Чёрная смородина очень полезная ягода, но в свежем виде нравится не всем. А вот настойка из чёрной смородины просто превосходная. Удивительно, как эта ягода может настолько преобразиться в напитке. Даже те, кто не очень любит смородину, с удовольствием пьют настойку из неё – где смородиновый вкус и аромат раскрываются наилучшим образом.
Простой рецепт на самогоне
Преимущество этого рецепта настойки из чёрной смородины в его простоте. Не нужно варить сироп, и мять ягоды. В то же самое время стоит уделить серьезное внимание алкогольной основе. Самогон должен быть очищенный, иначе его резкий запах ягоды скрыть не смогут.
Состав и правильные пропорции:
- 5 стаканов ягод;
- 1 литр самогона.
Приготовление.
Мытую и подсушенную смородину засыпать в трёхлитровую банку. Добавить самогон. Надеть крышку. Банку поставить в затемнённое тёплое место. Когда напиток будет готов (через 2–3 недели), процедить его. Хранить не более двух лет.
Рецепты наливки из черной смородины также не отличаются сложностью. Зато результат трудов хозяина прекрасен.
Рецепт на водке с термообработкой
Настойка из ягод чёрной смородины, приготовленная по этому рецепту, получается очень насыщенный, с приятным ароматом и красивым тёмным цветом.
Ингредиенты:
- 400 грамм ягод;
- 0,5 литра водки;
- 250 грамм сахара;
- 200 миллилитров воды.
Приготовление.
Закипятить воду, добавить сахар и чистые ягоды. Смесь проварить около трёх минут, всё время помешивая. Снять с плиты. Ягоды перемять. Когда смородиновый сироп полностью остынет залить его водкой. После смешивания перелить всё в двухлитровую банку. Её нужно плотно закрыть и поставить в тёмное теплое место для настаивания на три недели. Несколько раз в неделю настой надо взбалтывать.
Затем, готовый напиток процедить через марлевую салфетку и профильтровать через вату. Спиртное можно разлить по бутылкам и хранить при комнатной температуре около года. В подвале смородиновая настойка может храниться до трёх лет.
Рецепт на смородиновых листьях и тмине
Листья смородины не менее ароматные, чем ягоды. Добавив их в спиртовую основу, можно получить напиток с зеленоватым оттенком и лёгким ароматом смородины, который отлично тонизирует. Тмин придаёт вкусу алкогольной настойки некую пикантность. По желанию можно добавить и ягоды чёрной смородины (до 500 грамм). В этом случае количество листьев нужно уменьшить (до 50 грамм). Ягоды предварительно нужно размять.
Ингредиенты:
- 1,5 литра водки или самогона;
- 500 грамм свежих смородиновых листьев;
- 5 грамм тмина.
Приготовление.
Семена тмина истолочь и засыпать в двухлитровую банку. Туда же положить чистые листья. Долить водку (самогон). Плотно закрытую банку оставить в тёплом помещении на 1–2 месяца. Позже процедить и разлить в бутылки.
Рецепт из смородинового варенья
Варенье из чёрной смородины очень ароматное, поэтому замечательно подходит для приготовления настойки. В ход даже можно пустить старое засахаренное варенье без плесени.
Ингредиенты:
- 1 литр варенья;
- 1 литр самогона (водки, спирта);
- 2–3 почки гвоздики (по желанию).
Приготовление.
В трёхлитровой банке смешать варенье с самогоном или водкой, добавить гвоздику (если нравится). Банку закрыть и хорошо встряхнуть. Поставить её лучше в слабоосвещённое тёплое место. Через месяц напиток будет готов.
Лечебная настойка на почках чёрной смородины
Такую настойку лучше делать на спирту. Почки необходимо собирать в апреле или мае. Они придают настойке терпкость, маслянистость, зеленоватый оттенок и очень сильный аромат смородины.
Ингредиенты:
- 0,5-литровая банка свежих почек;
- 0,5 литра разбавленного до 45 градусов спирта.
Приготовление.
В литровую банку насыпать почки, залить их спиртом. Выдерживать около трёх недель, не забывая время от времени взбалтывать. После процеживания настой готов к употреблению. Если он покажется слишком насыщенным, его всегда можно разбавить спиртом. Настойка хранится плохо, поэтому нет смысла заготавливать большие объёмы.
Со временем ее цвет становится коричневым, а аромат молодых листьев смородины практически не ощущается. Употреблять такой алкоголь рекомендуется в небольших дозах перед едой для улучшения пищеварения и самочувствия.
Приготовить настойку из чёрной смородины в домашних условиях несложно, к тому же можно использовать не только свежие ягоды, но также и замороженные, в которых содержится огромное количество витаминов. Особенно много витамина С и минеральных веществ: железо, калий, марганец, цинк, медь. Сделать настойку можно также на листьях и почках смородины – они не менее полезные, чем ягоды.
Настойка из чёрной смородины оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обладает противовоспалительным и мочегонным действием, укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Её часто используют для профилактики простудных заболеваний. Употребляя это спиртное в небольших дозах, можно значительно поправить своё здоровье.
Черная смородина - это кладезь здоровья! Плод черносмородинового куста изобилует витамином С. Полезными являются и листики куста, которые полны эфирных масел. Молодые листочки используют в салаты, при выстаивании квасосордержащих напитков и сбитней.
Вызревшие листики куста черной смородины используют для посола и маринада овощей в качестве пряной добавки. Высушенные листы тоже используются в травяных сборах из-за мочегонного и потогонного воздействия на организм человека.
В конце лета, после сбора урожая черной смородины, хозяюшки варят варенье, компоты, сушат и замораживают ягоды, делают наливки и настойки из черной смородины на водке.
В домашних условиях легко приготовить самые разнообразные виды настойки из черной смородины. Сладко-пряный аромат наливки цвета рубина имеет кисловатый вкус и яркое ягодное послевкусие. Такое сочетание оценит даже самый искушенный гурман ликероводочных напитков.
Настойка из черной смородины на водке, самогоне или спирте.
Существует множество рецептов настойки из черной смородины на водке, самогоне, спирте, коньяке и даже вине.
Мы подобрали 4 довольно интересных рецепта приготовления настойки из черной смородины в домашних условиях.
Так же смотрите рецепты:
Рецепт №1. "Пьяная смородина"
Ингредиенты для наливки:
Ягоды черносмородиного куста - 2 кг
- листья куста черной смородины - 10-20 штук
- сахар - 700 грамм
- водка без аромадобавок - 1 литр
- щепотка ванили.
Свежие ягоды черной смородины перебрать и очистить от веточек и листиков, помыть. Сложить в трехлитровый баллон, чередуя слои с сахарным песком. Ягоды не разминать и не растирать, они должны быть целые, из-за этого увеличивается срок настаивания напитка до 1 месяца. Все содержимое баллона залить водкой (водка должна полностью закрывать содержимое балллона) и отстаивать в темном месте. Через месяц, необходимо процедить настойку через марлю или вату. Процеженную наливку можно разлить по нужной таре и хранить в холодильнике.
Хозяйкам на заметку: данный рецепт приготовления настойки из черной смородины на водке подразумевает наличие заспиртованных ягод, которые тоже можно использовать. Целые ягоды можно положить на дно бутылки, в которую будет наливаться готовая наливка; можно подавать ягоды с мороженным в креманках или сделать черную смородину в шоколаде, которую можно подавать с той же наливкой из черной смородины.
Рецепт №2. "Медовый нектар"
Настойка из черной смородины, рецепт которой содержит только натуральные и природные ингредиенты:
Черная смородина - 800 гр.
- мед - 1 литр
- самогон - 1 литр
- корица молотая - 5 гр.
- чистая питьевая вода - 600 мл (понадобиться после настаивания)
Способ приготовления настойки.
Ягоду перебрать и помыть. Необходимо перетереть черную смородину через мелкое сито или измельчить в пюре блендером. Подготовленную ягоду залить медом. Мед должен быть жидкой консистенции. Отлично подойдет мед из акации, так как он долго не кристаллизуется, или взять загустевший мед и подержать его над паровой баней для разжижения. Главное не переусердствовать с разогревом, так как при температуре свыше 60 °C, мед теряет свои полезные свойства. Добавить корицу и залить самогоном, тщательно перемешав все содержимое. Рекомендуется настаивать 2 недели в темном месте периодически встряхивая баллон.
Через 2 недели наливку нужно процедить и разбавить водой. По крепости напиток выйдет около 25°. Учитывая, что наливка состоит только из натуральных компонентов, то полезность напитка налицо.
Хозяйкам на заметку: остатки ягод при перетирании через сито можно использовать для добавления в каши, выпечку или компоты.
Рецепт №3. Классический рецепт приготовления настойки из черной смородины на водке
Настойка из черной смородины на водке в классическом варианте подразумевает полное отсутствие сахара. На выходе получается крепкий и ароматный напиток.
Ингредиенты:
Черная смородина - 600 гр.
- водка или спирт 60% - 0,5 литра.
Способ приготовления настойки.
Свежие ягоды перебрать, помыть и положить в трехлитровый баллон. Полностью покрыть ягоды водкой или спиртом, плотно закупорить и убрать в темное место на 2-3 недели. По мере готовности, настойку из черной смородины на водке процедить через марлю и разлить по бутылкам. Если необходимо снизить крепость напитка, то его можно разбавить чистой водой по вкусу.
Хозяйкам на заметку: если хотите, чтобы Ваша наливка была "прозрачна как слеза", процедите ее через фильтр-кувшин с магнитом для фильтрации воды. Сменный блок-фильтр лучше использовать отдельный, который Вы выделите только для процеживания наливки, так как мякоть ягод оседает в фильтре и не вымывается, что исключает возможность дальнейшего использования фильтра для фильтрации питьевой воды.
Рецепт №4. Быстрая наливка из черной смородины
Бывают случаи, когда хочется побаловать себя алкогольным напитком с черной смородиной, рецепт настойки которой не двухнедельной выдержки, а то и месяц, а всего лишь 1-2 дня. И такое возможно! Это алкогольный напиток с содержанием морса или сока черной смородины. Ягода, в этом случае, может быть не свежей, а мороженной, так как ей предстоит пройти через варку. Известно, что витамин С разрушается и теряет свои целебно-лечебные свойства при температуре более 60° по Цельсию. Поэтому, если есть возможность, лучше выдержать настойку на свежих ягодах и, помимо удовольствия и наслаждения от распития напитка, получить еще и пользу.
Ингредиенты:
Черная смородина - 1 стакан
- сахарный песок - 1 стакан
- мед - 2 ст. л.
- вода - 1,5 стакан
- водка - 0,5 стакана
- ванилин - 1 щепотка
- корица - 1 щепотка.
Быстрый рецепт приготовления настойки из черной смородины на водке:
Ягоды и сахарный песок взбить блендером до пюре или перетереть через мелкое сито. Перелить массу в кастрюльку, залив содержимое водой. Добавить щепотку ванилина и корицы, и оставить на медленном огне для выпаривания 1/3 части всего содержимого кастрюли. По времени это займет не более 1,5 часов. После этого, содержимое кастрюльки надо процедить через мелкое сито или марлю. Желательно сделать это пока будущая наливка еще горячая, так как по мере остывания из-за сахара появится густота и вязкость. В процеженную массу добавить мед, тщательно перемешать и дать массе остыть.
После полного остывания рекомендуется перелить содержимое в стеклянную тару, чтобы избежать возможной реакции металла кастрюльки с алкоголем. Заливаете все водкой, перемешиваете и убираете на сутки в темное место. Приблизительно выходит 2 бокала по 200 мл напитка красного, почти коричневого цвета, который довольно сладок, имеет аромат черной смородины по крепости не превышает 25-28°. При подаче в бокал можно кинуть пару свежих ягод черной смородины и несколько кубиков льда.
Настойка из черной смородины может настаиваться не только на водке, самогоне, спирте, но и на коньяке, джине или вине.
Настойка из черной смородины, рецепт приготовления которой требует наличие коньяка, имеет нежный вкус и имеет шоколадно-рубиновый цвет. Настойку на коньяке можно добавлять в небольших количествах в кофе для улучшения вкуса.
Если Вы только увлеклись настойками и наливками, то Вам предстоит перепробовать множество рецептов, чтобы подобрать тот самый, единственный и идеальный, который будет Вас согревать морозными вечерами в холодное время года. С каждым годом у Вас будет копится опыт в этом деле и Вы будете знать все тонкости в процессе приготовления настойки.
А пока пара простых советов для приготовления настойки из черной смородины на водке, самогоне, спирте, которые помогут Вам улучшить качество напитка:
- - посуда для настаивания напитка должна быть стеклянной, так как пластиковая или металлическая посуда может вступить в реакцию с алкоголем.
- - Если напиток вышел не достаточно сладким, то в него можно добавить сахар по вкусу и оставить для растворения еще на 2-4 дня. Более быстрый способ подсластить напиток - это приготовить сахарный сироп. Стакан сахарного песка залить 3 ложками воды и держать на огне до полного растворения сахара. Готовый сироп остудить и смешать с напитком.
- - Настойка из черной смородины рецепт приготовления может иметь разный, но как при настаивании, так и готовую, разлитую по бутылкам настойку следует хранить в темном месте.
- - Для того, чтобы избежать многократной фильтрации настойки, можно перетертые ягоды разместите в баллоне для настаивания сразу в марле, таким образом, весь жмых от ягод сохраниться в марле.
Настойка смородины отличается своим необычным вкусом и целебным действием. Приготовить лекарственное средство в домашних условиях несложно, для этого нужно подобрать парочку рецептов. Настойка готовится как с черной, так и с . Обязательно ягода предварительно промывается, полностью очищается от веточек, перебирается. Для настойки используются сочные и спелые ягоды.
Приготовление настойки из черной смородины
Лучше всего целебное средство готовить из свежих ягод, если такого нет, используются замороженные ягоды. Лучше всего для настойки брать водку, в крайних случаях можно использовать спирт (его нужно обязательно разбавлять), самогон и даже коньяк, если желаете напитку придать необыкновенный вкус.
Чтобы напиток был красивого темного цвета с приятным ароматом, обязательно ягоды проваривают, после этого перетирают, так настойка будет иметь изысканный аромат. Для рецепта вам нужно взять:
- 500 мл водки;
- 200 мл воды;
- 500 грамм ;
- стакан сахара.
Чтобы приготовить лекарственное средство, нужно предварительно в емкости смешать сахар с водой, все прокипятить. Затем добавляется смородина, все тщательно смешивается, кипятится около 3 минут. Ягоды размять. Подождите, пока сироп со смородиной полностью остынет, перелейте его в банку и плотно закройте ее. Необходимо настоять в тепле около месяца. Для лучшей растворимости ингредиентов нужно постоянно перемешивать содержимое в банке. Домашняя настойка профильтровывается, можете использовать марлю, если нет сита. Затем настойка разливается в бутылки и плотно закупоривается. Хранить настойку со смородины можно хранить годами.
Классическое приготовление настойки с черной смородины на водке
Можно использовать простой рецепт приготовления, для которого не требуется сахар, а также проведение таких процедур, как перетирание смородины и кипячение. У вас получиться крепкий ароматный напиток. Единственным недостатком является то, что можно использовать только ягоды в свежем виде. Для рецепта возьмите 600 грамм черной смородины, пол-литра водки (можно использовать 70% спирт). Затем, когда настойка уже полностью готова, напиток разбавляется водой, так вы немного уменьшите крепость. Чтобы приготовить лекарственное средство :
- Засыпьте в трехлитровую бутыль черные ягоды смородины.
- Добавьте водку, емкость плотно закупорьте крышкой.
- Банка ставится в темное теплое место, настаивать средство около двух недель.
- Настойка процеживается через марлю и разливается в чистые бутылки.
- Хранить настойку можно не более двух лет.
Приготовление настойки с красной смородиной
Если вы желаете получить легко пьющийся светло-красный напиток, используйте ягоды красной смородины. Для приготовления вам необходимо взять 400 грамм красной смородины, 500 мл водки, если нет, подойдет самогон, спирт, коньяк. Также для рецепта потребуется 150 грамм сахара. Чтобы приготовить целебное средство, необходимо вымыть и очистить ягоды от веточек, после этого взять литровую банку и засыпать туда смородину. В конце залить водкой и добавить сахар. Банка закрывается крышкой, хорошо встряхивается, ставится в теплое место на 2 недели. Готовая настойка фильтруется через марлю. Хранить можно в холодном месте не более двух лет.
Какая же польза настойки из черной и красной смородины?
Ягода содержится большое количество полезных веществ, таких как медь, магний, калий, фитонциды. Также в смородине много витамина А, С, В, Р, Е. В небольших количествах настойку рекомендуют принимать при гипертонии, анемии, а также при заболеваниях дыхательных органов. Настойка тонизирует, заряжает энергией, улучшает настроение.
Лекарственное средство улучшает самочувствие больного, избавляет от , нормализует работу желудка, кишечника, успокаивает нервную систему.
Если у вас наблюдается воспалительный процесс в мочевом пузыре, настойку необходимо перед употреблением разбавлять водой. Пить не более 30 грамм три раза в день. Строго соблюдайте дозировку, иначе вы можете серьезно навредить организму.
Необычное приготовление настойки со смородиной
Для рецепта вам потребуется джин – 800 мл, черная смородина – 1 кг, цедра лимона – 10 грамм, сахарная пудра – 30 грамм. Ягоды тщательно промываются, перебираются и засыпаются в банку. Затем добавляется лимон и сахарная пудра. Все заливается джином, настаиваться в прохладном месте в течение месяца. Не забывайте встряхивать настойку. После этого настойку необходимо процедить. Перед тем как пить, необходимо настоять в течение месяца.
Облегчить состояние при простуде поможет такой рецепт: возьмите 3 кг ягод, литр водки. Черную смородину необходимо насыпать в бутыль, все тщательно смешать, затем залить водкой, сосуд плотно закрыть и поставить в темное, холодное место. Настаивать не менее месяца. Использовать лекарственное средство в виде растирания поясницы при сильных болях.
Приготовление настойки из листьев черной смородины
Для того чтобы приготовить лекарственное средство, вам необходимо взять почки, весенние листья смородины. Настойка приятная на вкус, отличается свежим ароматом. Для приготовления чаще всего используются молодые листья и почки. Собирать листочки нужно при сухой погоде, тогда аромат настойки будет более насыщенный.
Для рецепта требуется килограмм листвы черной смородины, пол-литра водки. Растение собирается, потом тщательно промывается и сушится. Растение засыпаете в емкость, заливаете водкой, плотно закрываете крышкой. Настоять сутки. Лекарственное средство необходимо принимать в небольшом количестве, не более одной столовой ложки перед употреблением пищи.
Таким образом, настойка со смородиной является целебным лекарственным средством. С его помощью можно излечить большое количество заболеваний. Готовиться напиток несложно, главное подобрать для себя подходящий рецепт и правильно подготовить все ингредиенты.
Любители домашних настоек давно для себя заприметили напитки, сделанные на основе смородины. Это вкусно, натурально и доступно, так как смородина – ягода не дорогая, а в большинстве случаев и вовсе бесплатная, ведь растет она в каждом втором саду. К тому же, это настоящий кладезь витаминов. Разные виды смородины содержат примерно одинаковое количество витаминов группы В, С, Е, а также кальций, железо, фосфор и прочие полезные для организма минералы.
Для приготовления домашней настойки подойдет любой сорт смородины – будь то красная, черная или редкая белая. Заранее ягоды нужно как следует помыть, прочистить от оставшегося мусора и отобрать наиболее спелые. Для некоторых рецептов подойдет и свежезамороженная смородина, которую можно заготовить собственноручно или купить в магазине. А значит, такие настойки можно готовить круглый год. Рассмотрим наиболее простые и популярные рецепты приготовления смородиновой настойки.
Рецепт №1
- Разбавленный спирт – 500 мл
- Черная смородина – 400 г (примерно 2 стакана)
- Вода – 200 мл (1 стакан)
- Сахарный песок – 250 г (1 стакан).
Предварительно необходимо сварить ягоды, а затем раздавить их для получения лучшего аромата. Приготовленная настойка будет насыщенного темно-красного цвета и с приятным ягодным запахом.
Смешайте сахар с водой, вскипятите полученную смесь. Добавьте в сироп ягоды смородины и все перемешайте. Кипятите полученную смесь около 3 минут и снимайте кастрюлю с огня. Перемните ягоды в пюре. Смородиновый сироп, остуженный до комнатной температуры, перемешайте с разбавленным спиртом, перелейте в банку и плотно закройте. Полученную настойку оставьте в теплом, защищенном от света месте от 18 до 20 дней. Каждые пару дней встряхивайте банку для лучшего растворения ингредиентов. Затем профильтруйте готовый напиток с помощью марли, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте и храните в холодильнике или подвале. Срок хранения – около года.
Рецепт №2
Для этого рецепта пригодна только свежая смородина, так как замороженная содержит большое количество талой воды. Такой способ приготовления домашнего напитка на черной смородине проще, так как не требует кипячения, раздавливания ягод и добавления сахара.
Итак, что же необходимо для приготовления:
- Черная (по желанию красная или белая) смородина – 600 г (3 стакана)
- Чистый спирт (70-96 градусов) – 500 мл.
Неразбавленный спирт лучше впитывает в себя ягодный экстракт. Приготовленную настойку необходимо разбавить водой в соотношении 2:3 для понижения градуса крепости.
Для приготовления наполните литровую банку ягодами смородины на ¾. Доверху налейте неразбавленный спирт и плотно закройте. Оставьте банку настаиваться в темном сухом месте на 2 недели. Затем профильтруйте настойку с помощью марли и разлейте по бутылкам. Такая домашняя наливка может храниться в прохладном месте сроком до 2 лет.
Рецепт №3
- Красная смородина – 300 г (1,5 стакана)
- Спирт – 500 мл
- Сахарный песок – 100-150 г.
Для приготовления вымойте и очистите красную смородину от мусора и пересыпьте в банку объемом в 1 литр. Насыпьте в ягоды сахар и залейте основу в виде спирта. Закройте крышкой, как следует встряхните и оставьте в теплом, защищенном от света месте на 14-16 дней. Взбалтывайте банку каждые 3-4 дня для лучшего эффекта. Готовый напиток профильтруйте через марлю и разлейте по бутылкам. Такую настойку можно хранить в холодильнике или подвале дольше года. Спиртовой напиток на красной смородине будет легко пьющимся и обладающим тонким привкусом ягод.
Рецепт №4
Этот рецепт отличается от вышеприведенных большим количеством составляющих, но все также прост в приготовлении.
Промойте ягоды, дайте стечь воде и положите их в банку. Наполните ее не менее, чем наполовину, а сверху залейте спирт, почти до самого верха. Плотно закройте крышкой и оставьте в темном теплом и сухом месте на 2 месяца. Через указанное время достаньте спиртовую настойку, процедите ее, а ягоды переложите в дуршлаг и хорошо отожмите с помощью марли. Смешайте воду и сахар, сварите сироп, как следует охладите и смешайте с профильтрованной настойкой и выжатым из ягод соком. Полученную смесь залейте в бутылки, плотной закройте крышкой и оставьте в прохладном месте. Настойку можно пить сразу после охлаждения, но лучше дать ей настояться еще в течение одного-двух месяцев. Тогда у настойки будет особенно насыщенный и одновременно мягкий вкус, который понравится как мужчинам, так и женщинам.
Рецепт № 5
Часто бывает такое, что хочется приготовить домашний напиток на смородине, но на дворе зима, свежих ягод не раздобыть, замороженные покупать не хочется, а в холодильнике стоит банка варенья. Воспользуйтесь этим и сделайте настойку из того, что имеется.
- Смородиновое варенье – 300-350 г
- Спирт – 300 мл.
Возьмите банку объемом в 1 литр, переложите в нее варенье, влейте спирт и тщательно перемешайте. Закрытую банку оставьте на 5-7 дней настаиваться в темном, защищенном от света и влаги месте. Затем профильтруйте получившуюся смесь с помощью марли, перелейте в бутылку и плотно закупорьте. По желанию можно добавить сироп, приготовленный из воды и сахара. Такой напиток очень прост в изготовлении и не требует большого срока выдержки.
Настойка на смородине (особенно черной) – популярный напиток среди любителей домашнего алкоголя. Простое приготовление, дешевизна нужных ингредиентов и довольно большой срок хранения – неоспоримые плюсы в пользу приготовления настоек именно на этой ягоде. А легкий, ненавязчивый ягодный напиток придется впору на любом семейном ужине. Если настойка получилась слишком крепкой – просто разбавьте ее небольшим количеством воды. А для создания уникального напитка можно немного поэкспериментировать с используемым алкоголем. Попробуйте делать настойку не только на спирту, но и на водке, затем на самогонке, а после – на коньяке. Разница вкусов позволит выбрать вам домашний напиток по душе.
Черную смородину, без сомнения, можно считать самой полезной среди всех распространенных ягод на наших огородах. Удивительно ароматная, вкусная, содержащая уйму витаминов, полезных веществ и минералов, освежающая и бодрящая, - все это можно сказать о небольшой, черной ягодке, которая у большинства появляется на столах в свежем виде летом и в компотах зимой. Кто-то спасается вареньем из черной смородины от простуды и жара, кто-то добавляет ее в выпечку и в чай. Ну а тот, кто знает отличный рецепт приготовления настойки из черной смородины, вообще может поддерживать и укреплять свое здоровье круглый год! Конечно, принимать ее нужно вмеру, а то не миновать другой напасти…
Основные правила приготовления настойки
Любую настойку из ягод, о которой пойдет речь на www.. Пластиковые ёмкости категорически запрещены, поскольку этот материал способен вступать в химические реакции со спиртом, на котором основано большинство рецептов. Кроме того, ёмкость, выбранная для приготовления и хранения настоек, должна иметь узкое горлышко, ибо так не сильно испаряются спирты.
Черносмородиновые настойки можно считаются среднеспелыми. Они готовятся в течение полутора-двух месяцев в отличие от скороспелых или позднеспелых.
Для приготовления обязательно нужно брать высококачественную водку или хороший спирт. Во-первых, это позволит сохранить в приготовленном напитке весь аромат ягод, а во-вторых, убережёт от отравления и принесет организму, действительно, пользу.
Использовать для приготовления напитка можно только ту чёрную смородину, которая достигла спелости средней степени. Именно такие ягоды обладают ярко выраженным ароматом и ещё не накопили за время созревания большого количества сахара и пектинов, из-за которых настойка получается мутной и некрасивой. Ягоды можно использовать даже мятые, но не прокисшие и без плесени.
Польза черносмородиновой настойки
Приготовление полезного напитка предполагает, что в процессе настаивания под воздействием спиртов разрушается клетчатка, содержащаяся в смородине. Все остальные полезные компоненты – микроэлементы, витамины, кислоты и сахар уходят в жидкость. Так получается полезный напиток, кисло-сладкий на вкус и очень ароматный. Он способствует снижению уровня холестерина в крови, снимает воспаление, хорошо выводит тяжёлые металлы и токсины из организма. Его рекомендуется употреблять в небольших количествах в качестве средства для профилактики простудных заболеваний в зимний период. Настойка укрепляет иммунитет и укрепляет организм, при этом является низкокалорийной.
Как приготовить полезное и вкусное средство, каждый выбирает по своему вкусу. Рецептов существует много, отличаются они незначительными особенностями, но все очень просты и доступны.
Черная смородина - настойка на водке
Рецепт из ягод и листьев черной смородины
Что нужно? Следует взять сухую банку объемом 1 литр, положить на дно несколько вымытых листочков растения, затем наполовину засыпать ягоды. Добавить 200 граммов сахара, хорошо закрыть плотной крышкой, убрать в прохладное место. Настаивать напиток придётся четыре недели, время от времени встряхивая емкость для перемешивания сахара. Через указанное время напиток процеживают, добавляют стакан водки и сливают в бутылку, желательно из темного стекла. Затем напиток убирают храниться в темное место.
Рецепт настойки из вареной черной смородины
В небольшую кастрюльку насыпать 200 граммов вымытых ягод, засыпать 150 граммов сахара, добавить 250 мл холодной воды. Поставить кастрюлю на слабый огонь и дать закипеть. Когда полностью растворится сахар, убрать смородину с огня и дать остыть. Вылить полученную массу в банку, залить 500 мл водки, бросить туда же несколько свежих ягод для более выраженного аромата. Убрать в темное место настаиваться на 15 дней. Не забывайте каждый день хорошо встряхивать настойку. После приготовления процедить напиток, желательно два раза, чтобы получился чистый, прозрачный состав.
Рецепт черносмородиновой настойки из толченых плодов
Для приготовления взять 500 граммов ягод, промыть их и хорошо просушить, тщательно растолочь. Завернуть полученную массу в марлю, поместить в большую банку, вылить оставшийся сок. Добавить туда же несколько листьев, залить все 1,5 литра хорошей водки. Банку закрыть и убрать на 4 недели в место, где нет солнечных лучей. После настаивания хорошо отжать марлю с ягодами, процедить полученный напиток, добавить щепотку корицы. Полезная и вкусная наливка готова!
Завершает «изложение» мягкая настойка в которой есть черная смородина - рецепт с сахарной пудрой и тмином.
Настойка с тмином и пудрой
Этот рецепт приготовления позволит Вам получить необыкновенно вкусный, ароматный и тонизирующий напиток. Потребуется взять 200 граммов смородины, которую нужно хорошо промыть, высушить и засыпать в банку. Добавляем 100 граммов пудры сахарной или смолотого в блендере сахара, заливаем все 0,5 литра водки. Все тщательно взбалтываем, убираем на 15 дней настояться в темном месте. Сахарная пудра делает напиток более мягким, придает ему стойкий вкус, а в процессе приготовления лучше растворяется и быстрее взаимодействует с плодами и спиртом.
Чтобы целебные напитки, приготовленные в домашних условиях, приносили пользу организму и укрепляли здоровье, их рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Тем же, у кого есть аллергические реакции, лучше отказаться от их употребления, заменив более безопасными продуктами.
Загрузка...