Этот заморский пришелец оккупировал нашу жизнь в самом лучшем смысле - сегодня мы без привычного золотисто-жёлтого цветка ни шагу ступить не можем. А кто не согласен с этим утверждением - тот просто не знает, что подсолнух замаскирован во многих продуктах питания, лекарствах, бытовых предметах. Сегодня разберёмся, как Неlіаnthus annuus - этот родственник топинамбура и пёстрых осенних астр - поворачивает соцветие вслед за движением солнца по небосклону, как правильно есть семечки, как в два счёта сделать детям сказочный дом из ярких цветов и многое другое.
Лучше всего в местах с полным солнцем. Они необычайно жесткие и будут расти на любых почвах, если они не будут затоплены. Они хорошо работают в почвах, которые немного кислые, до нескольких щелочных. Как только подсолнухи начинают работать, они могут терпеть засуху, как подобает растениям, чьи предки радостно росли в сухих областях прерий. Они так легко растут, что они часто сажают себя, не поддаваясь под кормушку для птиц.
Подсолнечное семя, листья и стебли выделяют вещества, которые препятствуют росту некоторых других растений. Они должны быть отделены от картофеля и фасоли. Там, где семена подсолнечника регулярно используются в качестве корма для птиц, токсины из накопленных семенных корпусов в конечном итоге убивают траву ниже. Безвредный для животных или людей, токсины в конечном итоге разлагаются в почве.
Как подсолнечник следует за солнцем?
Именно за эту свою особенность подсолнух изначально прозвали «цветком солца» (что ныне отображено в его названиях на всех языках). Научно это явление называется «гелиотропизм», хотя чаще используется термин «фототропизм» - то есть, чувствительность к источникам освещения. Благодаря этому умению большинство растений тянется к свету, разворачивает листья для наибольшего захвата солнечных лучей и т.д. Поворот корзинки-соцветия вслед за дневным светилом - это не просто дань любопытству наблюдательного цветка - на самом деле подсолнух просто неравномерно растёт в течении суток. Причиной всему растительный гормон роста - ауксин, который накапливается на той стороне подсолнуха, которая находится в тени. Затемненная сторона цветка уже на рассвете содержит большую концентрацию фитогормона. От этого «тыл» растет быстрее, и стебель как бы клонится в сторону солнца. В итоге вечером подсолнухи «глядят» вслед солнцу, будучи не в силах выровнять свои соцветия из-за дифференцированного роста.
В то время как они выросли в изобилии на Великих равнинах, подсолнухи были первоначально нарочно культивированы коренными американцами на юго-западе или в долине реки Миссисипи в качестве источника медицины, клетчатки, семян и масла. Когда европейские поселенцы прибыли, они сразу же узнали ценность подсолнечника и отправили семена обратно в Европу. Там они нашли место в английских коттеджных садах и даже картинах Ван Гога, однако именно в России подсолнечник стал крупным сельскохозяйственным урожаем.
Они обеспечили источник масла, который можно было бы съесть без нарушения церковных диетических законов. 20 века, российские производители возглавили селекцию и селекцию для устойчивости к болезням и высокого содержания масла. С. начал устойчивое коммерческое производство сорта масличных семян для производства растительного масла.
Подсолнух в Америке
Нет однозначного ответа на вопрос, когда именно был одомашнен подсолнух (тогда ещё пышный куст с мелкими цветами). Учёные полагают, что растение было окультурено дважды - в разное время и в разных местах: сначала в Мексике 4600 лет назад, а спустя полторы тысячи лет в долине Миссисипи. У ацтеков, инков и многих других индейских культур подсолнух являлся символом бога Солнца. Индейцы готовили из семян муку и масло, которое использовалось при хлебопечении и как косметическое средство для ухода за кожей и волосами.
Долго любимая как часть сельского пейзажа, подсолнухи были обняты садовниками как декоративное растение сравнительно недавно. Хотя подсолнухи можно вводить в закрытые помещения в отдельные торфяные горшки, легче всего посеять семена непосредственно в почву после того, как вся опасность морозного дождя прошла. Однако, когда вегетационный период короток, подсолнухи можно безопасно посадить за 2 недели до последнего ожидаемого весеннего мороза. Подсолнухи могут принимать холод или два.
Чтобы посадить рядами, семена космоса около 6 дюймов друг от друга в неглубокой траншеи глубиной от 1 до 2 дюймов. В песчаной почве лучше всего 2 дюйма. Накройте и промойте до тех пор, пока семена не прорастают через 7-10 дней. Когда появляются первые истинные листья; тонких растений примерно до 2 футов друг от друга. В зависимости от сорта подсолнечники созревают и вырабатывают семена в течение 80-120 дней. Посеять новый ряд каждые 2 - 3 недели, чтобы наслаждаться непрерывными цветами до первого мороза.
Общепризнанным является факт, что «американская хризантема» появилась в Европе примерно в 1500 году благодаря испанским конкистадорам. Они обнаружили возделываемый подсолнечник в степных районах Перу и были поражены его явно разумной способностью менять свою «позу». С другой стороны, ещё Овидий в предверии нашей эры упоминал «цветок, поворачивающийся за солнцем» в мифе о Клитии. Первоначально подсолнух выращивался в Мадридском ботаническом саду, а затем начал служить изысканным украшением европейских садов, пышных празднеств и даже причёсок знатных модниц. В те времена грызть семечки рекоммендовалось в лечебных целях (и отнюдь не напрасно). Над обликом цветка тем временем неустанно «колдовали» селлекционеры - и особенно это касается Голландии. Кстати, именно здесь, в Стране Цветов, в 1986 году был выращен рекордно высокий подсолнух высотой 7,76 метров!
Для максимального пространства для производства семян - от 2 до 3 футов. Чтобы выращивать меньшие цветы для букетов, космические растения гораздо ближе друг к другу - около 6 дюймов друг от друга в штате Мэн или примерно в 2 дюйма в сухих местах, таких как Аризона.
Корни подсолнечника широко распространены и могут выдержать некоторую засуху. Однако лучше всего регулярно их поливать в течение их наиболее важного периода роста, который составляет около 20 дней до и после цветения. Глубокий регулярный полив помогает стимулировать рост корней, что особенно полезно для более высоких сортов подсолнечника, несущих тяжелые цветы.
Подсолнух в славянских мирах
В Россию заморское «солнышко» попало благодаря Петру I. Несмотря на существование английского патента от 1716 года, описывающего весь процесс производства масла из подсолнуха, на практике эта идея была впервые воплощена именно на Руси. Крепостной крестьянин Бокарёв в
1828 году применил технологию производства льняного и конопляного масла и для подсолнуха, а спустя пять лет уже был построен первый завод для этих целей. Популярность новинке обеспечил не только сбалансированный вкус и целебные качества, но и тот факт, что подсолнечное масло не нужно было исключать из рациона в дни Великого Поста (отсюда и распространённое название «постное» масло). В конце 19 века эмигранты из России завезли назад в Америку культуру выращивания «золотой хризантемы» и секреты производсьва подсолнечного масла. А в прошлом столетии советские агрономы немало поработали над выведением сортов растения с наибольшим процентом маслянистости, доведя эту цифру до 60%.
Использование и употребление
Подсолнухи не требуют удобрения. Однако, поскольку они растут энергично, рекомендуется добавить некоторые медленные гранулированные удобрения к особенно плохой, тонкой почве. Чем лучше их рацион, тем больше цветы. Не переусердствуйте с азотом, потому что это задержит цветение. 2 - или 3-дюймовый мульчированный слой какого-либо органического материала на почве уменьшит потерю влаги за счет испарения и обескураживает сорняки.
В то время как несколько сортов подсолнечника не нуждаются в каких-либо заготовках, рекомендуется поддерживать растения, которые растут более 3 футов или многоразветвленные. Их ветви довольно хрупкие, особенно в тех местах, где они присоединяются к стеблям. Неглубоко укорененные и отягощенные множеством крупных цветочных головок, растения уязвимы для летних ветров и дождя. При необходимости свяжите растения с кольцами с длинами ткани или другим мягким материалом.
Как ещё используют подсолнух?
Подсолнечник ценится не только как источник продуктов питания - масла, халвы, лецитина (добавка-загуститель во многих кондитерских зделиях, соусах, кремах), маргарина, а так же янтарно-зеленоватого мёда с терпким вкусом и мягким ароматом. Из шелухи семечек получают сахара - гексозный служит сырьём для этилового спирта, а пентозный используют для получения кормовых дрожжей. Отдельно стоит упомянуть подсолнечный жмых, остающийся после отжимания масла, который богат протеинами и пектинами (используются для кормления скота, а так же как эффективная приманка для рыбной ловли).
Птицы и белки могут быть проблемой, когда созревают семена и время сбора урожая. Если вы не планируете использовать семена, весело наблюдать за дикой природой, наслаждаясь щедростью. Вы можете захотеть вырезать цветочные головы и выложить их на солнце, чтобы высохнуть и обеспечить более легкий доступ к дикой природе. И наоборот, для предотвращения птиц и белок барьерные устройства наиболее эффективны. По мере того, как головки семян созревают и цветы падают, накройте каждый из них белым полисомным флисом.
Это позволит свету и воздуху проникнуть и выносить тварей. Также попробуйте отрезать несколько листьев, которые ближе всего к головам, чтобы сделать его более трудным для птиц, чтобы окунуться и накормить. Олень легко уничтожит патч для подсолнечника. Поскольку они предпочитают новые, нежные листья на вершине растений, 36-дюймовый барьер из куриной проволоки, поддерживаемый 6-футовыми бамбуковыми ставками, должен держать их в страхе.
Лузга подсолнечника используется для производства биотоплива - топливных брикетов, стебли - для производства бумаги, а ещё растение является отличным каучуконосом. Недавно выведенные сорта подсолнуха выделяют значительное количество латекса из надрезов стебля. Самое приятное, что произведённые на его основе резины гипоаллергенны по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками.
Предполагают, что подсолнухи практически беззаботны. Тем не менее, они иногда заражаются грибковыми заболеваниями, такими как плесень и ржавчина. Пониженная плесень вызывает пятнистые и бледные области на верхних поверхностях листьев и рост нечеткой плесени на их нижней стороне. В конце концов листья увядают и умирают. Самые старые листья обычно заражаются первыми. Пуховая мучнистая роса чаще всего встречается в прохладные влажные ночи и теплые влажные дни. Он распространяется с помощью крошечных спор, переносимых растениями и почвой ветром и дождем или передаваемых садовыми инструментами.
Используется подсолнух и в медицине - это лекарственное растение содержится в составе препаратов, предназначенных для лечения воспалений верхних дыхательных путей, астмы, болей в суставах, заболеваний почек, а так же является жаропонижающим, успокаивающим и стимулирующим аппетит средством.
Ну и, разумеется, никто не отменял декоративной функции подсолнуха - существует множество садовых его сортов (розовые, оранжевые, красные, тёмно-вишёвые, нежно-лимонные, махровые цветы).
Он не убьет зрелого растения; это просто марсирует его внешний вид. Ржавчина появляется на верхних поверхностях листа сначала, как желтые или белые пятна, которые становятся коричневыми или черными. Затем на нижней стороне появляются пухлые волдыри. Болезнь может распространиться на стебли и цветы, вызывая искаженный рост. Ржавчина иногда распространяется на культивируемые подсолнухи из сорняков, таких как дикая горчица, пастушьи кошелек, свиноматка и ягненок.
Если грибковые заболевания замечены рано, опрыскивание общим фунгицидом сада, как указано на этикетке продукта, может защитить здоровую листву. Удалите и уничтожьте серьезно зараженные растения. Держите область прополкой и очищайте растительные остатки от сада осенью. Дезинфицируйте инструменты, погрузив их в раствор 1 части домашнего отбеливателя на 4 части воды. Держите руки чистыми и не обрабатывайте растения, когда они мокрые.
Какие бы ни были семена в ваших руках, можно запросто вырастить «сказочный вигвам» из подсолнухов, в котором дети будут с удовольствием играть. Для этого нужно высадить цветы полукругом на расстоянии 10 см друг от друга, а когда подсолнухи вымахают на пол-метра и закачают на ветру пышными соцветиями, просто собрать их вместе красивой лентой.
Показания к применению
Маленькая серая подсолнечная моль иногда кладет яйца в развитие цветков подсолнечника. Его личинки зеленовато-желтые с 5 коричневыми полосками по спине. Они питаются цветком и уничтожают семена, создавая массу лямки и мусора. Выбирайте червей из растений и вытирайте их между пальцами или бросайте их в полиэтиленовый пакет для мусора. Личинки будут есть бактерии и вскоре умрут. В начале осени проверьте цветковые головки для признаков зрелости. Обратная сторона поворачивается от зеленого до желто-коричневого.
Большие головы будут кивать вниз. Близкий взгляд покажет, что крошечные лепестки, покрывающие развивающиеся семена, высушились и теперь легко выпадают из плотно упакованных зрелых семян. Чтобы собрать семена перед птицами и белками, отрежьте семена голова стопой или около того из стебля и повесьте их в теплом, сухом месте, хорошо вентилируемом и защищенном от грызунов и жуков. Храните собранные семенные головки вне влажности, чтобы предотвратить порчу из пресс-форм и дать им вылечить в течение нескольких недель.
Как работают семечки подсолнуха?
Согласитесь: гипнотически! Не оторваться от них, особенно если они попадутся под руки за просмотром телевизора... В чём же их секрет? Оказывается, лузганье семечек действительно имеет психотерапевтический эффект и является своего рода медитацией. Монотонное действие постепенно вводит нас в состояние транса - взгляд рассеивается, внимание пропадает - и наступает релаксация. Однако кроме успокоения нервов, борьбы с депрессией и бессоницей семечки подсолнуха ещё ого-го как много значат для организма: защищают от радиации и раннего старения (антиоксиднты, витамин Е, аминокислоты), повышают иммунитет, укрепляют кости (содержание кальция - как в сметане или йогурте), улучшают аппетит, заботятся о красоте кожи и волос. Главное учитывать, что копилкой всех этих полезных свойств являются исключительно свежие семечки подсолнечника, и шелушить их нужно руками, а не зубами - поберегите эмаль.
Когда семена тщательно высушены, высушите их, протерев две головки вместе, или чистив их пальцами или жесткой щеткой. Семена подсолнечника богаты витаминами, белками и минералами, а также линолевой кислотой, которая помогает организму правильно метаболизировать жиры. Они содержат от 24 до 27 процентов белка, лишь немного меньше, чем равный вес говядины. Кроме того, семена подсолнечника содержат примерно в два раза железо и калий и примерно в 4 раза больше фосфора говядины.
Используйте семена для закусок, отдельно или смешанные с изюмом, сушеными фруктовыми чипсами и орехами. Добавьте семена подсолнечника в салаты и используйте их в рецептах фруктов или овощей. Замените семена подсолнечника на орехи при выпечке. 
Расстояние: высаживайте 2-4 фута на пол в полном солнце в легкой почве.
У народа любой страны есть растение, которое воспевают в песнях, художники изображают его на своих полотнах. Если с Россией ассоциируется белоствольная березка, с Голландией - , то с Украиной - конечно, подсолнух. Когда едешь летом по дорогам нашей державы, эти приветствуют своими прекрасными соцветиями, похожими на солнце (может, потому и сопровождают его целый день, поворачивая вслед свои цветущие корзинки).
Почва: очень толерантна к засухе и бедным почвам. Выращивается для съедобных семян и для декоративного использования на границе. Эти следующие цветы в конце лета и очень большие и энергичные. Он растет ростом 9-12 футов и спортивным гигантом, диаметром 1 фут со светло-желтым и золотистым эффектами. Все вышесказанное имеет крупные, грубые, волосатые и несколько липкие листья. Превосходное прорастание через превосходные науки.
Домашние лекарства из подсолнечника
Прежде всего, у нас есть хранилище с контролем влажности и температуры, и мы никогда не обрабатываем какие-либо наши семена химическими веществами или пестицидами. Превосходные стандарты - проверенный университет.
При упаковке наших семян большинство на самом деле делается вручную, и мы часто перегружаем их, поэтому вы получаете больше, чем заявленное количество.
Да, красив наш подсолнечник.
А что мы знаем о нем? Неудивительно,что за такую преданность солнцу и внешнее сходство с ним греки дали цветку название гелиантус, что означает "солнечный цветок”. Родина подсолнечника - Северная Америка. На побережье США и Мексики до сих пор сохранились заросли его дикорастущих предков, но они сильно отличаются от подсолнечника однолетнего. А однолетний подсолнечник в диком виде не встречается, он окультурен аборигенами американского континента очень давно.
Приглядитесь и вы к нему: ведь подсолнух - большой трудяга. Только после всходов он попросит к себе немножко внимания, чтобы была влага для слабых корешков. А растет он на любой земле, где другие растения не выдерживают и погибают.
В особенно года, подсолнечник прекрасно себя чувствовал и давал хорошие семена. Лишь бы весенней влаги ему хватило, чтобы проникли вглубь. Ведь у взрослого растения они уходят в почву на глубину до 2 м и более. Мощные корневые "насосы" оттуда черпают не только воду, но и все необходимое для жизни, чтобы подсолнечник стал независимым как от , так и от погодных условий. Из почвы он забирает много полезных веществ. И там, где росли подсолнухи, на второй год не стоит ничего сеять - надо подождать, пока снова обогатится минеральными веществами.
Подсолнечник - удивительное растение.
Человеку он дает не только семечки, но и мед, масло, лекарство, топливо, для скота. Подсолнечное масло широко используется в промышленности для приготовления олифы, лаков, туалетного мыла и т. д., его применяют в производстве водонепроницаемых тканей и линолеума. Из золотистых лепестков готовят чай, из семян -халву и козинаки.
Жмых и шрот - высокопитательный корм для домашних животных и птицы. При заготовке грубых кормов оставшиеся после обмолота семян стебли и корзинки подсолнуха смешивают с отходами овощеводства, в результате получается отличный силос. У хорошего хозяина и лузга не пропадает даром; пропаренная, она идеальный субстрат
для выращивания грибов или мульча на грядку.
Зерна подсолнечника богаты микроэлементами, они являются хорошим профилактическим средством некоторых кожных заболеваний: сыт себореи, перхоти. В их состав также входят витамины A, D, I Е. Витамины А и Е - мощные природные антиоксиданты которые помогают восстанавливать и укреплять здоровье, особенно при больших физических нагрузках и стрессах.
Все части растения используются в лечебных целях, в виде настойки или отвара и способствуют выведению из организма вредных веществ, растворяют имеющиеся отложения солей в позвоночнике и сосудах.
Очищенное подсолнечное масло входит в состав многу мазей. Также является компонентом антисклеротического препарата линетол.
Сердечникам и гипертоникам полезно ежедневно съедать до 50 г зерен в день.
Многочисленные достоинства подсолнуха можно перечислять и дальше. Кто бы мог подумать, когда Христофор Колумб привез из Америки перуанский цветок, что он из стеклянных оранжерей аристократических садов выйдет на крестьянские поля. За короткий срок он во всем мир приобрел фантастическую популярность и в новом качестве (масличной культуры) вернулся на свою родину в Америку.
К концу XIX века подсолнечник стал главной масличной культурой Российской империи. А сегодня, наряду с Россией, Аргентиной и Украиной, входит в тройку крупнейших мировых экспортеров подсолнечного масла. Полтора столетия селекционеры трудились над выведением новых урожайных сортов подсолнечника, решая задачи повышения масличности семян, закрепления их в лоне корзинки (чтобы не высыпались при созревании), уменьшения высоты растения (для удобства уборки комбайном) и повышения устойчивости к болезням. Работа отечественных селекционеров была плодотворной. Теперь наши сорта выращивают во многих странах мира.
Фактически наша страна одна, стала второй родиной подсолнечника. Но в погоне за урожаем семян мы почти забыли о декоративных достоинствах этого растения, о его красоте. Ведь подсолнечник-цветок всегда
Загрузка...