Семейство Сложноцветные - Asteraceae.
Используемые части: язычковые цветки и семена.
Аптечное наименование: цветки подсолнечника - Helianthi flos, масло подсолнечное - Helianthi oleum.
Ботаническое описание. Подсолнечник - одно из самых крупных растений среди сложноцветных и, пожалуй, самое любимое. Нет таких огородов в сельской местности, где бы среди прочих растений не красовался этот гигант. Несмотря на свою величину, это - однолетнее растение. От мочковатого корня отходит стебель, который может достигать в высоту 3 м. Листья сердцевидно-треугольные, заостренные, грубоопушенные, черешковые, расположены на стебле поочередно. Мощный стебель с полой сердцевиной венчает гигантское соцветие-корзинка диаметром от 10 до 35 см. Снизу соцветие окружено оберткой из зеленых черепицеобразно расположенных листочков. Цветки центральной части корзинки мелкие, а ярко-желтые язычковые значительно длиннее. К началу цветения корзинки поникают. Цветет с июля до сентября. Подсолнечник выращивают в садах и на полях. Культивируемых сортов много, они отличаются друг от друга размерами корзинок и содержанием масла в семенах. Отдельные экземпляры иногда "убегают" на свободу, и тогда на железнодорожных насыпях, компостных кучах и по пустырям появляются одичавшие подсолнухи. Но их собирать не следует. В лечебных целях используют цветки только культурных растений. Масло из семян нельзя отжать самостоятельно, его получают на заводах. Выращивается как культурное растение на полях и огородах. распространен по всей Украине, в Крыму, в средней и южной полосе России, в Беларуси, Молдове, на Кавказе, в Средней Азии. Сейчас подсолнечник занимает среди масличных культур наибольшую площадь, кроме того, он используется как пищевое и кормовое растение, из стеблей получают волокнистые плиты. Подсолнечное масло в настоящее время является общепринятым растительным пищевым жиром.
Чтобы поддержать наши усилия, пожалуйста, просмотрите наш магазин. Дикий подсолнечник - это некультурный двоюродный брат подсолнечника, у которого есть эффектные лепестки луча, которые привлекают птиц и бабочек. Интересно, что листья являются фототропическими; они обращаются за солнцем, поэтому увеличивают количество света и приводят к увеличению фотосинтеза. Эта адаптация произошла, потому что основным источником питания подсолнечника является проведение фотосинтеза.
Отличительные особенности: Дикие подсолнухи - грубые, волосатые, листовые, быстрорастущие однолетние растения, которые обычно растут на высоте от 1 до 5 метров в высоту и имеют жесткие вертикальные стебли. Этот вид считается засоренным растением, потому что его обычно видят растущие вдоль дорог, заборов, полей и в районах отходов. Цветы напоминают ромашку и имеют центральный диск цветочков с желтыми лучами, окружающими их.
Из истории растения. Одомашнивание этого вида и естественных гибридов его с другими видами производилось в древности индейцами. По сообщениям Джильмора, им были найдены в остатках древних стоянок индейцев глиняные сосуды, заполненные семенами подсолнечника, давность которых определена в 2000-3000лет. Имеются и другие указания, что древние индейцы употребляли семена в пищу и смазывали подсолнечным маслом волосы. И в настоящее время индейцы степных районов Северной Америки употребляют в пищу семена этого растения. Впервые семена были привезены в Европу возвращавшимися из экспедиции в Новую Мексику испанцами и высеяны впервые в 1510 году в Мадридском ботаническом саду. Первое описание подсолнечника дано Лоболем в 1576 году под знаменательным названием «цветок солнца». Это название сохранилось за ним до настоящего времени. Долгое время родиной его ошибочно считали Перу. В Западной Европе вначале подсолнечник распространялся как декоративное растение. Полевая культура его, как масличного растения, введенная вначале во Франции, к XIX столетию прекратилась. Как садовое растение он вдохновил не только многих поэтов, но даже Ван Дейка, изобразившего себя в автопортрете с «цветком солнца» в руке. А знаменитые "Подсолнухи" Ван Гога! В Германии подсолнечник культивировался еще в XV веке в качестве заменителя кофе, но вскоре был заброшен. В Россию подсолнечник был привезен в начале XVIII века, когда по распоряжению Петра I были отправлены из Голландии образцы семян. Но в России подсолнечник более 125 лет использовался в качестве источника грызовых семян и как декоративное растение. Первые указания о возможности добывании масла из семян подсолнечника дали Сациперов, далее Болотов и академик Севергин. Около 100 лет тому назад с подсолнечником познакомился крестьянин Воронежской губернии Бокарев. Семена подсолнечника показались ему напоминавшими по вкусу кедровый орех. Бокарев знал, что в Сибири из кедровых орехов приготовляют прекрасное масло, и он решил попытаться получить масло из семян подсолнечника. Попытка увенчалась успехом в своем родном селе, вскоре его примеру последовали многие, и культура подсолнечника, как масляного растения, стала быстро распространяться в Саратовской и Воронежской губерниях. Отсюда - в прилегающие губернии на Северный Кавказ, на юг Украины и в Сибирь (Н. 3. Умиков, 1958).
Цветы: головы подсолнечника могут измеряться до 13 см в поперечнике, и они имеют желтые, гофрированные лучи и красный-коричневый центральный диск. Листья чередуются, и листья, и стебли имеют волоски для конечностей. Верхняя поверхность листьев тускло-зеленая и покрыта короткими жесткими волосками, придавая ей ощущение, напоминающее наждачную бумагу.
Черешки светло-зеленые до красновато-зеленых и покрыты короткими жесткими волосками; верхняя поверхность каждого черешка направляется. Высота: Дикие подсолнухи растут до средней высоты от одного до двух метров. Место обитания: место обитания дикого подсолнечника - это прежде всего прерии, а также сухие, открытые районы. Он растет вдоль обочин, на полях, по пустынным моющим средствам и в травянистых районах. Он лучше всего растет в солнечных, влажных или нарушенных областях. Дикий подсолнечник терпим к высоким и низким температурам, хотя более толерантен к низким температурам с оптимальным температурным диапазоном от 21 до 26 градусов Цельсия.
Действующие вещества. В медицине применяются цветки, листья и семена подсолнечника. Семена содержат большое количество масла, в состав которого входят глицериды стериариновой, лигноцериновой, арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот, а также белки, углеводы, каротиноиды, фитин, дубильные вещества. В оболочках семян найдены некоторые энзимы. В листьях найдено до 11 мг/100 г каротина, до 3 %различных смолистых веществ, до 0,6% каучука, флавономды (кверцимиритрин и гликозид цианидина), органические кислоты (янтарная, фумаровая, лимонная и другие). Цветки содержат красящие вещества, кверцимиритрин, моногликозид цианидина и антоцианин, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты.
Он процветает в щелочной почве и несколько устойчив к засухе. Съедобные части: Семена являются типичными съедобными семенами подсолнечника, но семена подсолнечника очень маленькие, в отличие от культивируемых сортов, используемых для коммерческого производства семян. Они могут потребляться сырыми или приготовленными. Богатые жирами семена можно измельчить в порошок и смешать с мукой из зерновых, чтобы сделать питательный хлеб. Семена можно использовать для извержения и съедания, как только они прорастают.
Культурные разновидности и другие особенности подсолнечника
Молодые цветочные почки могут быть приготовлены на пару и подаваться как артишоки с глобусом. Листовые черешки можно кипятить и смешать с другими овощами. Цветочные лепестки, листья и корни можно использовать для приготовления чая. Лучше всего в местах с полным солнцем. Они необычайно жесткие и будут расти на любых почвах, если они не будут затоплены. Они хорошо работают в почвах, которые немного кислые, до нескольких щелочных. Как только подсолнухи начинают работать, они могут терпеть засуху, как подобает растениям, чьи предки радостно росли в сухих областях прерий.
Целебное действие и применение. Спиртовую настойку из цветков используют при малярии и для улучшения аппетита. Корзинки обмолоченного подсолнечника для получения пектина, который подавляет гнилостную флору кишечника и применяется при энтероколитах. По последним данным, пектин выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма. Подсолнечное масло входит в состав мази: летучая мазь - Linimentum ammonictum, в состав беленного масла - Oleum hyoscyami. Оно входит в состав противосклеротического препарата «Линетол». Пережаренное масло употребляют в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов, опрелостей. Масло подсолнечное используют также для масляно-щелочных ингаляций при заболеваниях носоглотки, оно входит в состав пластырей, масляно-горчичных обертываний, при бронхитах, пневмониях. Его употребляют как слабительное средство при запорах, для профилактики и печения атеросклероза. Краевые цветки используют при гриппе, воспалительных процессах дыхательных путей, как противолихорадочное средство при малярии, желтухе, ревматизме, радикулите, невралгии, болях в сердце. Из свежих язычковых цветков готовят настойку, которая применяется как средство, снимающее жар. Она очень ценится при малярии и помогает даже тогда, когда неэффективны высокие дозы хинина. Эффективна настойка подсолнечника и при легочных заболеваниях. Настойку готовят не только из цветков, но и с добавлением тонко нарезанных верхних частей стебля. Различен и способ изготовления: обычно настаивают на 70%-ном спирте, но можно использовать и 35%-ный. Продолжительность экстракции колеблется между 10 и 20 днями. Для сходных целей, а именно для сбивания температуры, вызванной различными причинами, рекомендуют также чай из высушенных язычковых цветков. Но действие его неубедительно.
Они так легко растут, что они часто сажают себя, не поддаваясь под кормушку для птиц. Подсолнечное семя, листья и стебли выделяют вещества, которые препятствуют росту некоторых других растений. Они должны быть отделены от картофеля и фасоли. Там, где семена подсолнечника регулярно используются в качестве корма для птиц, токсины из накопленных семенных корпусов в конечном итоге убивают траву ниже. Безвредный для животных или людей, токсины в конечном итоге разлагаются в почве.
Описание картины «Ваза с двенадцатью подсолнухами» В. Гога
В то время как они выросли в изобилии на Великих равнинах, подсолнухи были первоначально нарочно культивированы коренными американцами на юго-западе или в долине реки Миссисипи в качестве источника медицины, клетчатки, семян и масла. Когда европейские поселенцы прибыли, они сразу же узнали ценность подсолнечника и отправили семена обратно в Европу. Там они нашли место в английских коттеджных садах и даже картинах Ван Гога, однако именно в России подсолнечник стал крупным сельскохозяйственным урожаем.
Чай из подсолнечника: 1 столовую ложку с верхом высушенных цветков заливают 1/4 л кипящей воды и 10 минут настаивают. После процеживания чай готов к употреблению. Подслащивают медом и дают при высокой температуре по чашке 2-3 раза в день.
Применение в народной медицине. В народной медицине особенно ценится масло из семян. С его помощью массируют больные суставы, лечат наложением масляных повязок плохо заживающие раны. Внутрь подсолнечное масло дают как легкое слабительное, при этом оно выполняет роль смягчающего средства. В ряде случаев чай из язычковых цветков вместе с липовым цветом используют как противогриппозное средство. Исследования показали, что такое совмещение весьма благотворно: листья липы усиливают сопротивляемость организма, а цветки подсолнечника снижают температуру. Соотношение смеси 1:1. Чай готовят так, как приведено выше. Хорошо подслащивать медом (диабетикам не подслащивать!). Побочных действий при применении подсолнечника можно не опасаться. Дозировку настойки от малярии устанавливает врач. В народной медицине настойку цветков и листьев применяют и как средство для улучшения аппетита, как хорошее обволакивающее средство при кашле, бронхиальных спазмах, желудочно-кишечных коликах, болях в желудке, при малярии, нервных заболеваниях, при крапивнице, судорогах. Масляной вытяжкой из измельченной «шляпки» подсолнечника в период его созревания растирают больные суставы. В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для приготовления салатов. Способы приготовления и применения:
Они обеспечили источник масла, который можно было бы съесть без нарушения церковных диетических законов. 20 века, российские производители возглавили селекцию и селекцию для устойчивости к болезням и высокого содержания масла. С. начал устойчивое коммерческое производство сорта масличных семян для производства растительного масла.
Долго любимая как часть сельского пейзажа, подсолнухи были обняты садовниками как декоративное растение сравнительно недавно. Хотя подсолнухи можно вводить в закрытые помещения в отдельные торфяные горшки, легче всего посеять семена непосредственно в почву после того, как вся опасность морозного дождя прошла. Однако, когда вегетационный период короток, подсолнухи можно безопасно посадить за 2 недели до последнего ожидаемого весеннего мороза. Подсолнухи могут принимать холод или два.
1 столовую ложку сухих цветков залить 1 стаканом кипятка,
настоять в течение 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана
за 30 минут до еды.
1 столовую ложку краевых цветков и листьев залить 1 стаканом
кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить, принимать по 0,5
стакана 4 раза в день до еды при малярии, для улучшения аппетита.
1 часть смешанных поровну краевых цветков и листьев подсолнечника залить 5 частями 40%-ного спирта, настоять в течение
10-12 дней, процедить. Принимать по 25-30 капель с водой 3 раза
в день при малярии, для улучшения аппетита и при всех вышеуказанных болезнях.
Чтобы посадить рядами, семена космоса около 6 дюймов друг от друга в неглубокой траншеи глубиной от 1 до 2 дюймов. В песчаной почве лучше всего 2 дюйма. Накройте и промойте до тех пор, пока семена не прорастают через 7-10 дней. Когда появляются первые истинные листья; тонких растений примерно до 2 футов друг от друга. В зависимости от сорта подсолнечники созревают и вырабатывают семена в течение 80-120 дней. Посеять новый ряд каждые 2 - 3 недели, чтобы наслаждаться непрерывными цветами до первого мороза.
Для максимального пространства для производства семян - от 2 до 3 футов. Чтобы выращивать меньшие цветы для букетов, космические растения гораздо ближе друг к другу - около 6 дюймов друг от друга в штате Мэн или примерно в 2 дюйма в сухих местах, таких как Аризона.
Подсолнечник - основная масличная культура в нашей стране. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур.
В семенах современных сортов подсолнечника содержится 50-54% светло-желтого полувысыхающего пищевого масла с хорошим вкусом (йодное число 119-144). Подсолнечное масло - наиболее распространенное в нашей стране пищевое растительное масло, широко используемое также при изготовлении маргарина, в консервной промышленности, дли выработки олифы, в маловарении, в производстве олеиновой кислоты и стеарина. Зола стеблей подсолнечника содержит около 4% фосфорной кислоты и до 36% оксида калия; ее используют для выработки поташа и в качестве удобрений. Желтые лепестки корзинок подсолнечника применяют в медицине.
Корни подсолнечника широко распространены и могут выдержать некоторую засуху. Однако лучше всего регулярно их поливать в течение их наиболее важного периода роста, который составляет около 20 дней до и после цветения. Глубокий регулярный полив помогает стимулировать рост корней, что особенно полезно для более высоких сортов подсолнечника, несущих тяжелые цветы.
Когда запрещено использовать растение в лечебных целях?
Подсолнухи не требуют удобрения. Однако, поскольку они растут энергично, рекомендуется добавить некоторые медленные гранулированные удобрения к особенно плохой, тонкой почве. Чем лучше их рацион, тем больше цветы. Не переусердствуйте с азотом, потому что это задержит цветение. 2 - или 3-дюймовый мульчированный слой какого-либо органического материала на почве уменьшит потерю влаги за счет испарения и обескураживает сорняки.
При переработке семянок подсолнечника на прессовых маслозаводах масло полностью не отжимается. В жмыхе, составляющем 40-45% массы переработанных семянок, остается до 8-10% жира. Это ценный концентрированный корм (1.1 корм, ед. в 1 кг) для сельскохозяйственных животных, содержащий не только жир, но и белок (около 40%), углеводы и вольные элементы.
Где применяется подсолнечник?
В то время как несколько сортов подсолнечника не нуждаются в каких-либо заготовках, рекомендуется поддерживать растения, которые растут более 3 футов или многоразветвленные. Их ветви довольно хрупкие, особенно в тех местах, где они присоединяются к стеблям. Неглубоко укорененные и отягощенные множеством крупных цветочных головок, растения уязвимы для летних ветров и дождя. При необходимости свяжите растения с кольцами с длинами ткани или другим мягким материалом.
Птицы и белки могут быть проблемой, когда созревают семена и время сбора урожая. Если вы не планируете использовать семена, весело наблюдать за дикой природой, наслаждаясь щедростью. Вы можете захотеть вырезать цветочные головы и выложить их на солнце, чтобы высохнуть и обеспечить более легкий доступ к дикой природе. И наоборот, для предотвращения птиц и белок барьерные устройства наиболее эффективны. По мере того, как головки семян созревают и цветы падают, накройте каждый из них белым полисомным флисом.
Подсолнечник - важное медоносное растение, дающее взяток в течение длительного времени. Его можно с успехом использовать для посева на силос. Обмолоченные корзинки также идут на корм животным.
Родина подсолнечника - юг Северной Америки. В Европу он был завезен испанцами в 1510 г и сначала использовался лишь в декоративных целях в Россию проник в XVIII в из Голландии и долго оставался декоративным растением, семянки которого использовались только для грызовых целей. Первое упоминание о возможности добывания масла из семян относится к 1769 г
Это позволит свету и воздуху проникнуть и выносить тварей. Также попробуйте отрезать несколько листьев, которые ближе всего к головам, чтобы сделать его более трудным для птиц, чтобы окунуться и накормить. Олень легко уничтожит патч для подсолнечника. Поскольку они предпочитают новые, нежные листья на вершине растений, 36-дюймовый барьер из куриной проволоки, поддерживаемый 6-футовыми бамбуковыми ставками, должен держать их в страхе.
Предполагают, что подсолнухи практически беззаботны. Тем не менее, они иногда заражаются грибковыми заболеваниями, такими как плесень и ржавчина. Пониженная плесень вызывает пятнистые и бледные области на верхних поверхностях листьев и рост нечеткой плесени на их нижней стороне. В конце концов листья увядают и умирают. Самые старые листья обычно заражаются первыми. Пуховая мучнистая роса чаще всего встречается в прохладные влажные ночи и теплые влажные дни. Он распространяется с помощью крошечных спор, переносимых растениями и почвой ветром и дождем или передаваемых садовыми инструментами.
Начало широкого возделывания подсолнечника как масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии, который в 1835 г. стал добывать масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. С этого времени посевы подсолнечника стали распространяться на полях Воронежской и Саратовской губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. Таким образом, благодаря новаторству Д. С. Бокарева подсолнечник нашел свою вторую родину в России как новое в мировом земледелии масличное растение. В 1860 г. начаты работы по селекции масличных сортов подсолнечника. Культурный подсолнечник - Helianthus cultus Wenzl. - наша отечественная культура. В ее создании большую роль сыграли выдающиеся селекционеры Е. М. Плачек, Л. А. Жданов, В. С. Пустовойт и др.
Он не убьет зрелого растения; это просто марсирует его внешний вид. Ржавчина появляется на верхних поверхностях листа сначала, как желтые или белые пятна, которые становятся коричневыми или черными. Затем на нижней стороне появляются пухлые волдыри. Болезнь может распространиться на стебли и цветы, вызывая искаженный рост. Ржавчина иногда распространяется на культивируемые подсолнухи из сорняков, таких как дикая горчица, пастушьи кошелек, свиноматка и ягненок.
Если грибковые заболевания замечены рано, опрыскивание общим фунгицидом сада, как указано на этикетке продукта, может защитить здоровую листву. Удалите и уничтожьте серьезно зараженные растения. Держите область прополкой и очищайте растительные остатки от сада осенью. Дезинфицируйте инструменты, погрузив их в раствор 1 части домашнего отбеливателя на 4 части воды. Держите руки чистыми и не обрабатывайте растения, когда они мокрые.
В нашей стране сосредоточено наибольшее разнообразие форм и сортов культурного подсолнечника. В 1987 г. его посевная площадь составляла 4,16 млн. га. Мировая площадь посева подсолнечника около 15 млн. га. В других странах (Аргентина, США, Турция, Венгрия, Румыния, Болгария и др.) подсолнечник на масло возделывают в небольших размерах.
Маленькая серая подсолнечная моль иногда кладет яйца в развитие цветков подсолнечника. Его личинки зеленовато-желтые с 5 коричневыми полосками по спине. Они питаются цветком и уничтожают семена, создавая массу лямки и мусора. Выбирайте червей из растений и вытирайте их между пальцами или бросайте их в полиэтиленовый пакет для мусора. Личинки будут есть бактерии и вскоре умрут. В начале осени проверьте цветковые головки для признаков зрелости. Обратная сторона поворачивается от зеленого до желто-коричневого.
Большие головы будут кивать вниз. Близкий взгляд покажет, что крошечные лепестки, покрывающие развивающиеся семена, высушились и теперь легко выпадают из плотно упакованных зрелых семян. Чтобы собрать семена перед птицами и белками, отрежьте семена голова стопой или около того из стебля и повесьте их в теплом, сухом месте, хорошо вентилируемом и защищенном от грызунов и жуков. Храните собранные семенные головки вне влажности, чтобы предотвратить порчу из пресс-форм и дать им вылечить в течение нескольких недель.
Ботанические особенности . Подсолнечник - Helianthus аnnuus L (рис. 25)-относится к семейству сложноцветные, или астровые (Asteraceae). В настоящее время его делят на два вида: подсолнечник культурный - Helianthus cultus Wenzl и подсолнечник дикорастущий - Helianthus ruderalis Wenzl. Подсолнечник культурный подразделяют на два подвида: культурный посевной - ssp. sativus Wenzl. и культурный декоративный - ssp. ornamentalis Wenzl.
По размерам семянок, масличности и лузжистости сорта подсолнечника делят на три группы (рис. 26).
М а с л и ч н ы е-семянки мелкие (длина 8-14 мм, масса 1000 семянок 35-75 г), лузжистость низкая (22-36%), ядро крупное, хорошо заполняющее полость, содержание жира в ядре от 53 до 63%, что составляет 40-56% массы семянки.
Грызовые - семянки крупные (длина 15-25 мм, масса 1000 семянок 100-170 г), лузжистость высокая (42-56%), ядро плохо заполняет полость семянки, масличность более низкая (20-35%). Грызовые сорта обычно представлены крупными растениями, нередко их возделывают на силос.
Межеумки - по размерам семянки и по другим признакам занимают промежуточное положение.
Производственное значение имеют сорта масличной группы.
По наличию или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта делят на панцирные и беспанцирные. В СНГ распространены почти исключительно панцирные селекционные сорта масличного подсолнечника, в кожуре которых имеется особый панцирный слой черного цвета (фитомелан), содержащий до 76% углерода такие сорта не поражаются подсолнечной молью.
Биологические особенности . Прорастание семянок во влажной почве начинается при температуре 4-6 °С, при потеплении оно ускоряется. Наклюнувшиеся семена переносят кратковременные понижения температур до -10 °С. Молодые всходы подсолнечника могут выносить заморозки до -8°С. Довольно высокая холодостойкость подсолнечника в начальный период развития позволяет сеять его в самые ранние сроки.
У подсолнечника выделяют 10 фаз роста и развития: прорастание семян, появление всходов, первая и вторая пары листьев, третья и четвертая пары листьев, бутонизация, цветение, рост семянки, налив семянки, созревание (физиологическая спелость - тыльная сторона корзинки желтая, влажность семянки 34 – 40%), полное созревание (хозяйственная спелость – корзинки желто – бурые и бурые).
В фазе 2-3 пар листьев через 15-20 дней после всходов начинает закладываться корзинка. После этого темп роста ускоряется.
Подсолнечник требователен к свету. При затенении и пасмурной погоде рост и развитие его угнетаются. В засушливых условиях юго-востока в начале цветения подсолнечник страдает от летней засухи.
Цветение наступает примерно через 50-60 дней после всходов и продолжается 20-25 дней (одна корзинка цветет 8- 10 дней). Максимальное увеличение корзинки отмечается в течение 8-10 дней после отцветания, рост ее продолжается вплоть до пожелтения.
Созревают корзинки в зависимости от сорта, гибрида и условий возделывания через 70-120 дней после появления всходов (налив семянок продолжается в течение 32-42 дней со времени оплодотворения). Период физиологического дозревания семянок (после уборки) в зависимости от погоды и сорта продолжается от 10 до 50 дней. Период покоя семянок в почве значительно дольше, чем при хранении их в амбаре.
Подсолнечник может извлекать влагу из глубоких слоев почвы. Хорошая опушенность стеблей и листьев, а также приспособленность устьиц к неослабевающей транспирации обеспечивают ему большую устойчивость к жаре и засухе, в частности до начала цветения. Больше всего влаги (60%) подсолнечник потребляет в период от образования корзинки до конца цветения, это критический период (до этого периода и после него - соответственно 22,4 и 17,6%). Недостаток влаги в почве в это время - одна из причин пустозерности в центре корзинок. Транспирационный коэффициент равен 470-570.
Лучшие почвы для подсолнечника - черноземы (супесчаные и суглинистые), каштановые и наносные почвы заливаемых речных долин (если они не слишком поздно освобождаются от полой воды). Заболоченные, легкие песчаные и солонцеватые почвы, а также участки с избыточным содержанием извести для него малопригодны. Подсолнечник обладает большой способностью использовать питательные вещества почвы и превосходит в этом отношении пшеницу.
При интенсивной технологии возделывания подсолнечника, рассчитанной на получение 2-2,5 т/га семян, необходимо обращать внимание на научно обоснованное размещение подсолнечника в севообороте; использование в одном хозяйстве различных по времени созревания сортов и гибридов, устойчивых к болезням; формирование заданной (с учетом влагообеспеченности) густоты стояния растений.
Место в севообороте. В основных районах возделывания подсолнечник высевают в пропашном поле севооборота после озимых зерновых и кукурузы, а на чистых от злостных сорняков полях - после ячменя, яровой пшеницы, льна масличного и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы, сильно иссушающих почву. Не следует сеять его непосредственно после гороха, сои, рапса, фасоли, так как эти культуры имеют ряд общих с подсолнечником заболеваний (склеротиниоз, серая гниль и др.). Подсолнечник в севообороте должен возвращаться на прежнее поле не ранее чем через 8-10 лет.
Обработка почвы . Задачи основной обработки почвы - подавление сорняков (особенно многолетних), создание условий для накопления влаги, разрыхление почвы, предотвращение ветровой и водной эрозии.
На полях, не засоренных многолетними сорняками, применяют систему улучшенной зяби или полупаровую обработку. При улучшенной зяби проводят пожнивное лущение дисковыми орудиями на глубину 6-8 см, затем 2-3 мелкие обработки (лущение, культивация) и в сентябре - октябре - вспашку на глубину 20-22 см. При полупаровой обработке после лущения почву пашут на 20-22 см с немедленной разделкой и прикатыванием, а затем до осени обрабатывают мелко.
На полях, засоренных многолетними корнеотпрысковыми сорняками (бодяк, осот, латук, вьюнок и др.), применяют послойную обработку почвы. Вначале лущат стерню на глубину 6-8 см дисковыми орудиями (ЛДГ-10, ЛДГ-15, БД-10), после отрастания многолетних сорняков почву обрабатывают на глубину 10-12 см плугами-лущильниками ППЛ-10-25, дисковыми тяжелыми боронами БДТ или плоскорезами КПШ-5, КПШ-9. После повторного отрастания сорняков зябь пашут в сентябре - октябре на глубину 30-32 см.
В районах, подверженных ветровой эрозии, применяют систему плоскорезных обработок почвы с оставлением на поверхности почвы стерни: две мелкие обработки почвы (КПШ-5, КПШ-9); в сентябре - октябре - глубокое рыхление плоскорезом-глубокорыхлителем КПГ-250 или КПГ-2-150 на глубину 20-25 см. Для увеличения запасов влаги в почве на полях проводят снегозадержание.
Предпосевная обработка почвы должна обеспечить хорошую разделку и выравнивание поверхности почвы, и уничтожение сорняков. При высококачественной зяби обычно ограничиваются одной предпосевной культивацией, на менее качественной зяби до предпосевной культивации проводят боронование и раннюю культивацию на глубину 8-10 см агрегатом с боронами.
На полях, обработанных плоскорезами с оставлением на поверхности стерни, допосевную подготовку почвы проводят игольчатыми боронами БИГ-ЗА, БМШ-15, затем применяют культиваторы КПС-4, КШУ-12 или КШУ-18.
Предпосевную культивацию проводят на глубину посева семян подсолнечника - 6-8 см, используя для этого культиватор КПС-4, КШУ-12 или УСМК-5,4 в агрегате с боронами и шлейфами. При возделывании гибридов подсолнечника, у которых семена мельче, чем у сортов, культивацию перед посевом проводят на глубину 5-6 см.
Удобрение . По данным ВНИИМК, внесение 20-40 т/га навоза обеспечивало повышение урожая семян подсолнечника на 0,2-0,5 т/га, а минеральные удобрения (N45P60K45) повысили урожай на 0,34 т/га.
Особенно важно применение навоза под подсолнечник в тех районах, где он является основным техническим растением севооборота. Положительное действие оказывает навоз, внесенный и под предшествующую культуру.
На создание 1 т семян подсолнечник расходует 50-60 кг азота, 20-25 кг фосфора и 100-120 кг калия. Особенно много питательных веществ подсолнечнику требуется в период от образования корзинки до цветения, когда растения энергично накапливают органическую массу. Ко времени цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80% фосфорной кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за весь период вегетации. На ранних фазах вегетации, когда идет закладка генеративных органов, растения, предъявляют повышенное требование к фосфорному питанию.
В степной и лесостепной зонах на черноземных и темнокаштановых почвах минеральные удобрения вносят из расчета N40P60. Калийные удобрения на черноземных почвах не повышают урожайность подсолнечника, так как эти почвы достаточно обеспечены калием. Его применяют на супесчаных почвах, бедных калием, из расчета К40-60. Дозы минеральных удобрений для каждого конкретного поля уточняют, исходя из принятой системы удобрения, запланированного урожая и данных агрохимических картограмм.
Основное удобрение вносят осенью под вспашку зяби или весной локально-ленточным способом одновременно с посевом подсолнечника. Не следует применять удобрения, особенно фосфорные, весной вразброс под предпосевную культивацию, так как это не дает нужного эффекта. При локально-ленточном способе удобрения вносят одновременно с посевом семян с помощью туковысевающих аппаратов сеялок на расстояние 6- 10 см от рядка и на глубину 10-12 см. Если удобрения вносили осенью, то и тогда обязательно применение рядковых удобрений при посеве - Р10-15. Менее эффективны подкормки во время вегетации подсолнечника. При необходимости лучше применять для подкормки жидкие комплексные удобрения (ЖКУ) - N20P30.
Посев . Используют семена районированных сортов (или гибридов), отсортированные, крупные, калиброванные, чистые, протравленные, первой репродукции, со всхожестью не ниже 95% (первого класса). При посеве выполненными и крупными семенами (масса 1000 семянок для сортов 85-100 г, для гибридов не менее 50 г) урожайность повышается на 0,3 т/га.
Подсолнечник - растение раннего посева. Семена его, имеющие толстую, одревесневшую кожуру, набухают очень медленно. Всходы способны выдерживать пониженные температуры, однако семена высокомасличных сортов и гибридов, отличающихся более высокими требованиями к теплу, необходимо высевать в хорошо прогретую почву, когда температура на глубине посева семян (8-10 см) достигнет 8-10 °С. В этом случае семена прорастают быстро и дружно, повышается их полевая всхожесть, что обеспечивает более равномерное созревание растений и повышение урожайности. При раннем посеве таких сортов семена длительное время не прорастают, частично теряя всхожесть, что приводит к изреживанию посевов. Посев подсолнечника должен завершаться быстро - за 2-3 дня.
Семена перед посевом обрабатывают ТМТД - 2-3 кг/т, а в зонах распространения мучнистой росы - апроном - 6 кг/т с последующим покрытием пленкообразующим составом (инкрустирование). При высокой численности проволочников в почву вносят гамма-изомер ГХЦГ, 2% г., крупноз.-50 кг/га вместе с гранулированными удобрениями.
Густота насаждения растений зависит от влагообеспеченности: в увлажненных лесостепных районах и прилегающих к ним степных районах - 40-60 тыс., в полузасушливой степи - 30- 40 тыс. и в засушливой степи - 20-30 тыс. растений на 1 га. Сеялки настраивают па норму высева путем подбора высевающих дисков с отверстиями 3 мм и изменения скорости их вращения. Посев подсолнечника проводят пунктирным способом с междурядьями 70 см пневматическими сеялками СУПН-8, СКПП-12 и СПЧ-6МФ.
Нормальная глубина посева семян 6-8 см, в засушливых условиях - 8-10 см, на тяжелых почвах в прохладную и влажную весну семена высевают на глубину 5-6 см. Норма высева семян зависит от величины семян и запланированной густоты стояния и составляет 6-10 кг/га.
Уход за посевами . При возделывании подсолнечника уход проводится на всей площади его посева, включая и защитные зоны растений, на долю которых при пунктирном посеве приходится до 40% общей площади посева. Роль защитных зон заключается в том, что они защищают растения от подрезания и присыпания почвой при междурядных обработках, они же являются местом распространения сорняков в посевах. Поэтому поддержание междурядий и защитных зон в чистом и рыхлом состоянии разрешает основные задачи ухода - уничтожение сорняков, сохранение влаги, мобилизацию питательных веществ.
Для уничтожения сорняков и рыхления почвы применяют зубовые средние бороны БЗСС-1 и культиваторы КРН-5.6А, КРН-4.2А, оборудованные плоскорежущими стрельчатыми и бритвенными лапами, проволочными боронками КЛТ-38, присыпающими устройствами КЛТ-360 и КЛТ-350.
На посевах, где применяли гербициды, проводят довсходовое боронование и при необходимости одну междурядную культивацию, а где не применяли - довсходовое и послевсходовое боронования, 2-3 обработки междурядий с проволочными боронками или присыпающими устройствами. Боронование проводят поперек рядков или по диагонали поля: довсходовое - через 5-6 дней после посева, послевсходовое - в период образования у подсолнечника одной - трех пар настоящих листьев. По всходам боронят в дневные часы, когда снизится тургор растений.
При первой междурядной культивации устанавливается ширина прореза 50 см, второй (третьей)-45 см, глубина обработки- соответственно 6-8 и 8-10 см. При первой обработке культиватор оборудуют прополочными боронками, при последующих- лапами-отвальчиками для присыпания землей сорняков в рядке.
Интенсивная технология предусматривает использование для уничтожения сорняков на посевах подсолнечника гербицидов (табл. 46).
Экономично вносить гербициды ленточным способом одновременно с посевом. В этом случае обрабатывают полосу вдоль рядка шириной 30-35 см, а гектарную дозу гербицида уменьшают вдвое.
В борьбе с пустозерностью подсолнечника хорошие результаты обеспечивает дополнительное опыление посевов с помощью пчел (из расчета 1-1,5 улья на 1 га посева).
Защита от болезней и вредителей. Подсолнечник восприимчив к поражению многими видами болезней и повреждается вредителями, потому предусматривают проведение интегрированной системы защиты растений с учетом фитосанитарной обстановки.
Подсолнечник поражается следующими болезнями: белая, серая, пепельная гнили, ложная мучнистая роса, ржавчина. Белая гниль проявляется на протяжении всего вегетационного периода, но наиболее интенсивно - во время созревания корзинок. Серая гниль поражает всходы, стебель, цветки и особенно часто корзинки.
Больший вред подсолнечнику наносят проволочники, медляки, степной сверчок, луговой мотылек, растительные клопы.
К числу общих мер защиты подсолнечника следует отнести соблюдение севооборота, выполнение требований семеноводства, протравливание семян, выращивание в хозяйстве 2-3 сортов или гибридов, различающихся по продолжительности вегетационного периода и устойчивых к заразихе.
Для снижения вредоносности белой и серой гнилей проводят предуборочную десикацию посевов хлоратом магния (20 кг/га), реглоном (2-3 л/га) или смесью хлората магния с реглоном (10 кг/га+1 кг/га).
Орошение. Подсолнечник - засухоустойчивое растение, тем не менее, он хорошо отзывается на орошение. На 1 т семян подсолнечник расходует от 1400 до 2000 т воды. При орошении урожай семянок достигает 3,7-4 т/га, сбор растительного масла возрастает на 0,6-0,9 т, а протеина - на 0,2-0,32 т/га.
В засушливых районах подсолнечник страдает от недостатка влаги в почве, особенно в период образования корзинок и цветения. Именно в это время целесообразно проводить поливы. Важное значение имеют также осенние влагозарядковые (1200- 2000 т/га) и ранние вегетационные поливы подсолнечника (по бороздам или дождеванием).
Норма полива в зависимости от влажности почвы варьирует от 600 до 800 м3/га. Вегетационные поливы целесообразно распределять следующим образом: первый полив - в начале образования корзинок при недостатке влаги (в фазе 2-3 пар листьев), второй - в фазе формирования корзинок, в начале цветения, третий - в начале или в разгар цветения (в случае необходимости). При орошении влажность почвы под подсолнечником должна поддерживаться на уровне 70-80% НВ.
Особенности агротехники орошаемого подсолнечника: глубокая (25-30 см) зяблевая вспашка, повышенные (в 1,5 раза) дозы минеральных удобрений, густота стояния растений 55- 60 тыс. на 1 га, тщательное уничтожение сорняков агротехническими и химическими средствами, неглубокое окучивание растений сырой почвой.
Уборка. К признакам, по которым судят о созревании подсолнечника, относятся пожелтение тыльной стороны корзинки, завядание и опадение лепестков язычковых цветков, нормальная окраска семянок, затвердение ядра в них, засыхание большинства листьев. Запоздалая уборка - после побурения и высыхания корзинок, когда семянки легко выпадают и засоряют поле, сопряжена с большими потерями урожая.
Для уборки подсолнечника используют комбайн СК-5 «Нива» с приспособлением ПСП-1,5 или «Дон-1500», оборудованный приспособлением и ПСП-10. Комбайн срезает корзинки и обмолачивает их, при этом семена попадают в бункер, а обмолоченные корзинки измельчают и погружают в транспортные средства (на корм) или разбрасывают по полю. Оставшиеся на корню стебли измельчают дисковыми лущильниками ЛДГ-10 или срезают жатками, сгребают в валки и увозят с поля. Для измельчения и разбрасывания стеблей во время уборки применяют универсальный измельчитель соломы ПУН-5.
Уборку подсолнечника комбайнами следует начинать при побурении 85-90% корзинок (влажность семянок 12-14%). Запоздание с уборкой на 5-6 дней приводит к значительным потерям семян. Вымолоченные семена должны быть тщательно просушены на токах или в сушилках и очищены. На хранение поступают очищенные семена с влажностью не более 8%. Влажные семена быстро прогоркают и теряют всхожесть.
Загрузка...