Минеральные соли выполняют многообразные функции в организме. Они играют важную роль в пластических процессах, формировании и построении тканей организма, регулируют обмен веществ, кислотно-щелочное равновесие и водный обмен, участвуют в синтезе белка, различных ферментативных процессах, работе эндокринных желез. В организме человека уже найдено более 60 из 104 известных в природе минеральных элементов. Минеральные вещества, имеющиеся в пищевых продуктах в значительных количествах, называются макроэлементами. Среди них наибольшее гигиеническое значение имеют кальций, фосфор, натрий и калий.
Плита или минерал, со льдом или лимоном, вода - это пища жизни. И стартерная еда, которая гарантирует, что мы не будем страдать от икоты. Вода - это элемент возрождения и воскрешения - думайте только о «живой воде», которую герои историй пьют, чтобы восстановить энергию. Вода - элемент молодости - помните сказки, в которых вода лесов гарантировала вечную молодость героям. Это некоторые из достоинств воды, взятой из мифологии.
В настоящее время было показано, что вода действительно означает жизнь. Но без воды он не выживает более трех-четырех дней. Потребность в воде еще больше летом. Пластмасса или минерал, со льдом или лимоном, стакан холодной воды стоит очень дорого сейчас, когда ртуть в термометрах идет намного выше 30 градусов по Цельсию.
Кальций входит в состав костных тканей. Он оказывает существенное влияние на обмен веществ и работу сердечной мышцы, способствует повышению защитных сил организма, участвует в процессе свёртывания крови и обладает противовоспалительным действием. Недостаточность кальция в организме отрицательно сказывается на процессах окостенения, функции сердечной мышцы и протекании ряда ферментативных процессов. Суточная норма кальция для взрослых 800 мг. Особенно богаты кальцием молоко и молочные продукты (творог, брынза, сметана).
Директор Института исследований пищевых продуктов Георге Менчинопски делает классификацию воды на основе количества минеральных солей. В этом контексте мы можем говорить об олигоминеральных водах, минеральных водах и лекарственных водах. В дни с экстремальными температурами, чтобы поддерживать водный баланс тела, нам нужно около 2, 5 литров воды в день. Но не все виды воды, но минеральные воды, как советуют наши специалисты. Давайте посмотрим, почему минеральная вода.
Наш организм регулирует свою температуру путем потоотделения. Чрезмерное потоотделение устраняет минеральные соли в организме и может вызвать обезвоживание. Первым симптомом является сильная жажда. Обезвоживание также проявляется в тошноте, рвоте, головных болях, мышечных судорогах. Плохое потребление воды может иметь гораздо более серьезные последствия: от быстрого ухудшения общего состояния до снижения артериального давления и неврологических расстройств. Минеральная вода может предотвратить эти неудобства за счет приема соли.
Фосфор, так же как и кальций, необходим для образования костей. Он играет большую роль в деятельности нервной системы. Органические соединения фосфора расходуются при сокращении мышц, а также в биохимических процессах, протекающих в мозгу, печени, почках и других органах. Суточная норма фосфора 1600 мг. Основные источники фосфора: сыр, печень, яйца, мясо, рыба, фасоль, горох. Для удовлетворения потребности организма в кальции и фосфоре важное значение имеют условия для их оптимального усвоения. Кальций и фосфор хорошо усваиваются, когда соотношения между ними составляют 1:1,5 (молоко и молочные продукты, гречневая каша с молоком).
Только с одним условием: пить воду, даже если она не жаждет. И еще одно замечание: утоление жажды не обязательно означает, что мы полностью гидратировали. Баланс между потреблением и потерей воды должен поддерживаться постоянным. При 2, 5 литрах воды нам необходимо удалить 2, 5 литра воды. Но даже когда потребление воды было прервано, человеческий организм теряет около 1, 8 литра жидкости. Это объясняет, почему мы не можем долго жить без воды. Когда мы теряем 1% жидкости в организме, мы наблюдаем увеличение температуры тела, мы также концентрируемся сильнее.
Натрий находится во многих органах, тканях и биологических жидкостях организма. Он играет важную роль в процессах внутриклеточного и межклеточного обмена. Натрий имеет большое значение для поддержания осмотического давления в крови и тканевых жидкостях, а также для водного обмена. Человек получает натрий главным образом с поваренной солью, которая придаёт вкус пище и возбуждает аппетит. В обычных условиях суточная потребность в хлористом натрии составляет 10-15 г. При высоких температурах воздуха организм может терять с потом значительное количество поваренной соли. Поэтому при обильном потоотделении потребность в ней возрастает до 20-25 г.
При падении 2% воды тело дает нам чувство жажды. У нас есть лихорадочный 5-процентный дефицит, 10% нашего дефицита блокирует наши почки, глотает наш язык, у нас спазмы, а ходьба невозможна. Недостаток воды более 20% вызывает смерть, предупреждает нас Профессор Доктор. Много раз чувство жажды путается с голодом. Эксперты говорят, что вместо того, чтобы увлажнять себя, можно обезводить себя. Недостаток воды может привести к запорам, повышенному риску заражения мочевыводящих путей или камней в почках.
Потребность в гидратации организма зависит от активности, окружающей среды, а также от возраста или патологической области. Таким образом, люди, которые работают в теплой среде, теряют больше воды, чем обычно, поэтому потребление должно быть выше. С другой стороны, существуют такие заболевания, как диабет, где потеря жидкости очень высока - около 8 литров в день. Что касается возраста, дети очень чувствительны к обезвоживанию, поэтому в жаркие дни им приходится пить много жидкости. Даже пожилые люди не преуспевают!
Калий является незаменимым биоэлементом для человека. Потребность взрослых в калии составляет 2000-3000 мг в день и в основном покрывается за счёт приёма растительных продуктов и мяса.
Важную роль в жизнедеятельности организма играют также железо, кобальт, йод, фтор, бром, калий, хлор, марганец, цинк. В организме и пищевых продуктах они находятся в весьма малых количествах. Минеральные вещества содержатся и поступают в организм с овощами и фруктами.
По мере развития возраста организм обезвоживается, метаболические реакции сложнее, детоксикация организма сложнее. По этой причине вода - друг надежды третьего возраста. «Обычно человек удаляет ежедневно около 1, 5 литров воды почками, 750 мл путем потоотделения, 400 мл путем дыхания». Чтобы компенсировать эти потери, нам нужно пить воду, и баланс между потреблением и удалением является обязательным, потому что любое удерживание воды в организме может означать существование почек, сердца, печени или другого расстройства, обращает внимание профессор д-р.
Нельзя забывать и о воде . Она нужна прежде всего для введения в кровь растворов питательных веществ, для удаления из организма ненужных продуктов обмена, а также для регулирования температуры тела. Суточная потребность молодого организма в воде составляет 1-2,5 л.
Недостаток воды ведёт к сгущению крови, к задержке вредных продуктов обмена веществ в тканях, к нарушению солевого равновесия. Не лучше и избыток ее, также ведущий к нарушению водносолевого равновесия в организме, созданию излишней нагрузки на сердце и выделительные органы.
Качество воды, которую мы пьем, напрямую зависит от нашего здоровья. Чтобы быть в безопасности, вода должна быть питьевой. Согласно правилам ЕС, вода считается питьевой, если она не содержит химического синтеза удобрений, натуральных удобрений, пестицидов. Питьевая вода не должна содержать веществ гормональной природы или антибиотиков, бактерий, вирусов или паразитов. Загрязненная вода с различными загрязняющими веществами поражает как печень, нервную систему, так и эндокринные железы.
Эти правила говорят, что допустимые дозы свинца не представляют опасности. Выпив стакан водопроводной воды, убедитесь, что наш организм не реагирует немедленно. Но ежедневное употребление алкоголя, жизни, водопроводной воды и некоторых металлических остатков серьезно повлияет на наше здоровье. Мы будем накапливать остатки свинца, кадмия, пестицидов, которые вызывают гормональные нарушения. Риски все больше, потому что эти загрязняющие вещества не исчезают при кипении, - предупреждает д-р.
жизнедеятельности организма.
Хотя ни вода, ни минеральные соли не являются источниками энергии, их поступление и выведение из организма является условием его нормальной жизнедеятельности. Ведь все превращения веществ в организме совершаются в водной среде. Вода растворяет пищевые вещества, поступившие в организм вместе с минеральными веществами, она принимает участие в построении клеток и во многих реакциях обмена. Вода и минеральные соли являются основной составной частью плазмы крови, лимфы и тканевой жидкости, создают в основном внутреннюю среду организма. Вода участвует в регуляции температуры тела, испаряясь, она предохраняет тело от перегрева. Все пищеварительные соки содержат воду и минеральные соли. Вода составляет большой процент массы тела (у взрослого человека примерно 65%, у детей 75-80%). Особенно велико содержание воды в крови (92%). Человек без воды может существовать значительно меньше времени, чем без пищи, всего несколько дней. При нормальной температуре окружающей среды и нормальном пищевом режиме потребность воды у взрослого человека составляет 2-2,5 л. Это количество воды поступает из следующих источников:
Когда мы должны пить воду и как мы ее пьем? Нельзя пить воду во время еды или даже после еды. Кроме того, воду нужно пить в небольших, медленных количествах. Потребление большого количества воды за очень короткое время вызывает внезапное разведение желудочных соков и дисбаланс в нормальной функции организма. Слишком много воды может вызвать так называемое «отравление водой». Симптомы сходны с симптомами обезвоживания: апатия, умственная путаница, головокружение, усталость.
«Не рекомендуется пить очень холодную воду с большим количеством льда». Согласно философии аюрведы, нам не нужно потреблять пищу с температурой ниже 10 градусов и выше 30 градусов по Цельсию. 10 градусов воспринимаются как очень холодные, и если мы внезапно пьем большое количество холодной воды, мы подвергаемся риску теплового шока, особенно люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями должны заботиться о холодной воде, - советует проф.
воды, потребляемой при питье (около 1 л);
воды, которая образуется в организме при обмене белков, жиров и углеводов (300-350 см 3).
Основные органы, удаляющие воду из организма - почки, потовые железы, легкие и кишечник. Почками за сутки из организма удаляется 1,2-1,5 л воды в составе мочи. Потовыми железами через кожу в виде пота удаляется 500-700 см 3 воды в сутки. При нормальной температуре и влажности воздуха на 1 см 2 кожного покрова каждые 10 мин выделяется около 1 мг воды.
Мы уверены, что мы не обезвоживаем, если мы пьем овощные соки и фрукты, чаи или компоты вместо воды? Соки из свежих фруктов и овощей, разбавленных минеральной водой, идеально подходят для жарких дней. Сок является дополнением к потере соли из-за содержащихся витаминов и минералов. Если они пьяны без разбавления, соки из свежих фруктов и овощей могут вызывать изменения уровня глюкозы в крови, что нежелательно.
Фрукты и овощи - живая вода. Хороший источник воды - так называемая «живая вода» - это сырые овощи и фрукты. Если мы соблюдаем правило пяти овощей или фруктов каждый день, у нас есть почти 1 литр воды самого высокого качества. Жажда фруктов и овощей является более очевидной и продолжительной, чем когда мы быстро пьем большое количество воды. В случае фруктов и овощей вода медленно поглощается телом. Красная дыня обладает сильными мочегонными свойствами, рекомендуется для камней в почках и для удаления токсинов.
Легкими в виде водяных паров выводится 350 см 3 воды. Это количество резко возрастает при углублении и учащении дыхания, и за сутки тогда может выделиться 700-800 см 3 воды.
Через кишечник с калом выводится в сутки 100-150 см 3 воды. При расстройстве деятельности кишечника может выводиться большее количество воды (при поносе), что приводит к обеднению организма водой. Для нормальной деятельности организма важно, чтобы поступление воды в организм полностью покрывало расход ее.
Вода помогает устранить токсины, сжигающие жиры. Дистиллированная вода не содержит соли и не рекомендуется для потребления. Потребление воды является определяющим фактором в поддержании волейбола. Правильное увлажнение увеличивает концентрацию и выход, особенно во время физических упражнений.
Снижает риск проблем с желудком и снижает раздражение, вызванное употреблением наркотиков. Он также устраняет избыток натрия. Вода улучшает внешний вид кожи. На коже вода становится тверже. Вот почему обезвоженная кожа становится быстрее. Потребление алкоголя способствует обезвоживанию организма. Тот же эффект воспроизводится при освещении колой.
Если воды выводится из организма больше, чем поступает в него, возникает чувство жажды.
Организм нуждается в постоянном поступлении минеральных солей. Минеральные вещества необходимы для нормального функционирования организма. Так, с наличием минеральных веществ, содержащих натрий, калий, хлор, связано явление возбудимости - одно из основных свойств живого. Рост и развитие костей, мышц зависят от содержания минеральных веществ. Они определяют реакцию крови (рН), способствуют нормальной деятельности сердца и нервной системы, используются для образования гемоглобина (железо), соляной кислоты желудочного сока (хлор). Минеральные соли создают столь необходимое для жизнедеятельности клеток определенное осмотическое давление.
Чтобы сохранить органические соединения и тяжелые металлы, с которыми загрязнена водопроводная вода, могут использоваться специальные угольные фильтры. Недостатком является то, что они не удерживают нитраты и нитриты. По данным Всемирной организации здравоохранения, каждому из нас требуется не менее 100 литров воды в день для покрытия прямых потребностей - внутреннего потребления, гигиены тела, подготовки пищи и т.д.
Плоская вода не имеет минерализации более 500 миллиграммов соли на литр. Природная вода не содержит добавленного диоксида углерода. Он содержит небольшое количество углекислого газа, поскольку он извлекается из хранилища воды и может потребляться в больших количествах без медицинских показаний. Минеральные воды могут быть природно-газированными и безгазовыми. «Это не значит, что когда у них нет газа, минеральные воды плоские, у них есть минеральная вода без газа», - говорит д-р проф. Напитки могут потребляться без рекомендации врача.
Витамины и их значение.
В отличие от ферментов и гормонов, большинство витаминов не образуется в организме человека. Главным их источником являются овощи, фрукты и ягоды. Содержатся витамины также в молоке, мясе, рыбе. Витамины требуются в очень небольших количествах, но их недостаточность или отсутствие в пище нарушает образование соответствующих ферментов.
В случае медицинских вод, содержащих более 1, 5 г минеральных солей на литр, совсем другое: магний, натрий, калий, литий, фтор и т.д. их можно использовать только по рекомендации лечащего врача. Однако, благодаря потоотделению и диурезу, теряются самые значительные количества воды и электролитов в организме, и поэтому мы теряем, что мы теряем. В противном случае существует риск обезвоживания, проявляющийся: чувством жажды, губ и сухого языка, отсутствием энергии, апатией, мышечными судорогами.
Минеральная вода повышает риск потери солей в организме во время высокой температуры
Поэтому важно предугадать и постоянно заменять потери жидкости, потребляя продукты и жидкости, содержащие достаточное количество воды и минералов для поддержания баланса тела. Замена солей, потерянных в результате потоотделения, должна проводиться естественным образом, а практическое и экономичное решение - это природная минеральная вода. Все минеральные воды кажутся одинаковыми, но каждый имеет свой собственный вкус, в зависимости от геологического строения месторождения, с разнообразным минеральным составом.
Для нормальной жизнедеятельности организма, его роста и развития необходимы витамины представленные в таблице № 4.
Загрузка...