Jeden z nejpopulárnějších nápojů, které lze vyrobit doma, je tinktura na třešně. Její důstojnost? dostupnost surovin, proces, který nevyžaduje značné úsilí, možnost experimentovat s recepty, které používají odlišnou alkoholovou bázi, další složky (bylinky, koření, koření atd.).
Tinktury v třešně stejně jako neméně populární třešňové víno, mají bohatou viskózní sladkou chuť. Pít takový alkohol je opravdu potěšením. Navíc, navzdory dostatečně vysoké síle, v tinkturách prakticky neexistuje žádný alkohol. Kromě toho, tinktury třešní, jako je víno, mají léčivé vlastnosti, nasycují tělo užitečnými látkami a vynikající pomoc v boji proti ARI.
Vlastnosti přípravku z třešní tinkury
Chcete-li udělat chutné silné třešně, během vaření, musíte zvážit některé body. Například, v závislosti na odrůdě a oblasti růstu, se obsah cukru z čerešňového ovoce liší. Pro domácí infuze je žádoucí zvolit nejjemnější odrůdy.
Tinktura alkoholu můžete vyrobit nejen z čerstvých, ale i z mražených bobulí. Chuťové vlastnosti výsledného nápoje, pokud je přísně dodržována, se nezmění.
Zmrazené nebo shromážděné v deštivém počasí, třešně se doporučuje podvyalit odstranit přebytečnou vlhkost. Odborníci domácí vína doporučují vyschnout i vybrané čerstvé ovoce. Předpokládá se, že tinktúra na sušené třešně má intenzivnější chuť a krásnou rubínovou barvu.
Samotný proces sušení je jednoduchý. V první variantě je doporučeno jednoduše odolat bobulím na slunci po dobu 3-4 dnů. Ve druhé? k sušení třešní v peci, zahřáté na 60-80 ÷ 4-5 hodin.
Pokud jde o přidávání cukru, vše je zde velmi individuální. Nejprve existují recepty na hořké infuze na třešně, ve kterých se cukr vůbec nepoužívá. Za druhé, pokud je surovina zpočátku dostatečně sladká, další oslazení nápoje nemá smysl. Za třetí, zavedení cukru do roztoku nebo invertovaného sirupu je lepší již v hotové tinktře.
Důležité! Na 1 litr připraveného třešňového cukru je nutné přidat maximálně 300 g. Pokud překročíte normu, nebudete mít žádnou tinkturu, ale likérový nápoj nebo 
nalévání.
Zvláštní pozornost si zaslouží kosti, listy a stonky třešní. V kostech v malých množstvích obsahuje kyselinu kyanovodíkovou. Jedná se o jedovatou látku, která při požití může vyvolat otravu. Proto ve většině receptů z třešní tinktury a vína se používají bobule s předem odstraněnými kosti.
Pokud jde o listy a ocasy, mohou naopak prospět a zlepšit chuť alkoholu. Obsahují mnoho užitečných látek, díky nimž tinktura získává léčebné vlastnosti. Když se přidá ke složení pedikelů nebo třešňových listů, nápoj se stává příjemně zubatý.
Varianty alkoholické báze pro tinkru s třešničkou? vodka, vaření, alkohol 45%, brandy, koňak, kalvados.
Klasická tinktury třešní s kostí
Receptura je velmi jednoduchá. K přípravě klasické třešní tinkury s kostmi potřebujete:
- Berry zralé? 3 kg.
- Cukr? 1 kg.
- Vodka nebo jiný silný alkohol? 1,4 litru.
Cherry vřetený, smíchaný v 5litrové láhvi s cukrem a vodkou. Kontejner je utěsněn a utěsněn po dobu 30 dnů ve skříňce nebo v domovní komoře. Pravidelně (každé 2-3 dny) se obsah lahvičky otřesí.
Výsledný nápoj je filtrován. Nalijte do lahví s pevnými zátkami. Uchovávejte ve sklepě, suterénu nebo v chladničce 3 roky a déle.
Tinktura z třešní bez jamek
Neméně tradiční recept s identickou sadou produktů. Jediný rozdíl? kosti 
třešně před zanesením bobulí v infuzní nádobě je vytlačen. Ve zbytku postup opakuje technologii přípravy klasické tinktury na třešeň s kostí.
Připravené ovoce spolu s přidanou šťávou (3 kg) se vloží do l lahve. Tam, nalijte cukr (1 kg) a nalijte alkohol (1,4 litru). Všechno dobře promíchané, ucpaly nádobu. Převeďte budoucí tinkturu v komoře nebo vložte do skříně. Ponechte v tomto formuláři přesně jeden měsíc. Každé 3 dny se obsah láhve otřese. Hotový produkt se dvakrát filtruje přes gázu a vatovou vatu, nalije se přes čisté, suché lahve. Uchovávejte na chladném místě.
Tinktura s třešňovými listy
Složení:
- Zralé třešeň? 50 bobulí.
- Třešňový list? 200 ks.
- Vodka? 1 litr.
- Cukr? 1,5 kg.
- Voda? 1 litr.
- Je kyselina citronová? 1 lžička.
Technologie přípravy:
- Bobule spolu s umyté listy jsou nalité vodou a zapálené. Kosti z třešní jsou obvykle odstraněny, i když to není nutné.
- Po vyčkávání na vaření se oheň snižuje a vaří 15 minut.
- Bujón byl ochlazen na pokojovou teplotu, filtrován.
- Skočte s cukrem, přidejte kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Výsledný třešňový sirup je znovu umístěn na kamen a vařený dalších 10 minut.
- Alkohol může být po ochlazení kombinován se sirupem. Budoucí tinktáze se dávkuje podle předem připravených obalů, těsně utěsněných.
- Trvejte na teplu bez přístupu na světlo po dobu 20 dnů.
Pokud se ukáže, že je produkt nejasný, filtruje se přes vatovou bavlnu. Trvanlivost třešní tinkury s 
listy? 2 roky na chladném místě.
Tinktura třešní na koňaku
Složení:
- Cherry? 1,5 kg.
- Cukr? 250 g.
- Cognac? 1,5 litru.
Tinktura má pikantní chuť, v tomto receptu jsou hlavní produkty povoleny přidávat vanilku, skořici a hřebíček. Každá bobule je před vpáčením do infuzní nádoby propíchnutá špičkou. Nalijte koňak, aby kapalina pokrývala třešně. Zavřete džbán a trvejte měsíc ve skříni nebo v komoře.
Teprve poté přidejte zbývající koňak k infuzi a přidáme cukr. Před pivem musí být filtrováno. Kompozice je dobře promíchaná, nádoba je uzavřena a umístěna do ledničky. Tam tinktury třešní na koňaku by měla zůstat, dokud nebude zcela vyjasněna.
Pikantní třešní tinktura
Složení:
- Cherry? 2 kg.
- Cukr? 10 polévkových lžiček. l.
- Vodka? 1 litr.
- Muškátový oříšek? 1/2 lžičky
- Karafiát? 8-10 pupeny.
- Skořice je mletá? 1/2 lžičky
Bobule podvyamivayut, propichněte každý špáradlo. Rozložte do nádoby s vrstvami, nasypte cukr a koření. Naplňte vodku. Hrdlo plechovky může být svázáno s gázou (takže chuť tinktury bude měkčí) nebo blízko s čepicovým nylonem. Naplňte 2 měsíce při jasném slunci. Každé 2 dny by měl být obsah nádoby otřesen. Připravený nápoj je filtrován, filtrován přes vatovou bavlnu a balen. Uchovávejte v chladničce.
Rinkberry tincture with třešňové listy
Složení:
- Bobule ashberry ashberry? 400g
- Třešňový list? 100 ks.
- Vodka? 1 litr.
- Voda? 1,5 litru.
- Cukr? 300 g.
- Je kyselina citronová? 1 lžička.
Třešňové listy umyjte vodou a 10 minut hořte. Vyčistěte strakatým cedníkem, vyhoďte listy a nalijte do vařící vody chokeberry. Vařte v uzavřeném kastrolu po dobu 10 minut. Vložte cukr a vařte dalších 5 minut. Posypte kyselinou citrónovou, promíchejte a odstraňte z tepla. Byl ochlazený na pokojovou teplotu, vyčerpaný. Rowan bobule vymačká. Nalijte alkohol, promícháme a vylijte čisté lahve s pevnými zátkami.
Místo ashberry s třešňovými listy můžete udělat tinkturu černého rybízu, borůvky nebo ostružiny.
Recepty na třešňové víno
Na rozdíl od tinktur je třešňové víno připraveno mnohem déle. Vyzkoušejte to nejdříve šest měsíců. Pít víno se nedoporučuje z lékařských důvodů a jednoduše proto, že jeho chuť není tak dobrá, jako po dlouhé expozici.
Chcete-li vyrobit víno z třešní podle klasického receptu, budete potřebovat:
- Zralé třešeň? 3 kg.
- Cukr? 1,5 kg.
- Voda? 4 litry.
- Lemon? 2 z průměrné velikosti plodů.
Berry tříděné, umývané, odstraněné kosti. Vylijte nádobku. Voda se přivede k varu a nalije se 
s vařenou vodou. Obalte gázou a nechte na tmavém místě po dobu 3-4 dnů při teplotě 18-26 ° C. Během této doby by mělo víno bloudit. Jakmile se objeví známky fermentace, směs se přefiltruje přes gázu, přidá se šťáva vytlačená z citronů a nalijte cukr. Dobře promíchejte.
Vínová sladina se nalije do fermentační nádrže, na krk je nainstalována vodní past. Nechte kvasit na teplém místě bez přístupu na světlo po dobu několika týdnů. Během celého období fermentace musí být sladina smíchána denně, aby se zabránilo tomu, že se změní na ocot.
Jakmile je fermentace dokončena, víno se přefiltruje přes 2-3 gázu a nalije se přes čisté lahve. Pevně ucpávejte korku. Mladé třešňové víno je převezeno do studeného sklepa nebo sklepa, kde by mělo zůstat 6-18 měsíců. Čím déle je nápoj držen, tím jemnější bude jeho chuť a vůně.
Je těžké najít v Rusku roh, kde by třešeň nevyrostla. Plody této rostliny se v domácnosti vlijí do nápojů obsahujících alkohol. Sladké tinktury se týkají tekutin, které se někdy nazývají třešňovým vínem. Nejčastěji jsou třešně naplněné vodkou nebo měsíčkem. Jedná se o nejdostupnější produkty doma. Tinktura na třešní má úžasnou vůni, krásnou barvu a příjemnou chuť.
Elixír radosti
Připravená třešňová tinktura doma je velmi často nazývána elixírem radosti. To je způsobeno vlastnostmi nápoje, které mohou zvýšit vitalitu člověka, odstranit únavu, uklidnit nervový systém a zlepšit náladu. Jako součást plodů rostliny obsahuje vitaminy, kyseliny, které jsou užitečné pro její organismus. Obsahuje v potravinářské kompozici a přírodních barvivech, tannické a pektinové látky, glukózu a fruktózu. Pijte třešňovou tinkturu na alkohol, vodku, měsíčníku a koňak v chladné formě.
Příjemná chuť není jediná ctnost cherry. Doporučuje se: 
- zlepšit práci lidského mozku;
- s bronchitidou, zánětem dásní jako expektorantem.
Produkt má baktericidní vlastnosti. Obsahuje v plodinách rostlinného kumarinu účinný nástroj prevence různých onemocnění srdce.
Upozornění: není nutné používat květy třešní pro osoby trpící žaludečním vředem. To je způsobeno obsahem čerešňového ovoce velkého množství kyselin, které obohacují hotový produkt.
Příprava surovin
Příprava třešňové tinktury doma z ovoce, listů a větví stromů. Existuje urychlený způsob přípravy nápoje. Rychlá tinktura je vyrobena z čerstvého ovocného džusu.
Poradenství: nemůžete provést tinktury s kostí. Nápoje s takovou třešničkou mohou hromadit kyanid v jejich složení, což představuje nebezpečí pro lidské zdraví a život.
Plody rostliny by neměly být vystaveny tepelnému ošetření. Omyjí se vodou při pokojové teplotě. Listy a větve rostliny jsou ošetřeny stejným způsobem. Po promytí se vlhkost vypustí a surovina se vysuší.
Tip: Zmrazené ovoce musí být před vařením rozmrazené při pokojové teplotě.
Jednoduché recepty pro přípravu elixíru radosti
Receptura na třešní tinkturní je velmi jednoduchá a cenově dostupná pro všechny. Přísady se mohou lišit, ale 
kvalita finálního produktu bude vždy vynikající. Vytvořte tkáňovou tinkturu na vodce s přídavkem cukru, medu nebo bez nich. Tinktura třešně v alkoholu se připravuje přidáním vody v poměru 50:50.
Tip: ředění jar je nejvhodnější pro zředění alkoholu. Nepoužívejte vodu odebranou z vodovodu.
Ovoce se nalije do čistých, dobře omyvatelných a větraných 3litrových plechovek. Produkt je umístěn na rameni kontejneru. Pokrytá džbánek plodů naplněných alkoholem nebo vodkou, ucpaná, otřesená a poslána, aby trvala dvacet jedna dní v temné místnosti při pokojové teplotě.
Jak vyrobit tinkturu listů a větviček?
Na listí a větvích se na alkoholu vyrábí třešní tinktury. Takový elixír má své tajemství. Obsahuje alkohol na recept na jednu jemnost - nápoj je po infuzi zředěn vodou. To se děje velmi zřídka. Třešeňová tinktura na alkoholu na listech a větvích je vyrobena pro lékařské účely, takže může být více než 40 stupňů silná.
Poradenství: je lepší připravit léčivou tinkturu na alkohol v malých nádobách. K tomu lze použít skleněné nádoby o objemu 0,2 až 0,5 ml.
Elixír z mražených třešní
Tinktura z třešní na zmrzlé třešně může být připravena na jakýkoli silný nápoj. Nejlepší ze všech
používat koňak pro tyto účely. Trvejte na ovoci jako na čerstvé. Chcete-li do finálního produktu přidat pikantní chuť, přidáte do něj skořici a vanilku.
Třešeňová tinktura na vodce může obohatit své chuťové vlastnosti medem. Je přidáván do hotového výrobku. Pro tři litry stačí 1 polévková lžíce medu. Tato třešní tinktura na vodce je velmi příjemně opilá. Zlepšení chuti může být způsobeno přidáním malého množství práškového cukru do produktu.
Léčivá třešeňová tinktura na alkoholu může obsahovat další přísady, které mohou zvýšit léčebné vlastnosti nápoje. Nejlepší je kombinovat rybíz s listím třešně a větvemi. V případě třešňové tinktury na alkohol může být doba infuze přípravku prodloužena na 1,5 měsíce.
Doporučení: proces infúze třešní se nejlépe provádí při pokojové teplotě od 15 do 18 stupňů Celsia.
Filtrace
Hotový produkt se dvakrát filtruje. Poprvé hned po přípravě nápoje, druhý - po vzhledu sedimentu. Klesne do 5-7 dnů po prvním filtrování produktu. Pro filtraci použijte jednoduché zařízení sestávající z trychtýře, vaty a gázy.
Nečistějte zařízení obsahující uhlíkové filtry. To má negativní vliv na chuť produktu.
Tinktura třešně na alkohol dokonale připravená doma. Hlavním úkolem je vyzdvihnout tmavé a chladné místo, kde se nápoje posunete. Ripenová tinktura bude asi měsíc, takže buďte trpěliví. Ale pak dostanete perfektní tinkturu, kterou můžete zacházet se všemi svými přáteli. Na každou dovolenou bude tato tinktury lepší než vínové sklo. Pro tinkturu je nejvhodnější, nejstarší, tmavá a velká třešeň, ve které je hodně šťávy a tinktury se stanou krásným tmavým odstínem. Pro ty, kteří mají rádi neštandardní nápoje, můžete vařit. 
- 1 kg cherry,
- 0,6 litru alkoholu 45%,
- 400 gramů granulovaného cukru.
Příprava
Chcete-li vyčistit třešně, odstranit všechny zkažené ovoce. Opláchněte a vysušte na jasném slunci. Pokud je čas, můžete celý den slunit slunce na slunci. Pak se stanou více voňavými. 
Vložte třešně do nádoby. Plody se plně naplní. 
Usínají jsme třešňový cukr, že tinktura byla příjemná sladká chuť. Cherry sám je kyselý, takže pro milovníky sladkých nápojů třešně potřebují dobré sladidlo. 
Třešeň nalijte alkoholem. Vyplňte horní část. 
Trvejte na třešně po dobu 25-30 dní, utažením nádoby s víkem. Tinktura jsme umístili na tmavém místě a strávili jsme celý měsíc. Tinktura bude mít jasnou barvu, třešeň dá svou šťávu. Je vhodné umístit tinkturu do suterénu. 
Po uplynutí měsíce tinktura filtrátu nalijte sítem a pak 3-4 vrstvami gázy. Tímto způsobem získáte krásnou tinktura z třešní. 
Roztírejte tinktury v dekantérech, lahvích a ukládejte asi 2, 3 roky. Samozřejmě, že tinktury jsou uloženy v tmavém sklepě a sklepě, kde jsou tmavé a vždy nízké teploty. 
Krásný, příjemně vypadající alkoholický nápoj vám dává dobré jídlo. Tinktura z třešní vynese náladu a chuť všech hostů. Bon Appetite!
Dávejte pozor na
Plody třešně mají šťavnatou chuť, vynikající výživné vlastnosti a jsou ideální pro výrobu nápojů, včetně alkoholických nápojů. Alkoholická třešeň je velmi oblíbená kvůli své bohaté chuti a příjemné vůni, je vždy vhodné dát ji na slavnostní stůl.
Technologie přípravy třešňové tinktury na roztok obsahující alkohol je jednoduchá a nevyžaduje speciální zařízení, takže je snadné to udělat sami doma.
Co hledat při přípravě tinktury
Pro výrobu tinktury třešňového alkoholu by se měly používat pouze zralé bobule. Doba dozrávání plodů závisí na přírodní a klimatické zóně růstu této rostliny. V severních oblastech Ruska začíná sklizeň třešní a křovin v první desetiletí v srpnu a jižní - v červnu. Ovocná zralost je určena vzhledem a chutí: měla by být šťavnatá, měla bohatou barvu vínové barvy a sladkou chuť. Na rozdíl od třešní, třešně mají vkusnou chuť.
V klimatických podmínkách Ruska lze v červenci a na začátku srpna sklízet třešně. Pro přípravu alkoholických nápojů mohou být použity v jakékoli formě - čerstvé, zmrazené a sušené.
Kromě zralých plodů je pro přípravu třešňových tinktur pro alkohol potřebná frakce obsahující alkohol. Směs obsahující alkohol může být získána z roztoku ethanolu o koncentraci 96%, zředěné na požadovanou konzistenci nebo z kvalitních značek vodky. Můžete také použít moonshine, získaný doma destilací surovin obsahujících alkohol (brags).
Je třeba poznamenat, že v závislosti na typu třešně může recept na výrobu alkoholu obsahující třešňovou infuzi vyžadovat cukr, protože některé bobule mají výraznou kyselou chuť. Avšak u sladkých odrůd ovoce není žádoucí sacharóza.
Je třeba vzít v úvahu chemické složení kostí, ve kterém je amygdalin glykosid obsažen v koncentraci 0,85%. Když se dostanou do žaludku, tato látka se rozpadá s tvorbou kyseliny kyanovodíkové, která má otrava na lidské tělo. V třešňové alkoholické infuse se tento chemický přechod s tvorbou kyseliny kyanové odehrává 5-6 měsíců po infuzi, proto, aby se zabránilo jedovatým otravám, je nutné předem odstranit semena z ovoce. Na druhou stranu je to kámen, který dává tinktury třešně alkoholu zvláštní ušlechtilou chuť. Proto, pokud používáte k přípravě nápojů s kostí, není nutné
povolte, aby byl uložen na dlouhou dobu.
Citlivou a vznešenou kytici nápoje získáte použitím sušených bobulí. Získat takové ovoce je jednoduché: je třeba umístit třešňové bobule na slunné místo po dobu 3-4 dnů nebo je nechat v peci při teplotě 60-80 ° C po dobu 4-5 hodin.
- Výběr zralého a nepoškozeného ovoce pro infuzi;
- Příprava roztoku na bázi alkoholu založeného na alkoholu, vodce nebo moonshine (můžete si vzít a koňak);
- Příprava tinktury mícháním třešní a alkoholu a stárnutí za procesních podmínek;
- Je-li to nutné, postupné přidávání cukrového sirupu je dávková, aby se dosáhlo požadované chuti. Měli byste dodržovat pravidlo - na 1 litr nápoje by nemělo připadnout více než 30% cukru, jinak dostanete likér nebo likér.
Jak vyrobit třešňovou tinkturu na alkohol
Hlavními složkami tinktury jsou: třešeň. alkoholu a cukru.
Chcete-li získat infuzi, můžete si vzít všechny bobule: čerstvé, zmrazené, sušené. Chuť a kytice hotové infuze to neovlivní.
V první fázi by měla být vybraná třešeň opláchnuta a uvolněna z klínovců, všechny listy odstraněny a poškozené bobule vyřazeny. Pak by měla bobulovitá hmota být umístěna ve vhodném skleněném nebo keramickém obalu (nádoba, nádoba).
V této fázi byste neměli odstraňovat kosti z bobulí, protože dávají konečnému produktu jasnou a bohatou chuť.
Druhá fáze přípravy je základní. Plody vybrané v lahvičce jsou naplněny etanolem nad úroveň poslední vrstvy bobulí. Poté se výsledná směs pevně uzavře víkem a umístí se na tmavé chladné místo po dobu 6 týdnů.
Na konci tohoto období, kdy cínová tinktura na alkohole získá jasnou třešňovou barvu, musí být převedena do jiné nádoby. Míchaná kapalina se smísí s cukrem a umístí se do nového skladovacího boxu v chladničce. Po úplném rozpuštění cukru je nutné do zásobníku přidat trochu vody. Po 2 týdnech napusťte kapalinu a přidejte první alkoholovou infuzi.
Výsledný nápoj by měl být zralý na chladném místě chráněném před slunečním zářením, aby se zachovala jasná barva roztoku.
Připravenost třešně může být prověřena během jednoho dne ochutnávkou. Pokud je tinktura úplně připravená a má sýrovou saturační chuť, aroma s příslušnou pevností, můžete začít transfúzi do speciálních plechovek a lahví.
V případě, že se tinktina ukázala jako velmi silná, musí být zředěna čistě filtrovanou vodou. Po zředění nápoje by měl být produkt ponechán usadit 2-3 dny, aby se nasytil bobulovou příchutí.
Tinktura třešňového alkoholu může být připravena na vodce a moonshine. V tomto případě by měly být jako alkoholové základny použity pouze vysoce kvalitní alkoholické nápoje. Moonshine by měla být získána dvojitou destilací a dobře vyčištěná. Vodka by měla být zakoupena pouze ve specializovaných prodejnách alkoholu.
Natalia 31.03.2016 10:17
Každé léto dělám třešňovou tinkturu na vodce. Poté, co trvám na třešňových tránách a namáhavím, stlačím bobule. To nevede k tvorbě sraženiny. A pak
Nepřidávám cukr, ale cukrový sirup. Vařím to v poměru 500 gramů cukru na sklenici vody. Po úplném ochlazení sirupu přidám do tinktury, která byla vyrobena z 1 kg třešní a asi 5 vodky. Tinktura se získává s výraznou třešňovou chutí a vůní, tmavě třešňovou barvou, velmi chutnou. Ti, s nimiž se na ni chovají, nemají pochybnosti o tom, z čeho je tinktura vyrobena.
Světlana 04/01/2016 15:28
Cherry kosti určitě dávají zvláštní chuť, hořkost a ostrost, ale je lepší je odstranit. Dlouho uložené kompoty z třešní s kostí mohou vést k otravě. Tinktura obsahuje alkohol. Riziko je menší, ale stále je. A abyste získali zvláštní chuť, můžete přidat trochu muškátového oříšku.
Tinktura volby bez vodky, zvláště jako ženy, pokud dávají přednost jasu chuti a nikoli speciální pevnosti.
Cherry nalévání bez vodky, dámy budou muset ochutnat
- 1 K přípravě nápoje potřebujete 2 kg zralých třešní, z nichž musíte nejprve odstranit kosti. Tímto postupem se zabrání potenciálním negativním účinkům tříslovin, které jsou obsaženy v kostech.
- 2 Dále vezměte třílitrovou nádobu a naplňte spodní část 150-200 gramů cukru. Nyní můžete v něm spát a připravit třešeň.
- 3 Pokračujte přidáním vrstvy třešní a cukru. Všechny vaše třešně by měly nakonec zapadnout do nádoby, a spolu s tím další 800-850 gramů cukru.
- 4 Jak často se střídají plody a cukr se mohou rozhodnout podle vašeho uvážení, ale pamatujte si, že tenké, často měnící se vrstvy urychlí proces interakce mezi složkami.
- 5 Nalijte 200-250 mililitrů vody do nádoby. Nezapomeňte na fyziku fermentace - pro extrakci plynu a pěny bude zapotřebí další objem, takže není vhodné zaplnit nádobu samotným krkem. Bude to stačit přidat vodu do úrovně ramen.
- 6 Na nádobě by měla být použita lékařská rukavice, která pro bezpečnou fixaci může být navíc spojena s krkem. V tomto případě bude vhodným způsobem upevnění pryžového kroužku nebo lana. Aby mohly plyny vykvétat, musí být jeden prst rukavice propíchnut. Můžete také použít vodní těsnění.
- 7 Nyní vložte džbán na slunné místo, kde bude teplota udržována na 18-29 stupních. Nejlepším místem bude parapet, možná balkon. Rukavice na bance budou sloužit jako časovač, spolehlivě ukáže začátek fermentačního procesu a jeho ukončení. V prvním případě se nafoukne, na konci postupu se sníží odpovídajícím způsobem.
- 8 Když je rukavice spuštěna, pokračujte v odvádění kapaliny z plechovky. Primárním úkolem je oddělit nápoj z třešňové buničiny, takže v tomto stadiu může být filtr s poměrně velkými otvory. Normální uzávěr kapronu je vhodný. Nedělejte si starosti o sediment, který se může dostat do nádoby. Ale po dvou týdnech, kdy se kapalina usadí, bude muset být pečlivěji filtrována. Pro tento stupeň čištění je vhodná vata nebo vrstva gázy složená z několika vrstev.
- 9 Nyní může být tekutina naplněna do lahví a naplněna. V zásadě je nápoj připraven k použití v tomto stádiu, ale dodatečné omezení mu neublíží. Pokud dáte kapalinu, aby stála v lahvích na další měsíc, chuť domácího nápoje bude lepší. Výsledek s vhodným skladováním na chladném a tmavém místě vás potěší až 3 roky. Nicméně, tak dlouho je pravděpodobné, že dobré zkapalňování nebude trvat, protože hosté ocení a budou požádáni o další.
Třešně s odstraněnými kosti 
Třílitrová banka 
Na dně plechovky usínáme cukr 
Pak střídavé bobule a cukrové vrstvy 
Po nalití vody 
Položili jsme do nádoby lékařskou rukavici 
Dáme nádobu na teplé místo, dokud padne rukavice 
Chraňte vodu a filtrujte ji několika vrstvami gázy 
Vylijeme lahve a zapojíme je
Pro změnu budou moci nabízet jiné odrůdy nápoje, silnější. Těstoviny, které se nalévají domů na vodku, budou dalším krokem ve vývoji výroby originálního domácího alkoholu. Tento nápoj bude mnohem silnější, i když při jeho použití může být vždy zředěn vhodnou šťávou - jablkem, oranžovou, třešničkou - podle vašeho vkusu.
Teď, když už máte zkušenosti s výrobou domácího alkoholu, zdá se, že recept je docela jednoduchý. Takže řekneme, jak vyrobit třešňový likér ve vodce.
Správně umyjte zralé třešňové bobule, propíchněte je jehlou nebo párátkem a začněte usnout ve sklenici. Dosud je pouze jedna vrstva bobulí.
Poměry jsou následující: jeden litr třešňového cukru by měl být umístěn pouze 4-5 polévkových lžic, které na výstupu dávají nápoji mírně sladké. Po prvních úspěšných lahvích budete moci tento parametr experimentovat, protože někdo pravděpodobně miluje jak "dezertní", tak i "polosuchá" verze.
Třešně s kostí 
Cukr 
Vodka
Nyní přidejte hlavní charakteristickou složku našeho receptury - kvalitní alkohol. Může to být nejen vodka, ale také zředěný alkohol (až do pevnosti 40-45 stupňů), vyčištěné moonshine, dokonce koňak. Alkohol se nalije na samý vrchol nádoby.
Po uzavření - věnujte pozornost hustotě zablokování - sklenice by měla být skladována při pokojové teplotě na temném místě. S periodicitou několika dnů pro urychlení procesu rozpouštění cukru by měl být obsah otřesen.
Po uplynutí dvou měsíců musí být hotová směs filtrována, stejně jako dříve, pomůže vám vatová vata nebo gáza. Jakmile budou třešně odstraněny, může se zbývající tekutina opít, v tomto případě navíc není potřeba čekat. Doporučuje se použití silnější verze pro chlazení.
Po dvou měsících vypusťte směs a můžete pít
Cognac, rum a další experimenty
Nalévání třešně na vodku, jak jsme již uvedli, není jedinou variantou této tinktury na silném alkoholu. Chcete-li nápoj dávat zvláštní šlechtu, můžete pokračovat v experimentech a používat koňak, brandy a rum jako alkoholový základ.
Varianta s koňakem bude vyžadovat 0,75 litru alkoholického nápoje, 750 gramů třešní a 120 gramů cukru.
Stejně jako předtím propásli bobule, vložili je do nádoby a naplnili je koňakem, takže kapalina pokrývala bobule v nádobě. Nedávejte cukr ještě! Měli jsme měsíc na tmavém chladném místě, filtrovali ho. Nyní je třeba přidat cukr (ve výše uvedeném množství) a dalších 250 mililitrů koňaku. Kropený cukr se musí rozpustit v kapalině, pro kterou bude trvat nějaký čas, aby se zasáhla. Uchovávejte v chladničce na chvíli, když se tinktury rozjasní, může být opilá.
Třešeň vylejte koňak, aby pokryl plody. Udržujeme měsíc, filtrováme. Přidejte cukr a další 250 ml koňaku, když se tinktury rozjasní, můžete ji vypít
Smíšená verze s vodkou a koňakem používá 0,6 litru pálenky a 0,35 litru vodky, takže množství alkoholu už ale třešně a cukrem a pak nelituji brát kilogram. Na výstupu se produkt samozřejmě ukáže jako sladký. Dobře umyté a tříděné zralé plody vyžadují v tomto případě trochu větší pozornost - každý nesmí být propíchnut, ale nakrájený na viditelnou kost. Třešně v bance usínají s cukrem - alkohol ještě není nalit! - a počkejte 3-4 hodiny, dokud proces neproběhne a tekutina vyjde z bobulí. Nyní můžete přidat vodku s koňakem, míchat, dokud většina cukru v roztoku nezmizí. Tento nápoj po plechovkách se uchovává po dobu 2-3 měsíců, dokud není hotový na stejném chladném a tmavém místě.
Vodka 
Cognac
Abyste z času na čas pomohli procesu těžby, můžete banky otřásat - stačí to udělat 2-3krát za měsíc. Po vyčkávání na správný čas ukládáme a dávkujeme v kontejnerech pro konečné skladování, tedy láhve. Chuť a sdílení s ostatními dojmy a pití.
Varianta s brandy a rum může být nazývána elitou, nebudete chtít sdílet tento cenný nápoj s nikým, protože je tak dobrý s horkým čajem na zimních večerech. Poměry jsou následující: u 1 kg bobulí 0,5 - cukru, tedy 2: 1. Alkohol bude vyžadovat celkový litr 0,75 brandy a 0,25 rumu.
Rom 
Brandy
Po tradičním třídění a mytí třešní vyjímáme kosti pouze z poloviny plodů. Vložíme je do nádoby a nalijeme ji na cukr, počkáme na to, aby se džus objevil. Nyní sledujeme, jak se cukr rozpouští v této šťávě sám, trpělivost, může to trvat několik dní. Pak můžete přidat alkohol, rum a koňak (brandy) ve výše uvedených množstvích, vylijeme tentokrát najednou. Jak míchat a čekat znovu, po celý měsíc bude nápoj naplněn, filtrován a naplněn do lahví. Jak můžete vidět, proces přípravy všech těchto nápojů má mnoho společného.
Poté, co se pokusil v praxi všech receptů z článku jste se naučili, a ještě je pevné, nyní mohou uzurpovat titul Master of višňovky a nabídl čaj s 2-3 lžičky svého high-end produktů.
Sušení, koření a ostatní rozinky
Ale nehněte se, jděte na úroveň výše. Když jste hráli dost s různými alkoholickými základnami, zkuste přidávat koření do náplně nebo tinktury. Do tinktury na koňaku nebo alkoholu, skořice a hřebíček jsou dobré. V nápoji na vodku můžete také přidat muškátový oříšek. Sušení bobulí na slunci po dobu 3-4 dnů nebo v troubě po dobu 3-5 hodin při 60-80 stupňů dává konečnému produktu zvláštní, ušlechtilou chuť. Takže připravte s kořením.
Pokud máte čistý alkohol, zředte ho na 50%, jinak si připravte hotový alkoholický nápoj stejné síly. Zde přidáme 400 gramů cukru, třešně v objemu 2-2,5 litru. Koření v tomto receptu - polpalochki skořice, 4-10 gvozdichek. Vzpomínáme na nealkoholického receptu - jen posety bobulí na sklenice cukru ve vrstvách, ale krk bank jsou nyní uzavírání kus bavlněné tkaniny, dostatečně silné, dejte na teplé místo a čekat na začátku fermentace. V této fázi odstraňujeme látku a naplníme ji alkoholem na samém krku sklenice, naplníme kořením ve stanoveném množství. Doba pro infuzi kapaliny před filtrací v tomto receptu je poměrně krátká - 2 týdny, po nanesení filtru, filtrujeme, jako obvykle používáme gázu a vatu. Nezapomeňte stisknout třešeň. Pravda po lahvování v lahvích bude muset počkat ještě měsíc, ale výsledek s jeho jedinečnou chutí a chutí stojí za to. Používání tinktury je nejlépe po jídle jako zažívací. Nabídněte to svým ženám, nápoj je dostatečně měkký a zároveň velmi voňavý.
A naše konečné číslo je nejvíce bohaté na koření a pleťové vody předpis na 2 kilogramy třešní, litru vodky a 10 polních lžic cukru (jídelny). Z koření zde potřebujete 10 pupenků z hřebíčku, poloviční lžičku mleté skořice a stejné množství muškátového oříšku. Tentokrát je třeba po vymytí třešeň nalít. Pre-propíchnout, dát do vrstev banky podle vrstvy, kromě cukru, oddělené vrstvy koření jsou zahrnuty, pokračovat v plnění plechovek o dvě třetiny. Nyní přidejte alkohol (vodka) do plného pokrytí hmoty bobulí téměř na velmi krk. Vázanou keramiku přitiskneme hustou látkou nebo ji zacvaknete jako obvykle a položíme na slunečnou stranu okna. Během dvou měsíců se mícháme každé 2-3 dny a počkáme, pak následuje filtrace a pít. Příjemné pro vás a vaše kamarády pije!
Načítá se ...