Vitamín C (kyselina askorbová) je nejběžnější a nejznámější vitamín od dětství. Zajímavé je skutečnost, že většina zástupců suchozemské fauny se tento vitamin vyrábí v těle z glukózy. Ale člověk nemá v tomto smyslu tolik štěstí a musíme neustále dodávat kyselinu askorbovou do těla s jídlem nebo se speciálními přípravky.
Vitamin C je silný antioxidant, jak může být snadno vzhledem k jejich vlastní elektrony vytvářet ionty a radikály, které spolu s nespárované elektrony působí jako „cíle“ pro volné radikály (radikály, které jsou schopné poškození buněčné membrány a jsou zapojeny do mutačních procesech v buňkách). Ale na tuto výhodu kyseliny askorbové pro naše tělo nekončí.
Vitamin C pro obličej
Tento vitamín může zpomalit proces stárnutí pokožky. Skutečnost, že kyselina askorbová je přímo zapojen do tvorby kolagenu, takže výroba různých prostředků pro elasticity kůže a odstranění vrásek v kosmetických laboratořích často používají vitamín C.
Kolagen je důležité nejen pro krásu pokožky, protože snížením počtu kolagenových vláken ve stěnách krevních cév, krvácení nastat. Také s nedostatek kolagenu v tkáních skeletu kostí jsou zničeny, ochuzený chrupavky v kloubech. Kromě toho aktivní tvorba kolagenu podporuje rychlé hojení ran. Proto můžeme usoudit, že vitamin C pro obličej, sílu cévních stěn a kostí je nesmírně důležitý.
Takže důležitost vitaminu C pro obličej je zřejmá, jeho dostatečný příjem do těla přispívá k pružnosti a přírodní kráse pokožky.
Vitamin C pro vlasy je nesmírně důležitý, podporuje sílu a zdravý stav vlasů. S nedostatkem kyseliny askorbové se vlasy stávají křehké, vybledlé a suché, snadno se poškodí a vypadnou. K zajištění dostatečného množství vitamínu C pro vlasy byste měli připravit speciální masky s citrónovou šťávou.
Užitečné vlastnosti kyseliny askorbové
- Zvyšuje imunitu. Kyselina askorbová se podílí na metabolismu některých aminokyselin, a tím přispívá k vytváření hormonů: serotoninu, norepinefrinu, stejně jako speciální protein, které jsou přímo spojené s imunitní odpovědí.
- Zvyšuje kvalitu krve. Kyselina askorbová, vniká do krve, chrání hemoglobin, brání jeho oxidaci. Také aktivní vitamin podporuje zachování zásob železa v těle (pomocí kyseliny askorbové je transformován do trojmocného železa na dvojmocné tělu, a je snazší asimilován v těle). Tento vitamín se podílí na výměně cholesterolu a jeho hladina v krvi je opět normální.
- Zvyšuje odolnost vůči stresu. V stresové situaci se v těle intenzivně vytvářejí určité hormony, zejména adrenalin a kortizol. A vitamin C se přímo podílí na biosyntéze a transformaci těchto hormonů. Proto s dostatečným příjmem kyseliny askorbové do těla může člověk lépe tolerovat stres a rychle se dostat ze stresujícího stavu.
- Efektivní adaptogen. V některých případech, pokud je světlo příliš krátké, například v severních šířkách, lidé mohou vyvinout maladaptivní neurózu. A vitamin C neumožňuje rozvoj této neurózy a díky svým adapogenním vlastnostem urychluje proces aklimatizace (např. Při dlouhých letech).
Norma vitaminu C
Kyselina askorbová není uložena v těle, protože tělo je schopno asimilovat pouze omezené množství této látky. Maximální denní dávka vitamínu C může být absorbovány v těle je asi 2-3, všechny nadbytek kyseliny askorbové v konstantním stavu ledvin z těla. Minimální denní dávka kyseliny askorbové pro zdravou osobu je asi 30 mg. V ideálním případě by osoba měla dostat 50-60 mg tohoto vitamínu - to je optimální poměr vitamínu C.
Zvýšená dávka kyseliny askorbové může být použita k léčbě většiny nachlazení, a také k posílení celkového stavu pacientů s rakovinou.
Vzhledem k všestranným vlastnostem tohoto vitamínu můžeme usoudit, že je pro naše tělo velmi důležité. Tento vitamin je zvláště důležitý pro vegetariány.
Přírodní zdroje kyseliny askorbové
Vysoké procento vitamínu C v čerstvé zelenině, ovoce a bobuloviny:
- černý rybíz;
- růžové boky;
- zelený hrách;
- červená paprika;
- růstové klíčky;
- bobule rakytníka;
- pomeranč a citron.
Obsahuje také kyselinu askorbovou v jahodě, květáku a horských jasek.
Můžete získat více kyseliny askorbové, pokud konzumujete ovoce a zeleninu ihned po zakoupení (doporučujeme jíst čerstvé a surové ovoce a zeleninu). Při vystavení světlu, teplu a vzduchu je vitamin C zničen.
Lidé, kteří netolerují umělé vitamin C v důsledku zvýšené citlivosti gastrointestinálního traktu, se mohou obdržet vysokou dávku kyseliny askorbové z přírodních zdrojů - výtažku aceroly (samostatné odrůdy třešně). Extrakt kyčelí obsahuje také velké množství kyseliny askorbové. 4.29
4.29 z 5 (7 hlasů)Vitamin C má jiná jména - je to anti vitaminový vitamin, antiscorbtický vitamin, nazývaný také kyselina askorbová. Rozpustný ve vodě, vitamin C je považován za hlavní vitamín ze zeleniny, bobulí a ovoce.
Biochemie vitaminu C u savců je tak daleko, že ani dosud není jeho biochemická úloha v takových systémech nejasná. Chemická struktura kyseliny L-askorbové se jednoznačně určeno rentgenovou analýzou, ale jeho dva-elektronová struktura oxidační produkt - kyselina dehydroaskorbová - není zcela stanovena, protože stále není schopna získat tuto sloučeninu v čisté formě nebo v krystalické alespoň v pevném stavu.
Mezi vyšších organismů, jen některé nejsou schopny biosyntézy vitamínu C. To zahrnuje Homo sapiens, proto není překvapující, že většina z toho, co je známo o biochemii kyseliny L-askorbové, se týká savce.
St. Dieri v roce 1927 objevil vitamín C ze šťávy z kapusty, pomeranče a červeného pepře. Byly to krystaly s výraznými obnovovacími vlastnostmi. Byly nazývány kyselinou hexuronovou. Vědci ukázali, v roce 1932 vlastnostech protivotsingovye vitamínu C se se nazývá - kyselina askorbová (z řeckého „skorbut“ je přeložen jako „kurděje“).
Absorbovatelnost vitamínu C
Pokud užíváte vitamín C po jídle, bude lépe absorbován.
Příznivé účinky vitaminu C na tělo
Anti-vitreous vitamín pomáhá při výrobě kolagenu a pojivové tkáně, váže kostní tkáň, cévy, kůži a klouby. Stimuluje metabolismus.
Jednou z nejdůležitějších vlastností vitamínu C jsou jeho antioxidační vlastnosti. Díky nim neutralizuje toxické radikály, které vznikají v těle s velkou fyzickou námahou, s onemocněními a s negativními účinky na organismus.
Vitamin C je schopen neutralizovat množství nebezpečných jedů v těle: spojuje s a činí je neškodné, a potom se tyto sloučeniny jsou vylučovány močí. Pomáhá také zvýšit odolnost vůči nepříznivým podmínkám, přehřátí, ochlazování, stresu, infekcím a alergiím.
Kyselina askorbová zabraňuje oxidaci důležitých tuků a vitamínů A a E rozpustných v tucích, pomáhá léčit rany a popáleniny. Zvýšení pružnosti a pevnosti cév, aktivace žláz endokrinního systému, zlepšení funkce jater, jaterní cholesterolu a recyklaci cévní stěny, ochrana srdce - všechny tyto práce je vitamin C.
Oxidace a hydroxylace
Je známo, že kyselina askorbová se podílí na metabolismu některých aminokyselin, které přispívají k tvorbě hydroxyprolin, hydroxylysin, noradrenalin (norepinefrin), serotonin, kyseliny homogentisové a karnitinu.
Hydroxyprolin a gidrosilizin se nacházejí v živočišných tkáních téměř výhradně složeny z kolagenu, což představuje asi jednu třetinu všech savčích proteinů v organismu. Kolagen se syntetizuje s nedostatkem nebo absence vitaminu C, nejsou schopny vytvářet vysoce kvalitní vlákna, což způsobuje kožní léze, cévní křehkosti a další.
Snižující vlastnosti
Je známo, že život na Zemi zcela závisí na dodávce kyslíku. Ale je-li v přebytku, v nevhodné podobě nebo na nedostatečném místě, je kyslík potenciálním peklem. Obzvláště škodlivé jsou jeho reaktivní formy a oxidační zbytky, například superoxidový anion a hydroxylový radikál. Jedná se o běžně známé aktivní oxidanty, které mohou způsobit vážné poškození lipidových složek buněčných membrán v důsledku oxidace s peroxidy. Ochranná antioxidační úloha vitaminu E a esenciálních mastných kyselin je stanovena. Jedná se však o sloučeniny rozpustné v tucích a samozřejmě jejich funkce, kterou provádí uvnitř membrány na svém povrchu, přechází do kyseliny askorbové. Zde ve vodním prostředí usnadňuje vitamín C zachytávání potenciálně nebezpečných oxidantů jiným ve vodě rozpustným antioxidantem, tripeptidovým glutathionem. Paradoxně existuje předpoklad, že jednou z funkcí glutathionu je udržení kyseliny askorbové v obnoveném stavu!
Řekněme, že vitaminy E a C vykonávat identickou antioxidační funkci v lipidové matrici a vodný buněčné odpovídajícím způsobem prostředí - což znamená, že příliš zjednodušují situaci. Je ukázáno, že tyto vitamíny působí společně, a případně na rozhraní lipidů / kyselina askorbová Vodná fáze vitaminu E poskytuje ochranu nebo obnoví jeho oxidovanou formu po volných radikálů útoku.
Retenční kapacita kyseliny askorbové se "používá" jiným vitamínem s kyselinou listovou. Plnit svou funkci, kyselina listová by měla být v redukované formě tetragidrofolatnoy, a tento stav je k dispozici, a / nebo udržuje v přítomnosti kyseliny askorbové.
Velkým problémem je tendence agresivní volných radikálů je peroxid oxidovat atom železa v erytrocytech, která vede k tvorbě funkčně neaktivní methemoglobinu (MetHb). Tento proces přistupuje enzymu MetHb - reduktázy, která působí v přítomnosti cytochromu bs a kyselina askorbová. Volný radikál peroxidu obvykle zničen vitamin C v závislosti na superoksidtsismutazoy (SOD) SOD a tím zabraňuje tvorbě velmi agresivní hydroxylový radikál.
Je dobře známo, že kyselina askorbová podporuje vstřebávání železa přes střevní stěnu. Možná, že je to způsobeno tím, že podporuje prvek v redukované formě, ve které je snadno absorbována sliznicí.
Elektronická doprava
Redoxní vlastnosti kyseliny askorbové již dlouho používá při studiu in vitro na transportu elektronů v mitochondriální membrány.
Distribuce v tkáních
Vitamin C se podílí na hydroxylační reakci v biosyntéze kolagenu, serotoninu a norepinefrinu v těle zvířat. Klíčem k řešení problematiky role kyseliny askorbové v procesu metabolismu u zvířat lze nalézt, z výsledků analýzy jeho tkáňové distribuci. Analyzované živočišné tkáně obsahují následující množství vitaminu C (v sestupném pořadí): nadledviny (55 mg%) hypofýzy a leukocyty, mozku, očí čočky a slinivky břišní, ledvin, sleziny a jater, srdeční sval, mléko (samice 3 mg% kráva 1 mg%), plazma (1 mg%). Ve většině z těchto tkání funkce vitamínu C je zachování strukturální integrity účastí v biosyntéze kolagenu. Zvýšené hladiny obsahu kyseliny askorbové odráží více specializované funkce, jako je účast na syntéze hormonů nadledvin a neurotransmiterů a mozku, stejně jako v imunitní odpovědi ve slezině a leukocytů, stimulujícího pentózofosfátové cyklu v játrech, a udržování průhlednosti čočky rohovky.
Spotřeba, vylučování a metabolismus
Pro prevenci kurděje lidského těla, musí být 10 mg vitamínu C za den, doporučená denní dávka je 30 mg Velké Británii, a syntetizovat laboratorního potkana denně rovnající se 2000 mg (2 g) a! V lékařství existuje směr, který není v současné době populární, doporučuje se megadóza (1-10 g za den). Možná to má smysl. Ale argumentem proti tomu je skutečnost, že tělo dospělého organismu (člověk), který je schopen akumulovat jen omezené množství vitamínů, typicky 2-3 g možná 4 g V tomto případě je plazmatická hladina dosáhne 1,4 mg%.
Kyselina askorbová je metabolizován v játrech a ledvinách, je vystaven sérii po sobě jdoucích transformací, konečný výsledek, což je tvorba kyseliny šťavelové v množství moči.
Retenční vlastnosti vitaminu C z něj činí výborný ko-substrát při reakcích na hydroxylaci monooxygenázy, které vedou k tvorbě aminokyselin a katecholaminů. Díky těmto vlastnostem, jako vitamin C poskytuje ochranu nejen buňky, eliminuje volné radikály, ale také další antioxidanty, jako je vitamin E. Je chelatačních a (nebo) vlastnosti snížení pomoci absorpci sloučenin železa ve střevě. Předpokládá se, že to může fungovat jako cirkulující redox dvojice v transportu elektronů a vytváří membránový potenciál a jeho stav odpovídá stavu cytochromu c. Vitamín C je optimální, ale ne jediný faktor, který je nezbytný pro udržení četných enzymů obsahujících železo a měď v redukčním stavu, ve kterém jsou nejúčinněji aktivní.
M. Davis a kol. (1999) se domnívají, že náš jasný zájem o různé aspekty chemie a biochemie vitamínu C, zahřívá velmi významný příjem ze své produkce - ne nejlepší pobídkou k vyřešení záhady existence základní biologické funkce v této jednoduché molekuly, nebo její nepřítomnosti. Naše nadšení je způsobeno prostě nepřítomností všech z nás gulonolaktoxidázy. A na vině jediný gen, který naši předkové byli zbaveni 25 miliony let, které odsouzeni lidé spolu s dalšími primáty, stejně jako některé druhy ptáků, netopýrů, brouků a samozřejmě, morčata částečně za „vegetariány zdráhají“ .
Interakce s dalšími prvky těla
S pomocí vitamínu C je železo (Fe) dobře absorbováno, což ovlivňuje hemopoézu.
Co ovlivňuje množství vitaminu C v potravinách?
Vitamin C je jedním z nejcitlivějších vitamínů. Je známo, že kulinářské zpracování zeleniny a ovoce často vede ke ztrátě kyseliny askorbové. Jakékoliv tepelné zpracování výrobků nebo vystavení přímému slunečnímu záření rychle snižuje obsah tohoto vitaminu. Takže během broušení výrobků výrazně zvyšuje enzymatickou aktivitu askorbátoxidázy obsažené v rostlinách bohatých na vitamín C. je přítomen tento enzym ve všech rostlinných tkáních. Další enzym klimatizace ztráta kyselina askorbová, fenolasy, polyfenolové sloučeniny katalyzovat oxidaci vzdušným kyslíkem, přičemž je ztmavnutí ovoce, jako jsou jablka. Tento proces je doprovázen tvorbou dehydroaskorbové, který se rychle převádí na kyselinu 2,3-diketogulonovuyu a je katalyzována Ca iontů a dalších přechodových kovů. Proto se nedoporučuje připravovat zeleninu a ovoce v mědi a žehličkách.
A hlavním faktorem ovlivňujícím ztrátu vitamínu C v procesu vaření je samozřejmě jeho rozpuštění ve vodě. Je třeba poznamenat, že zelenina vařená v mikrovlnné troubě si uchovává více z mnohem více vitaminu C než ta, která se připravují běžnými metodami. To znamená, že ztráty vitamínu C může být zabráněno nejen vyhýbat vařených zeleniny v měděném hrnci, ale pokud budete vařit celku. V zájmu zachování vitamínu C v potravinách, které se doporučuje být zmraženy a uchovávány v chladném a tmavém místě, například ve sklepě nebo ve sklepě.
Potřeba vitaminu C za den
U dospělého člověka 70-100 mg vitaminu C uhradí veškeré ztráty tohoto vitamínu tělu.
Za jakých podmínek se zvyšuje potřeba vitaminu C?
Pokud děláte sport, pak jeden den musíte konzumovat 150-500 mg vitamínu antiséra. Těhotné ženy potřebují konzumovat asi 120-150 mg tohoto vitaminu. Při katarálních nemocech se doporučuje zvýšit denní dávku vitamínu C na 2 000 mg. Také v nepříznivé atmosféře je nutné zvýšit obsah tohoto vitamínu v těle.
Proč je v těle nedostatek vitamínu C?
Nedostatek kyseliny askorbové v těle může dojít v důsledku nesprávné tepelné zpracování ovoce a zeleniny (při vaření ztraceno až 60% vitaminu C). To může také nastat v důsledku nesprávného skladování zeleniny (v případě čerstvých brambor ve 100 g obsahuje přibližně 20 mg vitaminu antiskorbutnogo, pak po šesti měsících skladování - celkem 10 mg).
Nedostatek tohoto vitaminu také nastane, když v potravě není dostatek ovoce a zeleniny.
Existuje názor, že avitaminóza již není nalezena v západních zemích. Ale to v žádném případě není. Je známo, že chronické nemoci, starší a osamělí lidé trpí nedostatkem vitamínu spojeným s nedostatkem vitamínu C. askorbová hladina kyseliny v plazmě je v průměru o 1,2 mg% (mezích 0,6 až 2,5 mg%), obsah askorbátu v leukocytech obvykle je 25 mikrogramů na 10 8 buněk.
Zvýšení hladiny kyseliny askorbové v plazmě probíhá pouze tehdy, když příjem dosáhne 150 mg denně. Indikátor úrovně vitamínu C v těle je hladina kyseliny askorbové v plazmě. Stav nedostatečnosti je indikován poklesem pod 0,5 mg%. Bylo zjištěno, že plazmatická hladina u mnoha chorobných stavů, jako je například infekční choroby, městnavého srdečního selhání, onemocnění jater a ledvin, gastrointestinální, a endokrinní poruchy, purpura (purpura), malignit. Pacienti s horečkou, kteří podstoupili chirurgický zákrok nebo trauma, potřebují velké množství vitaminu C s jídlem.
Známky nedostatku vitamínu C v těle
Je-li osoba trpí nedostatkem vitamínu C je to může být obtížné hojení ran, krvácení z dásní, modřiny na těle může bobtnat člověk stane slabou krevních cév oka, manifest bolest kloubů může být slabé reakce na nachlazení. Tito lidé mají často vypadávání vlasů, časté krvácení z nosu a vývoj kurděje. Příznaky kurděje patří: závažné krvácení z dásní, ztrátou zubů, deprese, ztráta chuti k jídlu, únava, kožní krvácení, hysterie a chudokrevnost.
Známky nadbytku vitamínu C
Symptomy předávkování vitamínem C mohou být časté močení, nevolnost, bolesti hlavy, zvracení a mírný průjem. Někdy lidé mají nadbytku kyseliny askorbové, která se projevuje kolikou v dolní části břicha a zarudnutím kůže na obličeji.
Produkty, které obsahují vitamín C
Velmi mnoho produktů obsahuje vitamín C a my o tom ani nevíme!
Většina živých organismů může převést D-glukózu na kyselinu L-askorbovou. Homo sapiens je zcela závislá na příjmu vitamínu C s jídlem. Jediný živočišný produkt obsahující významné množství vitaminu C je mléko (1 - 5 mg / 100 g); to je také nalezeno v játrech. Nejbohatší zdroje kyseliny askorbové - že čerstvé zeleniny a ovoce (zejména citrusové plody, rajčata a papriky), pečené brambory (17 mg / 100 g), a listová zelenina. Velmi bohaté na vitamín C guava (300 mg / 100 g) a černý rybíz (200 mg / 100 g), ale v západních zemích nejsou příliš běžné.
Tak, šípky obsahuje až 1000 mg vitaminu antiskorbutnogo, paprika - 250 mg, kiwi - asi 180 mg, a rakytník řešetlákový obsahuje asi 200 mg tohoto vitamínu. Pokud milujete zelí, nebudete mít nedostatek vitamínu C, protože obsahuje 70 až 100 mg vitamínu. Všechny oblíbený jahoda nasycená kyselina askorbová 60 mg, stejně jako pomeranče a citronu koláč je nasycena při 40 mg. Tyto potraviny používejte častěji a nebudete vědět, co je studená. Tabulka obsahuje vyčerpávající údaje o obsahu vitaminu C v nejčastěji používaných zeleninách a ovoci.
|
Zelenina / ovoce |
|
|
Ovoce z růží |
|
|
Černý rybíz |
|
|
Kapustová hlava |
|
|
Zelenou papriku |
|
|
Brokolicové zelí |
|
|
Růstové klíčky |
|
|
Žehlička |
|
|
Květák |
|
|
Jahody |
|
|
Pomeranče / citróny |
|
|
Zelí listí |
|
|
Mladé brambory |
|
|
Staré brambory |
|
Vitamin C v medicíně
Rozsáhlé užívání vitaminu C poskytuje základ pro velký mezinárodní obchod, od chemické syntézy až po tvorbu tablet. Její fyziologická role v těle a není jasné až do konce, i přes úspěšné využití vitaminu C v léčbě různých chorobných stavů, často se zdá být s ním nijak nesouvisí. Pro stovky let se používá k léčbě kurději, a v posledních letech se ukázalo, že vitamin C způsobuje remisi u některých pacientů s autoimunní trombocytopenie.
Terapeutická aplikace
Vitamin C je obvykle předepsán v denní dávce 3 x 100 mg. Vitamin C podporuje nejen uzdravení, ale také posiluje imunitní systém, který zabraňuje pronikání nebezpečných nákaz. To je důvod, proč je kyselina askorbová indikován infekčních chorob, horečky a průjem (průjem), jakož i v případech, kdy vysoký stupeň rizika infekce a výskyt zánětu. Okyselením infekcí moči močových cest v chronické jmenován 0,5 - 0,3 g na den. Vitamin C je známý jako imunomodulátor působící na různé body imunitního systému. Například, inhibuje histidinu dekarboxylázu, čímž se potlačuje tvorbu histaminu imunosupresiva; podporuje aktivitu neutrofilních leukocytů; neutralizuje nadměrnou hladinu reaktivních oxidantů produkovaných fagocyty u chronické infekce.
Vitamin C léčí některé nemoci krve a oběhového systému. Vitamin C je také indikován pro běžnou anemii způsobenou nedostatkem železa v těle. Současně je však nutné zpracovat přípravky na výrobu železa. Kyselina askorbová podporuje asimilaci železa v těle v důsledku tvorby rozpustných komplexů s nimi a snížit železo, čímž inhibují vazbu železa ve střevě fytáty a tříslovin pocházejících z potravin. Snížená hladina železa v krvi mohou být udržovány výběrem vhodné diety, obsahující železo, doplněnou s každým jídlem 25 - 50 mg kyseliny askorbové.
Pro hemoglobinu může být zapojen do transportu kyslíku, atom železa v heme molekule musí být v redukovaném stavu železa. Typicky, více než 98% hemoglobinu, je v těle v této formě a méně než 2%, - funkčně neaktivní oxidovaného methemoglobinu se železem. Obvykle jsou tyto malé množství methemoglobinu u hemoglobinu izoluje enzym NADH (metgemoglobinreduktazy také volal cytochromu reduktázy erytrocyty). Existuje několik typů vrozených methemoglobinemia způsobené nedostatkem systému cytochromů reduktázy. V tomto případě je předepsán orální denní příjem 500 mg kyseliny askorbové nebo 100 až 300 mg methylenové modřiny. Je zřejmé, že kyselina askorbová přímo, i když pomalu, obnovuje methemoglobinu, přičemž methylenová modř je obvykle umístěn aktivuje latentní NADPH - dehydrogenázy, čímž se pro zajištění kontinuity transformací v systému NADH. Tento typ methemoglobinémie je mírná forma nemoci, a léčba je prostě eliminovat symptomy cyanóza.
Methemoglobinemii je způsobena nakonec tím, že se u pacienta O2 peroxidových radikálů, které jsou běžně pod kontrolou enzymu superoxid dismutázy (SOD), který vyžaduje přítomnost vitamínu C jako koenzym. Předpokládá se, že užití kyseliny askorbové může střílet akutní stav u pacientů se srpkovitou anémií, když jsou červené krvinky vyčerpané vitaminů a podléhají destruktivními účinky oxidantů.
Ukázalo se, že ve vyšších dávkách vitamín podporuje zlepšení metabolismu lipidů v těle. V důsledku toho, že brání ukládání cholesterolu na stěnách tepen a snižuje riziko koronární nedostatečnosti. Při srdeční nedostatečnosti hladina kyseliny askorbové v plazmě a leukocyty se sníží a že existuje příčinný není jasné. Nicméně se předpokládá, že vitamin C podporuje prevenci aterosklerózy, protože udržuje integritu stěnách tepen (na úkor odpovídající úrovně hydroxyprolinu požadované pro biosyntézu kolagenu), snižuje hladinu cholesterolu v krvi (přispívá k biosyntézy žlučových kyselin) a triglyceridů (aktivace plazmy lipázu).
Vitamin C je užitečný pro zdravou výměnu k tomu, že snižuje agregaci krevních destiček a zvyšuje fibrinolytickou aktivitu v krvi. Jakmile byl vitamín C nazván i "vydatným vitamínem". I když je možné vysledovat vztah mezi případy ischemické choroby srdeční (CHD) a nízké hladiny kyseliny askorbové v plazmě, pravděpodobně druhý je důsledkem první, a nikoli naopak.
Nicméně, rizikovým faktorem ischemické choroby srdeční podle některých odborníků je přítomnost různých agresivních forem kyslíku, jako je například hyperoxid, jehož existence je pod kontrolou vitamínu C - závislé superoxiddismutázy.
Tak kyselina askorbová se účastní mnoha metabolických procesů. Vitamin C se podílí na syntéze kolagenu, oxidace tyrosinu, syntéza katecholaminy, mobilizace železa a mědi, degradace histaminu modulaci produkce prostaglandinů, detoxikace, metabolismu cholesterolu, imunitní dohled, a tak dále. D. Při průměrné denní dávky vitaminu C 100 mg, řada faktorů vyžadují zvýšená spotřeba vitamínu C. užívající některé léky (antikoncepce, antibiotika, aspirin, protizánětlivé léky), kouření, konzumace alkoholu, stresu, stáří, diabetes mellitus, těhotenství mb. I když tam je ještě žádná jasná indikace pro klinické aplikace vitamínu C, se doporučuje její široké použití v lékařské praxi (pro urychlení hojení ran, snížení zánětlivých reakcí, zvyšují imunitní funkce, v léčbě respiračních chorob, nedostatek železa, ateroskleróza, artritida).
Vitamin C je obvykle předepsán hrozícího potratu v tiretoksikoze, idiopatická trombocytopenická purpura (2 g denně), thalassemia (středomořská anémie).
Fyziologická základem terapie vitaminu C, není vždy zcela jasné, s výjimkou v případě achlorhydrií a průjmu, pokud existuje riziko vzniku anémie v důsledku nízké absorpce střevní nehemového železa, která byla korigovaná s pomocí vitaminu C.
Nízký stav vitaminu C doprovází kataraktu a zvýšený nitrooční tlak, cukrovku, kouření tabáku a zneužívání alkoholu. Denní příjem 1 g vitaminu C zastavuje rozvoj katarakty v počátečním stádiu.
Bylo zjištěno, že hladina vitaminu C v těle pacientů s diabetem o 70 - 80% nižší než u zdravých lidí. To dává důvod se domnívat, že v tom spočívá kořen komplikací, jako jsou srdeční a selhání ledvin, slepota a gangréna. Podle jedné hypotézy, chronické hyperglykemie mohou být spojeny s intracelulární Nedostatek kyseliny askorbové v leukocytů vzhledem k tomu, že glukóza a kyselina askorbová je dostatečně podobná k sobě a mohou být transportovány do buněk přes stejný membránového systému. To vede k tomu, že u pacientů s diabetem, kteří nejsou léčeni léčby oslabený reakci organismu v případě akutního zánětu, zvýšená náchylnost k infekcím a patologii pozorované při hojení ran. Není jasné, zda u těchto pacientů je tělo schopno absorbovat méně vitamínů než zdraví lidé, nebo vylučovat to ve velkém množství. Spekuluje se, že jeho stav by měl pozitivně ovlivnit dávku vitamínu, zvýšení tolerance glukózy. Nicméně, velmi vysoké dávky by měly být rovněž vyhnout, protože vede k vyššímu dehydroaskorbové v krvi, což způsobuje diabetes u krys!
Úloha vitaminu C jako kofaktoru v hlavních biologických procesech je dobře zavedená. Mozo savců obsahuje poměrně vysoké koncentrace kyseliny askorbové. U potkanů je koncentrace kyseliny askorbové maximální při narození a poté se s růstem a stárnutím snižuje. Hladiny v embryu jsou dvakrát větší než u dospělých. Jako stárnoucích mužů nad 50% koncentrací kyseliny askorbové v krevní plazmě je nižší než 0,3 mg / dl (v dávce 1 mg / dl) a musí být přijata denně 40 až 50 mg vitaminu C pro muže a 30 mg - pro ženy. Od roku 1953, kdy Willis g. Ukazuje, že nedostatek kyselina askorbová způsobuje aterosklerotické léze, zavedené mezi úrovní kyseliny askorbové a hladiny cholesterolu. Kyselina askorbová zvyšuje množství metabolitu prostacyklinu (6-keto-PGF1 1) a tromboxanu B2. AK je hlavní v stimulaci syntézy prostaglandinů. Plíce jsou objemové, jako povrchu fotbalového hřiště a provádí se až 9000 litrů za den výměny vzduchu s plynem. Vitamin C a E působí jako antioxidanty a případně PG zapojených do těchto mechanismů, protože oba mají vitaminu komplexní účinek na metabolismus arachidonové kyseliny.
Dobře známé toxický účinek alkoholu může být snížen tím, že vitamin C, který je v tomto případě připojen k detoxikačního procesu v játrech, která se účastní při oxidaci cytochromu P450.
- Vitamin C pomáhá udržovat tón a reaktivitu dýchacího systému.
V důsledku kouření hladina vitaminu v plazmě klesá na 0,2 mg% a kuřáci musí dodatečně dostávat 60 až 70 mg denně za účelem kompenzace tohoto poklesu. Není jasné, zda je důvodem nízké úrovně plazmového askorbátu u kuřáků zvýšil rychlost metabolismu, snížená absorpce, nebo prostě nedostatek příjmu vitaminu C z potravy, protože jejich návyky vyloučit ze stravy ovoce.
- Vitamin C se také doporučuje pro léčbu a prevenci nachlazení, duševních chorob, neplodnosti, rakoviny a AIDS.
Vitamin C může být spolehlivou ochranou proti rakovině žaludku kvůli své schopnosti (prokázané in vitro) k potlačení tvorby nitrozaminů. Nitrosaminy mohou být tvořeny interakcí dusičnanů s aminy pocházejícími z potravy a jsou považovány za nejdůležitější příčinu rakoviny žaludku a jícnu. S jídlem typicky přijímá malé množství dusitanů, ale mohou být vytvořeny redukcí dusičnanu střevními bakteriemi, což je důvod, proč takové rušivé zvýšení obsahu dusičnanů v pitné vodě. Závěrem je konstatována účinnost kyseliny askorbové v prevenci rakoviny dělohy.
- Vitamin C je účinný při prevenci a léčbě nejméně čtyřiceti patologických stavů.
Vědci studovali lidské placentární roli v in vitro v buněčném metabolismu a transportu toxického oxidované formě kyseliny askorbové (AA) (AA-dehydro, DGACM) a snížit její užitečné tvar. Ukázalo se, že placentární tkáně přispívá k regulaci redox potenciálu AK / DGACM matky a plodu a očistit toxickou formu DGACM z matčiny krve, obnově a poskytování ovoce užitečné formě AK. Kyselina askorbová snadno prochází plodem jednoduchou difúzí. Těhotenství snižuje hladinu AA v krevním séru. Současně kouření snižuje hladinu AA v séru těhotných žen. V těhotenství a laktaci se potřeba vitaminu C zvyšuje z 45 mg / den na 60 a 80 mg / den. Nejsou žádné zprávy o nežádoucích účincích vitaminu C v lidském plodu, těhotné ženy během těhotenství nebo při užívání vitamínu C. Vitamin C přechází do mateřského mléka. Pokusy na zvířatech (morčata, myši a krysy) prováděné v letech 1960 - 1970 gg. že kyselina askorbová může být v těhotenství teratogenní a nebezpečná. U morčat hypervitaminóza C vede ke složitému průběhu těhotenství a úmrtí plodu s následným vývojem neplodnosti. Neexistuje však žádný skutečný embryotoxický účinek. U myší intravenózní podání 20 mg AK v 8. dni těhotenství vede k významnému zvýšení malformací mozku a míchy. U potkanů dávka AK 1 g / kg tělesné hmotnosti od 6. do 15. dne nebo během celého těhotenství nepříznivě neovlivnila plod.
Ve dnech plavbového loďstva trpěli účastníci dlouhých výletů bez čerstvé zeleniny a ovoce, kteří zemřeli na korupci. Během existence plachetní flotily z této nemoci zemřelo více námořníků než ve všech námořních bitvách kombinovaných.
V roce 1747 lékařský student James Lind zjistil, že citrusové plody jsou účinným prostředkem pro korupci. Ale teprve v letech 1907-1912, v důsledku pokusů na morčatech, bylo zřejmé, že kukuřice nastane, když v potravě není žádná zvláštní látka. Tak byl objeven třetí vitamin, který dostal dopis C.
V roce 1927 vědec Saint-Dieri, izolovaný vitamín C z červeného pepře, pomerančové a kapustové šťávy. V roce 1932 byla prokázána jeho antiscorbová vlastnost a byla nazvána kyselinou askorbovou ("proti kurději": "kurděj" v překladu z latiny - kurděje).
Kyselina askorbová patří do skupiny vitamínů rozpustných ve vodě. Jedná se o bílý krystalický prášek s kyselou chutí, snadno rozpustný ve vodě a alkoholových roztocích. Vitamin C je poměrně stabilní v mírně kyselém roztoku. V slabě alkalickém a neutrálním médiu ztrácí svou aktivitu.
Produkovat vitamin C v těle z glukózy může většina savců s výjimkou některých vyšších primátů, morčata, a několik dalších druhů. Lidské tělo také nevytváří vitamín C a veškeré potřebné množství, které přijímá s jídlem. V lidském těle se nehromadí.
V přírodě, vitamín C se objeví v několika formách: kyselina askorbová (kyselina L-askorbová), kyselina dehydroaskorbová, ascorbigen, kyseliny isoaskorbové, askorbát vápenatý, askorbyl palmitát a další.
VITAMIN C - ROLE V ORGANIZMU
Vitamin C z potravy začíná být absorbována již v ústech a žaludku, ale základní částky absorbována v tenkém střevě. V těle dospělého zdravého člověka obsahuje 4 až 6 g kyseliny askorbové. Vitamin C v lidském těle hraje obrovskou roli:
1. Účast na syntéze kolagenu, mezibuněčná „lepení“ látku, poskytující svalovou strukturu vaskulární tkáně, kosti a chrupavky.
2. Chrání tělo před mnoha virovými a bakteriálními infekcemi.
3. Zvyšuje pružnost a pevnost cév.
4. Pomáhá očistit tělo jedů, od cigaretového kouře až po hadovité jedy.
5. Vitamin C v těle pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi.
6. Účast na metabolismu kyseliny listové.
7. Aktivuje práci endokrinních žláz, zejména nadledvin.
8. Vitamin C v těle se podílí na vývoji adrenalinu - hormony zvyšují srdeční frekvenci, krevní tlak, průtok krve do svalů.
9. Zlepšuje játra.
10. Zmírňuje účinek různých alergenů.
11. Kyselina askorbová podporuje přeměnu železitého železa na bivalentní, což je tělo snadněji absorbováno.
12. Chrání proti oxidaci tělový esenciální tuk a vitamíny rozpustné v tucích (zejména A a E).
13. Kyselina askorbová snižuje škodlivý účinek cukru na tělo s diabetem typu 2, snižuje hladinu cukru.
14. Vitamin C v těle urychluje hojení ran, popálenin, krvácení dásní.
15. Chrání zrak. Vzhledem ke své antioxidační vlastnosti, zabraňuje vzniku šedého zákalu a snižuje nitrooční tlak, tak nevyvíjí glaukomu.
16. Zvyšuje odolnost těla před nežádoucími účinky.
17. Posiluje imunitu.
18. Vitamín C v těle pomáhá s expanzí žil a hemoroidů, odstraňuje vrásky a vrásky. Dávka vitamínu C může okamžitě eliminovat krvácející žvýkačky po dobu půl hodiny a posilovat kapiláry v tkáních.
19. Účinný při léčbě většiny onemocnění.
20. Zvyšuje odolnost těla před stresem.
21. Vitamín C v těle je zapojen do více než 300 biologických procesů.
Většina kyseliny askorbové se nachází v zelenině, ovoci, bobulích a zelenině. Vitamín C v potravinách živočišného původu je prezentován ve velmi malých množstvích (játra, nadledviny, ledviny).
Vitamín C v potravinách se nachází ve volných, oxidovaných a vázaných formách. V oxidované formě má kyselina askorbová stejnou aktivitu vitaminu jako u volné a vázané je absorbována tělem mnohem horší. Vitamín C v oxidované formě se nazývá kyselina dehydroaskorbová ve vazebné kyselině askorbové. Ve srovnání s kyselinou askorbovou má kyselina askorbová polovinu vitaminové aktivity. Obsah vitaminu C ve formě v potravinářských výrobcích činí až 70% jeho celkového obsahu.
| PRODUKTY | VITAMIN C mg na 100 g jedlé části části produktu |
| Suchost na sucho | 1200 |
| Černý květ | 470 |
| Pepř sladká červená | 250 |
| Černý rybíz | 200 |
| Řecký mořský | 200 |
| Petrželky zelené | 150 |
| Zelený pepř sladký | 150 |
| Zelí Brusel | 120 |
| Cheremsha | 100 |
| Rajčata mletí | 100 |
| Barevné zelí | 70 |
| Zelí červenohnědý | 60 |
| Orange | 60 |
| Jahody | 60 |
| Fuck | 55 |
| Cesnakové peří | 55 |
| Špenát | 55 |
| Zelí kukuřice | 50 |
| Bílé zelí | 45 |
| Grapefruit | 45 |
| Sorrel | 43 |
| Lemon | 40 |
| Rýže bílé | 40 |
| Mandarin | 38 |
| Celer zelené | 38 |
| Petržel kořen | 35 |
| Pórek | 35 |
| Čerstvé lišky | 34 |
| Bow zelené peří | 32 |
| Raffafter | 30 |
| Jablka Antonovka | 30 |
| Angrešt | 30 |
| Čerstvé bílé houby | 30 |
| Kyselé zelí | 30 |
| Ředkvičky | 29 |
| Moroshka | 29 |
| Dogwood | 25 |
| Hrášek zelený svěží | 25 |
| Malina | 25 |
| Červený rybíz červený | 25 |
| Radis | 25 |
| Sladké brambory jam | 23 |
| Patissons | 23 |
| Quince | 23 |
| Borůvky | 20 |
| Jablka severních odrůd | 20 |
| Brambory | 20 |
| Fazole z hroznů | 20 |
| Chřest | 20 |
| Kumiss | 20 |
| Meloun | 20 |
| Ananas | 20 |
| Cherry | 15 |
| Lingonberry | 15 |
| Blackberry | 15 |
| Cranberry | 15 |
| Rajčatová šťáva | 15 |
| Cherry | 15 |
| Aronia blackberry | 15 |
| Persimmon | 15 |
| Salát | 15 |
| Alycha | 13 |
| Marhule | 10 |
| Broskve | 10 |
| Plum | 10 |
| Borůvky | 10 |
| Konzervovaný zelený hrách | 10 |
| Banány | 10 |
| Jablka jižních odrůd | 10 |
| Mulberry | 10 |
| Řepa | 10 |
| Česnek | 10 |
| Cibule | 10 |
| Okurka, zem | 10 |
| Dýně | 8 |
| Meloun | 7 |
| Hrozny | 6 |
| Hruška | 5 |
| Lilek | 5 |
| Mrkev | 5 |
| Granáty | 4 |
| Kozí mléko | 3 |
| Kostroma sýr | 3 |
| Holandský sýr | 2,8 |
| Obr | 2 |
| Mléko z krávy | 2 |
| Ruský sýr | 1,6 |
| Mléko zkondenzovalo s cukrem | 1 |
| Smetana 30% | 0,8 |
| Máslo | 0,8 |
| Kefír mastný | 0,7 |
| Mléko sterilizované | 0,6 |
| Jogurt | 0,6 |
| Chléb sýr | 0,5 |
Kyselina askorbová je velmi nestabilní. Rozkládá se při vysoké teplotě, když přichází do kontaktu s kovy, rychle se oxiduje, při delším namáčení zeleniny se změní na vodu. Když ukládáte potraviny, jejich obsah v nich rychle klesá. Po 2 - 3 měsících skladování v zelenině, ovoci a bobulích je vitamin C z poloviny zničen. V zimě se dochází ke konzumaci čerstvých a zelí, než u jiné zeleniny a ovoce - až 35%. V potravinářské zeleni zůstává 40-60% počátečního množství vitaminu C za den, u jablek po 3 měsících zůstává kolem 85%, za půl roku pouze 75%. Ve 100 g mladých brambor obsahuje asi 20 mg kyseliny askorbové a po 6 měsících - 10 mg.
Množství vitaminu C je zničeno kulinářským zpracováním, zejména při smažení a vaření - až o 90%. Například při vaření loupané brambory ponořených ve studené vodě, ztratil 30% - 50%, a ponoří do horké vody, je mnohem méně než 25% - 30%, při vaření v polévce ztraceno až 50%. Pro větší konzervaci kyseliny askorbové by měla být zelenina pro vaření ponořena do vroucí vody. Vaření brambor v kůži snižuje jeho ztrátu o polovinu ve srovnání s vařením rafinovaných brambor, protože snadno prochází do vody.
Chcete-li získat plné množství kyseliny askorbové, doporučujeme konzumovat zeleninu a ovoce, aby konzumovaly čerstvé nebo pouze za minimální tepelné ošetření. Měli byste také zvolit ovoce pěstované v blízkosti místa prodeje, neboť je dlouhá cesta zbavuje prakticky celé dávky vitamínu C.
Při prodloužené přepravě v rychle zmrazené zelenině a ovoci se kyselina askorbová zachovává lépe než v čerstvých. Chcete-li zachovat vitamín C v potravinách, je nutné uložit zeleninu a ovoce z přímého slunečního záření. Chcete-li je uložit, měli byste zvolit tmavé, chladné místo, například sklep nebo chladničku.
AKCE VITAMINU C V ORGANISMU
Pozoruhodnou vlastností vitaminu C je schopnost zvrátit oxidaci (dehydrogenace) s tvorbou kyseliny dehydroaskorbové. Kyselina askorbová a její dehydrogen tvoří oxidační-redukční systém, který může dát i přijímat vodíkové atomy, přesněji elektrony a protony. Vitamin C je velmi silný antioxidant. Je schopen snadno vypustit elektrony a vytvořit iontové radikály. Tyto nabité částice s nepárovým elektronem neutralizují volné radikály, které jsou zodpovědné za poškození buněčných membrán a následných buněčných mutací.
Volné radikály jsou látky, které postrádají jeden elektron, a proto mají tendenci vzít chybějící elektron z jedné z molekul v buňkách těla. Pokud k tomu dojde, intracelulární rovnováha je narušena, nastane okamžitá řetězová reakce a do oslabené buňky vstoupí miliardy nových ničitelů zdraví. Aktivací destruktivní aktivity volných radikálů je ultrafialové sluneční záření, kouření a kouřová atmosféra.
Kyselina askorbová neutralizuje volné radikály a tím zajišťuje normální fungování buněk, normalizuje metabolismus v těle a zpomaluje proces stárnutí.
Denní požadavek
Každodenní potřeba vitaminu C závisí na řadě důvodů: pohlaví, vykonané práce, věk, těhotenství nebo kojení, špatné návyky a klimatické podmínky. Zdůrazňuje, že nemoci, horečka a vystavení toxickým látkám zvyšují potřebu kyseliny askorbové.
V podmínkách Dálného severu a horké klima se potřeba vitaminu C zvyšuje o 30-50 procent. Mladý organismus ho lépe absorbuje než starší lidé, takže s věkem se potřeba mírně zvyšuje. Kuřáci potřebují dalších 35 mg. Antikoncepční prostředky snižují hladinu kyseliny askorbové v krvi a zvyšují tak denní potřebu. Zhoršuje vstřebávání a absorpci sladké sody vitaminu C, protože obsahuje sódu, která ji ničí.
Doporučený denní požadavek na vitamín C
1. Deti prsu 0-0,5 let - 30 mg
2. Děti prsu 0,5-1 rok - 35 mg
3. Děti do 1-3 let - 40 mg
4. Děti od 4 do 10 let - 45 mg
Tvár mužského pohlaví
2. muži 15-50 let - 60 mg
3. Muži nad 50 let věku - 70 mg
4. Muži nad 60 let věku - 80 mg
Tváře ženy
1. Adolescenti ve věku 11-14 let - 50 mg
2. Ženy 15-60 let - 60 mg
3. Ženy nad 60 let - 70 mg
4. Během těhotenství - 100 mg
5. Během laktace - 120 mg
Průměrný vážený fyziologický požadavek je 60-100 mg denně. Obvyklá terapeutická dávka je 500-1500 mg denně.
Nicméně, někteří odborníci se domnívají, že je třeba vzít v úvahu následující faktory: Každá zkušenost, která trvala téměř 20 minut, stojí 300 mg kyseliny askorbové, každá cigareta nás okrádá o až 30 mg vitaminu C, a mnoho lidí se špatně vstřebávají. Dnešní příjem vitaminu C by proto podle jejich názoru měl být pro dospělé zvýšen na 350-400 mg.
Vitamín C v těle působí zpravidla od 8 do 14 hodin poté, co vstoupí do organické oblasti. Po tomto období začnou oslabovat užitečné vlastnosti. Přebytečná kyselina askorbová se zpravidla vylučuje z těla amoniakem.
Syntetizujte kyselinu askorbovou z glukózy. Aktivita vitaminu C je obvykle vyjádřena v miligramech, ale někdy se měří v jiných jednotkách. Jedna IE vitaminu C odpovídá aktivitě 0,05 mg vitaminu. Takže 1 mg vitamínu C je ekvivalentní 20 IU vitaminu C.
Nedostatek vitaminu C v těle
S nedostatkem vitamínu C v těle se pokožka stává nudnou a suchá. Dokonce i malé zranění způsobují krvácení a krvácení. Vlasy vypadnou, nehty se zlomí. Osoba se stává pomalá a rychle se unaví. Tyto symptomy se často objevují u milovníků přísné diety, podle nichž je spotřeba čerstvé zeleniny a ovoce ostře omezena.
Pokud je příjem vitamínu C nedostatečný, může se v těle po dlouhou dobu vyvinout hypovitaminóza. Symptomy nedostatku vitamínu C v těle:
1. Bolest ve svalech.
2. Krvácení dásní.
3. Podrážděnost.
4. Obecná slabost, letargie, apatie, snížená duševní a fyzická výkonnost.
5. Articulární bolesti.
6. Snadné podlitiny.
7. Melkotochechnye krvácení u vlasových folikulů, zejména na nohou.
8. Špatné hojení ran.
9. Snížená imunita.
10. vypadávání vlasů.
11. Kůže se stává suchá, šupinatá.
12. Objevil se na dolní části jazyka, jako by se zčervenaly červené čáry.
Při akutním deficitu kyseliny askorbové:
1. Zuby vypadnou.
2. Existují bolesti v oblasti srdce.
3. V podkoží jsou krvácení.
4. narušila činnost žaludku a střev.
5. Hypotenze.
6. Přecitlivělost na chladu, nepřiměřený chlad.
7. Špatný spánek.
8. Snížená chuť k jídlu.
9. Tachykardie.
Hypovitaminóza se rozvíjí s nedostatkem vitamínu C v potravě po 1-3 měsíce a po 3-6 měsících se již rozvine skus.
Existují pozorování, že nedostatek vitamínu C v těle je předisponujícím faktorem při tvorbě nadměrné tělesné hmotnosti. Nemoci, které se vyskytují s nedostatkem kyseliny askorbové, jsou závažnější a prodlouženy, často se objevují komplikace.
Při dalším příjmu vitamínu C rozdělíte denní dávku na několik dávek, čímž udržujete konstantní koncentraci v krvi. Vezměte kyselinu askorbovou během jídla, stejně jako při jídle, je lépe absorbována.
Přebytek vitaminu C
Nyní bylo zjištěno, že velké dávky kyseliny askorbové inhibují přenosovou rychlost neuromuskulárních impulzů, což vede ke zvýšené únavě svalů. Kromě toho velké dávky vitaminu C narušují koordinaci vizuálních a motorických reakcí, které negativně ovlivňují práci řidičů vozidel a obsluhy.
Podle principu "intestinální tolerance" od Roberta Cathcarta může být dávka vitaminu C zvýšena, dokud je střevo schopno tuto toleranci tolerovat.
Předávkování kyseliny askorbové může způsobit poruchy jater a pankreatu, poruchy trávení a kožní reakce. Použití nadměrných dávek vitamínu C u těhotných žen může negativně ovlivnit stav plodu. Maximální přípustná denní dávka je 2000 mg.
Pod vlivem velkých dávek vitamínu C může nastat:
1. Nespavost.
2. Zrnitost obličeje.
3. Úzkost.
4. Zvýšené močení.
5. Bolest hlavy.
6. Kolik v dolní části břicha.
7. Průjem.
8. Zvracení.
9. Vysoký krevní tlak.
10. Ukončení těhotenství.
Velké dávky vitaminu C mohou způsobit hemolýzu (destrukci červených krvinek) u lidí trpících nepřítomností specifického enzymu glukóza-6-fosfátdehydrogenázy. Tito pacienti mohou užívat zvýšené dávky vitamínu C pouze pod přísným dohledem lékaře.
Pokud se kyselina askorbová užívá ve velkých dávkách současně s aspirinem, může dojít k podráždění žaludku, což vede k vředu. Jejich společný příjem také vede ke zvýšení uvolňování vitaminu C ledvinami a ztrátě moči, a v důsledku toho po určité době k jeho nedostatku.
Kyselina askorbová podporuje absorpci hliníku ve střevě, což může být nadbytek toxický. Neberte jej další množství a současně přípravky obsahující hliník.
Vysoké dávky vitaminu C (1 g nebo více) se mohou měnit schopnost těla absorbovat vitamín B12 z potravin nebo potravinových doplňků. To může vést k deficitu. V tomto případě je nutné čas od času obdrží další množství vitamínu B12 ve formě injekcí.
Vitamin C, čímž se zvyšuje kyselost moči, urychluje tvorbu ledvinových nebo močové kameny ze solí kyseliny šťavelové (oxaláty) a močové (urátu).
Nelze brát vysoké dávky kyseliny askorbové u pacientů se zvýšenou srážlivost krve, tromboflebitida a sklon k trombóze, a diabetes. Při dlouhodobém užívání velkých dávek dochází k útlumu inzulínové funkce pankreatu.
Nadměrné dávky rozkládat kyselinu askorbovou pro některé infekční-alergických onemocnění, a zejména revmatismu.
WHO pro zavedla pojem samozřejmě přípustné denní dávky vitamínu C, která nepřesahuje 2,5 mg / kg tělesné hmotnosti, a podmíněně přijatelná denní dávka vitaminu C, což je 7,5 mg / kg.
Léčba nemocí
Kyselina askorbová neléčí, ale posiluje imunitní systém a podporuje rychlé hojení za následujících podmínek a nemocí: astma, alergie, oslabený imunitní systém, chřipky a akutních virových infekcí, herpes, chronický únavový syndrom, obezita, rozbila nervového systému, depresi, úzkost, poruchy pozornosti a / nebo hyperaktivitou, migréna, Alzheimerova choroba, roztroušená skleróza, poruchy kardiovaskulárního systému, vysoký krevní tlak, ateroskleróza, vysoký cholesterol, křečové závodů rozšíření žil, hemoroidy, zánět hltanu, akutní zánět průdušek a zápal plic, zánět vedlejších nosních dutin, zánět středního ucha, hepatitidou, revmatoidní artritida, osteoartritida a osteochondrosis, osteoporóza, dna, diabetes, hypoglykemie, hypotyreózy, cystitida, PMS, fibrocystické nemoci prsu, děložní myomy, nadměrné menstruace, menopauza syndrom, cervikální dysplázie, furunkulóza, celulitida, rozmazané vidění, šedý zákal, glaukom, degenerace makuly, stomatitida, periodontální onemocnění, alkoholismus, anémie, vřed bolez zvuk žaludku a dvanáctníku 12 (není kyselá forma), ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby (non-kyselá forma), žlučové kameny onemocnění, impotenci, neplodnosti.
Vitamín C je nezbytný pro tvorbu základních proteinů pojivové tkáně, včetně kostí a chrupavčitých tkání. Kyselina askorbová normalizuje metabolické procesy v nich; přispívá k prevenci vzniku lézí souvisejících s věkem, zánětu a metabolismu kloubů končetin a páteře.
Vitamin C je jedním z hlavních obránců těla proti rakovině. Je uznáván jako jeden z nejsilnějších protirakovinových léčiv mezi živinami. Lékaři proto doporučují užívat kyselinu askorbovou k prevenci rakoviny žaludku a střev. Kromě toho je zařazena do léčebného komplexu v období po chemoterapii a radiaci.
Vitamín C je nejúčinnějším prostředkem proti fyzickému a emočnímu stresu. Nadledvinky, které uvolňují hormony pro odpověď těla ve stresových situacích, obsahují nejvyšší askorbát ve srovnání s jinou částí těla. Kyselina askorbová díky své antioxidační a oxidační aktivitě detoxikuje toxiny vzniklé v procesu stresového metabolismu.
Lakrimální obsah tekutiny vitaminu C v 30-50 krát vyšší než v krvi, a objektiv na koncentraci imunitních látek je na druhém nervového systému, a kůry nadledvin. Čočka, ve které se tvoří katarakta, je ve vitamínu C špatná. Další dávky vitamínu (asi jeden gram denně) mohou zastavit rozvoj katarakty. Kyselina askorbová může pomoci těm, kteří trpí glaukom, když užívají velké dávky. Může snížit nitrooční tlak v průměru o 16 mm Hg a výrazně zmírnit stav pacienta.
Můžete rychle obnovit zdraví zubů a dásní, pokud dodatečně konzumujete vitamin C. Zabíjí jatečně upravené organismy a pomáhá vápníku posílit zubní sklovinu. Pokud krvácející dásně užívají zvýšenou dávku kyseliny askorbové, pak za půl hodiny můžete bezpečně kartáčovat zuby: nádoby v tkáních dásní se rychle zpevní. Lidé, kteří si namísto zoubkování zubů jedí dvakrát denně na citronu, mají naprosto čisté zuby a čerstvý dech. kyselina askorbová, která je citron, zabíjí bakterie způsobující zubní kaz, dásní posiluje a vápník změní čelistí a zubů pevnosti.
Pravidla použití.
Pro preventivní účely je vitamín C před jídlem předepsán v dávce 0,05-0,1 g za den, promyt vodou. U těhotných žen a kojenců může být počáteční dávka 0,3 g denně po dobu 10 až 15 dní, po které přechází do dávky 0,1 g denně. Léčebné dávky kyseliny askorbové jsou 0,05 - 0,1 g 3-5x denně. Léčivo může být podáno intravenózně a intramuskulárně. Načasování léčby závisí na povaze a průběhu onemocnění. Jednotlivá dávka by neměla překročit 0,2 g denně - 0,5 g. Zrušení léčby by mělo být provedeno, postupně se snižuje dávka. Velké dávky vitaminu C je třeba užívat pouze podle pokynů a pod dohledem lékaře.
Kontraindikace
Vitamin C je obvykle dobře snášen. Při dlouhodobém užívání vysokých dávek kyseliny askorbové se však mohou objevit nežádoucí účinky. Může zvýšit krevní tlak a hladinu cukru v krvi, moči změnit reakci a tvorbu močových kamenů, zvýšená dráždivost poruchy centrální nervové soustavy a spánku, alergické reakce. Mohou také být zaznamenány nevolnost, zvracení a průjem, což lze předejít užíváním léku po jídle nebo snížením dávky. Nepodávat velké dávky vitamínu C se zvýšeným srážením krve, tendencí k trombóze, s tromboflebitidou a diabetem.
Skladujte na chladném, suchém místě chráněném před světlem. Doba použitelnosti: prášek - 3 roky, ampule - 1,5 roku, tablety 0,1 g a 0,025 - 3 roky, s 0,5 až 2,5 g - 2 roky, s glukózou - 1 rok, s kyselinou listovou - 3 roky, askorutin - 4 roky, astinivit - 2 roky, s vitamínem C z chokeberry - 1 rok, citrus - 2 roky, amitetravit - 4 roky.
Každý slyšel, že vitamin C je užitečný, ale ne každý ví o jeho skutečné roli při poskytování ideálních metabolických procesů. Lidské tělo se stává bezbranou bez kyseliny askorbové.
Bez vitaminu C se tělo doslova rozkládá na části. S nadbytkem je všechno komplikovanější: pro některé - šokové dávky se stávají všelékem smrtelných chorob, u ostatních - skutečnou hrozbou existence.
Jak užitečný je vitamin C? Zdroje vitaminu C
Životnost každé buňky je přímo závislá na antioxidantech - látkách, které inhibují škodlivé oxidační procesy. Vitamín C blokuje aktivní formy kyslíku (ROS), které se vytvářejí v průběhu dýchání a jako taky roztrhají buňku venku. Co je užitečné zejména pro vitamín C? Přibližně 1% veškerého kyslíku odebraného ze vzduchu přechází do stavu ROS. Látky tvořené aktivním kyslíkem obklopují buňky a stávají se silným toxickým štítem v boji proti různým bakteriím. Nicméně pokud počet a kvalita takových útoků je nedostatečná, AFC začnou mít destruktivní účinek na samotnou buňku.
Vitamin C poskytuje kontrolu nad masami aktivních forem kyslíku, které se nacházejí na povrchu každé buněčné struktury těla. V jednorázových šokových dávkách vyvolává okamžitou výrobu potřebného množství AFK. 
Navíc, vitamín C:
- Odpovídá za tvorbu kolagenu, seratoninu, katecholaminů. Je užitečná pro pokožku, mozkovou činnost a motorické dovednosti. Regulace regeneračních procesů v tkáních
- Stimuluje syntézu interferonu, která zvyšuje stupeň tkáňové imunity vůči virům
- Zastaví glykosylaci hemoglobinu. Pomáhá udržovat určitou hladinu cukru v krvi
- Zničí cholesterol, některé skupiny způsobují aterosklerózu, infarkty a mrtvice
- Obnovuje vitamin E, který zlepšuje imunitní obranu těla.
- Převádí trojmocné železo na dvojmocné železo. Zatímco člověk je schopen asimilovat pouze dvojmocnou formu tohoto chemického prvku. Zvyšuje kvalitu krve
- Ve velkých dávkách je inhibice syntézy prostaglandinů. Odstraňuje teplo a zánět vyvolané viry, bakteriemi.
Zdroje vitaminu C jsou mimo lidské tělo: samotné tělo není schopné produkovat kyselinu askorbovou.
Chcete-li doplnit zásoby této účinné látky, můžete:
- správně jíst
- perorální užívání tablet
- které dostávají injekce kapalných forem
- prostřednictvím intravaginálního podání
- organizování výživy kůže
Ve kterém ovoci je nejvíce vitamín C?
Hlavní vitamin "sklad" lidstva je ovoce. Chutné ovoce jsou také bohaté na mikro- a makro prvky, zaměnitelné a esenciální aminokyseliny. 
Ve kterém ovoci je nejvíce vitamín C? V buničině slavné třešně Barbados - acerola. Tento stálezelený strom roste v tropickém podnebí. Obsah jeho askorbů se pohybuje v rozmezí 1000-3300 mg na 100 g hmotnosti plodu. A to je 12-50 krát více než citrusový index.
Kde, v jakých potravinách obsahuje vitamín C?
Obohacené šípky extrakt, salát na bázi sladké papriky, třel s cukrem nebo černého rybízu řešetlákového lze nejefektivněji kompenzovat nedostatek vitaminu C. Množství účinné látky v těchto plodů se pohybuje mezi 1000 mg a 180 mg na 100 g výrobku. 
Dobré „podsobit“ ovoce a zelenina, uzavírající 180-90 mg aktivní složky na 100 g tělesné hmotnosti: kiwi, brokolice a Brussel, zimolez, pórek, šťovík, feferonkou. 
Kde, v jakých potravinách stále obsahuje vitamín C? Může se absorbovat v dostatečném množství od:
- bobule z viburnum, horský popel a jahoda
- citrusových plodů
- špenát, křen, česnek a květák
Je kyselina askorbová užitečná pro srdce?
Vitamin C se netvoří plaky cholesterolu, které poměrně rychle ucpat lumen krve i největší plocha. 
Je kyselina askorbová užitečná pro srdce? Jistě! Je to silný preventivní opatření proti mrtvice a infarktu, snižuje hladinu homocysteinu. Ale tato škodlivá aminokyselina křeče a ničí stěny arterií.
Co povede k nedostatku, k nedostatku vitamínu C?
Nedostatek biologicky aktivního izomeru kyseliny L-askorbové v krátkodobém horizontu vede k skorumpování. Střednědobé vyhlídky jsou:
- choroby krve včetně diabetu
- ateroskleróza cévního systému
- časté virové a bakteriální infekce se složitým průběhem
- nehojící modřiny na povrchu pokožky a vnitřních orgánech
- katarakta
Jaká bude nevýhoda, nedostatek vitaminu C v dlouhodobém horizontu? Jedná se o onemocnění, které skutečně ohrožují lidský život: mrtvice, srdeční záchvaty, rakovina, rozpad vnitřních orgánů.
Symptomy nedostatku vitaminu C
Hlavní příznaky nedostatku kyseliny askorbové v potravě je vázána na kožních projevů a neodůvodněné pokles imunitních reakcí. 
Běžné příznaky nedostatku vitamínu C:
- stálou únavou, trvalou depresí, podrážděností, ztrátou chuti k jídlu, hysterii
- pomalé hojení ran, vzhled modřin (modřiny), a to i z lehkého dotyku
- ztráta vlasů a uvolnění zubů, krvácení dásní
- otoky na obličeji a jiné části těla
- špatná odolnost vůči infekcím
- bolest nebo pocit slabosti kloubů
Indikace vitamínu C
Kyselina askorbová se používá pro preventivní a léčebné účely. Dávky se liší. 
Profylaxe za den:
- 50-100 mg pro dospělé
- 25-75 mg pro děti
- 300 mg pro těhotné a kojící
Léčba na jeden den:
- 150-500 mg pro dospělé
- 100-300 mg pro děti
- 1-60 ml 5-10% roztoku pro podávání IM a IV pro otravu a další nemoci
- 1 vaginální tabletu před spaním
Maximální terapeutická dávka účinné látky je 2000 mg denně (u pacientů s hospitalizací).
U vitaminu C je návod k dispozici v každém balení přípravného závodu. Délku a dávku příjmu kyseliny askorbové pro lékařské účely však může vypočítat pouze kvalifikovaný lékař.
Denní hodnota vitamínu C
Vzhledem k tomu, že kyselina askorbová není v lidském těle syntetizována, měla by se věnovat zvláštní pozornost stravě a přítomnosti produktů obsahujících vitamín C. 
Denní norma vitamínu C, spotřeba v mg podle věku:
- děti do šesti měsíců - 40 let
- děti do jednoho roku - 50 let
- děti do tří let - 15 let
- děti do osmi let - 25
- děti do třinácti - 45 let
- mladiství mladší osmnácti - 65/75 pro dívky a chlapce
- dospělí od devatenácti let - 90/75 pro muže a ženy
Které osoby mají zvýšenou potřebu vitamínu C?
Úřední instrukce k léčivu naznačují, že kyselina askorbová je primárně indikována u lidí trpících:
- hypovitaminóza
- onemocnění krve a kardiovaskulárního systému
- krvácení z různých etiologií
- intoxikace a radiační nemoci
- onemocnění gastrointestinálního traktu a jater
Které lidi mají stále zvýšenou potřebu vitaminu C? Tato aktivní chemikálie je jistě užitečná při léčbě:
- adrenální nedostatečnost
- kožní onemocnění a popáleniny
- dystrofie a zlomeniny kostí
- zánět žlučníku
Během těhotenství a laktace, stejně jako jako udržovací léčba nachlazení, je kyselina askorbová jednoduše nepostradatelná. Aktivní fyzická aktivita vyžaduje logický přehled denního příjmu vitamínové látky ve směru nárůstu. 
Je vitamin C dobrý pro děti?
S příchodem hromadného umělého krmení se u kojenců častěji objevují scrotalní a příbuzné projevy.
Při předčasném ukončení kojení nebo úplné nepřítomnosti se u dětí projevuje akutní nedostatek užitečné kyseliny askorbové.
Důvodem je nejen množství vstupující látky, ale také její formát. Koneckonců existují nejméně tři aktivní agregace vitaminu C:
- nejužitečnější a nejúčinnější kyselina L-askorbová
- již oxidovanou, ale obnovitelnou kyselinou dehydroaskorbovou
- komplexní látka askorbigen, ve které je kyselina askorbová spojena s bioflavonoidy, bílkovinami a nukleovými kyselinami
Je vitamin C dobrý pro děti? Jistě. Jedná se o jeden z hlavních stavebních bloků pro tvorbu tkáňových vláken, včetně hmotností kostí, spojů a svalových buněk.
Přítomnost častých problémů s gastrointestinálním traktem u dětí naznačuje zvýšení denních dávek esenciální kyseliny askorbové. Koneckonců ve střevech dochází k hlavní asimilaci prvku.
Podpůrná léčba je předepsána dětem ve formě méně kyselých a odolných proti rozkladu askorbátu sodného.
Jak užívat vitamín C pro dospělé a děti?
Kyselinu askorbovou lze užívat v čisté formě nebo v kombinaci s jinými účinnými látkami. Zde jsou některé přípravy kombinovaného obsahu a akce:
- ascocin se zinkem zvyšuje růst a regeneraci buněk
- ascorutin s rutosidem snižuje křehkost kapilár
- rutasorbin s rutinou redukuje propustnost cévních stěn, zlepšuje mikrocirkulaci
- ferroplex se železem obaluje anemické změny krve
- AC-glenvitol s glukózou (dextróza) odolává předčasné destrukci buněk
- lecadol plus C s paracetamolem anestetizuje, snižuje teplo, má protizánětlivý účinek
- angioseptin s propolisem podporuje zvýšení metabolických procesů v tkáních krku
Jak užívat vitamín C pro dospělé a děti? Předepisujte léčbu askorbickými přípravky pouze pro pediatry. To platí zejména u dětí mladších šesti let. Pro dospělé je možná neoprávněná prevence monopreparátů vitaminu C s dodržením jasných dietních a kombinatorických konvencí uvedených v oficiálních pokynech.
Může existovat nadbytek vitamínu C
Nadbytečná koncentrace kyseliny askorbové v těle vzniká kvůli zneužití základních léků. Kombinace zesílené stravy a vitaminových komplexů pravděpodobně povede k hypervitaminóze.
Může existovat nadbytek vitamínu C v jiných případech? Dokonce i akutní metabolické poruchy v lidském těle nejsou schopny vytvořit situaci nasycení kyselinou askorbovou bez jejího dalšího příjmu zvenčí. 
Hlavní příznaky hypervitaminózy C jsou:
- vzrušivost nervového systému, vysoký krevní tlak, bolest hlavy, nespavost
- otoky a záněty sliznic
- nevolnost, zvracení, průjem
- erozivní projevy v gastrointestinálním traktu, hemoroidy
- alergické kožní vyrážky, otoky
- bolest v ledvinách a močovém traktu
- poškození zubní skloviny
- svalová bolest, třes
Jak aplikovat vitamín C na kůži obličeje?
V profesionální kosmetologii se dnes používají tzv. Stabilní formy kyseliny askorbové:
- adsorbové fosfáty hořčíku a sodíku
- ascorbyl-2-glykosid
- askorbylpalmitát
- askorbyl-2-fosfát hořečnatý
- tetrahexyl-decyl-askorbát
- polypeptid (kyselina askorbová)
- aminopropylsorbylfosfátu
Milovníci jsou nuceni usadit se v nestabilních injekčních formách nebo ovocných šťáv nasycených kyselinou askorbovou.
Jak aplikovat vitamín C na kůži obličeje? Kyselina askorbová je silné redukční činidlo a inhibuje melanogenezi. A to znamená, že je vhodná pro bělení a revitalizaci unavené pokožky.
Vitamín C by měl být aplikován na důkladně vyčištěnou tvář, jinak jeho nestabilní částice nemohou proniknout ani do horních vrstev dermis až do okamžiku rozpadu. Mírný teplotní režim a vysoká rychlost aplikace masky mají zásadní význam.
V maskách s nízkým obsahem tuku pro hlubokou penetraci kyseliny askorbové je nutné přidat půdní pilulky pankreatinu. Obsahují lipázu enzymové látky, která pomůže vypořádat se se zbytky interferujícího posunu vitamínu mazu. Kromě toho není žádoucí, aby byly proteinové složky v masce zavedeny, jelikož pancreatin obsahuje další aktivní enzymy.
Jak získat přírodní vitamín C?
V domácnosti není možné oddělit čistou kyselinu askorbovou od potravin. Několik průmyslových podniků se zabývá tímto nákladným obchodem. 
Jak získat přírodní vitamín C? V našich zeměpisných šířkách se používají výrobní metody:
- vakuová krystalizace z růžových boků a nezralého vlašského ořechu
- difúzní koncentrace růžových boků, jehel a listů vlašských ořechů
Prášek ze sušených listů pupalky obsahuje dostatečné množství kyseliny askorbové. Aby byla zajištěna denní dávka, dospělý by měl užívat 2 až 5 gramů takové mouky.
Může naše tělo ukládat vitamín C?
Předtím se věřilo, že kyselina askorbová není v lidském těle vyráběna a nehromadí se. Nyní však vědci nejsou tak kategoriální. Ukázalo se, že je krátkodobě zadržena kůrou nadledvin a kůží. 
Může naše tělo uložit vitamin C někde jinde? Ano. Například: v játrech, mozku, slezině, v očních koulích. A také kyselina askorbová v neuvěřitelných množstvích lze nalézt v imunních "strážích":
- fagocyty
- lymfocyty
- neutrofilů
- monocyty
- T-buněk
Biologická doba vylučování kyseliny askorbové a produkty jejího rozpadu z těla dospělého se liší v poměrně širokém rozmezí: od dvou do čtyřiceti dnů.
Arina, 35 let.
Jsem nemocný z astmatu. Jednou mi bylo doporučeno podstoupit ošetření askorbem. Řekli, že sníží projevy souběžné vaskulitidy. Pomohlo! Kašlecké záchvaty ztratily svou bývalou intenzitu. Teď ji pravidelně přijímám.
Elena, 24
Během ženských konzultací mi bylo řečeno, že těhotné ženy kategoricky nemohou během těhotenství a ještě předtím užívat vitamíny C a A. Toto se ukázalo jako silný mutagen a dítě se může narodit s deformacemi.
Ivan, 45 let.
Obě operace srdce byly doprovázeny požitím kyseliny askorbové intravenózně nebo v tabletách. Snižuje oxidační stres krve a orgánů po použití zařízení umělé cirkulace.
Lidia, 50 let.
Opravdu jsem zlepšil svou vizi po intenzivním průběhu vitaminu C. Celkově 0,75 dioptrů!
Načítá se ...