מה ויטמינים נחוצים לאדם לחיות. הויטמינים החשובים ביותר לגוף

תזונה נכונה נחשב תזונה מאוזנת, אשר מספק את הגוף האנושי עם כל החומרים המזינים והויטמינים הדרושים לכך. אם אדם אינו מקבל את הסכום הנדרש, הוא יתחיל להרגיש לא טוב, או אפילו לחלות. כדי למנוע זאת, מקל על דיאטה המסייעת להרוות את הגוף עם ויטמינים.

ויטמין C.

על מנת שהמערכת החיסונית תתפקד כרגיל, יש צורך לצרוך ויטמין C בשפע, והוא גם יתמוך וישחזר עצמות, רקמות, סחוס ושיניים. בנוסף, ויטמין זה עוזר לספוג את הבלוטה. אם הגוף חסר ויטמין C, אז יהיה סיכון של צפדינה, אנמיה. השיער שלך תיפול החוצה לרפא לאט מאוד. ויטמין C משלבת citruses, שום, פלפל אדום, תרד, פירות יער, עגבניות, כרוב, קיווי ופירות וירקות אחרים.

ויטמין B2.

ויטמין חשוב זה מעורב בחילופי אנרגיה, הוא אחראי על בריאות העור שלך, עבור החזון שלך ואת מערכת העצבים. הוא נמצא מוצרי חלב, לחם, דגנים, עופות ודגים. אם הגוף שלך אינו מקבל ויטמין B2 במשך זמן רב, אתה עלול להיתקל סדקים ליד הפה שלך, פריחה בעור, או כאב גרון. אם אתה רגיש מאוד לאור, אין לך מספיק ויטמין B2.

ויטמין A.

ויטמין זה קיים גזר, כבד, גבינה, חלב, חמאה, תרד. ויטמין A הוא אחראי על החזון, הבריאות של קידוד הרירית ואת הריריות. אם הגוף שלך לא מספיק ויטמין A, אתה מתחיל לראות רע בחושך, העור שלך יתחיל לקלף את התיאבון שלך יהיה רע.

ויטמין D.

ויטמין זה נדרש כוח השרירים וצמיחה שרירים. ויטמין D מסייע לספוג סידן, אשר אחראי על מערכת העצבים ועל פעילות הלב. העדר ויטמין מוביל rickets, סיכון מוגבר של שברים. ויטמין D ניתן להשיג חלב, שמן דגים, חמאה, חלמון ביצה.

ויטמין ק

ויטמין זה חשוב לגוף. זה עוזר לקרישת דם. ויטמין K נמצא ירקות, עשבי תיבול ושעועית. אם ויטמין זה אינו מספיק עבור הגוף, האדם הוא נוטה נזק עור שונים.

ויטמין B12.

ויטמין זה מסנתז תאים אדומים ולבנים. זה ניתן להשיג מוצרים המייצרים בעלי חיים, כגון בשר, חלב, ביצים. אם לגוף אין מספיק ויטמין, אדם מקבל אנמיה, עייפות, אובדן תיאבון.

גילינו מה את הויטמינים החשובים ביותר עבור הגוף  אדם לאכול טוב ומאוזן ולהישאר בריאים.

לעתים קרובות אנו שומעים מההורים הצעירים את ההוראות לילד, "לאכול פירות, יש להם ויטמינים רבים, הם טובים לבריאות." מי הם, מה הם מועילים עבור וזה רק הכיל פירות?

שימו לב!

אני מציע לעשות מסע מרתק אל הארץ ויטמין  ולהכיר את תושביה. תושבי הארץ המדהימה הזאת נקראים ויטמינים. כל ויטמין הוא קבוצה נפרדת והוא אחראי על חלק מסוים של הפעילות של הגוף שלנו, שליטה על העבודה של אחד ממערכות האיברים. כל ויטמינים בריאותיים  לשאת את שמם והם ניחונים באחריות מסוימת.

ויטמינים שימושי ביותר עבור גוף האדם.

קח, למשל, את מערכת הראייה שלנו. אזור זה מוקצה ויטמינים A ו- B2. כפי שאתה יודע, עם העזרה של נוף  אנו מבחינים בצבעים, אנו יכולים להעריך את המושגים של אור וחושך, אנו רואים על פני מרחקים ארוכים וקרובים. זוהי הכשרון של שני ויטמינים אלה.

ויטמין A  נוטלת חלק בוויסות התהליך החזותי ויש לה השפעה חיובית על חילוף החומרים בגוף. עבור מחסור של ויטמין זה מאופיין על ידי חוסר היכולת לראות באור עניים, עיוורון צבע (חוסר תפיסת צבע) יכול להתפתח.
  ויטמין זה מגיע אלינו בגוף עם שמן דגים ומוצרי חלב. אבל זה שופע במיוחד פירות וירקות, הצבעים של אשר נע בין כתום לאדום. זה עגבניות, משמשים, אשחר ים.

מעניין, ויטמין A בצורתו הטהורה אינה במזונות צמחיים.

אבל מה עם הגזר הידוע לנו, אשר, כפי שאנו יודעים, הוא מקור קבוע של קרוטן, אשר יש השפעה טובה על הראייה? העובדה היא כי קרוטן הוא פרוביטמיןאשר רק עם הכניסה לגוף שלנו מומר ויטמין A.

ויטמין B2  אחראי על היווצרות של אנרגיה בגוף, אבל הפונקציה העיקרית היא לשלוט חזון; היכולת לנווט בחזון החושך והצבע הוא B2.

ועם חוסר זה, חדות הראיה מופרעת; דלקת הלחמית  וקרע. כמו כן, חוסר B2 מעורר דלקת של חלל הפה באזור perioral. ויטמין B2 עשיר שמרים.

בואו נמשיך אל המערכת הבאה של האורגניזם שלנו - העצבני. מי מבין תושבי ויטמין אחראי על אזור זה? ישנם שניים מהם - B1 ו- B6.

ויטמין B1   - מספק עבודה לא רק עצבים, אלא גם מערכות שרירים, וגם איברים של מערכת העיכול.

עם היעלמותו של ויטמין B1 מהתזונה, הגוף מגיב עם תוקפנות מוגברת, חולשת שרירים, כאב ברגליים, defocusing של תשומת לב.

את המקורות העיקריים של B1 ניתן לקרוא גידולים קטניותעם זאת, הוא נמצא גם מזון לבעלי חיים.

לחם מלא, שמרים, אגוזים, קטניות, דגנים, בשר הם מקורות קבועים של ויטמין זה.

ויטמין B6  - גם לוקח חלק בתהליכים מטבוליים של חלבונים ושומנים. עם מחסור, הגוף שלו הופך להיות עצבני. ואתה יכול למצוא ויטמין זה בכבד, מוצרי חלב חמוץ, דגים ובשר, בננות ותפוחי אדמה, קטניות.

הנקודה הבאה של המסע שלנו היא מערכת הדם. שלושה ויטמינים B12, B9 ו ויטמין K לעבוד כאן.

ויטמין B12  משתתף היווצרות של גופים דם, מסדיר את רמת המוגלובין, חוסר שלה טעון אנמיה. המקור העיקרי שלה הוא כבד בשר.

עם זאת, מערכת הדם שלנו היא מורכבת כל כך רב תכליתיים, כי זה לא יכול להסתדר בלי עוזר. השם שלו הוא B9 - עוזר לגוף להטמיע טוב יותר את הגוף לחברו. ואתה יכול למצוא את B9 ב כרוב וגזרכמו גם ב עלי חסה.

ויטמין K  - אחראי לקרישת דם. מחסור זה טומן בחובו דימום, הן חיצוני והן פנימי. הרבה ויטמין K מכיל , חסה וכרוב.

לאחר מכן, עבור אל מערכת השלד של הגוף שלנו. עבור בטיחות וחיזוק של רבים העצמות שלנו הוא אחראי ויטמין D  - מקור קבוע של סידן, מספק חיזוק של מערכת השלד. הם עשירים מוצרי חלב.

לתפקוד תקין של המערכת האנדוקרינית, אשר מסייע לתאי שלנו להאכיל על ידי פיצול סוכרים מורכבים למולקולות, בתגובה ויטמין E. כמו כן, ויטמין זה עוקב אחר הפעילות הרגילה של השרירים. הרבה ממנו ניתן למצוא בשמנים צמחיים ( זית, חמניות, אשחר ים).

ויטמינים לבריאות ממחלות זיהומיות.

ולבסוף, הבריאות הכללית שלנו. אז הגוף שלנו לא סובל ממחלות זיהומיות שונות, זה נתון חסינות - מגן עמיד נגד חיידקים. על חסינות שלנו עובד המפורסם ביותר לנו ויטמין c. ויטמין זה יש שם מורכב יותר - חומצה אסקורבית. זהו ויטמין מאוד כי הוא כל כך עשיר תפוזים ולימונים.

ויטמין זה מפחית עייפות ותורמת ליעילות מוגברת. חוסר זה מוביל להתרחשות של מחלות זיהומיות, אובדן שיניים דלקת החניכיים. אתה צריך לדעת כי ויטמין C עשיר לא רק פירות הדר, אלא גם פירות יער דומדמניות, ורד בר, עגבניות, צנון כרוב כבוש. כאשר עיבוד פירות, יש לזכור כי זה טבעי עבור ויטמין C לאבד תכונות מועילות שלו, ולכן, פירות וירקות מעובדים לא צריך להיות מזג האוויר צריך להיות מוכן מיד.

ויטמינים הם האלמנטים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף שלנו. הם תרכובות מולקולריות נמוכות, אין להם את ערך האנרגיה ואין להם ערך פלסטיק משמעותי. עם זאת, ויטמינים חשובים לאדם ולקחת רחוק מן המקום האחרון בתהליך של חילוף החומרים.

רוב הויטמינים הגוף לא יכול לסנתז בכוחות עצמם. זה אומר שהם חייבים כל הזמן ובכמות הנכונה להיכנס אליו מבחוץ.

זה יכול להתרחש יחד עם האוכל הנצרך, או בשל מתחמי ויטמין מיוחד או ספקים. יוצאים מן הכלל כוללים ויטמינים כגון K ו- B3. שניהם מסונתזים באופן עצמאי במעיים של הגוף שלנו.

אם צריכת ויטמינים חיוניים בגוף הוא מוטרד איכשהו, זה מוביל גם hypovitaminosis - מחסור של האלמנט, או avitaminosis - היעדר מוחלט שלה, או hypervitaminosis - עודף.

יש יותר מחצי תריסר ויטמינים הידועים למדע. הם מחולקים לשתי קבוצות, בהתאם מסיסות - מסיס במים מסיס בשומן.

ויטמינים מסיסים במים בגוף מצטברים, ובמקרים של צריכת עודף, הם מסולקים עם מים. ויטמינים מסיסים בשומן מופקדים בכבד וברקמות השומן, אשר יכול להיות מסוכן מאוד. אלה כוללים - D, A, F, E ו- K.

מחומרים אורגניים אחרים שמגיעים עם מזון, ויטמינים שונים בהעדר ערך האנרגיה והעובדה שהם אינם כלולים רכיב מבניים של הרקמות.

חשוב על הויטמינים החשובים ביותר בגוף ובתזונה לבני האדם:

ויטמין C נקרא גם חומצה אסקורבית. חוסר הצריכה מוביל צפדינה. מחלה זו יש סימפטומים אופייניים - דימום חמור של החניכיים, אשר לאורך זמן מוביל הרפיה ואפילו אובדן שיניים.

גם צפדינה מוביל שבריריות חמורה של העצמות ואת עייפות כביכול של חסינות. ויטמין C נמצא בירקות רבים, פירות וגרגרים - פירות הדר, דומדמניות שחורות, פלפלים. הצריכה היומית המומלצת היא 90 מ"ג.

ויטמינים B נמצאים במפעלים רבים, כמו גם את הכבד, בשר ומוצרי חלב. הם לוקחים חלק פעיל בחילוף החומרים. אם יש חוסר של גורמים אלה בגוף, מחלות שונות עשויים להתחיל להתפתח.

רמת הכולסטרול בדם עולה, תקלות של מערכת העיכול להתחיל, השיער נופל, הציפורניים exfoliate ולשבור, האדם מתלונן על עצבנות ודיכאון.

בנוסף, חוסר ויטמינים של קבוצה B יש השפעה שלילית על העבודה של המוח. אם הגוף חסר חומצה פולית, אשר נקרא גם ויטמין B, אז את digestibility של ויטמינים אחרים נפגעת.

ויטמין A חשוב להיווצרות של רקמת העצמות והשיניים, הוא מעורב בסינתזה של חלבונים ותהליכי החמצה.

כמו כן, אלמנט זה הוא מסוגל להאט את תהליך ההזדקנות הוא הכרחי לתפקוד תקין של המערכת החיסונית. הוא נמצא שמן דגים, חלמון ביצה, גזר, פלפל מתוק, דלעת, וכו '

חוסר זה בתזונה מוביל לעור יבש, חסינות נמוכה, זקפה חלשה, ליקוי ראייה, נדודי שינה, תשישות וכו '. אבל במקרה של מנת יתר, הוא עלול לגרום לתוצאות לא נעימות באותה מידה, כגון דימום בחניכיים, בחילות וכאבי ראש, שלשולים ודיכאון.

כמו כן, עודף של ויטמין זה יכול להוביל להפלות ו מומים בעובר אצל נשים בהריון. הצורך היומי שלו - 900mkg.

ויטמין D יכול להיות מסונתז על ידי גוף האדם הוא נדיר למדי במזון. הדרך העיקרית להגיע אליו היא קרינה אולטרה סגולה ישירה.

ויטמין זה הוא הכרחי עבור קליטת זרחן וסידן, כמו גם עבור בתצהיר של מינרלים אלה בעצמות. בצריכה לא מספקת, פיתוח של רככת אפשרי - אצל ילדים צעירים, או אוסטאופורוזיס - אצל מבוגרים.

אלמנט זה ניתן למצוא במקורות מזון - בפילה של דגים שמנים וחלמונים. יותר מדי של ויטמין D בגוף יכול לגרום hypervitaminosis, אשר יתבטא באבנים בכליות, חולשה חזקה, בחילה, הקאות ואנורקסיה. ב סינתזה של ויטמין אך ורק בשל חשיפה לאור השמש, hypervitaminosis הוא בלתי אפשרי.

ויטמין E הוא הכרחי לתפקוד תקין של המערכת החיסונית, זה מאט את תהליך ההזדקנות חשוב לעבודת הגונדס גניטלי. זה מונע היווצרות של קרישי דם, התפתחות של אנמיה ואלצהיימר, והוא גם הכרחי עבור קליטה נורמלית של ויטמינים אחרים.

אלמנט זה נמצא בשמנים צמחיים, ביצים, כבד, מוצרי חלב, נבט חיטה, בשר, וכו 'במקרה של מנת יתר, זה יכול לגרום להפרעות של תהליך העיכול.

בנוסף אלה, ישנם ויטמינים אחרים הדרושים להתפתחות תקינה והתפקוד של הגוף. עם תזונה מאוזנת ונכונה של אדם, רובם אנו יכולים לפתח באופן עצמאי. צריכת מתחמי ויטמין יכול להוביל hypervitaminosis, ולכן כדאי לדון על רציונליות השימוש שלהם עם הרופא שלך.

כל החיים על הפלנטה שלנו צריכים ויטמינים. גוף האדם אינו מסוגל באופן עצמאי לסנתז את כל החומרים המזינים שהוא צריך, כי זה מנסה למקסם אותם מזון או תוספי ויטמינים שונים. במדע המודרני, ויטמינים רבים ומיקרואלמנטים שונים ידועים, אבל היום נדבר על ויטמינים החשובים ביותר המסייעים לגוף שלנו להיות בריאים:

ויטמין A (רטינול) אנו יודעים כי ויטמין זה תורם לשימור ושיפור הראייה. אבל גם ויטמין זה מבטיח את הצמיחה הנורמלית של הגוף שלנו בכללותה, מנרמל את מצב העור, העצמות, השיניים והשיער. חוסר ויטמין זה יכול לגרום מה שנקרא "עיוורון לילה" ו דלקת הלחמית, וגם גורם לנו יותר פגיעים למחלות זיהומיות שונות. מוכלים בשמן דגים, כבד בקר, גזר, פלפל אדום, בצל ירוק, עגבניות, משמשים ודלעת. שיעור יומי של 1 מ"ג.

ויטמין B (תיאמין) אחראי על ויסות של פונקציות חשובות מאוד של הגוף שלנו, כגון חומצת אמינו ו מטבוליזם של פחמימות, אשר הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים. אם זה ויטמין אינו מספיק בגוף שלנו, ייתכנו בעיות עם Cardiovascular ומערכת העיכול, כמו גם נדודי שינה ועצבנות. בכמויות קטנות נמצאו אפונה, מוצרי מאפה, דגנים ודוחן. הסכום הנדרש ליום 1.8 מ"ג.

ויטמין B2 (Riboflavin) זה עוזר לגוף לספוג חומרים מזינים כגון חלבונים, שומנים ופחמימות, וגם מסייע להתמודד עם מתח. ויטמין זה הוא חסר ביותר בגוף שלנו, כפי שהוא מכיל כמויות קטנות בשר, דגים, עופות במוצרי חלב ומוצרי מאפה. מינון נדרש ליום 2 מ"ג.

ויטמין B6 (Pyridoxine) מקטין את רמת הכולסטרול בדם, מקדם את החלפת חומצות השומן וחומצות האמינו, וגם מקטין את רמת הכולסטרול בדם. אם הדם של ויטמין זה אינו מספיק, זה בהחלט הפרות אפשריות של מערכת העצבים, עצבנות. מכיל דגנים, כוסמת, בננות, אבוקדו, אגוזים, בננות וירקות, כמו גם בשר עוף. השיעור היומי הממוצע של 1.6 מ"ג.

ויטמין B9 (חומצה פולית) ויטמין זה חייב להיות נוכח בתזונה של נשים. הכרחי להסרת דיכאון לאחר הלידה, וכן במהלך ההריון מונע לידה מוקדמת והפלות. מוכלים ירקות, בשר חזיר, בשר בקר, גזר, טונה, סלק, תרד. שיעור יומי עד 350 - 400 מיקרוגרם. זה נספג הטוב ביותר אם נלקח בשילוב עם ויטמינים B12 ו C.

ויטמין B12 (Cyanocobalamin) משפר את הזיכרון של תשומת לב תיאבון, חיוני לצמיחת ילדים. מונע דיכאון ונדודי שינה, מקדם תפקוד כבד תקין ומחזק את המערכת החיסונית. הכמות הגדולה ביותר של ויטמין זה נמצא בכבד (במיוחד בקלה), גבינה, בשר, דגים, וגם חלמון ביצה. המגבלה שלנו ליום דורשת 2.2 mcg.

ויטמין C (חומצה אסקורבית) ויטמין זה הוא חיוני בארסנל שלנו, במיוחד בחורף. זה מגן על הגוף שלנו מפני וירוסים וזיהומים. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה, הוא מחמצן ומסיר רעלים ורעלים מהגוף, מסדיר קרישת דם, מחזק כלי דם, מגביר את היכולת המנטלית ונותנת לנו תוספת אנרגיה. נמצא בעיקר פירות הדר, כמו גם פירות יער, פלפלים, ירקות ועגבניות. שיעור יומי ממוצע של 60 מ"ג.

ויטמין D (Calciferol) הוא נוצר ברקמות העור תחת השפעת קרניים אולטרה סגול, וחלק קטן של ויטמין זה הוא נצרך עם מזון. זה מקדם את הצמיחה והתפתחות של רקמת העצם, ומונע אוסטאופורוזיס ו רככת. חשוב מאוד לגוף של הילד.

מסדיר את חילופי המינרלים בגוף. החלק העיקרי נמצא בחלב מותסס ובמאכלי ים. מנה יומית של כ 10 מיקרוגרם.

ויטמין E (טוקופרול) מקדם את תפקוד תקין של מערכת הרבייה, הוא הכרחי במהלך ההריון, מחזקת את המערכת החיסונית ומקדמת ריפוי של פצעים. הוא מספק את מערכת השרירים. שמנים צמחיים, דגנים שונים ואגוזים מכילים ויטמין זה בהרכב שלה. אנחנו צריכים לצרוך עד 10 מ"ג ליום.