Латинское название подсолнечника Helianthus было дано подсолнуху не случайно. Большие желтые соцветия этой однолетней масличной культуры не только напоминают солнце, но и живут по солнцу. Молодой подсолнух – единственное растение, которое поворачивает свою головку за солнцем, встречая его на восходе и провожая до заката. Подсолнечник – универсальное растение. Он применяется в пищевой промышленности и фармацевтике, является кормом для животных, экологическим топливом и сырьем для технических нужд. Семечки подсолнуха богаты витаминами, полиненасыщенными кислотами, макро и микроэлементами. Но выращивают подсолнечник прежде всего ради подсолнечного масла.
Содержание масла в семенах изменяется, в зависимости не только от разнообразия, но и от окружающей среды. Например, в окрестностях Москвы 43% нефти было обнаружено в семенах, а 55% нефти вокруг Харькова. Глядя на север, пищевая ценность масла уменьшается, но техническая ценность увеличивается.
Пепел подсолнечника имеет высокое содержание калия, поэтому иногда образуется калий. Кольты в Краснодарском крае поставляют эту золу промышленным предприятиям. Человеческий организм может производить много разных жирных кислот, но не все. Ненасыщенные жирные кислоты образуют соединения только с одной двойной связью. Кислоты с двумя двойными связями, такими как линолевая кислота, или с тремя двойными связями, такими как линоленовая кислота, должны подаваться в рацион, поскольку наше тело не образуется.
Семена подсолнечника можно разделить на два главных вида:
- подсолнечник для масличного производства;
- подсолнечник для кондитерской промышленности.
Подсолнечник масличный
Семена, пригодные для переработки в подсолнечное масло, содержат около 50% масла. Характеристика этого масла, а так же его использование, определяется составом жирных кислот, который, в свою очередь, зависит от генотипа подсолнуха. Высеивая высокоолеиновые сорта подсолнечника, важно помнить, что это растение очень подвержено перекрестному опылению и тщательно выбирать для него «соседей».
С тех пор Наука отказалась от науки, но до сих пор используется на практике. Обе вышеупомянутые жирные кислоты содержатся в семенах подсолнечника, а также в подсолнечном масле, который содержит особенно ценную линоленовую кислоту. Существенные ненасыщенные жирные кислоты также встречаются в больших количествах в оливковом, соевом, хлопковом, льняном, арахисовом и других растениях. Они имеют большое значение для организма, так что две части ненасыщенных жирных кислот на одну часть насыщенных жирных кислот будут присутствовать в потребляемых жирах в день.
Классификация подсолнечника в зависимости от содержания кислот
В зависимости от количества олеиновой, линолиевой и насыщенных кислот можно выделить три типа масла разного качества.
- Полиненасыщенный , или обычный подсолнечник. Содержит около 25-30% олеиновой кислоты, 60-65% линолиевой и 10-11% насыщенных кислот. Рекомендуется для диетического питания.
- Мононенасыщенный , или высокоолеиновый подсолнечник. Этот тип масла богат олеиновой кислотой – её там аж 82%. При этом линолиевая кислота и насыщенные кислоты вместе составляют всего 10%. Такое масло быстро усваивается не нарушая уровень «хорошего» холестерина в крови.
- Среднеолеиновый подсолнечник . В этом типе масла содержится 60-65% олеиновой кислоты, 25-30% -линолиевой и 8-10% насыщенных кислот. Данный сорт находится в стадии разработки, и зарегистрирован пока только в США.
Классификация подсолнечника в зависимости от срока вегетации
Периодом полной вегетации считается временной отрезок от момента всходов до хозяйственной спелости растения. По длительности срока созревания выделяют три вида подсолнечника:
Другие витамины и минералы
Кратко и ясно - мы должны потреблять в два раза больше растительных масел в качестве животных жиров. Чем больше мы потребляем растительные масла, тем больше нам нужен витамин Е или токоферол. Они также имеют целый ряд полезных ископаемых, таких как кальций, железо, цинк и калий. У железа в два раза больше лент, так как они являются отличным источником этого элемента.
Калий довольно хорошо сказать, что для человека это вода для срезанных цветов, без нее. И снова мы говорим «никакого калия». Они «кладут» наши мышцы вместе с сердечной мышцей, а также нервами. Первым симптомом дефицита калия является слабость мышц, которые, как говорят косметики, начинают «грабли». Недостаток этого элемента страдает от многих пожилых людей.
- Раннеспелые. Полный период вегетации составляет от 70 до 90 дней. Масличность и урожайность раннеспелых сортов и гибридов подсолнечника составляют 48-52%.
- Среднеранние. Полный период вегетации составляет 108-112 дней. Ранние гибриды подсолнечника отличаются повышенной масличностью (до 55%) и урожайностью до 3 т/га.
- Среднеспелые. Полный период вегетации от 110 до 116 дней. Масличность среднеспелых гибридов колеблется от 49 до 54%, а урожайность – около 4 т/га.
- Среднепоздние. Полный вегетационный период составляет 116–120 дней.
Продуктивность определенного сорта подсолнечника связана с длительностью вегетационного периода – при коротком сроке созревания урожайность сорта будет меньше. Показатели масличности у поздних сортов подсолнечника обычно бывают выше, чем у их ранних коллег. Погодные условия тоже влияют на срок созревания подсолнечника, однако разница в сроках вызревания между сортами, выращиваемыми в одной климатической зоне, будет одинаковой независимо от погодных условий.
Чрезмерное выделение калия может иметь различные причины; таких как алкоголь, стресс, чрезмерная соль, некоторые лекарства и диарея. Если врачи вынуждены давать диарею или дренаж своим пациентам, они обычно назначают калий для их использования, а иногда также рекомендуют употреблять апельсины и бананы. Однако в 100 г небольших семян подсолнечника это почти 100 мг калия, а в 100 г апельсинов - 8, 7 мг, а в 100 г бананов - около 23 мг.
В семенах подсолнечника также много цинка, но в нем содержится больше семян тыквы. Девочки часто жалуются на характерную сыпь перед менструальным периодом - своего рода акне. Поэтому вам нужно ежедневно потреблять горсть семян подсолнечника. Он помогает сжигать углеводы и жиры и иногда необходим в больших дозах. Пиридоксин также часто гасит «адскую» боль в плече, или сильную боль в колене, ноги или пальцы. Они считаются ревматическими болями, но исчезают, не исчезая после лечения витамином В6. Нам не нужно принимать таблетки, просто есть семена подсолнечника.
Подсолнух является одним из наиболее узнаваемых растений не только благодаря красивому и яркому внешнему виду, но и в качестве источника масла растительного происхождения.
Потенциал этой культуры еще полностью не раскрыт, что дает возможность выводить все новые и новые сорта, которые по показателям превосходят более старые.
Подсолнечник - прекрасное растение, которое связано с летом, а его большие солнечные цветные цветы могут добавить шарм в любом месте. Они бывают разных сортов, которые различаются по своим требованиям и росту, но все они любят действие солнечного света и показывают свои головы.
В дополнение к своей декоративной ценности, подсолнечник также очень популярен в индустрии, что делает его все более популярным не только в домашних садах в любительских, но и в растущем товарном масштабе. Из приблизительно 70 североамериканских видов подсолнечника есть и дикие и культивируемые, декоративные виды, среди которых обычный подсолнечник, который выращивается в Польше в качестве кормового растения. Подсолнечник получил свое название от Линнея, который принес его из своего внешнего вида: гелиос от греческого означает солнце, а антос - цветок.
Именно о новых гибридах и давно выведенных сортах и пойдет речь.
Сорт «Ясон»
Этот подсолнух является гибридом. Выведен был в Сербии. Растение типично высокое для этого вида, в высоту вырастает вплоть до 160-185 см.
Вегетационный период занимает приметно 107-110 суток, что дает возможность отнести данный сорт к раннеспелым. Корзинка у «Ясона» средних размеров, в диаметре доходит до 18-24 см, немного приплюснута.
Его стебель прямой, верхняя часть обычно разветвленная, покрытая короткими и грубыми волосками. Толстая, мшистая кожа защищает его от воздействия низкой влажности и периодического дефицита дождя. Листья треугольные, они оба волосатые и на длинном хвосте.
Соцветие подсолнечника - это корзина, окруженная желтыми цветами, а фрукты - немного. Выбирая сорт, вы должны обратить внимание на его раннее и восприимчивое к болезни. Завод характеризуется относительно низкими требованиями к почве и агротехнике, а также при этом высоком производственном потенциале, то есть имеет быстрый темп роста в вегетационный период. Другие преимущества включают в себя способность адаптироваться к различным почвенно-климатическим условиям и небольшой отклик на длительность дня, чтобы его можно было посеять по всей стране в разные сроки и на разных почвах, как в пшеничном, так и в ржином комплексах.
Семена серополосатые, масла в них примерно 49,7-50,4%. 1000 семечек весят около 93 г. Цветение и период созревания у растений гибридного сорта «Ясон» проходят равномерно.
Направление установлено как масличное . Парцирность и лузжистость семечек равна 99,7% и 21-22% соответственно.
Максимальная урожайность с 1 гектара составляет приблизительно 4-4.2 т подсолнухов. Растения этого сорта спокойно растут в условиях слишком густой посадки, не осыпаются, хорошо устойчивы к полеганию, но могут изрядно пострадать от сильной засухи и жары.
Он сохраняет засуху, но урожайность высока, ему нужны адекватные температуры. Это термофильное растение, менее терпимое к низким температурам, особенно первые осенние заморозки, которые препятствуют его росту, вызывают пожелтение растений и часто даже их смерть. Не подходит для выращивания на холодных почвах, мокрой и сильно подкисленной. Сорняк хорошо с сорняками.
Это овощное растение из-за его семян, непосредственно потребляемого и подсолнечного масла, а остатки от тиснения добавляются к корму для животных. Есть также декоративные сорта, посаженные в садах. Европа - да; Польша - да; Азия - да; Северная Америка - да.
Что касается болезней, то ни один вид росы не навредит этим подсолнуха, но гниль разного вида может слегка подпортить урожай.
Сорт «Люкс»
Этот сорт подсолнухом является результатом тщательного отбора растений сорта «Донской крупноплодный». Благодаря такому хорошему «родителю», подсолнухи сорта «Люкс» не подвержены воздействию различного рода заболеваниям , которые поражают, так называемые, кондитерские подсолнухи.
Подсолнечник является родным для Северной Америки. Это требует солнечного света и плодородной влажной почвы. Подсолнечник цветет в июле-сентябре. Он достигает высоты 2-3 м, декоративные сорта ниже. Стебель толстый, сильный и жесткий, одиночный, иногда слегка разветвленный.
Листья скрученные, в форме сердца, очень крупные, грубые, копья, шары. Цветы собираются в больших соцветиях, которые после цветения свисают. Маргинальные цветы - лингвальные, желтые и средние трубчатые, очень мелкие. Декоративные сорта имеют разные цвета.
Это не растение, которому угрожает исчезновение. Подсолнечник имеет очень высокие требования к возделыванию, поэтому в Польше подсолнухи выращиваются в основном в садах, редко на полях. Большинство продуктов подсолнечника мы импортировали. Подсолнечник выращивался 7000 лет назад.
Этот сорт относится к высокопродуктивным, а вот группа спелости у него средняя. Вегетация затягивается, в среднем, на 100-105 дней, что дает возможность причислить «Люкс» к ранним сортам.
Урожайность очень высокая, в среднем с гектара поля можно получить 3,2-3,4 т подсолнухов. Этот сорт хорош тем, что у него очень крупные семечки , вес 1000 штук доходит до 135-145 г. Ядра крупные, прилегают к стенкам семянки не слишком плотно.
Ведущим производителем семян подсолнечника является Россия и Украина. Подсолнечник рекомендуется для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями кожи и печени, а также для инфекций верхних дыхательных путей. Подсолнечник - это не просто прекрасное растение - его также ценят за его питательные ценности.
Подсолнечник был мистическим символом некоторых древних цивилизаций, таких как инки. Индейцы Южной Америки использовали свои листья в качестве корма для животных, лепестки - по цвету одежды и кожи, а семена потребляли их как дополнение к пище или - после прессования - как пищевое масло.
В высоте растения могут набирать 175-185 см, а корзина в диаметре вырастает до 25-27 см, имеет слегка выпуклую форму, а также опущена вниз. Маслянистость составляет 44,4%, а лузжистость – 20%.
Подсолнухи сорта «Люкс» не поражаются вовсе разными видами заразихи, гнилями, вертицильозом и фомопсисом, но может немного пострадать от ложной мучнистой росы. Также этот подсолнечник является отличным медоносом . Характеризуется достаточно высокой устойчивости к засухе, хорошо растет в любых почвах и климате. Для «Люкса» пагубно загущение.
Семена подсолнечника лелеют среди других за богатое содержание витамина Е, которое обладает противовоспалительными свойствами, а также является мощным антиоксидантом. Присутствие витамина В в семенах делает подсолнечник подходящим диетическим ингредиентом, потому что он помогает бороться с депрессией. Семена подсолнечника богаты.
Магний успокаивает симптомы астмы, снижает артериальное давление, предотвращает приступы мигрени, а также играет роль снижения риска инсульта и инсульта. В то же время, это источник фосфора, железа, кальция и полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают защитить стенки кровеносных сосудов. Другим важным ингредиентом семян является селен, который помогает организму устранять токсины и, благодаря своему антиоксидантному действию, снижает риск развития рака. Американские исследователи показали, что семена подсолнечника играют важную роль в снижении артериального давления из-за их богатого содержания калия с минимальным количеством натрия.
Сорт «Орешек»
Был выведен в результате селекции сортов кондитерского направления «Лакомка» и «СПК». Относится к раннеспелым. Подойдет для выращивания в любых условиях, которые технически пригодны для возделывания данной культуры.
Подсолнухи сорта «Орешек» невысокие, в среднем 160-170 см, вырастают за 103-104 дня. Семечки черного цвета, покрыты продольными полосками темно-серого цвета.
Режимы использования семян подсолнечника
Трудно найти другие семена, содержащие так много ценных химических веществ и так много импотентов витаминов и минералов, которые можно получить за небольшие деньги в больших количествах. На протяжении веков люди научились полностью использовать подсолнечное растение. Цветы выпускали средства от малярии и лихорадки. мазь подсолнечника ускоряет заживление ран и синяков. Из знаков нажмите одно из лучших масел Земли. После прессования семена можно использовать в качестве ингредиента для производства корма для животных.
По форме семянка овально-продолговатая, по размеру крупные – 1000 семечек весят 145-150 грамм в том случае, если были соблюдены нормы густоты выращивания.
Цветут и созревают растения дружно, семена завязываются даже в самых плохих климатических условиях. Процент масла в ядрах составляет 46-50%.
Урожайность очень высокая , на гектар приходится 3,2-3,5 т урожая. Обладают генетически врожденным иммунитетом к заразихе и подсолнечной моли, почти не подвержен поражению ложной мучнистой росы и фомопсиса.
Целлюлоза извлекается из целлюлозы или сжигается для получения обогащенных калием удобрений. Семена подсолнечника также используются в косметических целях. Улучшает внешний вид кожи, помогает бороться с угрями. Самым популярным является простой вид подсолнечника, из которого семена собираются для потребления либо после обжига, либо непосредственно. Подсолнечные почки также потребляются как сама закуска, или как высококачественная пищевая добавка к различным блюдам. Разумеется, качества почек будут цениться теми, кто его поддерживает.
Сорт «Лакомка»
«Родителями» данного сорта являются биотипы сорта «СПК», которые проходили тщательный единичный отбор.
«Лакомка» является крупноплодным среднеспелым сортом, который созревает достаточно быстро – за 105-110 дней. Цветение и созревание выровнены. Кусты очень высокие, до 1,9 м, корзинка опущена, выпуклая в области крепления семечек, среднего диаметра.
Напул - родственник подсолнечника
Напы считаются деликатесом, как икра. Как только они были съедены в еде, но их заменили картошкой. По сравнению с другими растениями, наппа, называемая топинамбур, подчеркивается ее качествами. Он содержит много веществ со специальной питательной ценностью. Он содержит около 20% инулина и небольшое количество диетического волокна. Вот почему его потребление рекомендуется для диабетиков. Он используется для производства спирта и соленья.
Обогатите режим подсолнечника
Семена подсолнечника относительно недороги, но характеризуются высокой пищевой ценностью. Кроме того, они очень вкусные и могут быть приятной закуской, а не палочками или чипсами. Они содержат много калорий, поэтому люди, у которых есть режим для похудения, должны потреблять их контролируемым образом. Вместо этого они настоятельно рекомендуются. Потребление подсолнечника в умеренных количествах рекомендуется для здоровья и хорошего настроения.
Урожайность хорошая , по 31-35 центнера с 1 гектара площади. Назначение у сорта универсальное, так как благодаря хорошему вкусу эти семечки подойдут для кондитерской отрасли, а из-за высокого содержания масла (50%) их семян можно делать сопутствующий продукт.
Выход масла составит приблизительно 1,4 тонны с гектара. Семечки сами по себе большие, вытянутые, 1000 штук в весе достигнут 130 г. Медонос из «Лакомки» отличный.
Также эти растения не нуждаются в пестицидах во время выращивания, так как смогут вырасти до внушительных размеров и в плохих условиях. Не вянет в жару, не осыпается и не полегает. Обладает иммунитетом к моли, заразихе, мучнистой росе.
Сорт «Форвард»
Гибрид. В результате селекции обрел устойчивость к склеротинии, расам подсолнечной заразихи и фомопсису. Почти не страдает от различных видов гнили и ложной мучнистой росы.
Относится к среднеранним сортам. Вегетация занимает 104-108 дней. На начальных этапах развивается очень быстро, не страдает от недостатка влаги и высоких температур, стебли не полегают, а сами растения созревают очень дружно, причем высота стеблей по всему полю почти одинакова, что дает возможность легко собирать урожай.
В высоту растения достигают 182-187 см. Диаметр корзинки равен 15-20 см, по форме она немного выпуклая, опущена вниз. Направление у этого гибрида подсолнуха масличное, так как процент растительного жира в ядрах достигает отметки в 49,3-49,7%.
Лузжистость и панцирность семечек равна 21-22% и 99,7% соответственно. Сама семянка полосатая, темная, полосы также темные, средних размеров. Вес 1000 семян колеблется около 90 г, всходит 97% посевов. С гектара можно собрать 43-44 ц урожая.
Сорт «Оливер»
Гибрид сербского производства к очень короткими сроками созревания (90-95 суток). Растения сами по себе невысокие, по 135-145 см в высоту, не ветвятся, с мощной корневой системой, которая проникает на глубину в 1,5-2 м. Корзинки средних габаритов, тонкие, благодаря чему очень активно теряют воду, плоской формы, даже в области крепления семечек.
Семена средние, широкой яйцевидной формы, темные, масса 1000 штук равна 60-70 граммам. Панцирный слой у семечек развит хорошо, лузжистость равна 22-24%.
Масел в семенах не менее 47-49%, что и определяется направление подсолнухов данного сорта – масляное. Выход масла равен 1128 кг с 1 га. Урожайность составляет 23,5 ц с 1 га, но при хорошем уходе и правильной посадке показатель может достигнуть 45 ц.
Что касается болезней, то ни ложная мучнистая роса, ни ржавчина, ни подсолнечниковая моль не навредят растениям этого сорта. Также у этих подсолнухов достаточно высокие показатели устойчивости к засухе и зною .
Сорт «Римисол»
Гибридный подсолнух масличного направления. Период вегетации затягивается на 106-110 дней. Для подсолнухов сорта «Римисол» характерна высокая нектарная производительность, а также отсутствие реакции на недостаток влаги. При правильном уходе за растениями с 1 га площади можно получить более 40 ц урожая, что является достаточно хорошим показателем.
Растения в высоту достигают 140-160 см, с достаточно толстым стеблем, большим количеством листьев, отлично развитой корневой системой, которая «достанет» влагу даже с глубины в 1,5-2 м.
Корзинка у «Римисола» диаметром 19-22 см, наклонена вниз, выпуклая, достаточно тонкая. Семечки черные, удлиненной формы, масса 1000 штук равна, в среднем, 75 г.
На начальных этапах развития растения растут очень быстро. Масла в ядрах содержится примерно 46-48%, показатели лузжистости держатся на уровне в 21-23%. Устойчивость к полеганию и осыпанию достаточно высокая.
Также растение обладает иммунитетом к ржавчине и моли , почти не страдает от фомопсиса, но требует обработки против всех рас заразихи.
Сорт «Атилла»
Относится к сверхранним сортам , созревает за 95-100 суток. Первые всходы можно увидеть уже спустя 58-60 суток после посадки.
Обладает особенно сильной устойчивостью к заболеваниям различного рода, прекрасно приживается в самых разных грунтах.
Сами растения высокие (160-165 см), с плоской, полунаклоненной корзинкой, диаметр которой доходит до 22-24 см. Процент масла в ядрах семян равен 51-52%, а лузжистость составляет 20-22%.
В среднем, урожайный выход равен 40ц/га, но в перспективе можно получить все 52 ц. Растения хорошо выдерживают перепады температур, недостаток влаги и зной.
Почти все виды болезней не поражают подсолнухи этого сорта, даже фомопсис, ржавчина и все виды гнили. Сорт достаточно устойчив к подсолнечниковой моли.
Сорт «Прометей»
Очень ранний сорт, продуктивность которого крайне высока.
Растения успевают полностью сформироваться менее, чем за 95 суток. Они достаточно невысокие (140 см), со средней корзинкой диаметром 18-22 см.
Потенциальная урожайность равна 38 ц с гектара, средние показатели держатся на уровне в 25-27 ц. 1000 семечек весят около 65-70 грамм, масла в них от 50 до 52%.
Устойчивость к засухе у этих подсолнухов отличная. Также есть иммунитет против заразихи, ложной мучнистой росы, ржавчины. Гниль может немного испортить урожай.
Растения хорошо реагируют на подкормки.
Сорт «Флагман»
Ранний сорт подсолнуха с периодом вегетации в 90-94 дня. Потенциальная урожайность равна 36 ц/га. Растения очень высокие, более 2 метром в высоту.
Семечки удлиненные, овальной формы, 1000 семян будут весить 60-65 г.
В них содержится много растительного масла – до 55%, что делает именно этот сорт незаменимым при производстве продукта.
Этот сорт подсолнечника отличается высокотехнологичностью , прекрасно реагирует на высокий агрофон. Быстро приспосабливается к новым условиям того места, где выращиваются эти растения. Не поражается мучнистой росой, заразихой, отличается высокой толерантностью к фомопсису.
Подсолнухи – крайне прибыльная культура. При продаже большого количества продукта, можно получить неплохую прибыль, причем не только в денежно эквиваленте, но и в виде растительного масла.
Была ли эта статья полезна?
Да Нет
Загрузка...