udělat, stačí stisknout džus z bobulí a smíchat s medem. I přes skutečnost, že s ledvinovými kameny je brusinkový džus nežádoucí, je to vynikající preventivní proti nim. Tato šťáva může být použita ke snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi a zabránění tvorbě krevních sraženin.
• Můžete udělat lahodnou a velmi užitečnou práci brusin. K tomu je v poměru 1: 1, bobule a cukr jsou odebrány, všechno je odtrženo, zahřátý na 90 ° C a poslal do nádoby. Dále může být směs použita podle vlastního uvážení. Můžete to udělat z toho, že si vezmete pár lžiček bramborové kaše a zátoku s teplou vařenou vodou nebo necháte ji zaplnit do koláčů jako náplň.
• Lákavé léto ve formě pastilky můžete také připravit z tohoto nádherného bobulí. Nalejte polovinu plodů důkladně a vložte je do hrnce s hustým dnem. Nalijte sklenici čisté vody a nasajte slabý oheň. Bobule by měla ztuhnout, dokud nebude měkká. Poté směs protřepejte do stavu pyré a nalijte 800 g cukru (můžete si vzít kilogram, pokud chcete poslechnout). Vaříme hmotu, abychom získali většinu kapaliny. Potom přeneste na pergamen a pošlete ji do sušičky.