Одним из важнейших микроэлементов, который необходим и взрослым, и детям, является кальций, отвечающий за многие функции человеческого организма и . И важно знать, в каких продуктах содержится кальций, чтоб составить правильный рацион, поддерживая необходимую суточную дозу этого элемента в организме.
Кальций: где его искать и как помочь усвоиться в достаточном количестве
С детских лет каждый человек привык к тому, что в значительном количестве находится кальций в молочных, кисломолочных продуктах. На долю подобной пищи приходится порядком 75% данного микроэлемента. Однако важно помнить, что подобные продукты богатые кальцием способны усваиваться лишь при . Потому отдавать предпочтение следует обезжиренным вариантам данной продукции.
Маркировка неадекватна для потребителей
Продовольственные товары разрешены, но они должны быть объявлены на упаковке, На сыпучих продуктах, например у мясника, может быть прикреплен только знак «Содержит фосфат». Однако при всей этой информации потребитель вряд ли может начать что-либо, так как фактический добавленный фосфат, к сожалению, не является очевидным из уставных данных.
Риск сердечного приступа, инсульта и остеопороза
Исследование показывает, какие невидимые и неизвестные опасности для здоровья участвуют в этом процессе: во-первых, пациенты с почками обнаружили, что много фосфатов в крови увеличивает риск стерильности. Однако, согласно текущим данным, здоровые люди также подвержены риску, потому что фосфат изменяет внутренние стенки сосудов, инфаркт и инсульт угрожают. Кроме того, риск остеопороза увеличивается: кальций высвобождается из костей, они становятся хрупкими. Также старение кожи и мышц может ускоряться фосфатами.
Но не только «молочка» может похвастаться значительным содержанием важного микроэлемента. Ища ответ на вопрос, в каких продуктах содержится кальций, стоит обратить свое внимание на различные фрукты, овощи, зелень, орехи, ягоды. Процентное содержание микроэлемента в них меньше, чем в молочных продуктах, но употребление данной пищи также поспособствует восполнению дневной нормы кальция для человека.
Специальная программа питания для пациентов с почками
Для педиатрических пациентов с диализом высокий уровень фосфата может даже угрожать жизни. Поэтому специалист по почкам в Берлине профессор Кульманн разработал специальную диету для этих пациентов, программу фосфатной единицы. При этом пациент оценивает содержание фосфата на тарелке с помощью столов и после приема пищи принимает соответствующие лекарства, которые гарантируют, что фосфат снова выводится из организма.
Эксперты советуют как здоровым, так и больным почками вместо консервированных продуктов или готовых к употреблению продуктов покупать много свежих продуктов: фруктов, овощей и средиземноморской кухни. Врачи также требуют понятной маркировки фосфата в пищевых продуктах, особенно количества. Только тогда потребители могут оценить, сколько фосфатов они фактически принимают.
В составах растительных продуктов нередко находятся «связующие» вещества, которые могут препятствовать нормальному усвоению организмом кальция.
Прежде чем разобраться, какие продукты включать в рацион для получения организмом нужного микроэлемента, необходимо запомнить обязательную суточную дозу кальция:
- маленькие дети до 3-х лет – 600 мг;
- дети до 10-ти лет – 800 мг;
- подростки – 1200 мг;
- взрослые люди – не менее 1000 мг; при беременности количество возрастает до 2000 мг.
Деткам достаточно выпивать всего пару стаканов молока (не сухого) или натурального йогурта в течение дня, чтоб восполнить требуемое количество кальция.
Щелочная кислота связана с ионами натрия, калия и аммония практически на всех растениях. Эти связи являются солями и называются оксалатами. У молока и мяса нет или почти нет оксалата. Большинство растений имеют лишь небольшое количество оксалата. Некоторые, однако, особенно богаты. Как правило, выделяются следующие три группы.
Для чего нам нужен натуральный кальций
В следующей таблице представлены наиболее важные продукты щавелевой кислоты и продуктов щавелевой кислоты. Следует отметить, что заработная плата значительно варьируется в зависимости от суб-курорта, сезона, погоды, техники выращивания, региона происхождения и части растения. Сравните щавелевую кислоту в рационе.
Список некоторых продуктов, которые достаточно богаты кальцием
- Молоко, сметана, йогурт, кефир, творожок.
- Сардины, рыба в масляном соусе с косточками, морская капуста и иные водоросли.
- Шиповник.
- Различные сорта капусты и картофеля.
- Миндальные орешки, фундук.
- Разнообразные крупы и хлебные изделия.
- Инжир и курага.
- Ботва репы, чеснок и шпинат.
- Бобовые.
- Агар.
- Тофу.
- Соевая мука и соя.
- Кунжут, маковые семечки.
- Мята, кинза, петрушка, тимьян, укроп, шалфей.
Ища ответ на вопрос, в каких продуктах содержится много кальция, стоит запомнить приведенный выше перечень. Но потребление в значительном количестве подобной еды не принесет пользу, если не будут учтены некоторые моменты, которые позволят получить из пищи больше нужного микроэлемента, при этом помогая ему полноценно усвоиться.
Столовая щавелевая кислота и щавелевая кислота
Содержание щавелевой кислоты на порцию пищи
Кроме того, важно, чтобы некоторые из этих продуктов не были приготовлены со 100 г на порцию, но частично в гораздо меньших количествах. По этой причине вторая часть также была добавлена к частям. Отношение оксалат-кальций к пище. Однако единственное рассмотрение потребленного количества щавелевой кислоты слишком мало для оценки риска или воздействия щавелевой кислоты. Особенно важно, сколько кальция потребляется вместе с оксалатом. Кальций связывает оксалат в желудке и кишечнике, и поэтому он больше не абсорбируется.Продукты, которые содержат кальций в достаточном количестве требуют значительно присутствия в организме витамина D. Особенность этого витамина в том, что синтезирование происходит за счет влияния солнца на человека. Восполнить нехватку этого витамина немного могут помочь синтезированные пищевые добавки, а также витаминные комплексы и некоторые продукты, которые содержат данный витамин, например, жирная рыбка и куриный желток.
Оккалат кальция выделяется из кишечника и, следовательно, недоступен для увеличения выделения оксалата в моче. Когда достаточное количество кальция съедается в богатой оксалатом пищей, щавелевая кислота может быть связана. Подробный список можно найти в таблице соотношения оксалат-кальций пищевых продуктов.
Увеличение щавелевой кислоты, сильно зависящей от биодоступности
В дополнение к содержанию оставшегося свободного оксалата, биодоступность щавелевой кислоты и метаболитов щавелевой кислоты, которые абсорбируются из определенного пищевого продукта и которые не выводятся из организма через мочу, играет дополнительную особую роль. Согласно некоторым исследованиям, биодоступность у здоровых людей составляет от 1% до 9% содержания щавелевой кислоты в продуктах питания.
Дополнительно усваивать организмом продукты, содержащие кальций в большом количестве, помогает такой элемент, как фосфор . Его немало в «дарах моря», в частности, в рыбке. Кроме этого, следует добавить в питание некоторое количество продуктов, в которых имеется аскорбинка (витамин C ) , магний .
Когда ответ на вопрос, в каких продуктах содержится больше полезного кальция, понятен, нетрудно сбалансировать рацион. Но стоит учесть, что данный элемент не терпит термообрабоки, которая в значительной степени делает продукты бесполезными. Кофеин, курение и алкоголь также не позволят получить много кальция из еды. Потому следует исключить пагубные привычки так же, как и употребление мочегонных средств, большого количества соли и крахмала.
Это зависит как от формы оксалата, от индивидуального строения человека, так и от состава потребляемой пищи. Водорастворимый оксалат особенно хорошо абсорбируется, но вряд ли какие-либо соединения с кальцием, магнием и железом. Диетическое волокно может связывать оксалат. Некоторые бактерии в здоровой кишечной флоре даже уничтожают ее.
Например, в случае чая, что флавоноиды, содержащиеся в чае, значительно уменьшают поглощение. В презентации профессора Дейса, опубликованной в Интернете, когда один и тот же оксалат потребляется, частичное количество более чем в два раза больше рассасывается, как у здоровых людей.
Стремясь получить как можно больше кальция, не стоит налегать в один момент на всю пищу, где есть данный микроэлемент, так как это грозит его переизбытком для организма. И ровно так же, как и недостаток, подобное может привести к неприятным последствиям, например, развитию мочекаменной болезни.
Основные и дополнительные источники микроэлемента
В каких продуктах содержится кальций? Их общий список достаточно большой, позволяющий разнообразить любой ежедневный рацион. Опираясь на приведенные в перечне ниже данные, можно без труда определить, в каких продуктах содержится больше необходимого для организма микроэлемента.
Поэтому Поппе обращается к следующему выводу: «Таким образом, следует избегать только пищи с экстремальным содержанием оксалата». Лучший совет по работе с щавелевой кислотой, особенно в камнях в почках и повышенной экскреции оксалата, можно найти в статье Советы по питанию щавелевой кислоты и камней в почках.
Мышечные судороги болезненны и раздражают. В спорте они внезапно появляются, вызывая перерыв. Ночью тоже происходит непроизвольное сокращение мускулатуры. Потянув мышцы, судороги могут быть решены более или менее быстро. Но тот, кто преследует судороги, должен проверить, правильно ли снабжено организмом магний. Читайте здесь, сколько магния нам нужно в день, какие продукты особенно богаты магнием, и как лучше всего удовлетворить ваши потребности.
Таблица с перечнем продуктов, в которых содержится кальций в различной дозировке
| Пища | Количество микроэлемента в мг на 100 г |
| Чабер | 2120 мг |
| Чабрец | 1880 мг |
| Сухие веточки укропа | 1786 мг |
| Листья шалфея | 1649 мг |
| Орегано | 1595 мг |
| Мятные листья в сухом виде | 1488 мг |
| Маковые зерна (семечки) | 1438 мг |
| Сливки в сухом виде | 1290 мг |
| Кориандр | 1244 мг |
| Петрушка | 1142 мг |
| Сыр (все твердые сорта) | 1100 мг |
| Коричные палочки | 1000 мг |
| Кунжутные семечки | От 930 мг |
| Молочный порошок (сухое молоко) | 920 мг |
| Лавровый лист | 835 мг |
| Дикий анис и тофу | От 680 мг |
| Агар в сушеном виде | 620 мг |
| Черный перец перемолотый | 430 мг |
| Консервы рыбные (в масле) | 380 мг |
| Соя | От 370 мг |
| Сырки плавленые | 300 мг |
| Бобовые | От 252 мг |
| Миндальные орешки | От 245 мг |
| Белая фасоль | 242 мг |
| Молоко сгущенное (не вареное) | 235 мг |
| Капуста зеленая, молодая | 210 мг |
| Мука из сои | От 201 мг |
| Ботва репы | 192 мг |
| Чеснок | 180 мг |
| Морские водоросли (ламинария) | 166 мг |
| Орешки бразильские | 161 мг |
| Хлебные изделия из пшеничной муки | От 138 мг |
| Кефир обезжиренный | 125 мг |
| Нежирное молоко и натуральный йогурт | 120 мг |
| Фисташковые орешки | От 107 мг |
| Молоко жирное и сметана, семечки подсолнечника | 100 мг |
| Орехи грецкие | 99 мг |
| Творог всех сортов | 95 мг |
| Арахисовые орешки | 91 мг |
| Ревень | 85 мг |
| Шпинат | От 85 мг |
| Капуста пекинская | От 73 мг |
| Нори | 72 мг |
| Тыквенные семечки | 61 мг |
| , перья луковые | 63 мг |
| Ягоды и листья смородины черной, яйца куриные | 51 мг |
| Лук | От 53 мг |
| Изюм без косточек | 51 мг |
| Чернослив | 42 мг |
| Брокколи, апельсины, брюква | От 41 мг |
| Капуста белокочанная, морковь | От 40 мг |
| Бузина | 38 мг |
| Щавель | От 37 мг |
| Мандарины | 36 мг |
| Ягоды красной смородины | 33 мг |
| Киви | От 28 мг |
| Лимон, лайм и грейпфрут | От 20 мг |
| Говядина | Не более 19 мг |
| Разные виды зеленого листового салата | 19 мг |
| Различные грибы | Не более 16 мг |
| Картошка | 14 мг |
| Свинина | От 9 мг |
| Рыба | От 8 мг |
| Свежевыжатый лимонный сок | 5 мг |
При значительном недостатке кальция в организме, когда подобная нехватка проявляется болезненным состоянием, можно употреблять в пищу яичную скорлупу. По научным данным следует, что в ее составе находится более 80% карбоната кальция, который практически на 100% усваивается человеком без дополнительной помощи. Настойку из порошка скорлупок можно сочетать с медом, клюквенным или лимонным соком.
Судороги теленка и их причины
Около 40% немцев регулярно страдают от напряженности или судорог. Причины этого многообразны. Например, причиной этого может быть повреждение проводящих нервов или чрезмерно чувствительные мышечные волокна. Также начало варикозного расширения вен или расстройства кровотечения могут вызвать спазмы. Часто, однако, недостаток минералов является ошибкой; Магний в основном отсутствует. Спортсмены, в частности, часто страдают от этого, так как многие минералы теряются с потом.
Если спазмы возникают регулярно, несмотря на достаточное потребление магния в течение длительного периода времени, всегда обращайтесь к врачу, чтобы выяснить причину. Из-за его большой важности для нервов магний также упоминается как «антистрессовый минерал». В то же время он играет решающую роль в передаче нервных импульсов мышцам и, таким образом, влияет на мышечное сокращение. Если организм не получает достаточного количества магния в течение длительного периода времени, это может привести к мышечной слабости, онемению в конечностях, дрожанию или мышечным судорогам.
В приведенном ниже видео можно узнать не только о самых нужных продуктах, имеющих кальций в своем составе, но и о том, к чему может привести как недостаток, так и избыток данного микроэлемента в организме:
Кальций – микроэлемент, который сопровождает человека всю жизнь, влияя на здоровье. Потому очень важно составить таким образом, чтоб минимальная потребность в данном элементе удовлетворялась ежедневно, особенно актуально это для детей в процессе роста и для женщин на протяжении всей жизни.
Ногти и волосы также очень сильно от этого страдают
Потребности: столько магния необходимо. Сколько магния нам нужно в день, очень сильно зависит от возраста и пола. Беременность и грудное вскармливание имеют несколько более высокий спрос и поэтому должны уделять особое внимание поглощению достаточного количества магния. Но даже спортсменам требуется значительно больше магния. Потому что при интенсивном физическом напряжении значительное количество магния теряется с потоотделением, которое необходимо дополнить. Кроме того, стресс является истинным «магниевым едоком» и может увеличить спрос.
Диеты и здоровое питание 12.02.2017
Ирина 12.02.2017
В сложных биохимических процессах жизнедеятельности человеческого организма минеральные вещества играют особенно важную роль. Наше тело содержит в себе более 70 различных элементов, поэтому их отсутствие в рационе питания приводит к серьезным заболеваниям органов и систем.
Другие факторы, такие как потребление слабительных средств или обезвоживающих препаратов, также связаны с увеличением потребления алкоголя или диареи. В случае серьезного дефицита магния следует проконсультироваться с врачом. В отдельных случаях может потребоваться лечение дефицита препаратами магния.
Продукты с большим количеством магния
В обычных случаях ежедневные потребности могут быть покрыты без проблем разнообразным и разнообразным питанием, поскольку магний содержится почти во всех продуктах питания. Любой, кто имеет повышенную потребность, например, через спорт, стресс или беременность, должен регулярно есть особенно богатые магнием продукты.
Важны для нас все микро – и макроэлементы, но сегодня речь пойдет о кальции в продуктах, соединений которого в человеческом организме содержится более килограмма. Наверняка вы обращали свое внимание на рекламу по телевидению о кальции, да и с детства всем нам говорят о том, как же важно кушать продукты, в которых есть кальций для того, чтобы расти здоровым.
Хорошими источниками магния являются, например, цельнозерновые продукты, фрукты и орехи. Также зеленые овощи содержат много магния. Кроме того, минеральные воды с высоким содержанием магния идеально подходят для подачи важного минерала, поэтому предпочтительно выбирать воды с содержанием магния более 50 мг на литр.
В нем много магния
Ешьте, например, 100 г натурального риса, 150 г шпината или 25 г семян тыквы. Это уже покрывает половину ежедневного требования магния.
Минералы помогают подготовить
Тип препарата также влияет на содержание минералов. Минералы водорастворимы и легко выщелачиваются. Вымойте овощи и салаты ненадолго, но тщательно под проточной водой. Тушите овощи с небольшим количеством воды или используйте кипящую воду для супов и соусов. Многие из магния также теряются во время измельчения зерна: в то время как целая рожь дает 120 мг магния на 100 г, она по-прежнему составляет 70 мг в ржаном цельном хлебе, тогда как светлый ржаной хлеб содержит только 40 мг магния.Сегодня мы с вами, дорогие читатели, рассмотрим, в каких продуктах содержится кальций, как он усваивается, и какие последствия для здоровья может вызывать дефицит и избыток этого макроэлемента.
Роль кальция для нашего здоровья
Этот минерал имеет важнейшее значение для здоровья человека и главная его роль – это формирование костной ткани, в которой сосредоточено около 99% от общего его количества. Кальций не менее важен для правильного функционирования всего организма, он участвует в процессе свертывания крови, нормализует возбудимость нервной ткани и сокращение мышц, в том числе и сердечной мышцы, участвует в своевременной доставке питательных веществ в клетки нашего тела, регулирует кислотно-щелочной баланс. Поэтому так важно получать кальций из продуктов питания в нужном для организма количестве.
Можете ли вы поглотить слишком много магния?
Поэтому рекомендуется использовать цельнозерновые продукты. Передозировки магния пищей, как правило, не следует опасаться. Как правило, избыток магния выводится через мочу, стул и пот. Однако препараты с высокой дозой могут приводить к диарее и судорогам желудка у восприимчивых людей. Также людям с проблемами почек, сердечно-сосудистыми заболеваниями или повышенным кровяным давлением следует лучше обратиться к врачу, прежде чем принимать добавки магния.
Где содержится кальций
В частности, включены щавелевая кислота и фосфат. В частности, избыточная щавелевая кислота. Содержится в саду едок, шпинат, ревень, звездные фрукты и какао-порошок. Для сравнения, яблоко содержит от 0, 3 до 0, 7 мг. Продукты с высоким содержанием фосфатов, среди прочего, Мясо, колбасы, рыбы и кола. Обработанные продукты иногда добавляют к фосфатам, которые затем следует маркировать. Естественно, молочные продукты также содержат фосфат. Однако большинство продуктов содержат больше кальция, чем фосфор.
Признаки недостатка кальция в организме
Прежде чем говорить о продуктах, содержащих кальций, поговорим о том, какие признаки говорят о его дефиците и что происходит с организмом при недостатке кальция. Беспокойство должны вызывать следующие признаки:
- Повышенная утомляемость;
- Сухие и тусклые волосы;
- Ломкость ногтей;
- Кожные проблемы;
- Резкое ухудшение состояния зубов;
- Спазмы в мышцах, ночные судороги;
- Спастический колит, запоры.
Это первые признаки, которые должны настораживать, на этом этапе восполнить дефицит минерала еще не так сложно, употребляя нужные продукты. Чем дольше человек испытывает его недостаток, тем более серьезные могут быть последствия для здоровья. Если организм длительное время испытывает недостаток этого важного минерала, проблемы со здоровьем могут носить угрожающий характер.
Продукты, богатые кальцием, хороши для костей и снижают риск сердечного приступа
Поэтому они являются хорошим источником кальция. Мы предоставим вам данные о некоторых отобранных продуктах. Данные следует понимать как приблизительные значения приближения. Содержание кальция в пищевых продуктах зависит от многих факторов, включая сезонные факторы. Следовательно, значения могут быть не чем иным, как средними.
Продукты с большим количеством кальция
Мы выбрали только те продукты, в которых содержание кальция выше содержания фосфора. Количество кальция, указанное всегда, относится к 100 г пищи.
Хорошо снабжен кальцием - даже без молока и сыра
Но что делает, когда молочные продукты не переносятся или как веганы не касаются таких продуктов по фундаментальным причинам и не хотят проглатывать таблетки кальция - по причинам, упомянутым выше?- Одним из тяжелых осложнений недостатка кальция является остеопороз, когда плотность костной ткани снижается и возникает угроза переломов костей, возрастных деформаций. С возрастом риски увеличиваются, поэтому очень важно контролировать показатели крови с помощью лабораторных анализов и следить за тем, чтобы кальция в продуктах было достаточно.
- Недостаток кальция сказывается на сократительной способности сердечной мышцы, что может в тяжелых случаях привести к сердечной недостаточности. Нарушение сердечного ритма, скачки артериального давления также могут говорить о недостатке этого важного макроэлемента.
- Нарушается свертываемость крови, в первую очередь начинают кровоточить десны.
- Резко снижается иммунитет, человек часто болеет простудными заболеваниями, обостряются хронические болезни.
- Особенно опасен дефицит кальция у детей, когда костный скелет еще не сформирован, для его правильного строения и нормального функционирования необходимы продукты, содержащие этот важный макроэлемент в большом количестве.
- Важен кальций в продуктах для беременных, от его содержания во многом зависит развитие костной и мышечной и нервной системы будущего ребенка.
В каких продуктах содержится кальций
Кальций в продуктах питания – это основной для нас источник этого макроэлемента, и продукты с высоким содержанием кальция необходимо употреблять постоянно. Однако не все так просто с этим минералом, не из всех продуктов кальций усваивается одинаково.
Усвоению кальция из продуктов питания способствуют жиры в небольшом количестве, железо, витамины, особенно витамин D. Огромную роль в усвоении кальция играют магний и фосфор, при избытке этих минералов усвоение кальция ухудшается. Оптимальное соотношение кальция, фосфора и магния равно 1:1,5:0,5. Все это говорит о том, что только сбалансированное питание способно обеспечить наш организм всем необходимым, в том числе и кальцием. Давайте рассмотрим, в каких продуктах много кальция из наиболее привычных нам и доступных.
Кунжут-рекордсмен по содержанию кальция
Дорогие читатели, а вы знаете, где больше всего содержится кальция? Рекордсменом по содержанию кальция является кунжут. Эти семена особенно важно включать в свой рацион, если недостаток подтвержден лабораторными анализами. В 100 граммах семян содержится примерно 700 – 800 мг кальция. Семена рекомендуется немного обжарить на сухой сковородке и добавлять их в салаты, в выпечку.
Хочу вам привести мнение эксперта диетолога - эндокринолога Эльмира Хайбулина о полезных свойствах кунжута. По содержанию кальция он превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян!
Более подробно обо всех полезных свойствах кунжута вы можете прочитать в статье
Молочные продукты
Главными поставщиками кальция для нас являются молоко, сыры, творог, кефир, ряженка, йогурт. Эти продукты должны быть в рационе питания ежедневно. Кальций, содержащийся в молочных продуктах, лучше всего усваивается организмом благодаря молочному сахару в их составе.
Лучше покупать продукты средней жирности, а людям тучным и имеющим повышенный уровень холестерина рекомендуются продукты обезжиренные, хотя кальций из обезжиренных продуктов усваивается хуже. По этому поводу до сих пор идут споры среди медиков, нет единого мнения, полезны ли обезжиренные продукты или нет. Здесь нужно прислушиваться к своему организму и к советам специалистов, чтобы свести различные риски к минимуму.
Хотя молочные продукты содержат кальций в большом количестве, чтобы получить суточную порцию его солей, необходимо ежедневно выпивать литр молока или съедать 150 – 200 граммов творога. Это не представляется возможным, поэтому так важно разнообразить свое питание.
Содержание кальция в молочных продуктах. Таблица
Овощи и фрукты
Много его в чесноке, в моркови, в тыкве, в яблоках, в дынях, во всех листовых овощах. Исключение составляет щавель и шпинат, если рассматривать их в связи с усваиванием кальция. Это продукты, богатые кальцием, почаще нам стоит включать в свой рацион.
Содержание кальция в овощах и плодах. Таблица
| Наименование | Количество в мг на 100г продукта |
|---|---|
| Апельсины | 34 |
| Абрикосы | 28 |
| Баклажаны | 15 |
| Базилик | 370 |
| Виноград | 30 |
| Вишня | 37 |
| Груша | 19 |
| Дыня | 170 |
| Инжир | 54 |
| Изюм | 80 |
| Капуста белокочанная | 48 |
| Картофель | 10 |
| Крыжовник | 22 |
| Курага | 120 |
| Лук (перо) | 100 |
| Морковь | 51 |
| Малина | 40 |
| Мандарины | 33 |
| Огурцы | 23 |
| Перец сладкий | 16 |
| Персики | 20 |
| Помидоры | 14 |
| Редис | 39 |
| Салат | 77 |
| Свекла | 37 |
| Сливы | 28 |
| Смородина черная | 36 |
| Тыква | 40 |
| Финики | 100 |
| Чеснок | 60 |
| Шиповник | 250 |
| Яблоки | 16 |
Кальций из продуктов питания мы получаем не только из молока и овощей, этот минерал присутствует в очень многих разнообразных продуктах, где-то его больше, где-то меньше.
Орехи
Полезно для пополнения организма кальцием есть орехи, много его в миндале, в фундуке, меньше в . Не надо забывать, что орехи являются поставщиком Омега – 3 жирных кислот, которые сами по себе необходимы организму, и усвоению кальция также помогают. Два – три орешка диетологи рекомендуют съедать ежедневно.
Сухофрукты
Соевое молоко
В последнее время очень популярным стало соевое молоко, стакан такого молока содержит почти 30% суточной нормы кальция. Его рекомендуют тем людям в первую очередь, кто в силу особенностей организма не переносит коровье молоко. Отличный завтрак – чашка хлопьев со стаканом соевого молока.
Давайте рассмотрим, в каких продуктах, кроме молочных, овощей и фруктов содержится много кальция.
Кальций в продуктах питания. Таблица
| Наименование | Мг на 100 г продукта |
|---|---|
| Грибы белые сушеные | 184 |
| Грибы белые свежие | 30 |
| Яйца | 58 |
| Семена подсолнечника | 100 |
| Халва подсолнечная | 91 |
| Кунжутное семя | 780 |
| Миндаль | 250 |
| Фундук | 175 |
| Орехи грецкие | 90 |
| Овсяные хлопья | 50 |
| Зерновой хлеб | 55 |
| Рис | 33 |
| Гречка | 21 |
| Кукурузные хлопья | 43 |
| Соевые бобы | 240 |
| Фасоль | 194 |
| Горох | 50 |
| Оливки | 85 |
| Креветки | 90 |
| Крабовое мясо | 100 |
| Треска | 25 |
| Форель | 20 |
| Кальмары | 40 |
| Шоколад темный | 60 |
| Шоколад молочный | 220 |
| Шоколад белый | 280 |
Норма суточного употребления кальция
Нормой для взрослого человека является суточное поступление кальция в количестве 800 – 1000 мг. Для детей норма кальция до 1 года – 270 мг, с 3 лет – 500 мг, в 4-8-летнем возрасте – 800 мг, старше 9 – от 1 г. Эти нормы являются усредненными, они изменяются с учетом пола, возраста, характера труда, климата, индивидуальных особенностей организма.
Пользуясь данными, приведенными в таблицах, можно подобрать для себя и наших детей рацион, богатый кальцием.
И давайте посмотрим видео материал, что говорит о роли кальция для наших детей и его усвоении доктор Комаровский. Можно ли давать детям глюконат кальция (не только детям, но и взрослым), что влияет на его усвоение в организме.
Правда и мифы о кальции
А сейчас я хочу предложить вам послушать мнение врачей и диетологов о роли и усвоении кальция в организме. Краткие вопросы и такие же ответы специалистов.
Усваивается ли кальций из растительных продуктов питания? Да, усваивается. Но из животных продуктов кальций усваивается во много раз лучше.
У любителей кофе кальций из костей вымывается быстрее? Да. Именно так. Кофе является мочегонным средством и вымывает кальций из организма. Выпивайте кофе с утра, не злоупотребляйте им! 1-2 чашечки кофе в день не помешают. Кофе с молоком также не решит проблему. И кофе своего тонизирующего действия не окажет, и молоко свой кальций скорее всего не отдаст.
Говорят, кальций не усваивается без витамина D3, и нужно чаще бывать на солнце . С одной стороны, это так. С другой стороны, нужный витамин можно получить из препаратов и обойтись без солнца.
Материал взят из программы «О самом главном». Эфир от 21.01.2015
Причины недостатка кальция в организме
В таблицах указано среднее содержание кальция в продуктах. Но нужно понимать, что усвоение кальция зависит от многих факторов, существует масса причин, по которым кальций не усваивается организмом. Можно потреблять продукты, богатые его ионами, а организм все равно будет страдать. Каковы же причины недостатка кальция в организме?
- Дефицит витамина D, недостаточно солнечного света;
- Нарушения в работе кишечника, понос;
- Недостаток в организме фермента, расщепляющего молочный сахар;
- Длительные монодиеты, голодание;
- Употребление слишком соленой пищи;
- Злоупотребление алкоголем;
- Заболевания щитовидной железы и паращитовидныж желез;
- Беременность;
- Менопауза;
- Неконтролируемый прием мочегонных средств;
- Длительные стрессы;
- Хронический панкреатит.
Вреден ли избыток кальция в организме
Невозможно получить избыток кальция из продуктов, питаясь полноценно и сбалансированно. Чаще всего такие нарушения связаны с заболеваниями, с применением препаратов кальция в большом количестве.
Симптомами избытка кальция могут служить мышечная слабость, шаткость походки, нарушение концентрации внимания, провалы в памяти, психозы, депрессия. При таких симптомах необходимо обратиться к врачу, чтобы выяснить причину, проверить уровень кальция в крови и исключить серьезные заболевания.
Избыток кальция в организме ведет к тяжелым последствиям, поэтому препараты, содержащие кальций, необходимо принимать только по показаниям после консультации с врачом.
Дорогие читатели, надеюсь, что информация вам была полезна. На своем обыденном уровне мы должны знать вот такие факты. Учитывайте содержание кальция в продуктах питания, пусть наш рацион питания будет полезным для здоровья и разнообразным.
И для души мы с вами послушаем сегодня SECRET GARDEN – Passacaglia . Чудесная музыка от ирландско-норвежского дуэта. Звучит Пасскалья.
Смотрите также
Загрузка...