אתה נמשך אל מגוון פירות הרחוב בעגלות הקניות של המוכרים, אבל כדי לנסות פירות לא מוכרים של צבעים מורכבים וצורות מפחיד? הפחדים - הכנו מדריך על פירות אקזוטיים עיקריים של טאיה
כזה שונה ומסתורי ... פירות של תאילנד רוצה לנסות הכל. כיצד לבחור היכן לקנות, מה זה העונה? אנחנו עונים!
מנגוסטין
עונה: מאפריל עד ספטמבר. כל הגשמים על השווקים של תאילנד, במיוחד בדרום, מונים מתפקעים עם המנגוסטין בשלים. מתחת לעור אדום כהה סמיך, עיסת שמנת מוסתר, אשר אכל בצורה הטובה ביותר עם מזלג. הטעם של הפרי הוא מתוק עם עפיצות מתונה. אגב, את lobules יותר, פחות עצמות.
צילום: שוטרסטוק 2 ראמבוטאן
עונה: כל השנה, שיא - ממאי עד ספטמבר. "פירות המומחיות" הממלכה קל למצוא בשוק אדום בהיר וירוק זיפים ירוקים. זה טעים כמו ענבים, אבל מתוק יותר אינטנסיבי. הוא גדל במחוזות מרכז ודרום (Chantanaburi, Pattaya, Suratthani).
צילום: שוטרסטוק 3 גויאבה
עונה: כל השנה. עדיין לא ברור כיצד צמח מ דרום אמריקה התברר להיות בתאילנד. אולי, ב סיאם העתיקה זה הובא על ידי הנווטים הספרדים. כך או כך, גויאבה התיישבו בדרום מזרח אסיה והפך לאחד הפירות הפופולריים ביותר שם. תאילנדים להשתמש בו (כאשר הבשר עדיין ירוק וקשה) עם מלח, סוכר ותבלינים. אגב, הפרי נראה כל כך אקזוטי, כי תושבי תאילנד קראו לו "זר": פאראנג.
צילום: שוטרסטוק 4 סוכר תפוח
עונה: יוני עד ספטמבר. מתחת לקליפה הירוקה של הביצות, יש עיסה מתוקה וריחנית של צבע חלבי. אם הפרי בשל, אפשר לאכול אותו בכפית. אגב, הבסיס של הגלידה הארגונית, המוגש במסעדות תאילנדיות, הוא תפוח הסוכר. אוהב אקלים חם ולח, ולכן הוא גדל בעיקר בדרום הארץ.
צילום: שוטרסטוק קרמבולה
עונה: אוקטובר עד דצמבר. פירות של צבע צהוב או ירוק של צורה מלבנית, לחתוך, יש צורה של כוכב חמש הצביע. בגלל זה, הם קיבלו שם שני - Starfruit, או פרי כוכב. קרמבולה מבוגר הוא עסיסי מאוד, הטעם שלו הוא נעים, פרחוני, לא מתוק מאוד. פירות בשלים הם חומציים למדי, אבל הם מכילים הרבה ויטמין C. הפרי משמש סלטים, רטבים, מיצים ומשקאות קלים.
צילום: שוטרסטוק 6 קוקוס
עונה: כל השנה. אם זה לא היה עבור קוקוס, המטבח של תאילנד יהיה פשוט להיות שילוב של סינית והודית. קוקוס בממלכה על ידי תדירות השימוש - כי תפוחי אדמה ברוסיה. הם מוסיפים אורז, הם אכלו טריים, רוב המרקים מבושלים על חלב קוקוס, קוקוסים בסירופ מוצעים כמו קינוח. ואת השווקים למכור חלב ישירות אגוזים.
צילום: שוטרסטוק 7 ליצ'י
עונה: אפריל עד יוני. לאחר שהובאו ליצ'ים מסין, כך הפרי היה יקר למדי. היום lychees גדלים על חוות בצפון הארץ. יש הרבה סוגים. באופן כללי, הפרי מאופיין בטעם מתוק ובשר רך, בדומה לענבים, צבעו - מ ורוד לסגול.
צילום: שוטרסטוק 8 טאמרינד
עונה: דצמבר עד מרץ. התמרינדי המוכר הוא חמוץ, אבל בתאילנד מגוון מתוק שלה גדל. פירות של תאילנדית מבושלים במים, מקבל משקה מרענן. לפעמים התמרינדי המתוק אכל טרי.
צילום: שוטרסטוק 9 פומלו
עונה: אוגוסט עד נובמבר. זה טעים כמו אשכולית, אבל מתוק יותר חמוץ. בנוסף, פומלו הוא הרבה יותר גדול. בשר אדמדם, צהוב בהיר פחות או כתום.
צילום: שוטרסטוק 10 ג 'קפרי
עונה: ינואר עד מאי. עצי הג'קפרוט גדלים בדרום תאילנד. אפשר לגזור פרי עגול בגודל של מלון גדול רק בסכין גדולה. מתחת לעור הירקרק הצהוב, נסתרים פאות צהובות עם טעם יוצא דופן, ריח חזק ומספר עצום של זרעים בפנים. בשר בשר משמש טרי, מבושל מראש מבושל, וזרעים לאחר עיבוד מתווספים מאכלים רבים.
צילום: שוטרסטוק 11 תפוח ורוד
עונה: כל השנה. ישנם שני סוגים של פרי זה: ורוד וירוק. לטעום הם כמו תפוחים רגילים, רק חמוץ. היפים ביותר מופיעים בשווקים בעונה קרירה - מנובמבר עד מרץ.
צילום: שוטרסטוק 12 מנגו
עונה: ממרץ עד יוני. מנגו תאילנדי לא נראים כמו אלה שגדלו בארצות אחרות, בעיקר באמריקה. המינים שגדלים רק בתאילנד, זכו לפופולאריות רבה בחו"ל, כי יצוא המנגו נאמד במיליוני ק"ג!
צילום: שוטרסטוק 13 לונגן
עונה: מיוני עד אוגוסט. שמו של הפרי מושאל מהסינים ("lun yang" - "עין הדרקון"), משום שהוא עצמו הגיע לתאילנד מהממלכה התיכונה (גדל בצפון של PRC). תאילנדים בדרך כלל לאכול טריים longan, וכן במסעדות גם לשרת אותו עם גלידה.
צילום: שוטרסטוק 14 ספודילה
עונה: ספטמבר עד דצמבר. אדם חסר ניסיון יכול לקחת פירות עבור מנגו קטן, רק חום עגול, ביצה בצורת. פירות משמש לעתים קרובות כדי להגיש מנות תודה גוון חום יפה של עיסת. יש ספודילה מומלץ לאחר התבגרות מלאה: אז זה מתוק מאוד רך למדי.
צילום: שוטרסטוק לונגקונג
עונה: מאי עד נובמבר. הוא גדל בדרום תאילנד. כלפי חוץ אלה הם פירות עגולים קטנים עם עור רך של צבע החול. הם גדלים באשכולות. בשר הוא שקוף, לבן. הטעם הוא חמוץ מתוק. לאכול פירות בצורת טרי. העיקר לא לנשוך עצם - היא רכה אף מרה. לונגקונג עשיר בסידן, זרחן, אשלגן, ברזל, ויטמינים B1, B2 ו- C.
צילום: שוטרסטוק 16 פרי הדרקון
עונה: מאי עד אוקטובר. פרי ורוד בהיר עם "קשקשים", בגודל של תפוח גדול וצורה מאורכת מעט. הקצוות של "הסולמות" ירוקים או ירוקים, והבשר בפנים לבן, עם עצמות שחורות קטנות.
צילום: שוטרסטוק 17 פאפאיה
עונה: כל השנה. פאפאיה הופיעה בהודו במאה ה -16, ומאז היא גדלה על ידי האוכלוסייה המקומית. השימוש התאילנדי יוצא דופן של פירות הוא סלט מתובל שם (רצועות של פפאיה ירוקה, שרימפס מיובש, שום, צ 'ילי). פירות מתובלים בדרך כלל זרועים במיץ ליים טרי סחוט לפני השימוש.
צילום: שוטרסטוק 18 סלאק
עונה: אפריל עד מאי. פרי קשקשי בצבע חום בצבע בורדו - סגלגל, עם קצוות מאורכים מעט, דומה לטיפה של מים. הקליפה רזה וניתנת להסרה בקלות, אך כאשר מנקים את הפרי, יש להיזהר: הדשא מכוסה במחטים קטנות, למרבה המזל, לא קשה. זולה לבן עם גוון צהבהב.
צילום: שוטרסטוק 19 אננס
עונה: כל השנה. אננס תאילנדי נקרא אחד הטובים בעולם. הטעם עשיר, מתוק וחמוץ למתוק. ריח של אננס בשלים הוא נעים ומתוק במקצת. כאשר בוחרים פרי, לשים לב קשיות - זה צריך מתחת בקלילות מתחת לאצבעות, אבל לא להיות רך מדי או, להיפך, נוקשה.
צילום: שוטרסטוק 20 דוריאן
עונה: מאי עד אוגוסט. הפרי נקרא גם "מלך הפירות" בגלל התוכן העשיר של ויטמינים ואלמנטים קורט. עם זאת, dorian מהולל בעיקר על הטעם יוצא דופן, אבל ריח לא נעים, קשה לתיאור. הפרי חייב להיבדק, אבל לא לשאת אותו למלון - הם יכולים לקנס! ואם אתה באמת רוצה להביא הביתה durian, לקחת את פירות ארוזים הרמטית חובה חינם.
צילום: שוטרסטוק מתוך מגוון של פירות תאילנדיים סחרחורת. יש זמן לנסות הכל, לטוס לתאילנד עכשיו!
תאילנד הוא אטרקטיבי לא רק עבור האקלים שלה חופים חוליים אינסופיים עם ים תכול, כמו גם טריים פרי אקזוטי. התושבים המקומיים לא יודעים שום דבר על compotes, ריבות, פירות יבשים, וכו ', כי האקלים תאילנד מאפשר לגדול כל השנה פירות טריים. החקלאים לאסוף עבור 3-4 יבולים, פרי כל השנה קוקוס ו כפות בננה, מגוון של זנים מנגו אף פעם לא נעלמים מן המדפים של חנויות ועוד דברים רבים אחרים, כי הם עדיין טעימים ושימושיים ניתן לרכוש בשווקים המקומיים, חנויות או ליד makashniki על החופים.
לעתים קרובות יש שאלות, - איך להעביר הביתה פירות ומה אתה יכול לשאת, אבל מה לא?
התשובה היא שאסור להעביר מוצרי מזון בטיסות בינלאומיות, אבל אם אתה שם פירות ארוזים במזוודות שלך, או אפילו טוב יותר - בסלים מיוחדים (שנמכרים בכל שוק), אז סביר מאוד שאף אחד לא ייקח את הפירות שלך. במזוודות יד הוא מצב מסובך יותר - לאחר פיקוח על דרכונים אתה עובר בדיקה של מטען יד (שבו כל נוזלים מסוננים החוצה יותר מ -100 מ"ל, וכו '), שבו הפירות שלך יכול להישאר, בקרים רבים להעלים עין פירות, וחלק לא, אז איזה מזל.
מסקנה: אתה יכול להביא הביתה פירות, וטוב יותר מזוודות, כך סביר יותר לקחת אותם.
שאלה נגדית - הם קפואים בתא המטען?
התשובה היא, אם פירות הם ארוז כראוי והועברו בסל, אז הם לא קופאים (בדק את עצמם).
ואיזה סוג של פירות לא ניתן לייצא מתאילנד?
התשובה היא רק durian, שממנו אנו מתחילים את תיאור הפרי שלנו.
פירות של תאילנד, Durian - מלך הפירות
תאר את הטעם של הפרי הזה קשה מאוד, כמה זה מזכיר תערובת של שום בצל, יש אומרים - מלון ואגוז. באמת טעם דוריאן מאוד מעורפל. תושבים מקומיים אומרים את זה דוריאן יש טעם של גן עדן וריח גיהינום. דוריאן זה לעתים קרובות יש ריח מבחיל, אשר תלוי ישירות בזמן שבו היה מחולק. לכן, ממליצים - לאכול durian לבוש טרי! זה מחומצן, כלומר, אם הוא עומד במצב חתוך, אז כמו שאומרים, אם כי גרזן לתלות, כך durian לא ניתן לשאת לחדרי מלון.
מתכון דוריאן יש בשר צהוב בהיר הטעם כמו דבש (אם טרי)), ולפיכך, עם הזמן, מקבל את הריח של שום בצל או אפילו גרביים שחוקים. לעתים קרובות מאוד דוריאנים לא בשלים לגמרי, אז הבשר בצבע ירקרק-צהוב ולטעם הוא דומה לאגוז.
תכונות שימושיות של durian: Durian מפורסם ברחבי דרום מזרח אסיה על תכונות אפרודיזיאק שלה. יש רשימה ארוכה של ויטמינים (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C) ומינרלים (אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל) במבנה, כמו דוריאן - רק פרות המכיל גופרית אורגנית (macrocell הגדולה אורגניזם, המשמש כמאיץ של תגובות רבות בגוף, שכן הוא חלק של תאים ואיברים).
ערך קלורי: 100 גרם של בשר durian מכיל כ -150 קק"ל.
תודה על כל המאפיינים שימושיים שלה דוריאן המכונה רק כ מלך פרי. דוריאן מגביר את לחץ הדם ואת טמפרטורת הגוף, כך הוא בהחלט לא מומלץ לאכול תוך שיכורים, גם durian הוא התווית הריון, הנקה יתר לחץ דם. שבבי דוריאן עשויים (עיסת מיובש), ממתקים)) עם ריח ספציפי ואפילו משחת שיניים - כל זה אפשר לקנות כמעט בכל חנות בפוקט.
העונה Durian בתאילנד מאפריל עד אוגוסט, במהלך העונה את ההצעה של durian הוא ענק מגשים עם פרי זה מורגש במשך עשרות מטרים).
מנגוסטין (מנגוסטין)
פירות של תאילנד. מנגוסטין (מנגוסטין)
העובר מנגוסטין (מנגוסטין) יש עור על 1 ס"מ עובי, בתוך זה הוא לבן macko שדומה ראש שום (בדרך כלל מכיל 4-8 קטעים). הקליפה אינה אכילה, אבל היא בשימוש נרחב ברפואה שכן הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון. גם מן הקליפה המנגוסטין להכין תכשירים קוסמטיים, תה ומיצים. זולה המנגוסטין יש טעם ייחודי, משונה זה טעם חמוץ מתוק.
תכונות שימושיות של המנגוסטין: המנגוסטין קרא עדיין פרי המלכהכמו גם את התוכן של חומרים מזינים זה מתהפך (ויטמינים C ו- E, אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, אבץ, חנקן, תיאמין, ריבופלבין), שדרכו מחזק את המערכת החיסונית, מגביר את פעילות המוח, מחזק את מערכת הלב וכלי הדם של הגוף, ועוד אחר. המשמש גם לייצור תוספים פעילים ביולוגית.
תוכן קלוריה של המנגוסטין - 73 קק"ל / 100 גרם.
העונה של המנגוסטין בתאילנד מאפריל עד ספטמבר.
העובר הבוגר המנגוסטין יש לו קוטר, סגול כהה קליפה בלתי נפרד מ 3 עד 7 סנטימטר. פיל להיכרת באמצע ולהסיר את העיסה, אשר זרעים אכילים. היזהר עם העור לחתוך, - זה צבע טבעי, כך לשאת מלונות רבים המנגוסטין .
הכניסה למלון - הכניסה עם המנגוסטין ודוריאן אסורה
מנגו
מנגו הוא אחד הפירות הטעימים והיעילים ביותר של טלנדה, אשר נפגשים שני סוגים עיקריים - מנגו צהוב וירוק.
תכונות שימושיות של מנגו: הוא מכיל כמויות גדולות של ויטמין C (200 מ"ג לכל 100 גרם של מוצר), B6, B9, A, E, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, מספר גדול של סוכרי סיבים טבעיים, תוך שימוש פרות משפרים את המערכת החיסונית את הגוף, משפר את העיכול, מעלה את רמת המוגלובין ורמות את רמת הסוכר בדם.
קלוריות התוכן של מנגו - 60 קק"ל / 100 גרם.
העונה של מנגו בתאילנד - כל השנה.
מנגו בשימוש נרחב ברפואה קוסמטולוגיה (מסכות, קרמים, סבונים, וכו '). של פירות בשלים של מנגו צהוב לעשות מיצים נפלאים וקוקטיילים. מ מנגו ירוק להכין סלטים, והוא אכל עם מלח ופלפל. כמו כן, מנגו מוגש עם מנות בשר, הוא מקדם את העיכול של שומנים. לפני אכילה, מנגו מנוקים מעורות דקים ואוכלים את העיסה, משאירים רק עצם רזה ורחבה.
לפני קניית מנגו צריך לשים לב לאחידות של צבע, אם יש אזורים כהים גדולים - כזה מנגו לא נלקח. נקודות קטנות כהות או גרגר של עד 1 ס"מ מותר. למגע, פירות המנגו חייבים להיות אחידים גם אם המנגו הצהוב רך וצבע אחיד - הוא בשלים והפרי הזה לא נשאר יותר מיום או יומיים. אם הפרי מוצק והעור ירוק, אז זה בהחלט טעם חומצי וטארט (מנגו כאלה משמשים לעתים קרובות בסלטים). אם הפרי ירוק ורך, זה מנגו ירוק בשל, שהוא גם מתוק. אם אתה בוחר מנגו למסירה הביתה, ואז לקחת בחשבון - זה לא מומלץ לקחת פירות בשלים מדי רך, הם כנראה לא יהיה בטוח (הם יהיו מכות לרוץ על הכביש). עדיף לבחור מנגו של צבע צהוב ורכות מתונה.
פאפאיה
פרי של דקל פפאיה בצורתה דומה לבית מלוכן. כדי לטעום, פפאיה הוא שילוב בין מלון דלעת. בצורת בוגרת, פפאיה באורך מגיע 15-35 ס"מ וקוטר של כ 10 ס"מ, יש צבע צהוב קרמל ובשר אדום.
מאפיינים שימושיים: פפאיה היא אחד הפירות הכי שימושי, ילידי דרום מזרח אסיה, בשל מורכבות של ויטמינים (C, B1, B2, B5, D), מזינים (גלוקוז, פרוקטוז, חומצות אורגניות, חלבונים, סיבים), כמו גם מיקרו ו macroelements (fosfor, נתרן, ברזל, אשלגן, אשלגן). ערך מיוחד פפאיה נותן אנזים הצמח - papain, אשר בפעולה שלה דומה מיץ קיבה, כך פפאיה נחשב פרי תזונתי, אשר מסייע עם הפרעות של הבטן, כיבים, וכו ' מיץ פפאיה מקדם את פיצול של חלבונים ושומנים בגוף האדם והוא רשם לאנשים, סובל מחסר של חלבון בשל חוסר היכולת של הגוף לספוג באופן מלא או חלקי חלבונים.
תוכן קלורי של פפאיה - 43 קק"ל / 100 גרם.
בתאילנד, לאכול פפאיה כמו בשלה (צהוב) וירוק פפאיה (אחד הכלים הלאומיים - סום יש רק עשוי פפאיה ירוקה). הפרי הוא קילוף את הבשר נאכל, לזרוק עצמות פנימיות.
העונה של פפאיה בתאילנד - כל השנה.
אננס
תאילנד תופסת את המקום השני בעולם בטיפוח, הם מעובדים כאן על ידי כ -10 מינים. אנשים מקומיים לעתים קרובות אפילו לשטוף כלים עם אננס (במקום נוזל שטיפת כלים), מאז חומצות הכלול מזון מצוינים בשומנים corroding והם עצמם יש מספיק. אננס גדל בצורה של בוש, החלק העליון שבו הוא הפרי עצמו, אתה יכול לצייר אנלוגיה עם כרוב.
פירות של תאילנד, אננס
אננס זהו מקור מזין חיוני בגוף כולו, שכן הוא עשיר באשלגן, סידן, זרחן, ברזל, נחושת, אבץ, מגנזיום, מנגן, יוד וויטמינים B1, B2, B12, PP, א
קלוריות התוכן של אננס 50 קק"ל / 100 גרם.
תכונות שימושיות של אננס: מעודד עיכול, מדלל דם, מוריד לחץ דם, מסיר עודף נוזלים, וכו '. כדי לשמור על משקל גוף תקין, מומלץ לבצע יום אננס אחד בשבוע ( דיאטה אננס). אננס נאכל כקינוח, וזה מתווסף סלטים (סלט חמוץ מתוק עם דגים), הם השתלטו על סטייק הבשר, כפי שהוא מסייע לעיכול ארוחה כבדה, לעשות מיצים ועוד מגוון של קוקטיילים. צלחת תאילנדי פופולרי מאוד הוא אורז מטוגן עם ירקות סרטנים אננס.
פירות של תאילנד, צלחת תאילנדי - אורז מטוגן עם שרימפס אננס
איך לבחור אננס טעים ובשלים - כאשר אננס בחירה לציין את התקינות העובר ואין כתמים רכים, כפי שהוא צריך להיות תקיף הדוק, גם לוהקו העליון של הפרי צריך למתוח בקלות אם הם לא הוארכו, האננס הוא לא Dospel עדיין. על פי צבע וגודל אננס שונים, אז אל תפחדו לקנות אננס קטן או ירקרק חום.
אננס העונה בתאילנד - כל השנה.
עין הדרקון (Pitaya)
עינו של הדרקון (דרקונים פרי, pitaya) הוא פרי קקטוס. של שלושה סוגים של Pitaya ב תאילנד גדל שני - פרי עם עור אדום ובשר לבן וזרעים, ואת הסוג השני - פרי עם עור אדום ובשר אדום וזרעים. הפרי עצמו הוא בערך בגודל כף היד ושוקל על 250-500 גרם. קליפה אדומה בקלות מפריד מן העיסת. עיניים של דרקון אכלו גלם, ניתן לחתוך במחצית ולאכול עם כף. הוא משמש קינוח מעולה, גם עושה מיצים ואפילו יין מ Pitaya.
עין הדרקון על 80-90% מורכב מים ו יש תוכן קלוריה נמוכה מאוד (30-35 קק"ל לכל 100 גרם), כך שזה לעתים קרובות לאכול עם דיאטות. על הטעם של דרקונים, הפרי נראה חסר טעם או מתוק מעט, אבל הפרי רווי ויטמינים של קבוצות B ו- C, כמו גם יסודות קורט, כגון ברזל, זרחן וסידן.
מאפיינים שימושיים של Pitaya: פירות מועיל לחולי סוכרת, כפי שהיא מנרמל את רמת הגלוקוז בדם, וגם את הבשר של העובר תורמת לשיפור של המדינה עם מחלות הקיבה והמעיים. תיזהרכי פרי הדרקון הוא אקזוטי, - אנחנו לא ממליצים לקחת מפואר השימוש בו, מי לנסות את הפרי בפעם הראשונה ממליצים להגביל את עצמם לחלק קטן של הפרי, אם אין תגובות לא טבעי, אז אתה יכול בבטחה להגדיל מנות.
Pitaya העונה בתאילנד - כל השנה.
ראמבוטאן
ראמבוטאן - פרי קטן בגודל של ביצה תרנגולת, יש עור אדום אדום עם שערות קטנות של צבע ירוק או חום. הקליפה מופרדת בקלות מן העיסת, שהיא בצבע לבן. לטעום את הבשר הוא מתוק, כמו ענבים לבנים. הבשר מסתיר עצם מוצקה, אשר ניתן להבין, אבל זה לא רצוי, שכן כמויות גדולות זה נותן השפעה רעילה.
פירות של תאילנד, rambutan
מאפיינים שימושיים של rambutan: אכילה משפיעה על מצב העור מנרמל את מערכת העיכול. ראמבוטאן יש השפעה הלמינטית, מוריד את לחץ הדם, והוא גם שימושי דיזנטריה ושלשולים. ראמבוטאן מכיל כמות גדולה של ויטמינים B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), ויטמינים A ו- C, כמו מקרו מיקרואלמנטים: אשלגן, Kalitsov, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, נחושת, אבץ.
ערך קלורי : 100 גרם של עיסת מכיל 82 קלוריות.
העונה Rambutan בתאילנד ממאי עד אוקטובר.
גויאבה
גויאבה - פרי שנראה כמו תפוח ירוק, יש טעם מתוק, כמו אגס קשה. גויאבה יש להשתמש בזהירות רבה, שכן העיסת מופרדת מן הליבה על ידי מספר גדול של שלדים מוצקים קטנים, שעליו ניתן לקלקל את השיניים (עצמות צהובות על התמונה).
תכונות שימושיות של גויאבה: השימוש בו במזון מנרמל את הלחץ, אשר בתורו יש השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם ואת אברי העיכול. הפרי עשיר בויטמין C, כך שהשימוש בגויאבה מחזק את המערכת החיסונית ומעלה את הטון הכללי של הגוף. גויאבה מכיל סידן, זרחן, ברזל, ויטמינים A, B, C וסיבים.
תוכן קלורי של גויאבה - 68 קק"ל / 100 גרם.
ב תאילנד גויאבה לאכול טרי לעתים קרובות בשווקים ניתן למצוא גויאבה מוברש בסירופ סוכר (בתמונה 2). גם מ גויאבה לעשות מיצים וכל מיני קוקטיילים.
העונה גוואבה בתאילנד - כל השנה.
ליצ'י
העובר ליצ'י יש לו צורה אליפסה ואורך של כ 3-4 ס"מ, מכוסה עור אדום זה בקלות משאיר את הג'לי. לטעום ליצ'י מתוקים ומימי, מזכירים ענבים. הבשר מכסה עצם אליפסה, שאינה אכילה. ליצ'י מי 80% והוא מכיל הרבה ויטמינים (B1, B2, B3, B5, B6, C, E, חומצה פולית, ביוטין), מינרלים (ברזל, מנגן, נחושת, אבץ, פלואור, יוד) וסיבים.
מאפיינים שימושיים של ליצ'י:הוכח כי ליצ'י מפחית את רמת הכולסטרול בדם ומרחיב את כלי הדם, ולכן הוא מאוד שימושי למניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. כמו כן ליצ'י שימושי עבור מערכת העיכול, הוא הצביע על גסטריטיס וכיבים, עצירות.
תוכן קלורי של ליצ'י - 66 קק"ל / 100 גרם.
העונה ליצ'י בתאילנד ממאי עד סוף יולי, ובזכות תכונות שימושיות בשילוב עם טעם מעולה - הוא מאוד פופולרי בקרב המקומיים והמבקרים.
ליצ'ים נאכלים טריים, גם מיצים, משקאות, סתימות לממתקים, וכו 'מוכנים ממנו. הם מוכרים ליצ'ים בלהקות, כמו ענבים.
אבטיח
ב תאילנד יחד עם אבטיח הרגיל של צבע אדום, הוא גם גדל אבטיח עם בשר צהוב. אבטיח צהוב מתוק מאוד ותאילנדים מעדיפים את זה יותר, כי צבע צהוב הוא צבע של מלך תאילנד.
תכונות שימושיות של אבטיח: אבטיח כולנו ידועים תכונות משתן שלהם. הוא מכיל גם ויטמינים B1, B2, C, PP, גלוקוז ו carotene. אבטיח הוא גם שימושי עבור הפרשת פנימי של הגוף ואת מערכת העיכול. אבטיח בתאילנד לאכול טרי ולהפוך מיץ סחוט טרי ומשקאות אחרים. מלונות רבים הם מאוד פופולרי גילוף אבטיח (גילוף דפוסי על האבטיח), אשר משויך עם אמנות. גילוף הוא גם לימד בקורסים מיוחדים הזמינים לאורחים של בתי מלון רבים.
קלוריות התוכן של אבטיח - 30 קק"ל / 100 גרם.
כיצד לבחור אבטיח בשלים וטעים:הזנב של אבטיח צריך להיות יבש, על מלון מים צריך להיות כתם בהיר קטן שבו שכב וגדל. אם אתה לוחץ את האבטיח עם הידיים שלך - זה צריך לקרוס קצת, כאשר הקשה על אבטיח צריך להיות צליל משעמם. העונה של אבטיח בתאילנד - כל השנה.
לונגן
לונגן הוא קרוב משפחה של הליצ'י. הפרי, בגודל של אגוז, מכוסה בממברנה חומה דקה וחזקה, שמתחתיה יש בשר בהיר. זולה לפי הטעם מתקתק ומימי, יש גוון של מושק. בתוך העובר יש עצם לא אכילה. לונגן על 80% מכיל מים ומכיל ויטמינים B1, B2, B3, C ו מיקרו ו macroelements כגון אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן, נחושת, מנגן, אבץ וברזל.
תכונות שימושיות של longan:מכיל נוגדי חמצון המסייעים להאט את ההזדקנות של הגוף. ברפואה המסורתית הוא משמש טוניק סחרחורת, עייפות. נדודי שינה, הפרעות קצב, קצב לב מהיר. בזכות התוכן הגבוה של ויטמין C - מחזק את שם הגוף של המערכת ומגן על הכבד מפני השפעות שליליות.
תוכן קלורי של לונגן - 60 קק"ל / 100 גרם.
לונגן לרוב אכלו טריים, משקאות (juices, תה), שימש קינוח. אכל לעתים קרובות עם קרח מגורד או גלידה. זה גם נשמר לעתים קרובות וייצא. באסיה, ליקר פופולרי מאוד מ לונגנה. לונגן הוא המרכיב של כמה רטבים המוגשות דגים ופירות ים.
לונגן מאוחסנים עבור 6-8 ימים, אז אם הפרי הוא לא גמיש, אז במוקדם זה עמד.
העונה של לונגנה בתאילנד היא מיולי עד ספטמבר.
לונגקונג (לנגסט)
לונגקונג (או לנגסט) - פרי, בגודל של אגוז, יש עור צפוף של צבע אפור צהוב, אשר בקלות משאיר את עיסת במהלך שבירה. זולה לונג-קונג צבע שקוף בהיר, מחולק לאוניות אחדות הדומות לשיני שום, חלק מהשיניים מכילות עצם, והבשר עצמו נעים לטעם (מתוק-מתוק).
ראוי לציין כי longkong, גדל לא על הענפים של אותו עץ, אבל ישירות על תא המטען (בתמונה למטה).
תכונות שימושיות לטווח ארוך: מכיל ויטמינים В1, В2, С ו РР וחומרים מינרליים כגון אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, נחושת, אבץ. מרתח של זרעים וקליפות longokonga יש אפקט אנטי-פטרייתי ואנטי דלקתי. שימוש קבוע בפירות ארוכי טווח עוזר להעלות את החיוניות ולחזק את הגוף.
תוכן קלורי לטווח ארוך - 60 קק"ל / 100 גרם.
פיל לונג-קונג הוא דוחה, הוא דוחה חרקים, בשביל זה זה חייב להיות באש.
באוכל longkong הם נצרכים טרי, גם בצורה של קינוח עם חלב קוקוס. מן העיסה שלה, ריבות, סירופים ורטבים נעשים גם. הפרי משמש כמילוי מצוין בעוגות ומגוון ממתקים. רוטב עם תוספת של לונג קונג משמש תוספת נהדרת בשר הציפור.
העונה של לונג קונג (Langsat) בתאילנד הוא מאפריל עד יולי.
כיצד לבחור טעים לטווח ארוך: ראשית - הפרי צריך להיות אלסטי, צבע צריך להיות אפור או אפור צהוב עם כתמים כהים. לעתים קרובות הפרי הוא נתון לנסות, אם אתה אוהב את הטעם של פרי אחד, אתה יכול בבטחה לקחת את כל החבורה. הלשון הארוכה (langsat) מאוחסן במשך 3-5 ימים בטמפרטורת החדר.
ג'אקפרי (פרי לחם)
ג 'קפרי הוא הפרי הגדול ביותר על עץ מתאים למזון. באורך זה יכול להגיע 1 מ 'בקוטר 20-25 ס"מ, ישנם מקרים כאשר ג 'ייק שקל כ -40 ק"ג. קליפת העובר היא קליפה צפופה של צבע ירוק עם שדרה חרוטית קטנה, שמתחתיו בשר בצבע צהוב בהיר. עיסת מורכב סיבים רכים ועסיסי, אשר טופס lobules בגודל של קופסת גפרורים. לכל אונה יש עצם גדולה. לטעום את עיסת הדומה שילוב של בננה, מלון ואגוזי מלך צעירים. הטעם משתנה בהתאם לפדיון של העובר. העור עצמו exudes ריח לא נעים. בדרך כלל בשווקים, הפרי נחתך ונמכר בפרוסות.
תכונות שימושיות של jackfruit:הוא עשיר בויטמין A, גופרית, אשלגן, סידן וזרחן. הבשר שלה הוא עדיין די מזין ( 94 קלוריות ל -100 גרם) ומכיל כ -40% עמילן (יותר מאשר בלחם), ככל הנראה אז את jackfruit נקרא פרי עץ breadfruit.
פירות פריחה יש תכונה משלשל, אז לא להשתמש עיסת שלו בכמויות גדולות.
כמו כן, הוא האמין כי מבושל בצורה של תה לחמנייה להגדיל את כמות החלב אצל אמהות מניקות. ב Jackfruit לתאילנד אכלו גלם כמו קינוח, גם בשילוב עם פירות אחרים, גלידה. של ג 'יפס בוגר, המקומיים להכין תבשיל עם ירקות או לאפות.
העונה Jackfruit בתאילנד - מינואר עד אוגוסט.
קוקוס
קוקוס נהנתה מזה זמן רב מפופולריות רבה בקרב המקומיים תאילנד, כי בחום חם אתה יכול להירגע בצל של דקל קוקוס וליהנות נוזל מרענן קוקוס. עצי קוקוס משמש לחזק את החופים מפני סחף, ותמונת גן עדן עם תמונה של החוף, הים ואת עצי הדקל הוא "כרטיס הביקור של תאילנד" (וגם באתר שלנו))).
קוקוס הוא אגוז ( קוקוס), יש קליפה צפופה מאוד - drupe, בתוך אשר הוא עיסת ומיץ, ומחוץ - קשקשים סיביים (קופרה). בוגרת קוקוס מגיע לגודל של 15-25 ס"מ קוטר ומשקלו על 1-2 ק"ג, בעוד מיץ קוקוס אגוז אחד הוא כ 0.5 ליטר. פתח את קוקוס - משימה קשה מאוד, אנשים לא מוכנים ללא כלי מיוחד - בדרך כלל מכריע. מקומיים להשתמש הסכינים הענקים - מצ'טות, עם עזרה, הם מנותקים חלק costita המוצק, ובכך חור שדרכו אתה יכול לשתות את המיץ להגיע העיסה.
בשר הקוקוס מאוד גבוהה קלוריה - 360 קק"ל לכל 100 גרם, אז זה די קל לקבל מספיק מזה.
קוקוס מכיל קומפלקס ויטמין B (B1, B2, B3, B5, B6), ויטמין C, E, חומצה פולית, ביוטין, וכן כמות גדולה של מינרלים ויסודות קורט (אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, יוד, כלור, ברזל, פלואור, סלניום).
תכונות שימושיות של קוקוס:השימוש בו רגיל במזון משפר את מערכת העיכול, מנקה את הכליות וכבדות, מנרמל רמות כולסטרול בדם, מנרמל תפקוד בלוטת תריס, מעלה חסין.
תושבים תאילנד מאז ימי קדם הותאמו כדי לאסוף פירות ולהשתמש עץ של עצי קוקוס, עלים, קופרה. לדוגמה, העלים שימשו (ורבים לפני אדוני כה בשימוש) עבור דיור גג, עץ - לריהוט ועיצוב לעישון בשר ופירות ים (זה נותן ניחוח נעים), קופרה (קליפת אגוז) - כדי לעורר את האש, קליפת - עבור טנקים הזמן שלנו הוא מזכרות.
מעטים יודעים זאת מיץ קוקוס וחלב הוא קצת דברים שונים. מיץ מצטבר באגוז וכאשר חותכים אותו, אתה יכול לנסות את זה טרי, או למשל על החוף אם הורה קוקוס - להביא קוקוס טרי עם מיץ טרי, הוא שקוף ומתוק מעט (מרווה צמא מושלם). חלב הוא תערובת של עיסת ומיץ, אשר מתעכל תערובת מתוק ומזין של לבן מתקבל.
חלב קוקוס זה נעשה שימוש נרחב קוסמטיקה (קרמים, lotions, מסכות, סבונים ועוד).
העונה של קוקוס בתאילנד - כל השנה.
כיצד לבחור קוקוס טעים ובשלים: לבדוק לפני שאתה קונה פרות כאשר קופרה ירוק במקומות מסוימים potehonku הכהה וקליפות - אז הפרי הבשיל ומוכן לשימוש, בדרך כלל אגוזים ירוקים לחלוטין - לא בוגר ומיץ מהם כמו מים וסבון כדי לטעום. באגוזים הלא-משופרים, הבשר כמעט בלתי קיים.
כוכב פרי
קרמבולה - פרי אקזוטי, בגזרה הדומה לכוכב בעל חמישה פסים. הפרי יש עור אכיל דק של צהוב או ירוק בהיר. לטעום את עיסת הדומה לתערובת של תפוחים, ענבים ודומדמניות. בפנים, הפרי מכיל זרע של 1 ס"מ בגודל.
קרמבולה מכיל כמות גדולה של ויטמין C, ויטמינים A, B1, B2, B5. הרכב הפרי כולל חומצה אוקסלית, ולכן אנשים הסובלים כיבים או גסטריטיס - יש carambola לא מומלץ.
תכונות שימושיות של carambola: מגביר את ההגנה של הגוף, מנרמל את לחץ הדם, מסיר עודפי נוזלים מרקמות. בכמויות גדולות משמש משלשל.
תוכן קלורי של carambola - 31 קלוריות לכל 100 גרם.
ב תאילנד בדרך כלל carambola נאכל טרי, כמו קינוח בשילוב עם פירות אחרים. כמו כן, הוא סוכר. בשל צורתו יוצאת דופן, הוא משמש לעתים קרובות קישוט עבור מאכלים שונים.
העונה של carambola בתאילנד הוא ממאי עד אוגוסט.
ניונה או תפוח סוכר
נוינה - פרי אקזוטי טעים להפליא, אשר בגודלו ניתן לפירוש עם תפוח גדול. לשקול את הפרי בשל 250-350 גרם. הפרי מכוסה קשקשים קטנים של צבע ירוק בהיר, שמתחתיו יש בשר צמיג אור, אשר יש טעם מתוק מתקתק. הפרי מחולק למקטעים נפרדים, שכל אחד מהם מכוסה קשקשים, ובתוך כל קטע יש עצם, בגודל של שעועית.
סוכר תפוח עשיר בויטמין C וויטמינים B1, B2, B3 זרחן, סידן וברזל. בנוסף, מספר חומצות אמינו מעורבים בהרכב של נויה, אשר משתתפים בבניית תאים חדשים.
ב 100 גרם של noya יש 106 קלוריות.
במידה רבה עלים של תפוח סוכר בעלי תכונות שימושיות:מרתח מן העלים המשמשים סוכני טוניק antipyretic, עם כאבים ראומטי לקחת אמבטיה עם תמצית של העלים של נוי, ואכילת עלים כתוש תאבד צרבת והם מטופלים על כיבים.
בתאילנד, לא לאכול גלם, כמו קינוח. הוא מייצר juices טעים וגלידה.
בחר אחד חדש זה מגיע למגע, רך את המאזניים - בשלים את הפרי. קטעים רעבים לא צריך להיות.
Noyon או סוכר תפוח העונה בתאילנד הוא מיוני עד ספטמבר.
הרינג הבלטי (פרי נחש)
הרינג הבלטי או פרי הנחש גדל על עץ דקל קטן דשא. הפרי הוא מאוד קשה לאסוף, כמו המפעל מגן על פירות עם קוצים ארוכים. פרי הנחש עצמו מכוסה גם בלשונות קטנות, אשר יכול גם לפגוע בעור, כדי להיות זהיר בעת חיתוך הרינג. הרינג גדל באשכולות, כמו ענבים, הפרי יש צורה של אליפסה מוארך.
עור הרינג הבלטי בקלות שובר ידיים ומתרחק מן העיסת. העיסת היא בצבע צהוב בהיר ויש לה טעם נעים עם חמיצות, הדומה לתערובת של בננה, מלון ותות. מתחת לבשר שוכבת עצם בלתי אכילה, בגודל של שעועית מחרוזת.
אם פרי נחשים נאסף לא בשלים, הוא חמוץ ו טארט.
סלאק לאכול טרי, גם ממנו להכין פירה טעים. יש הרינג מסוכרים, המשמש קינוח.
פירות הנחש מכיל ויטמינים A, B1, B2, C, E, PP, מינרלים יסודות קורט - פלואור, נחושת, כרום, זרחן, גופרית.
תכולת הקלוריות של הרינג הבלטי - 125 קק"ל ל -100 גרם.
תכונות שימושיות של הרינג הבלטי: צריכה קבועה של עשבי תיבול הבלטי מסייע לחסל רעלים וחומרים מזיקים אחרים מן הגוף, גם את הפרי יש תכונות חכמות ועוזר עם דימום, הוא שימושי שלשולים.
ספודילה
ספודילה בצורתו דומה שזיף, אם כי קצת גדול יותר בגודל (5-10 ס"מ). צבע הפרי הוא חום בהיר או חום-צהוב, אכיל. זולה של אותו צבע כמו הפרי עצמו, לטעום כמו אפרסמון.
ספודילה עשיר בויטמינים A ו- C, חלבונים צמחיים, פחמימות, אשלגן, אשלגן, ברזל.
קלוריה התוכן של sapodilla 70 קק"ל לכל 100 גרם.
תכונות שימושיות של Sapodilla:יש לו תכונה אנטי דלקתית, מקדם את התחדשות של תאים ורקמות. מיץ של sapodilla הוא חיטוי, הוא עשוי חלב, אשר מוחל חיצונית.
תכונות שימושיות של חלב Sapodilla:למנוע גירוי בעור, לחזק את השיער, לקדם ריפוי העור, לעזור בטיפול פריחות ופטריות.
בתאילנד, נאכל את Sapodilla בטופס חדש, לעשות סתימות עבור ממתקים ואפילו יין או משקה חריף. יישום נרחב של ספודילה התקבל בקוסמטולוגיה - שמנת, חלב, שמן, סבון, מסכות, בלמים וכו '.
העונה של Sapodilla בתאילנד - מספטמבר עד דצמבר.
פירות תשוקה
פירות תשוקה - פרי אקזוטי של בארד או צבע סגול כהה, בגודל של שזיף. יש קליפה חזקה למדי, אשר חתך במחצית ולאכול עיסת עסיסי. לטעום תשוקה פירות המזכיר את אשחר הים, רק חמוץ במקצת, יש גם צבע צהוב ועצמות אכילה קטנות.
באנגלית תשוקה פירות — תשוקה פירות (פרי של תשוקה), שם כזה מחופר מאחורי זה בשל מורכבות של חומרים מזינים הכלול עיסת שלה. כלומר, תשוקה פירות הוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, PP, K, ביוטין (H ויטמין), מיקרו macroelements (אשלגן, זרחן, כלור, מגנזיום, נחושת, גופרית, נתרן, ו ברזל), מה שהופך אותו למקור חיוני של ויטמינים ומינרלים עבור הגוף.
תוכן קלורי של תשוקה פירות - 68 קק"ל / 100 גרם.
תכונות שימושיות של תשוקה פירות - מומלץ למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הפרעות של הכליות כמויות גדולות של נוגדי חמצון pecheni.Soderzhit, אשר מפחית את רמת הכולסטרול בדם ואת מקדם את הפרשת מוצרים מטבולית.
מיץ פירות תשוקהיש אפקט אנטי-פטרייתי וצלילים לגוף.
לצרוך פירות תשוקה בצורת טרי, גם להפוך טריים או הוסיף תה. ב תאילנד הוא פופולרי פירות יבשים מיובשים, זה יכול להיות sugaried או מבושל תה ממנו.
עונה Passionfruit בתאילנד - מאפריל עד יוני.
תפוח ורוד או שמפו
תפוח ורוד בצורה וגודלתי, באופן פרדוקסלי, - כמו אגס), סוג של צבע ורוד פעמון, אשר יש עיסה דומעת בלי עצמות. צבע צ'אמפו זה יכול להיות גם לבן, אבל לעתים קרובות יותר בתאילנד נמצא רק ורוד או אדום צ'אמפו. כל הפרי נאכל, לא נשאר ממנו פסולת (ייחורים, זרעים וכו ').
תפוח ורוד הוא מכיל יותר מ -90% מים וטעמים מעט כמו תפוח רגיל. הפרי מרווה לחלוטין צמא, במיוחד חום תאילנדי חם.
תפוח ורוד מכיל ויטמינים B1, C, סידן, מגנזיום, ברזל וגופרית וסיבים.
תוכן קלורי של תפוח ורוד - 25 קק"ל ל -100 גרם, הוא פרי תזונתי שימושי לכולם - ילדים ומבוגרים כאחד.
תכונות שימושיות תפוח ורוד: משחזר תאי הכבד ומגביר את יעילות המוח, מפסיק שלשולים. בשל תכולת המים הגבוהה - תפוח ורוד הוא משתן ומאזן את מאזן המים של הגוף, רווי אותו במינרלים הדרושים.
איך לבחור את התפוח הוורוד הנכון - את התפוח כהה יותר, מתוק יותר. אם הפרי מקומט ורך, אז הוא כבר מעופש. הפרי צריך להיות אלסטי, ואת הבשר שלה צריך להיות קל.
עונת תפוח ורוד בתאילנד - מאפריל עד יוני.
תזונה נכונה ומלאה של אדם אינה אפשרית ללא קבוצות המזון הבסיסיות: לחם, דגנים, בשר, דגים, ירקות ופירות. פעם בממלכה שטופת השמש של תאילנד, העיניים נעות ממגוון של תענוגות פירות שמשי. הנה הממלכה האמיתית היא הכי מתוק, עסיסי, מלא של ארומה וטעם יוצא דופן ופירות אקזוטיים.
Loading ...