Cranberries dlouho získal titul "královna bobulovin". High názvu je vysvětlen nejen svou ušlechtilou šarlatu: stačí jeden pohled na její elegantní, světlé ovoce dost pochopit, že se jedná o skutečný zásobárnou zdraví! Chcete-li ocenit toto bobule podle jeho zásluh, je důležité vědět, jaké jsou užitečné vlastnosti  brusinky pro lidské tělo a jak je nejlépe využít.

Léčivé bobule: užitečné vlastnosti brusinek

Multivitaminový komplex vytvořený samotnou přírodou

Lékaři jednomyslně tvrdí, že brusinky jsou mnohem účinnější než vitaminové doplňky a komplexy v lékárnách. Co to není překvapující, protože sytě červené barvy a zřetelný kyselá chuť její plody doslova křičí, že maso z tohoto ovoce je prosycen různými živin.

Brusinky obsahuje přírodní cukry, aminokyseliny (zejména kyselina citrónová, kyselina jablečná, kyselina ursolová chinovou a), pektin, flavonoidy, třísloviny, hliník, hořčík, mangan, stříbro, měď, jód, molybden, baryum, zinek, kobalt, nikl, olova, cínu, chromu, boru a titanu.

To znamená, že v tomto bobule jsou téměř všechny složky nezbytné pro normální životnost organismu. Co je pozoruhodné, s tak bohatým složením kalorií v brusinkách je pouze 28 kcal.

Užitečné látky v brusinkách:

• V první řadě - železa , který hraje vedoucí úlohu při syntéze hemoglobinu a ochraně těla před patogenními činidly.
• Podle úrovně vitamínu C jsou brusinky druhou pouze kiwi. To je naznačeno velmi kyselou chutí jejích plodů. Kyselina askorbová   nezbytná pro odpovídající průtok metabolismu, krev (včetně vstřebávání železa), normální fungování imunitního, kardiovaskulárního, nervového, endokrinního a jiných tělesných systémů, přirozenému čištění toxinů, normalizační náladu a výkon.
• Spolu se železem a vitamínem C je kobalamin důležitou roli při hemopoéze (vitamín B12) . Kromě toho, že stabilizuje nervový systém, má příznivý vliv na metabolismus tuků, sacharidů, aminokyselin a dalších metabolických procesů.
• Thiamin (vitamin B1)   nepostradatelné pro těhotné ženy, kojící matky, osoby, které utrpěly vážnou nemoc nebo chirurgický zákrok, a ty, jejichž práce je spojena se zvýšenou fyzickou aktivitou. S jeho pomocí se aktivují všechny systémy našeho těla, což přispívá k rychlé obnově síly a schopnosti pracovat. To také zvyšuje stravitelnost dalších živin, únava, podrážděnost, pomáhá bojovat proti depresi, je léčba kožních a duševních chorob, chrání před rozvojem zánětech nervů a chronický únavový syndrom.
• První pomocník v boji proti stresu si zasloužil riboflavin (vitamín B2) . Jeho použití má blahodárné účinky na nervový systém, uvolňuje napětí a reguluje produkci „stresového hormonu“ kortizolu. Kromě toho, tato látka poskytuje pružnost a krásu pokožky, obnova tkáně celého organismu (včetně sliznic gastrointestinální trakt) a zvýšení ochranných funkcí imunitního systému.
• Vitamín B5 (kyselina pantothenová)   - sloučenina, která se podílí na produkci protilátek proti virům a bakteriím způsobujících onemocnění, zlepšuje stravitelnost dalších živin, normalizovat hormony, potlačuje zánětlivé procesy jakékoliv etiologie, a je vynikající prostředek prevence onemocnění pohybového aparátu, endokrinního a kardiovaskulárního systému.
• Silný antioxidant vitamín E (tokoferol)   Zobrazí tělo toxických a patogenních prvků, stabilizaci endokrinní, rozmnožovací, dýchací, vylučovací a kardiovaskulární systém, má příznivé účinky na mozek, oči, kůži, nehty a vlasy, zpomaluje proces stárnutí, zvyšuje vytrvalost a odolnost organismu.

Obsah kalorií brusinek je pouze 28 kcal.

Extrakt z brusinek se může stát silnou zbraní proti rakovině. Studie provedená Cornell University v USA ukázaly, že při použití buněk karcinomu prsu činidlo odstraněno rakovinné buňky během několika hodin. "Brusinka je bohatá na vlákninu, která přispívá k správnému fungování trávicího systému." Chcete-li maximalizovat tyto výhody, když si džus, musíte porazit všechny plody se slupkou a semen - říká odborník na výživu Loviisa. Univerzální: existuje několik způsobů jeho použití jako přísada do čaje, koktejly, nápoje, a dokonce i omáčky, který doprovází každé jídlo.

Výhody a poškození brusinek

Úžasně bohaté složení brusinkových bobulí určuje velké množství jeho léčivých vlastností.

Léčivé vlastnosti brusinek:

• Purifikace a normalizace metabolismu.Brusinky jsou silným přírodním antioxidantem. Jíte to, regulujete vaši chuť k jídlu a metabolické procesy, takže užitečné látky  trávení účinnější, škodlivé - včasné vylučování z těla. V důsledku toho získáte dobrý vzhled, vynikající zdraví a pohodu.
• Udržujte krásu kůže, nehtů a vlasů. Antioxidační vlastnosti brusinek jsou užitečné nejen pro metabolismus. Zpomalují proces stárnutí, přičemž kůže pro delší pobyty hladké a vláčné vlasy - husté a lesklé a nehty - silný a krásný. Kvalitní antimikoznye bobule zabránit rozvoji onemocnění způsobených plísněmi: nehtové mykózy, lupy, seborrhea a dokonce i kvasinky.
• Zastavení nepříjemných příznaků v těhotenství, menopauze a PMS.Pokud se dotýkáme tématu onemocnění žen, nemůžeme se zmínit o užitečnosti brusinek pro ženy. Látky, které jsou součástí jeho buničiny, má posilující účinek, zmírňuje nevolnost (což je důležité pro ty, kteří trpí otravy), stabilizovat hormony a vyhladit nálady způsobené jeho nerovnováhou normalizovat cyklu pomáhají snáze přežít období, zvyšuje fyzickou výdrž, napomáhat boji se špatnou náladou a depresí.
• Pomoc v boji proti obezitě.Normalizace metabolických procesů je přímým způsobem regulace tělesné hmotnosti. Kromě toho brusnice zrychluje metabolismus lipidů a aktivuje štěpení tukových depozit. Přidejte k tomu minimální kalorickou hodnotu - a získejte ideální dietní produkt!
• Podporujte optimální tón.Přes malou energetickou hodnotu, brusinky poskytují silný náboj síly, zvyšují vytrvalost, účinnost a stabilitu organismu vůči škodlivým faktorům prostředí.
• Ochrana proti infekčním chorobám.Antiseptické, antibakteriální, antivirové a imunomodulační kvalita brusinková z něj činí nepostradatelnou spojencem v boji proti virům a bakteriím způsobujících onemocnění.
• Obnovení normálního fungování gastrointestinálního traktu.Brusinky mají vysoké regenerační vlastnosti. Přispívá k obnovení sliznice jícnu těles (přičemž vřed onemocnění lékem) a sekreční funkce žaludku.
• Prevence nemocí vylučovacího systému.Čistící účinek brusinek se rozšiřuje nejen na trávicí systém. Výtěžek přebytečnou tekutinu, tuk, cholesterol a další „odpadní“ má pozitivní vliv na játra, ledviny, nadledvinek a žlučníku. Jíst červené bobule, můžete s jistotou říci, „tak daleko“ močových kamenů, zánět močového měchýře, zánět ledvin, ledvinové kameny a jiné problémy s přidělování orgánů.
• Prevence duševních poruch.Chemické složení brusinek poskytuje intenzivní ochranu mozku a nervového systému. Díky tomu se rozvíjí zvýšená odolnost vůči stresovým a depresivním stavům, zlepšuje se paměť a mentální kapacita, problémy se spánkem a zvýšená excitabilita ustupují.
• Prevence srdečního a cévního onemocnění.Pití brusinky posiluje stěny cév a srdečního svalu, snižuje krevní tlak, hladinu cukru v krvi a špatného cholesterolu, čistí cévní stěny z plaku a stimuluje tvorbu krve. Existuje tedy prevence anémie, cukrovka, ateroskleróza, křečové žíly, srdeční infarkt, mrtvice a jiných chorob kardiovaskulárního systému.
• Normalizace sexuální funkce.Je užitečná brusnice pro muže, takže je to schopnost posílit sílu a bojovat s takovou chorobou reprodukční systém, jako prostatitida. Neméně dobře bobule léčí problémy intimního charakteru žen: „samici“ jeho příjem bude zapomenout na neúspěchy cyklu, špatnou náladu a nemoci

Pro všechny přínosy zázračných plodů nesmíme zapomínat, že jsou bioaktivní a mají kontraindikace. Zejména brusinky není vhodný pro použití za sníženého tlaku, chronické kazu, pálení žáhy, překyselení žaludku a vznikajících na jejím pozadí žaludku.

Jaký druh bobule je to - brusinka? Je to sklad vitaminů? A možná je jeho použití zdobeno? Říká se, že Żórawina, jak to je voláno bobule v mnoha ruských regionech, lákavá chuť: někdy hořké, kyselé, s terpinkoy, ale to táhne a chtějí znovu a znovu jíst. Toužím to zkusit, ne? Ale než začnete studovat koncept "Cranberry - dobrý a špatný", nezapomeňte, odkud pochází tento malý cizinec.

Historie původu částečně zakrývá vysokou popularitu bobulí. To, zda milovat brusinky nebo ne, je soukromou záležitostí pro každého. Ale volba v jeho prospěch přinese zdraví lidskému tělu.

Užitečné brusinky a její historie

Zhuravina je členem rodiny vřesu spolu s borůvkovým a rhododendronem. V severních částech divoké Asie, Evropy a Ameriky roste divoce.

Předpokládá se, že poutníci, kteří přišli do nového světa, otevřeli toto bobule. Při hledání jídla dosáhli samých bažin, kde objevili růst brusinek. Navzdory horko-kyselé chuti se jí často jedl. Poutníci byli překvapeni, že objevili vlastnost bobulí, aby se uzdravili nemoci. Z nedostatku vitaminu C, mnozí z nich byli nemocní s kurděje, ale díky léčebným vlastnostem zobáky nemoci ustoupil.

Podle jiné verze se indiáni dozvěděli o výhodách brusinek nejprve, kteří používali těstoviny rozdrcené bobule pro boj s infekcemi ran.

Nedávno vědci připisovali brusinku roli antibiotika. Moderní výzkumní pracovníci však tento výrok zpochybňují. Diana McKayová z Tuftsovy univerzity souhlasí s tím, že šťáva z bobulí tvoří bariéru mezi infekcí a kůží - pomáhá rychle uzdravit ránu a zabraňuje šíření infekce. Ale - to není antibiotická vlastnost.

  Terapeutické vlastnosti brusinek

V nedávné době asi před 20 lety vědci nevěděli, že všechny sloučeniny, které mají brusinky, mají užitečné vlastnosti a kontraindikace (s častým používáním). Ale to, co se jim podařilo zjistit, je jen malá část ledovce, která nám byla lehce otevřena.

Na ministerstvu zemědělství USA potravináři zjistili, z čeho se brusnice skládají a jaké vlastnosti mají. Dokázali měřit tisíce sloučenin odvozených z rostlin, které se nacházejí v tomto jedinečném bobulí.

Jim Henley (vedoucí výzkumu v laboratoři) uvedl, že zjišťování a měření těchto sloučenin je nesmírně důležité, protože lidé, kteří často používají toto bobule, mají tendenci být zdravější. Není však vždy jasné, jak fungují propojení a které jsou nejdůležitější. Z předchozích studií bylo zjištěno, že brusinky, jejichž přínosy jsou podhodnocené, mají antioxidační účinek. A jeho interakce s kyslíkem dává sloučeninu, která zpomaluje proces stárnutí. Vědci však zatím zcela neurčili, jak tyto polyfenoly působí v lidském těle. V podstatě tyto sloučeniny bojují proti zánětu. A to je nejen viditelné, ale i zanedbané chronické procesy.

  Vlastnosti brusinky

Pochopení zvláštností tohoto bobulí a odpovědi na otázku: "Co je užitečné pro brusinky?", Chci upozornit na některé složky, které ovlivňují jeho jedinečné léčivé vlastnosti.

Brusinky jsou neocenitelným skladištěm vitamínu C, vlákniny a vitaminu E:

Vitamin C je přirozený antioxidant. Jednou z jeho vlastností je zvýšení odolnosti těla. Námořníci opravdu oceňují tuto vlastnost brusin a berou na své lodě ( výhody jablek a citrony jsou také nepopiratelné, takže je námořníci používají v jejich cestách), aby se zabránilo skorumpování.

Borůvkový džus je také účinný při léčbě infekcí, jako je nachlazení, chřipka a bolest v krku. Také odstraňuje dýchací cesty a zabraňuje růstu některých typů virů, jako je hemofilie, které jsou běžnou příčinou infekcí dýchacích cest a uší u dětí.

Různé studie ukázaly, že brusinková šťáva chrání mozek před neurologickým poškozením a dalšími příbuznými nemocemi. Snižuje nepohodlí způsobené vředy. Jedna studie ukázala, že pacienti trpící touto poruchou žaludku hlásili dvojnásobnou úlevu, když konzumovali brusinkovou šťávu ve srovnání s těmi, kteří konzumovali džus.

Vlákna z vláken. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny snížíte pravděpodobnost srdečních onemocnění, hypertenze, cukrovky, obezity a vývoje gastrointestinálních poruch. Používání vlákniny také pomáhá snížit hladinu cholesterolu, krevního tlaku  a nadváhou.

Vitamin E je antioxidant rozpustný v tucích, který pomáhá posílit imunitní funkci, aby se zabránilo výskytu chronických onemocnění.

Dialyzovaná, přítomná v brusinkách, zablokuje virus, který se přilepí k buňkám, čímž zabraňuje infekcím. Brusinková šťáva má emulgační účinek na tuky uložené v těle, což zase pomáhá při úbytku hmotnosti. Vzhledem k vysokému obsahu vláken existuje tendence zůstat na určitou dobu nasycenou.

Borůvkový džus je bohatý na antioxidanty a fytochemikálie, které přispívají ke zdravému imunitního systému. Také zmírňuje příznaky věku souvisejících problémů, jako je ztráta paměti a nedostatečná koordinace. Kontrola kvasinkové infekce.

Také zhuravina je bohatá na vitamín K, mangan a různé rostlinné chemikálie, které pomáhají chránit tělo a předcházet vzniku rakoviny.

Nutriční zpráva: Brusinka, surová 1/2 šálku (55 gramů)

Zdroj: Ministerstvo zemědělství USA Národní výživová databáze

  Úžasné brusinky: prospěch nebo poškození?

Perlou každé tabulky je brusinka, jejíž použití je neocenitelné. Ale toto bobule je vhodné pro všechny?

  Škody na bobulích

Vzhledem k velkému množství kyselin, ne každý může jíst brusinky. Člověk by měl být opatrný za přítomnosti takových onemocnění, jako jsou:

• Gastritida (se zvýšenou kyselostí a exacerbací),
• Žaludeční vřed (s exacerbací) nebo duodenální vřed.

  Výhody bobulí

Zhuravina má úžasné léčivých vlastností, které jsou uloženy v jakékoli formě:

• sušené,
• čerstvé,
• vytlačené (šťáva),
• zmrazené.

Trvale používat brusinky v čerstvé a vymačkané podobě, připravovat pokrmy s přidáním bobulí, zvýšíte imunitu a budete schopni zabránit nebo se zbavit následujících onemocnění:

Infekce močových cest.  Antiadhezivní vlastnosti zhuravinu společně s proantokyanidiny v ovoci pomáhají vyhnout se takovým infekcím.

Ledvinný kámen.  V tomto směru se výzkum aktivně vyvíjí. Nicméně přítomnost kyseliny chinové pomáhá předcházet vzniku ledvinových kamenů. Předpokládá se, že brusnice pomáhají zbavit se těla odpadních produktů a škodlivých bakterií - to vše pomůže vyčistit ledviny.

Infekce kvasinek.  Přírodní bakterie, kvasnice a houby žijí v lidském těle. Za určitých podmínek se však začínají rozšiřovat. Látky obsažené v brusinkách to zabraňují a neumožňují, aby bakterie zůstaly na stěnách úst, střev a dokonce i močových cestách. Čerstvě vymačkaná brusinková šťáva pomáhá umyt tělo kvasinek, hub a škodlivých buněk.

Plaketa. Odborníci říkají, že brusinkový džus potlačuje růst bakterií v ústech, které způsobují plaky.

Rakovina. Brusinková šťáva je dobrým zdrojem polyfenolů antioxidantů a rostlinných látek. Oba jsou snad inhibiční faktory proti rakovině, nemoci kardiovaskulárního a imunitního systému.

Mimo jiné jsou brusinky velmi oblíbené v kosmetice ve formě lotion a jako lék pro:

• Burns,
• Různé typy hnisavých ran,
• Suchý ekzém a psoriáza,
• Zolotuha a zbavit,
• Vitiligo,
• V boji proti vši.

  Recepty na vitaminovou misku z brusinek

Pokud se vám nelíbí chuť bobulí, vařte lahodné pokrmy  nebo koktejly.

Chcete-li připravit koktejl Beiri, budete potřebovat:

• 2 šálky čerstvých brusinek,
• Od 6 do 8 hrušek, střední velikosti,
• 1 šálek dule ( výhody kdoule  a jeho vlastnosti jsou velmi ceněné, takže tento nápoj bude obzvláště bohatý na vitamíny), předpečte sirup (recept níže).

Aiva je jednoduchý sirup:

• 1 šálek medu,
• 2 šálky vody,
• 3 střední dýně (nakrájené na plátky a semena),

V malé pánvi se míste med, vodu a kdoule. Přiveďte k varu, pak snižte teplo a vařte asi 10 minut (ovoce by mělo být měkké).

Odstraňte z tepla, natahujte a vyhoďte do cedníku. Nechejte sirup ochladit na pokojovou teplotu.

Postup vaření:

1. Brusnice a hrušky procházejí odšťavňovačem. Dejte šťávu přes síto s jemnými otvory, abyste odstranili semena brusinek.
2. Ve fougeru mix hrušky a brusinkový džus s džbánem jednoduchého sirupu.
3. Aby byl nápoj čerstvý a krásný, položte kousek ledu a zdobte čerstvé brusinky.
4. V případě potřeby můžete přidat 50 g. vodky.

Váš koktejl je připraven!

Pijte džusy, pečte koláče, jíst brusinky různými způsoby - přinese vám jen dobré zdraví.