В современном обществе модно лечиться экзотическими растениями. Однако порой овощи с грядки возле дома обладают не менее целебными свойствами, чем диковинные фрукты, травы. Большую пользу человеческому организму может принести обычный топинамбур. Этот корнеплод обладает множеством полезных, питательных свойств. Какие болезни поможет вылечить топинамбур? Как использовать земляную грушу для приготовления целебных снадобий и лечения разных болезней?
Противопоказания к применению
Если вы разорвите термометр с ртутью, не бросайте его в безразличный мусор, а переносите на экологическую платформу вашей коммуны. Меркурий - очень вредное вещество для окружающей среды. На кухне используйте стеклянные контейнеры. В дополнение к тому, что они больше подходят для контакта с пищевыми продуктами, стеклянные чаши можно использовать много лет, оставаясь безупречными. Пластик становится более удобным и менее гигиеничным.
Очистите духовку естественно. Обезжирители для чистки духовки являются одними из самых агрессивных. Используйте горячую воду и бикарбонат, горячую воду и лимон. Очистите духовку, не оставляя следов химических веществ, которые могут оказаться в ваших блюдах.
Что такое топинамбур и чем он полезен?
Топинамбур - это многолетнее клубневое растение, которое завезли на наш континент из Северной Америки в 18 веке. Топинамбур еще называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечник клубненосный. Его относят к семейству Астровых, роду подсолнечных. Земляная груша по внешнему виду корнеплода похожа на корень имбиря, а по вкусу она напоминает сладкий картофель. Наземная часть иерусалимского артишока вырастает до 2-4 метров и имеет сходство с подсолнечником.
Для ваших детей замените одноразовые подгузники на стиральные, изготовленные из натуральных волокон. Вы избегаете как производства отходов, так и возможных раздражений кожи для маленьких. Когда это возможно, вы предпочитаете читать цифровые, но если вам просто нужно распечатать документ, сделайте это с помощью интеллекта. Устанавливает дуплексер для использования обеих сторон листа, экономя бумагу и чернила.
Сократив одну четвертую часть потребляемой в настоящее время пищи, можно было накормить 870 миллионов голодных людей. Он разводит зубы с разумом. Если вы оставите кран открытым во время чистки, долейте до 30 литров воды. Используйте его только при ополаскивании.
Ботаникам известно более 300 сортов земляной груши. Это растение неприхотливое, поэтому прекрасно растет на сырых почвах и при плохом освещении. Что лечит топинамбур? Употребление земляной груши улучшает работу нервной, эндокринной, иммунной системы. Особенно положительное влияние оказывает употребление иерусалимского артишока на состояние пищеварительной системы. Еще подсолнечник клубненосный чистит организм от вредных радиоактивных веществ. Топинамбур обладает многими лечебными свойствами и поможет:
Производство только одного кг говядины дает «выброс загрязняющих веществ», равный тому, который вы ведете в течение 3 часов, оставляя все домашние огни освещенными. Если вы потребляете меньше мяса, уменьшите парниковый эффект. Батареи сильно загрязняют окружающую среду.
Внешне появляется с горохом, похожим на общий картофель, на самом деле это клубень с причудливой довольно неправильной формой. Воздушный шар может обогатить и добавить фантазию к вашим блюдам, в некоторых случаях заменяя наиболее используемый картофель. Экзотическое прикосновение, которое дает топинамбур, удивит вас и ваших гостей.
- повысить иммунитет;
- снизить уровень сахара в крови;
- устранить суставные боли;
- улучшить кровообращение;
- понизить кислотность желудка.
Химический состав земляной груши
Земляная груша по своим питательным свойствам считается ценнее картофеля и свеклы. Сок растения, стебли, листья, корнеплоды иерусалимского артишока применяют для лечения разных заболеваний. Топинамбур обладает множеством целебных свойств, которые обусловлены особым химическим составом этого растения. Земляная груша содержит следующие полезные вещества, микроэлементы:
Выращивание и происхождение топинамбура
Топинамбур не растение, слишком требовательное, поэтому его легко культивировать с помощью нескольких простых приспособлений. Это довольно странное растение, поэтому оно легко разрезается, но оно будет мешать другим растениям, если они будут обрабатываться в той же части почвы. Это надежный завод, который не нуждается в пестицидах. Идеальная часть состоит в том, чтобы посвятить часть земли этому овощу. Посев должен быть сделан с марта, и сбор урожая происходит после лета. Нужно достаточно воды и частых орошений.
- Антиоксидантные свойства подсолнечника клубненосного обусловлены наличием в нем янтарной, малиновой, яблочной, фумаровой кислоты.
- Иерусалимский артишок содержит кремния около 8%. Небольшое количество топинамбура способно удовлетворить суточную потребность человека в этом веществе.
- Калий, железо, фосфор, магний, кальций, цинк - этими элементами богата земляная груша.
- Иерусалимский артишок содержит большое количество витаминов В и С. Этих веществ в земляной груше больше, чем в свекле, моркови, картошке в 3 раза.
- В топинамбуре содержится пектины, которые очищают организм, положительно влияют на работу кишечника и препятствуют накоплению холестерина в крови.
- Подсолнечник клубненосный содержит до 15-22 % инулина, что делает его уникальным натуральным лекарством для снижения уровня глюкозы в крови. Это растение широко используют при производстве продуктов питания для диабетиков.
- Клубни растения содержат много белка, что составляет 3,2% от общей массы корнеплода.
Лечебные свойства топинамбура для человека
Богатый состав иерусалимского артишока делает это растение прекрасным лекарством от разных болезней. Причем лечебными свойствами обладают корнеплоды, сок, стебли, листья растения. Регулярное профилактическое употребление земляной груши поможет предотвратить и излечить множество заболеваний. Врачи давно заметили, что употребление корнеплода этого растения помогает предотвратить инфаркт, инсульт, стабилизировать артериальное давление и даже улучшить зрение.
Посев следует проводить, перехватывая клубни около 15 см, расстояние между растениями составляет 50 см; растение производит внешние желтые цветы и толстый стебель, который может достигать 2 футов в высоту, съедобная часть, фактический клубень, будет под землей.
Полезный состав топинамбура
Истоки топинамбура хотят, чтобы это происходило как растение, рожденное и спонтанно выраженное в Северной Америке. Будучи легким для выращивания, он стал очень популярным клубком, но через несколько лет он уступил место еще одному легко растущему клубню, который опустел в Европе: картофель.
При сахарном диабете
Официальная медицина и народная признает, что топинамбур обладает целебными свойствами и рекомендует его для профилактики, лечения сахарного диабета I и II типа. Для больных диабетом первого типа лечебный эффект от приема земляной груши (сырые плоды, сок и отвары) проявится тогда, когда больной будет употреблять корнеплоды растения регулярно. Попадая в организм человека, инулин проникает в органы и замещает в обменных процессах глюкозу. Благодаря этому клетки получают необходимую энергию.
Свойства и преимущества Топинамбура
Топинамбур, также известный как германская трава или иерусалимские артишоки, обладает многими свойствами и преимуществами для здоровья, его потребление является полезной помощью в случаях медленного пищеварения, кишечных расстройств или раздражения толстой кишки, поскольку в нем содержится инулин, что также помогает устранить образование кишечного газа; обладает превосходным слабительным эффектом и, стимулируя диурез, помогает при удержании воды; это хорошо для сердечно-сосудистой системы; довольно детоксицирует; помогает в случаях стресса; повышает иммунную защиту; ускоряет обмен веществ, поэтому он оказывается союзником похудения.
Инулин прекрасно помогает регулировать всасываемость глюкозы, что снижает концентрацию сахара в крови. Это поддерживает хорошее самочувствие больного. Стабилизация содержания глюкозы может стать катализатором, который заставит поджелудочную вырабатывать собственный инсулин. Диабетикам рекомендуется съедать отварные или свежие корнеплоды топинамбура 3 раза в день по 1 шт. за 15 мин до приема пищи.
Мы суммируем свойства и преимущества топинамбура
Также выясняется, что потребление топинамбура способно увеличить производство материнского молока благодаря галактогенным свойствам корней, что делает его ценным продуктом во время беременности и лактации. Борьба со стрессом и усталостью Помогает пищеварению ускорить обмен веществ Снижает кишечную бактериальную флору Высокий уровень белка Повышает иммунную защиту Союзники против анемии Уменьшает уровень сахара в крови Противовоспалительный слабительный эффектДетекс Клейковина бесплатно Дисконтируется во время беременности Борьба с удержанием воды и целлюлитом.
Узнайте, действительно ли это союзник для диеты
Топибамбур подходит для тех, кто хочет похудеть естественным образом, потому что он содержит инулин, питательную молекулу, которая очень полезна и полезна для нашего организма.Для лечения суставов
В топинамбуре содержится большое количество кремния. Этот элемент участвует в процессах роста и деления клеток синовиальных оболочек, которые находятся внутри суставов. Всего 50 г иерусалимского артишока восполняет ежедневную потребность человека в кремнии. Регулярное употребление земляной груши способно уменьшить болевые ощущения, избавить от скованности суставов. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания.
Пейте много воды и ешьте здоровый салат из горячей лапши или горячий травяной чай этого корня, который сразу же даст нам чувство сытости, удушающее голодовку. Фактически, это часто предлагается в качестве ключевой пищи в диетах из-за ее очень низких калорий и чувства сытости, которое она дает.
Питательные ценности и калории топинамбура
Но мы отрицаем ложные мифы: употребление топинамбура не теряет вес сразу! Это жизнеспособный и питательный союзник, чтобы диета была связана со здоровой диетой и регулярной физической активностью. Питательный совет с уважением к топинамбуру, который может похвастаться отличным количеством воды и очень мало калорий на боку. Соотношение углеводов на 17% выше, с последующим хорошим содержанием белка 2%, волокнами для хорошего 1, 6% и практически без липидов. Он содержит калий в значительных количествах и других минеральных солях, таких как кальций, железо, фосфор, натрий и цинк, все в хорошей пропорции.
При панкреатите
Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Перед едой тщательно промывают и употребляют вместе с кожурой, которая содержит множество полезных веществ.
Количество топинамбур в день
Рекомендуемая суточная доза топинамбура для взрослого составляет около 200 г, что эквивалентно корню среднего размера. Таким образом, как и для всех продуктов питания, ежедневно не превышайте рекомендуемые дозы, чтобы избежать кишечных нарушений. Мы также рекомендуем вам начать с небольшой порции потребления, а затем постепенно постепенно увеличивать время, чтобы приучить наше тело к наилучшим преимуществам.
- Заполните миску с водой.
- Положите шарики в ванну.
- Перемойте каждый клубень губкой.
- Вымойте остатки почвы.
При заболевании поджелудочной железы рекомендуется пить топинамбур в виде отвара. При панкреатите рекомендуется есть вареный, сушеный, сырой корнеплод земляной груши. А вот квашеный, запеченный, жаренный иерусалимский артишок не стоит употреблять при больной поджелудочной, потому что приготовленный так топинамбур будет способствовать раздражению слизистой желудка.
На кухне с топинамбур вы можете побаловать себя закусками или закусками, во-первых, во-вторых, суповыми контурами; просто начните фантазию, и топинамбур станет союзником, чтобы приготовить вкусные и вкусные блюда. Они могут потребляться как сырые, так и сырые. Закуска, вегетарианец, отличная альтернатива картофелю, - это печеные картофельные чипсы, легкие в приготовлении, чтении и хрустящем виде.
Сорта и гибриды топинамбура
Вкусные ароматические травы. . Процедура: Очистите шарики ножом и немного аккуратно, чтобы получить тонкие ломтики клубней. Поместите их в миску и приправьте солью, перцем, зеленью, оливковым маслом и тщательно перемешайте. выпекать, вылить кусочки топинамбура, разнесенные друг от друга, и запечь в духовке, уже нагретой при 200 ° в течение примерно 50 минут.
Для похудения
Топинамбур поможет избавиться от лишнего веса. Корнеплод земляной груши содержит много клетчатки, которая способна очищать организм от шлаков, токсинов. Когда организм активно избавляется от вредных веществ, то это ускоряет метаболизм и приводит к сжиганию жира. При употреблении земляной груши улучшаются углеводные, жировые процессы организма, что способствует быстрому избавлению от лишних килограммов. Калорийность топинамбура составляет 61 ккал, поэтому он прекрасно подходит для приготовления блюд при похудении.
Примером использования сырой кухни на кухне является приготовление отличной еды из еды, которая способствует пищеварению.
- Привод для: 2 человек.
- Некоторые листья салата.
- Любой лист корнеплода 100 г топинамбура50 грамм песни.
Топинамбур бархат и лук-порей
Даже классический рецепт супа можно изобрести, используя эти овощи в приготовлении бархатного топинамбура и лука-порея. Дрю для: 2 человек. . Процедура: Очистить шарики и разрезать их на грубые части. Вымойте и вырежьте листы на гибких дисках. В кастрюле готовят овощной бульон. В то же время, отапливайте оливковое масло в кастрюле и вылейте лук-порей и топинамбур, поверните их на минуту, затем вылейте бульон, чтобы накрыть овощи на несколько дюймов, перец и выпекать в течение 20 минут, периодически помешивая Выпечка будет сделана, когда шары сломаются, как только вилка будет введена.
При беременности
Земляная груша богата на витамины, микроэлементы, поэтому этот корнеплод полезно употреблять будущим мамам. Еще топинамбур обладает слабительными свойствами и рекомендуется беременным женщинам, которые страдают запорами. Для слабительного эффекта иерусалимский артишок необходимо употреблять в сыром виде. При беременности топинамбур будет способствовать наполнению организма кальцием и другими полезными веществами. Во время лактации (при кормлении грудью) врачи тоже рекомендуют употреблять корнеплоды подсолнечника клубненосного.
Сеитан с кремом топинамбур
Используя водолазный миксер, получите бархатистый и однородный крем. Подавайте сливочное сырое оливковое масло на поверхность. Второе вкусное и питательное блюдо - это сеитан с кремом топинамбур. Дрю для: 1 человека. . Процедура: Очистить и нарезать топинамбур. Нагрейте масло в сковороде и дайте топинюгуру коричневым в течение одной минуты, добавьте концентрат и воду, соль, перец и специю. Варить на медленном огне в течение 15 минут. Смешайте все, пока не получите крем. Позвольте ему забросить в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Польза топинамбура для мужчин
Витамины, полезные микро- и макроэлементы, содержащиеся в топинамбуре, могут оказывать положительное влияние на представителей сильного пола. Причем употребление земляной груши полезно для мужчин разного возраста. Если они будут включать в меню блюда с этим корнеплодом, то значительно снизят риск возникновения болезней мочеполовой системы. Употребляя ежедневно топинамбур, мужчины смогут предотвратить проблемы с потенцией, развитие аденомы простаты.
В пьемонтской кухне топинамбур обычно используется с банья-каудой и фондутой, а на Сицилии они используются в качестве филе для булочек. Форма топинамбура является нерегулярной и разнообразной, аналогичной форме корня имбиря. Название происходит от одноименных племен коренных народов в Бразилии, хотя его происхождение можно найти в западных прериях Северной Америки и Канады, из которого привлек один из его имен: его называют, в частности, картофель Канады. Для аромата, аналогичного вкусу артишока на английском языке, называют топинамбуром.
Что приготовить из топинамбура: лечебные рецепты
При лечении разных заболеваний принимают отвар, сироп, сок из клубней топинамбура. Для ванн, компрессов могут применять стебли, листья растения. В кулинарии широко используется земляная груша. Салаты, оладья, супы из топинамбура могут помочь сбросить лишний вес, нормализовать пищеварительную систему. Для приготовления блюд из иерусалимского артишока прекрасно подойдет мультиварка. Соединяя корнеплоды с яблоками и другими овощами, фруктами, получаются вкусные и полезные пюре и салаты.
В некотором смысле это имеет характеристики сорняков, произрастает в диком виде и знает покоряем пространство во влажную почву и те близко к водотоки. Особенно в преддверии осени, в поймах рек можно увидеть просторы желтых цветов с длинным стеблем, похожим на подсолнечник. Подсолнечник и клубничный подсолнечник - это некоторые другие названия топинамбур.
Отбор, заготовка и хранение клубней
Его клубни собираются зимой. На самом деле существует ограниченный спрос со стороны потребителей, а также тот факт, что растение не известно ни как культивируемый овощ, ни как съедобный клубень. Будьте осторожны, выберите скучный, ухоженный продукт с гладкой гладкой кожей, предпочитая коричневые и розатные оттенки. С точкой жизни препарата в кухне, приготовленные артишоки не сильно отличаются от картофеля, но также велико для потребления в сыром виде, как только очищенные и нарезать тонкие ломтики.
Рецепт приготовления сока из клубней топинамбура
Для лечения разных болезней специалисты рекомендуют сок земляной груши. Он эффективно помогает при запорах, понижает кислотность желудка и уровень сахара в крови и имеет множество других целебных свойств. Для лечения необходимо употреблять только свежевыжатый сок. Чтобы его приготовить, надо взять хорошо промытые под проточной водой и очищенные корнеплоды земляной груши, пропустить их через мясорубку, соковыжималку или натереть на мелкой терке. Полученную измельченную массу выжать через марли, процедить.
Отвар из сырых или сушеных клубней
Для лечения сахарного диабета и других заболеваний используют отвары из иерусалимского артишока. Чтобы его приготовить, необходимо взять 3 или 4 промытых корнеплодов топинамбура, залить их л воды, варить 20 минут. При панкреатите пьют отвар, приготовленный следующим способом: 5 или 6 корнеплодов заливают 2 л воды, на медленном огне доводят до кипения, варят 10-15 минут. Затем отвар процеживают и выпивают на протяжении дня. Пить снадобье надо охлажденным.
Сушеные, измельченные в муку клубни земляной груши используют для приготовления целебного отвара, который помогает при анемии, гипертонии, панкреатите, холецистите. Для этого берут 3 ст. л. порошка высушенного корнеплода иерусалимского артишока и варят их в 1 л воды 30 минут. Пьют отвар 3 раза в течение недели по 1 л в день. При болевых проявлениях в суставах хороший эффект дает ванна с отваром земляной груши.
Для его приготовления измельчают стебли, листья подсолнечника клубненосного (1,5 кг) и заливают их 5-8 л воды. Кипятят 25 минут. Затем процеживают отвар. Для проведения лечебной процедуры его разбавляют с теплой водой 1:7. Лежать в ванне с разведенным отваром надо 15 минут. После процедуры принимают душ. Курс лечения составляет 15-20 сеансов, которые необходимо проводить ежедневно. Вместо свежей зеленой массы земляной груши можно использовать сушеные стебли, листья (400 г) или клубни топинамбура (1 кг). При этом отвар необходимо кипятить 45 минут.
Салат из свежих корней
В рацион больного сахарным диабетом полезно включать блюда, в состав которых входит земляная груша. Такой рацион поможет снизить уровень сахара в крови. Иерусалимский артишок (клубни) едят жареными, тушенными, сушеными, но полезнее всего употреблять этот овощ сырым. Топинамбур отлично подходит для приготовления витаминизированных салатов, которые назначают врачи для лечения или похудения. Как готовить овощные блюда с топинамбуром объясняется ниже.
Рецепт №1:
Ингредиенты:
- земляная груша - 2-3 корнеплода;
- белокочанная капуста - 200 г;
- лук - 1 шт.;
- маринованные опята - 3 ст. л.;
- лимонный сок - 1 ст. л.;
- зелень.
Начинают приготовление салата с того, что промывают все овощи проточной водой. Белокочанную капусту шинкуют и разминают измельченный овощ руками, добавляют сок лимона. Земляную грушу натирают на мелкой терке. Лук, зелень мелко нарезают и соединяют с маринованными грибами. Все ингредиенты перемешивают. Употребляют салат свежеприготовленным.
Рецепт №2
Ингредиенты:
- иерусалимский артишок - 2-3 шт.;
- морковка - 2 шт.;
- соленый огурец - 1 шт.;
- зелень;
- масло оливы.
Чтобы приготовить салат, необходимо земляную грушу, морковку натереть на терке крупно, а зелень и огурец измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать, полить маслом оливы. Этот салат отлично подойдет для восполнения витаминов зимней порой, что поможет укрепить иммунитет и предотвратить развитие простудных заболеваний. Топинамбур для этого блюда необходимо выбирать без темных пятен, повреждений.
Вред и противопоказания к употреблению топинамбура
Топинамбур не содержит вредных веществ. Но у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость этого овоща. Больные, страдающие метеоризмом, употребляя иерусалимский артишок, могут спровоцировать усиление процессов газообразования. Таким людям не желательно есть корнеплод земляной груши. Топинамбуром нельзя злоупотреблять, потому что даже полезный продукт при неумеренном употреблении способен вызвать негативную реакцию организма.
Как выглядит растение и плод топинамбура: фото
Земляная груша - это растение с прочным стеблем, желтыми цветами, шероховатыми, жесткими листьями. У топинамбура продолговатые корнеплоды, которые могут иметь окраску коричневого, желтого, красного оттенка. Форма клубней иерусалимского артишока похожа на корень имбиря. Корнеплоды топинамбура созревают к сентябрю. Они могут зимовать в земле и при этом не потерять своим целебных свойств.
Топинамбур, растение имеет также народные наименования — земляная груша, иерусалимский артишок — это многолетнее травянистое растение из рода подсолнечников и семейства астровых, культивируемое людьми для кормовых либо пищевых целей.
Во многих садах и на огородах овощ растёт вполне самостоятельно и быстро разрастается, образуя густые заросли и занимая обширные площади.
Значительная часть огородников и садоводов высаживает топинамбур в декоративных целях: далеко не все осведомлены о его уникальных оздоровительных свойствах.
Сырые корневые клубни растения напоминают по вкусу капустную кочерыжку, в жареном виде этот овощ похож на сладкий картофель. В зарубежных странах земляная груша считается деликатесом — из клубней, вымоченных в вине, приготавливают изысканные блюда.
В нашей стране традиция готовить из этого продукта не развита — лишь изредка его добавляют в салаты или используют как приправу к мясу и рыбе. Чаще топинамбур применяется в лечебных целях — в виде целебных соков или отваров.
Состав растения и его калорийность
Биологи, изучавшие состав овоща, были удивлены количеством и разнообразием полезных соединений, содержащихся в корневых клубнях и наземных частях.
По наличию железа топинамбур оставляет далеко позади другие культуры — морковь, репу, свёклу и картофель. Помимо железа, в клубнях содержатся магний, фтор, калий и другие жизненно важные элементы.
Клубень состоит из:
- Клетчатки, являющейся основой растения;
- Углеводов;
- Органических кислот — лимонной, яблочной и других;
- Аминокислотных соединений, по большей части незаменимых — валина, аргинина, лизина, лейцина и прочих;
- Растительных жиров;
- Инулина -естественного пребиотика;
- Витаминов В1, В2, В6, В9, С и А (каротина).
Столь разнообразный и насыщенный состав делает топинамбур универсальным продуктом для поддержания прекрасного самочувствия и лечения различных заболеваний.
Особое значение имеет наличие инулина — естественного аналога инсулина: это позволяет рекомендовать топинамбур больным сахарным диабетом.
По количеству углеводов иерусалимский артишок превосходит даже сахарную свёклу. Из сотни килограммов клубней можно синтезировать больше 10 кг фруктозы.
Калорийность продукта:
- 55-73 ккал (на 100 г).
Пищевая ценность:
- белки — 2 г,
- углеводы — около 16 г,
- жиры — 0,01 г.
Лечебные свойства листьев
Пользу приносят и листья растения, особенно молодые, которые срезают до начала цветоносного периода.
В листьях и стеблях присутствуют вещества, ускоряющие восстановление повреждённых тканей.
Отвары, выжимки и соки из наземных частей используются в альтернативной медицине для обработки ран, лечения язвенной болезни, экземы.
Из сиропов и отваров растения приготавливаются составы, которые оказывают на кожу ощутимое омолаживающее действие. Отвар из листвы и молодых стеблей помогает выведению избытка солей из организма.
Отбор, заготовка и хранение клубней
При приобретении топинамбура, овощ можно купить на рынках и реже — в супермаркетах, нужно обратить внимание на его кожицу — несмотря на то, что у овоща кожура тонкая и нежная, она не должна иметь трещин и повреждений.
Сами клубни должны быть твёрдыми, а не дряблыми и вялыми — иначе полезные и пищевые свойства растения снизятся.
Топинамбур не принадлежит к числу продуктов долгого хранения, быстро высыхает и портится, поэтому употреблять его лучше свежим.
Увеличить срок хранения можно, если помещать клубни в бумажные пакеты и держать их в холодильнике — так продукт храниться несколько недель.
Нарезанный кусочками овощ пригоден лишь в течении 2-3 дней. Используется и такой способ хранения, как заморозка.
Если вы выращиваете топинамбур сами, то часть урожая можно смело оставлять в почве: этому корнеплоду заморозки не страшны. Ранней весной клубни можно выкопать и получить запас витаминов в период, когда организм как раз нуждается в дополнительной поддержке.
От каких заболеваний поможет топинамбур
Топинамбур — природный целебный коктейль из полезных углеводов, органических кислот и ценных микроэлементов. В качестве общеукрепляющего средства его можно употреблять всем людям, живущим в городах с нездоровой экологией, а таких городов — большинство.
Регулярное употребление растения в пищу или в виде отвара (кваса либо сиропа из топинамбура) поможет вывести из органов и тканей соли тяжёлых металлов, провоцирующие самые разнообразные патологии человека.
Такие свойства клубненосный подсолнух имеет в основном благодаря присутствию в составе инулина — химического соединения, способного связывать и выводить наружу ядовитые и балластные вещества, попавшие в тело человека с пищей, водой или вдыхаемым воздухом.
Топинамбур — прекрасное средство для усиления защитных сил и общего укрепления организма .
Помимо этого топинамбур применяется для терапии и предупреждения:
- Любых нарушений работы желудка и кишечника.
Растение стимулирует пищеварительную и желчегонную деятельность и устраняет гастриты, язвенные поражения, колиты, изжогу, дисбактериоз, вздутие живота, панкреатит, запоры и поносы.
Топинамбур существенно снижает уровень сахара. Это принесёт пользу больным, уже имеющим сахарный диабет в качестве диагноза, и лицам с повышенным наследственным и приобретённым риском данной болезни.
Можно съедать 2-3 сырых клубня за 10 минут до еды или добавлять мелко нашинкованные молодые листики в салаты и прочие.
- Гипертонии.
От давления здорово помогает сок из растения. Данное средство позволило многим больным полностью излечиться от гипертензии (гипертонии) и сопутствующих проблем в виде одышки, головных болей и сердцебиения.
- Подагры — растение выводит соли мочевой кислоты.
- Анемии (малокровия).
- Туберкулёза.
От этой болезни помогает сок растения, который следует принимать, разбавляя в равных пропорциях водой, трижды в сутки
- Патологий сердца и сосудов (ишемии, атеросклероза и тромбоза).
Активные вещества растения снижают уровень «вредного» холестерина и повышают усвояемость магния, ответственного за деятельность сотен ферментов, регулирующих работу сердца и сосудов.
Применение в косметологии
Для омоложения лица топинамбур используется следующим образом:
- Клубни протираются на тёрке;
- Полученная кашица накладывается на лицо;
- Спустя 20 минут состав смывается тёплой водой.
Такая маска делается раз в 3 дня — заметный эффект проявляется уже через 10 процедур: морщины устраняются, кожа приобретает упругость.
Противопоказания
Предполагаемый вред топинамбур способен принести людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта — такое редко, но всё же встречается.
Употребление клубней в сыром виде может также вызвать метеоризм — проблему можно устранить, если подвергать продукт термической обработке.
И более никакого вреда от этого растения не наблюдается. Конечно, перед терапией серьёзных недугов не лишним будет разговор на эту тему со знающим медиком.
Загрузка...