Compote מ נכסים שימושיים קורנל. קורנל: תיאור של זנים, טיפוח וטיפול, תכונות מרפא

שיחי דוגווד גדלים בגלל התכונות הדקורטיביות הגבוהות שלהם ואת תכונות הריפוי של פרי האבן. טארט, ריבת ריבה ריחני, מעט עפיצות בטעם, ניתן לבשל מבלי להסיר את הזרע. בין היתרונות הבלתי מעורערים של פירות יער של עץ הדוד ניתן לייחס את שיפור הטעם של פירות לאחר הקפאה, וזה מאפשר ליהנות פירות יער עד היבול הבא מבשיל.

איך נראה דוגווד: תמונה ותיאור

בדף זה, תוכלו ללמוד איך נראה dogwood ואיך אתה יכול להשתמש berries שלה.

השם "דוגווד" מגיע מהמילה הטורקית "kyzyl", שפירושה "אדום" (בצבע הפירות). בטבע, dogwood גדל בחצי האי קרים ואת הקווקז, כמו גם בדרום מערב אירופה ובמזרח אסיה.

זהו עץ קטן או שיח גבוה. העלים הם מול, ovate, מחודד, כולו.

הפרחים צהובים בהירים, בתוך צרורות, עטוף "רעלה". פריחה בחודש אפריל, פירות להבשיל בחודשים אוגוסט - ספטמבר.

פירות - drupes גדול, סגלגל, לפעמים עם צוואר, אדום כהה, עסיסי, אכיל, טארט.

כפי שניתן לראות בתצלום, קליפתו של שיח סקוור היא exfoliated, אדום חום:

Dogwood fructifies באופן קבוע בשפע 5-6 שנים של גיל. הקציר מבן אחד 10-12 שנים מגיע ל 20 ק"ג. תמונה ותיאור של הקרנל מזכיר ברבירי, אבל מאוד מרחוק. פירות שונים מאוד בצבע (אדום, אפילו שחור וסגול, יש גם צהוב); ב צורה - גלילי או בצורת אגס, עסיסי, עם קוטר של 10-15 מ"מ, אורך עד 20 מ"מ, משקל 2-4 גרם.

דעו כי פירות קשקשים אדומים הם ויטמין יותר מאשר אלה צהוב!

בשר הפרי עדין מאוד, לפעמים צפוף ופריך, עם ניחוח קורנל מסוים.

התכונות הביולוגיות של קורנל ניתן לתאר במילה אחת - יומרות: לטמפרטורות - הן נמוכות והן גבוהות; אספקת מים; . הביולוגיה של הנבטה של ​​צמחים אלה היא מעניינת. כאשר גדל ואכפתיות הקרנלים, גיזום הוא המבצע העיקרי המספק decorativeness תשואה גבוהה של שיחים.

הצמיחה המתקדמת של יורה, כלומר, צמיחה בגובה, נמשך לפחות 10 שנים, כאשר גידולים שנתיים להגיע 50-60 ס"מ, ורק אחרי 10 שנים, גידולים ירידה ל -10 ס"מ.

בשנה החמישית, קצר, פירות fruited יורה להתחיל להופיע ליד עצי הסקויה. ובשנה 7-9, תצורות הפרי האלה מופיעות כנקודות נימיות על צמיחת הסדר הראשון והשני. הצמיחה שלהם אחרי זה הוא האט מאוד, אבל מחזור הצמיחה העיקרי נמשך בשל יורה רבים בחלק המרכזי של הגבעול.

כל המחזור העיקרי נמשך לפחות 20 שנה. תקופותיו הן עד שלוש שנים, כאשר מתרחשת רק צמיחה אפית; עד 10-12 שנים, כאשר הסתעפות לרוחב ו פרי הם נצפו; עד 20 שנה כאשר הפטירה מת. מגיעה תקופה של התחדשות טבעית.

היריות הקצרות של הסתעפות, המופיעות בתקופה השנייה של חיי הצמח, משתנות מאוד לאורך הצמיחה. חלקם מהווים את תפרחות apical עד סוף השנה הראשונה למות לאחר הפרי. אחרים גדלים, ללא הסתעפות, במשך מספר שנים, ולבסוף נעים לפריחה. שלישית - ענף, היוצרים הן יורה וגטטיבי ופירות.

כמו הצמיחה של יורה הראשי מאט, ניצנים רדומים להתעורר עליהם. כמה לייצר יורה חזקה חדשה של החלפה, אבל הרוב הם קצרים נוספים. בהדרגה הענף יורה למות, קצה יורה הראשי מתייבש, מתכופף, לוקח בכיוון אופקי כמעט.

ישנם סוגים וצורות גן, פירות אשר שוקלים עד 8 גרם.הם צריכים לקצור כפי שהם מתבגרים.

בגלל הפריחה בשפע, מוקדם בהיר, שיחי dogwood משמשים נטיעות דקורטיביים.

תסתכל על התמונה, זה נראה כמו עצי הסקה, מעובדים מגרשים גן:

הציונים הטובים ביותר של dogwood ואת התמונות שלהם

ב הגנים במדינה גדלים בעיקר צורות מקומיות של שיחים. בדוק את התמונות ואת התיאורים של זנים קורנל כי הם הנפוצים ביותר בגינון חובבים.

"Vavilovets". בתחילת מגוון הבשלות באמצע אוגוסט. אגס גדול בצורת אגס, במשקל 6-7.5 גרם צבע אדום ושחור מבריק. גרגירי זה אחד הזנים הטובים ביותר של קורנל יש בשר אדום, אבל קרוב יותר לעצם זה קל יותר.

"Vyshgorodsky". מוקדם מגוון הבשלות במחצית הראשונה של אוגוסט. גודל הפרי הוא ממוצע, משקל 4.5-5 גרם פרי שנתי ויציב.

"גרנדייה". זנים מחודשים היוו את העשור הראשון של אוגוסט. מגוון הוא אחד הראשונים. פירות גדולים. המשקל הממוצע הוא 5-5.6 גרם.

"יוג'ין". ההבשלה הממוצעת של הכיתה בתקופה שבין ה -20 באוגוסט ל -10 בספטמבר. לא מתפוררים אדום כהה, מבריק, גדול בצורת פירות סגלגלים, עם החלק העליון הצר מעט.

"אלנה". מגוון מוקדם. Ripens באמצע אוגוסט. חורף קשה ומתפורר. פירות חד מימדיים במשקל ממוצע של 5 גרם כאשר בשלים לגמרי, יש להם צבע אדום כהה, אבל, בניגוד זנים אחרים, אין צבע שחור.

"קוסטיה". מגוון הוא אחד האחרונים. בספטמבר. פירות גדולים המשקל הממוצע 5.6-5.9 גרם בבגרות מלאה, יש להם צבע אדום כהה. על העץ שנערך במשך זמן רב.

"Bylda". נבחרו בין צורות fruited גדול של קורנל ממוצא קרים. מטופח בצורה של עץ nizkoshtambovoe עם גובה של 3 מ 'פירות הם בצורת אגס, אדום כהה, במשקל 5 גרם, להבשיל בסוף ספטמבר.

"Vydubytsky". הציון הממוצע, מבשיל בסוף אוגוסט. פירות גדולים במשקל 6.6-7.6 גרם, פירות מחוברים היטב.

"ולדימירסקי". ההתבגרות מתרחשת מאמצע אוגוסט ועד תחילת ספטמבר. המרכיב הפורה והגדול ביותר: פירות חד-מימדיים שמשקלם כ -7.5 גרם הפירות מחוברים היטב.

אלמוגים. מגוון בינוני מאוחר הבשיל מ 15 אוגוסט - 15 בספטמבר. מן העצים התקלחו. פירות חד-מימדיים במשקל של 3.5-4 גרם בבגרות מלאה הפירות מתוקים מאוד, עם חריג ויוצא דופן לטעם הקורנל הדומה לדובדבנים מתוקים.

"קורל מותג". בתחילת ההבשלה מגוון מוקדם במחצית השנייה של אוגוסט. פירות כתומים ורודים מעוגלים הם בצורת חבית, בדומה שזיף דובדבנים. על פי התיאור שלו, זה סוג של קורנל דומה "אלמוגים" הרגיל, רק גרגרים שלה הם קלים מעט. המשקל הממוצע הוא 5.8-6 גרם.

"Lukyanovsky". בסוף אוגוסט. משקל הפרי הממוצע הוא 6 גרם.

שימו לב לתצלום של גרגירים מסוג זה של קורנל - הם חד מימדיים, גדולים, בצורת בקבוק, מבריק, אדום כהה, כמעט בצבע שחור במהלך התבגרות מלאה:

"עדין". ההבשלה הממוצעת בכיתה בעשור השני של אוגוסט. פירות יציבים ושנתיים. צבע צהוב בצורת בקבוק.

"Firefly". לגמרי להבשיל בסוף אוגוסט. מגוון זה יש אחד הגדלים הפרי הגדול ביותר. פירות גדולים בצורת בקבוק יש צוואר מעובה. המשקל הממוצע הוא 7-7.5 גרם.

"סמיון". בסוף מגוון הבשלות בספטמבר. פלחי, גדולים, במשקל ממוצע של 6-6.5 גרם, כאשר הבשלה, יש להם צבע כהה כהה.

"אקזוטי". מגוון בינוני עם פירות גדולים בצורת בקבוק של צבע אדום ושחור. המשקל הממוצע הוא 7-7.3 גרם לאחר הבשלה מלאה, פירות על העץ נשמרים בצורה מושלמת.

"אלגנטי". הבשלת כיתה מוקדמת בעשור הראשון של אוגוסט. פירות בצורת בקבוק עם צוואר דק, מיושר בגודל וצורה. המשקל הממוצע הוא 4.5-5 גרם צבע של מדינה בוגרת הוא שחור דובדבן.

גם צבר פופולריות גבוהה כגון זנים של dogwood כמו:

ניקולקה.

"פריורסקי".

"סטארוקיבסקי".

"אמבר".

איך לקצץ עץ גפן ואת וידאו שיחים זמירה

גיזום גיזום המיוצר באביב, המטרה העיקרית של הקבלה זו agrotechnical - הבטחת דקורטיביים ארוכים פירות פרי. לכן, גיזום מופחת על מנת להבטיח כי רק גבעולים אלה וחלקיהם כי הם בתקופת פיתוח בסיסי להישאר.

לפני שאתה לקצץ את עצי הסקה, להכין כלי חד. גבעולים גוססים וצמרות גזום לעץ בריא. ישן (יותר מ 20 שנים) גבעולים כפופים חיתוך מלא. יורה לא לחתוך בדרך זו לא רק לקלקל את המראה נוי של בוש, אלא גם להחמיר את התנאים להופעת יורה חדש של התחדשות מן היסוד שלה.

עמידות של גזע הראשי תוך הפחתת יכולתו לשאת פירות יכול להיות מוגברת על ידי הקצבת הגזעים בשיח ואפילו הסרת דגימות יחיד barrled.

גיזום גיזום צריך להיעשות בסוף מרץ. אם תנאי מזג האוויר הם שלילי - בצורת, רוחות יבשות, טמפרטורות נמוכות, גיזום צריך להיות מתון מאוד.

כאן אתה יכול לראות את הוידאו חיתוך גזעים בהתאם לכללים:

לאחר גיזום הצמחים צריכים לספק טיפול agrotechnical גבוהה. כל גיזום דורש הרבה כוח כדי לעורר את ניצני השינה, כלומר את חידוש הסנה. יש צורך להשקות בכמות של לא פחות מ -30 ליטר בוש, התרופפות של מעגלים pristvolny, דשן - טוב יותר, אורגני מינרליים. כחומר אורגני, אתה יכול להשתמש חומוס, מפזר אותו סביב בוש כמו מאלץ '.

איך לגדול עץ הדובדבן מן העצם בארץ

Cornwood הוא מופץ על ידי גננים חובבים בעיקר על ידי זרעים, אבל זה יכול להיות גם גדל vegetatively (על ידי השתלת, שכבות, השתלת).

לפני שאתה לגדל קורנל מאבן, אתה צריך לאסוף חומר נטיעה. עבור זריעה, זרעים נקצרים כמו פירות מבשילה, אשר נמתח מאוגוסט עד אוקטובר. זרעים שנקטפו זה עתה הם מרובדים, כלומר, מעורבים בחול נהר גדול ונזרעים בשנה הבאה בסוף הסתיו או בתחילת האביב. זרעים מרובדים מאוחסנים במרתף בטמפרטורה של +5 ... + 6?

לקבלת נטיעה מוצלחת וטיפול בקורנל, ניתן לשרטט את האבנים בתנאים טבעיים, אם הן נזרעות מיד לאחר הקציר לעומק של 5 ס"מ. אבל לפעמים, בשל היעדרות ארוכה של נביטת זרעים, נראה כי הזריעה מתה. זרעים שנקטפו טרי עם pericarp (גרגרי שלם) נובטים קצת יותר מהר. יחד עם זאת, התנאי העיקרי הוא למנוע מהם להתייבש.

כדי להאיץ את נביטת הזרעים, הם יכולים להישמר במשך שלושה ימים ב 2% פתרון חומצה גופרתית, פתרון סידן 2% hydrated או מוזרק, לשנות את זה מדי יום טרי.

כאשר גדל dogwood מן הזרעים, אחד צריך לדעת כי הוא אינו חוזר על הטופס המקורי, שכן הוא צמח מאופיינת.

עבור היווצרות נכונה של בוש, שתילים במקום אחד, כלומר, במקום לזרוע, צריך להכיל 1-2 שנים. ואז הם חפרו למעלה ונטועים בקוים, בעבר יש לחתוך על 1/3 מעל הקרקע יורה. על השתילים רכסים לגדול 2-3 שנים. יש להם חזק מסתעף יורה. במצב זה, העץ הוא כבר מיושם או מושתלים למקום קבוע. מרחק כאשר הנחיתה היא 50-60 ס"מ.

ואיך לגדול dogwood בארץ, אם באתר הקרקע מדולדל? במקרה זה, מומלץ לעשות זאת. רוטב למעלה יכול להיות יבש (40-50 גרם בוש) או עם מים להשקיה. צמחים צעירים רגישים מאוד כדי לשחרר את הקרקע. זה לא צריך להיות צפוף או סחופת. כדי לשמור על לחות הקרקע ולשמור אותו במצב רופף, mulching צריך לשמש.

מן הזרע, אתה יכול לגדל מלאי, אשר בחודש אוגוסט לעשות ניצני עם עין, אשר הם לוקחים גזרי מן המפעל אמא ביום העבודה.

רק ריבוי צמחי ישמור על מעלות זניחות.

כיצד להפיץ שכבות שכבת גזרי ו ייחורים

ישנן מספר דרכים להפיץ dogwood בגינה. צמח זה מושרש היטב שכבות. בשביל זה, יורה התחתון מקופלים באביב, להציב בורות רדודים, מכוסה באדמה ומים. שורש יורה בסתיו הבא או באביב מופרדים מן ההורה צמח נטוע במקום קבוע.

דרך נוספת לגדל דוגוווד היא לשחזר עם ייחורים lignified, אבל זו שיטה פחות פרודוקטיבי. ייחורים לקחת שורש רק אם הם נלקחים יורה שנתיים נטועים מיד לאחר הקציר. זמן חיתוך - סוף אוגוסט - ספטמבר. במהלך תקופת השתרשות, האדמה חייבת להישמר במצב לח בינוני.

פירות של זנים שונים להבשיל מראש אוגוסט עד סוף ספטמבר. יש להם את היכולת להבשיל בהבשלה.

קורנל גדל לאט, סובלנות בצורת שונה. למעשה לא מושפע מחלות ומזיקים, סובל פנומברה. במקומות פתוחים שטופי שמש, צמיחת עצי הדבק מאטה, העלווה מאבדת רעננות, ואיכות הפרי מתדרדרת.

לקבלת הקציר טוב, אתה צריך לשתול 2-3 צמחים של זנים שונים בקרבת מקום, כמו הקרנל הוא חתך האבקה צולבות.

תמונות של נטיעה וטיפול בדגנים בדאצ'ה ניתן לראות להלן:

מה הם היתרונות של גרגרי קורנל וכיצד להשתמש בתכונותיהם מועילות?

בתוך הליבה של עצם הקרנל מכיל כ 35% שומן. כל חלקי הצמח עשירים בטאנינים.

איך אני יכול להשתמש dogwood בבישול? פירות של צמח זה אכלו טריים, המשמש להכנת ממתקים, compotes, סירופים, ואת juices. הבשר שלהם יש טעם מתוק וחמיץ נעימה. לאחר הטעם כפור של הפרי הוא השתפר באופן משמעותי. Dogwood ניתן לשפוך עם סוכר מאוחסן במקום קריר במשך מספר חודשים. גרגרים קפואים ויבשים נשמרים היטב. ב טרי טופס, dogwood הוא נצרך לעתים קרובות יתר על המידה כאשר הוא הופך מתוק במיוחד.

גרגרי קורנל מכילים עד 10% סוכר, המורכב גלוקוז ופרוקטוז, עד 3% חומצות אורגניות, כמו גם פקטין, צבעים nitrogenous, שמן אתרי, ויטמינים C ו P. גם את התכונות החיוביות של גרגרי קורנל הם בשל התוכן הגבוה של ויטמין C - זה פירות יער יותר מאשר ב.

מה עוד הוא שימושי קורנל, וכיצד להשתמש בו למטרות רפואיות? גרגרים אלה משמשים במחלות מערכת העיכול, שכן יש להם תכונות חכמות טובה, בשל נוכחותם של phytoncides, יש השפעה מזיקה על דיזנטריה חיידק, טיפוס וטיפול אחרים. נגד שלשולים, ניתוחים ומזיגות של פירות ניתנים, כמו גם פירות כתוש עם זרעים, הלם עם דבש או חלמון ביצה. ילדים עם נסער פנימי מומלץ לתת קרנל Cornel.

המאפיינים השימושיים של dogwood הם גם בעובדה כי עלים מכילים 10-15% של טאנינים. עירוי של ענפים עם עלים (1 כף עד 1 כוס מים רותחים, שתייה 1/4 כוס 3-4 פעמים ביום) יש גם השפעה חדה. בנוסף, הוא משמש ברפואה המסורתית כמו choleretic ו משתן.

בייצור מרתח עירוי של פירות יבשים לקחת 5-10 גרם של מים לכל כוס ולשתות 1/4 כוס 4 פעמים ביום.

ברפואה העממית, בטיפול בקדחת נעשה שימוש בצבעים של פרחים, מיץ ועירוי של פירות קורנל.

לדעת את התועלת של גרגרי יער, אסור לנו לשכוח את תכונות הריפוי של קליפת שיח. הוא משמש טוניק, טוניק ו אפרודיזיאק. מתוך מרתח של קליפה וקמח שעורה לעשות תיקון עבור המורסות.

נראה כי הפופולריות של dogwood הוא בעבר. באירופה, תרבות זו חווה שיא של תהילה בתורה של XVIII ו XIX מאות. אז הצמח הזה נתפש כמילה נרדפת לאלגנטיות ולמותרות, הם היו מעוטרים בגני המנזרים והעיזבון של האצילים, ומהפירות הם עשו את אחד המשקאות הפופולריים ביותר באותו זמן - ליקוק גרגרי יער. אבל גם בזמננו, כאשר הפירות האקזוטיים ביותר זמינים בכל ימות השנה, אנשים רבים זוכרים את עץ הדוד הישן. ואני חייב לומר - הם צודקים.

מה זה?

שיח זה נכנס לחיי אדם לפני כמה אלפי שנים. המראה של הצמח קשורה בדרך כלל עם מזרח אירופה ואסיה הקטנה, שממנו סוחרים עתיקים נמס פירות טעים ועסיסי לחלקים אחרים של העולם. Botanists לדבר על קיומו של יותר מ -50 מינים של עצי הדובדבן. לעתים קרובות, תרבות זו נוצרת לשיח, אבל בתנאים מסוימים זה יכול להיות עץ חזק, להגיע עד 8 מטרים גובה. תרבות זו נפוצה במיוחד בחצי האי קרים ובקווקז. זה נפוץ יותר באזורים הרריים, אך לעתים קרובות גדל בפאתי יערות וגדות הנהר. משמש גם תרבות דקורטיבית.

מלבן, drupes שלו דומה דומדמניות שחורות מעט או חמוציות עם עור חלק, בשר עסיסי ועצם מוצקה בפנים. גרגרי יער הם לעתים קרובות אדום, אבל יכול להיות סגול ואפילו כמעט שחור. טעם מתוק וחמיץ ניחוח ייחודי הנגזר התוכן העשיר של שמנים אתריים בבת אחת עשה את גרגרי אחד הפופולריים ביותר. היום הם נצרכים גלם, סוכריות, משומר, מיובש.

בימינו, מספר התומכים באוכל בריא ובריא רק הולך וגדל. אנשים זוכרים את פירות הריפוי שהופיעו בקביעות בדיאטה של ​​הסבתות. האיש המודרני הביט על עצי הסקויה בדרך חדשה. בשנים האחרונות, צמח זה משמש לעתים קרובות יותר כקישוט. ענפיו החזקים והצפופים הם אידיאליים להיווצרות גדר עבותה, שנראית אלגנטית מאוד בתקופת הפריחה של השיח. תרבות זו נראית לא פחות יפה בסוף הקיץ והסתיו, כאשר בוש שופך על גרגרים של כל גווני אדום - מ ארגמן כדי עמוק בורגונדי, אשר יש גם תכונות טיפוליות רבות.

יתרונות בריאותיים

לא רק גרגירי קורנל יש תכונות ריפוי, אלא גם הפרחים שלה, עלים לנבוח של ענפים צעירים.

ברפואה העממית, דוגווד ידוע כאמצעי לחזק את הכבד ואת הכליות. הוא משמש סוכן משתן, אנטיבקטריאלי ו antifungal, כמו גם תרופה טבעית להורדת לחץ הדם. חומרים הכלולים בקורנל, להפעיל את חילוף החומרים ואת חילוף החומרים, מה שהופך את פירות יער שימושי עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל. זה ידוע גם קומץ של גרגרי יער אדומים יסייע לשפר את מצב הרוח, כי זה משפיע על תאי המוח האחראים למצב רגשי.

פירות בשלים של הקרנל שימושיים לטיפול:

• צפדינה;
• צנית;
• אנמיה;
• חום;
• flu
• קדחת ארגמנית;
• חצבת;
• דלקת פרקים;
• טחורים;
• jade;
• מחלות עור.

תכונות מרפא של פירות יער

פירות שימושיים במהלך קר ובעיות עיכול (כולל אלה שנגרמו על ידי אכילת יתר). עם תכונות אנטיבקטריאליות שלה, dogwood הוא שימושי לטיפול בדיזנטריה קדחת הטיפוס. בשל נוכחות, פירות יער טריים יבשים לעזור לחסל toxins ו סיגים מהגוף. מינרלים עשירים הרכב ויטמין יעזור לנרמל את העבודה של הלב, את אספקת הדם למוח. מסיבה זו, גרגרים מומלץ לעתים קרובות לאנשים עם כאבי ראש לטיפול בשלבים המוקדמים של טרשת נפוצה. פירות טריים שימושיים לחיזוק קירות כלי הדם ומניעת טרומבופלפיטיס. עשבי תיבול עשירים שימושיים להגברת המוגלובין ושיפור הובלת החמצן בכל הגוף. קרש הדבק מומלץ לנשים נוטה דימום וסת כבד, כמו גם עבור אנשים הסובלים מנדודי שינה ועייפות כרונית. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי פירות יער טריים מכילים, בעל יכולות נוגדות, כמו גם להשפיע על הפרשת האינסולין.

עירוי של גרגרים טריים הוא שימושי כאמצעי לחזק את המערכת החיסונית (הוא מוכן עבור: 1 כף של פירות יער לכל כוס מים רותחים, לשתות כוס אחת ליום, מחולק למספר מנות).

תכונות מרפא של עלים, קליפה ופרחים

כדי להיפטר דרמטיטיס, אקזמה ופריחות ממקור שונה יעזור עלים קורנל, אשר עטוף במקומות המושפעים. תמצית של עלים משמש גם כסוכן משתן choleretic, כתרופה גזזת. שימושי שלשול חריף וטמפרטורת הגוף גדל. אגב, תה מפרחים של הצמח יש יכולות דומות. אמבטיות של מרתח של עלים לנבוח להקל על הכאב במפרקים עם דלקת מפרקים שיגרון, מרתח של קליפת (4 כפות לליטר) משמש כתרופה טחורים.

תכונות הריפוי של בורות

עצמות מ גרגרי יער יש גם תכונות ריפוי. ברפואה העממית, ניתנה להם תמצית של אנשים עם הפרעות נפשיות, וכן סם הרגעה.

תכונות מרפא של פירות יבשים

שמור כמעט את כל המאפיינים בעלי ערך של פירות יער טריים.

לכן, dogwood מיובש הוא לא פחות פופולרי ברפואה המסורתית. מוצר זה שימושי עבור אנשים עם סוכרת, כפי שהוא עוזר להוריד את הרמה. צריכה קבועה של פירות יבשים תהיה השפעה מועילה על העור, ואת מורכבות ויטמין עשיר שלהם יסייע בטיפול במחלות כלי הדם. מרתח של גרגרים יבשים משמש כתרופה לכאבי ראש וכן קרם לעור הבעיה. נוכחות של עתודות עשיר של ברזל ומינרלים אחרים עושה פירות יבשים שימושי לנשים בהריון ואנשים עם אנמיה (או עם המוגלובין נמוכה). אל תשכח על תכונות אנטי דלקתיות של פירות יבשים. קומץ של פירות יער טעים כמו חטיף יחזק את המערכת החיסונית ולהגן במהלך מגיפות. ו dogwood מיובש הוא מקור מצוין של פקטין, אשר הכרחית עבור סוגים שונים של הרעלת, כי זה עוזר להסיר במהירות toxins מהגוף. אלה עשבי תיבול עשירים phytoncide נקראים עוזר הטוב ביותר עבור הרעלת עופרת, אדי כספית או פח.

אגב, פירות יער יבשים כראוי יכול לשמור על תכונות ריפוי שלהם במשך 3 שנים.

ההרכב הכימי של פירות יער

אלה גרגרי יער בהירים מכילים כמות גדולה של ויטמינים ורק 40 קק"ל ל 100 גרם היתרון העיקרי הוא הרכב עשיר ייצור נדיף של (כולל) ביו, ממריצים, פקטין, טאנינים וסוכר. קורנל הוא מקור טוב של ברזל ועוד כמה מינרלים.

, אשר 100 גרם של dogwood יותר מ 50 מ"ג, שימושי במחלות זיהומיות, מחזק את המערכת החיסונית, מקטין סימני עייפות. ויטמין P הוא שימושי עבור זרימת הדם, וגם עובד בגוף כמו antancer ו antiallergic סוכן. הודות לעצי הדבק, זה שימושי לשיפור הראייה, שחזור העור, הציפורניים, השיער, ונותן תכונות ברי נוגדי חמצון רבי עוצמה (מונע הזדקנות מוקדמת, מגן מפני מסרטנים ורדיקלים חופשיים, משמש כמניעה לגידולים ממאירים ומחלות כרוניות רבות).

זהירות

בגלל ריכוז גבוה למדי של חומצות, פירות יער לא מומלץ לאנשים עם חומציות גבוהה של הבטן, כיב קיבה וכיב תריסריון, כמו גם בכמה צורות של גסטריטיס. יחד עם זאת, זה לא רצוי לא פחות להשתמש פירות יער טריים, פירות יבשים, מיץ, ריבה dogwood.

אחד המתכונים הפופולריים ביותר של המאה הקודמת - תמיסת דומדמניות יער. זה קצת משקה אלכוהולי חמוץ של צבע אלמוגים שמרו על עצמו את כל התכונות מועילות של פירות יער טריים. להכנת שלה לקח רק גרגרים בשלים, סוכר ו (או). לאחר 6 חודשים של חשיפה, ליקר ויטמין מוכן לשימוש. גרגרים אלה גם להפוך מיצים טעים, סירופים, ריבות, משמר. הם מוסיפים פשטידות, דגנים, קינוחים שונים.

כדי לבחור פירות יער צריך להיות בסתיו מאוחר. עם תחילתו של מזג האוויר הקר הראשון, הפירות הופכים רכים יותר, ריחני יותר עם טעם בולט יותר.

מתכון ישן ליקר קורנלי

זה לוקח 250 גרם של פירות קורנל בשלים, 70 אחוז אלכוהול (250 מ"ל) ו 250 גרם של סוכר. לשטוף גרגרים, לנקב ולמחוץ קצת, יוצקים עם אלכוהול ולהשאיר במשך כמה שבועות במקום חמים. מסננים את האלכוהול וממלאים את הגרגרים עם הסוכר, מכסים בגזה, מקופלים בכמה שכבות, ויוצאים לחום לכמה ימים (מעת לעת, מנערים את הצנצנת). מסננים דרך מסננת, לערבב את הסירופ שנוצר עם אלכוהול תמיסת ושוב לעזוב למשך לפחות 2 שבועות. לאחר זמן זה, לסנן את הנוזל (דרך גזה) ולהשאיר את המשקה לעמוד (יותר - יותר טוב).

עבור 1 ק"ג של גרגרים יצטרך 2 ק"ג של סוכר. לשטוף גרגרים, להסיר עצמות מהם. מ 500 מ"ל של מים וסוכר לרתיחה סירופ, אשר לשפוך גרגרים ולהשאיר למשך 2 שעות. לאחר הבאת תערובת לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים עד גרגרי להיות שקופים. ריבה חמה שפכה לתוך צנצנות.

תה מרפא

כפית (עם גבעה) של פירות יבשים לשפוך כוס מים רותחים, לכסות, לעטוף להשרות לפחות 15 דקות. לשתות כדי לחזק את הגוף, לשפר את העבודה של מערכת העיכול, עם הצטננות.

תמיסת עלים

מערבבים 50 גרם של עלים כתושים 250 מ"ל של אלכוהול. מתעקש 15 ימים. השתמש שלוש פעמים ביום, 10-15 טיפות. תרופה זו כוללת את כל התכונות מועילות של עץ הדובדבן.

זה עלה עלים קל לגדול מן הזרע.

העץ אינו דורש טיפול מיוחד, הוא עמיד במשך שנים רבות שומרת על מראה יפה. קורנל גם שייך לצמח, שימושי עבור משיכת מאביקים חרקים. גננים אוהבים את העץ הזה לפרטים דקורטיביים שלו פירות טעימים, בריאים.

ככלל, dogwood גדל בכל סוגי הקרקע, כולל חול, דשנה חימר, אבל באופן קבוע דורש לחות. תרבות זו מתפתחת היטב הן בשמש הישירה והן בגוון בהיר. זה סובל כפור. אין צורך בהזנה נוספת.

על פי כמה מקורות, לפני 7000 שנים, הקרנל היה מרכיב של הדיאטה של ​​התושבים העתיקים של אירופה ואסיה. הוא היה אהוב על הטעם הנעים שלו וריפוי המאפיינים. במשך מאות שנים, תרבות זו נשכחה. אבל החזרה "למקורות" נתנה לקומפם חיים חדשים. ו phytotherapists המודרנית הם יותר ויותר נזכר צמח מדהים עם ריפוי גרגרי יער אדומים בהירים.

ספק את היתרונות של dogwood אינו הכרחי. בשל התוכן הגבוה של ויטמינים הוא משמש למניעה וטיפול של מחלות רבות. לדוגמה, תמצית של עוזב מסייע נגד מחלות מעיים, תמצית של פירות יבשים - מן הצטננות תיאבון. אבל בדרך כלל, dogwood הוא שנקטפו עבור העתיד: ריבות, compotes, ריבות מוכנים, מיובשים ואפילו מלוחים, כמו זיתים. היום נשאל את עצמנו את השאלה: "מה לבשל עם דוגווד?".

תכונות שימושיות של קורנל

• ריבה ופירות יער טריים לעזור עם מחלות הקיבה והמעיים יש תכונות החריף;
• גרגרי קורנל מומלץ דלקת הקבה;
• פוצצים פירות עם זרעים יעזור נגד שלשולים;
• עבור אקזמה ומחלות עור, גרגרים אלה מומלץ גם;
• אם אתה נוטה להיות עודף משקל, או מטבוליזם שלך מופרע, לאכול את פירות הקורנל;
• עם שיגרון ו polyarthritis;
• מומלץ להשתמש במיץ מן הפירות הטריים של הקרנל אם יש לך סוכרת;
• פירות דוגווד יש אפקט משתן, choleretic ו hypoglycemic;
• עבור הצטננות וכאבי ראש.

כיצד להפוך את הקומפלקס מן הקורנל

מתכון לקומפלקס קורנל טעים: פירות קמח, לא מקומט, שטף, ניקה מן הגבעולים, לשים צנצנות סטריליות, לשפוך סירופ, מוכן בקצב של 500 גרם סוכר לכל 1 ליטר מים. מעקרים חצי ליטר צנצנות 3 דקות, ליטר - 5.

אתה יכול גם לשפוך לא סירופ, אבל מיץ פירות מקומטים. במשך 1 ליטר של מיץ להוסיף 500 גרם של סוכר ולהביא לרתיחה, לשפוך את המיץ לעקר כנ"ל.

איך לבשל ג 'ל קורנל

מכניסים את הגרגרים שנשטפו בקערת אמייל, שופכים עליהם מעט מים כדי לכסות אותם, מניחים אותם על האש ומבשלים עד שהעור סדוק ומיץ מתרוקן. ואז מתח. ב 1 ליטר של מיץ לשפוך 1 ק"ג של סוכר, לשים על האש לרתיחה עד רותחים החוצה 1/3 של המיץ. ג'לי חם מ dogwood יוצקים צנצנות סטריליות. כאשר מגניב, לכסות עם נייר ועניבה.

ג 'ווד

פירות קבורה של קורנל, ללא אבנים, יוצקים סירופ רותח, מבושל בקצב של 1 ק"ג של קורנל - 1 ק"ג סוכר כוס מים. מביאים הכל לרתיחה, נותנים קצת רתיחה, ואז לעזוב במשך 5 -6 שעות. מבשלים בדרך זו ב 3 מנות.

אתה יכול לעשות ריבה מ dogwood ועם עצמות. כדי לעשות זאת, תחילה אתה צריך blanch את פירות יער במשך 5 דקות. בטמפרטורה של 80 מעלות. ואז לבשל סירופ של 1.2 ק"ג סוכר ו -2 כוסות מים, שבו גרגרים הם blanched. שים את הפרי בסירופ רותח, לנער אותם ולהסיר מהחום. השאירו במשך 5-6 שעות. מבשלים ריבה בקבלה 3-4 עד מוכן.

ריבת עץ

פירות ריבה ניתן לקחת יתר על המידה, לא מתאים ריבה. לשטוף אותם, להסיר את האבנים, לשים אותם בקערה, להוסיף 1 כוס תפוחים או מיץ חבוש ל 1 ק"ג של עצי הסקויה, תוך ערבוב מתמיד, להרתיח במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר ביחס של 1: 1 ומבשלים בצעד אחד, תוך ערבוב מתמיד, עד מוכן, שנקבע על ידי צפיפות הטיפה.

אפל וריבת עץ

לשטוף 1 ק"ג בשלים בשלים על בשלים של קורנל, להסיר את האבנים, לשים אותם בקערה אמייל, יוצקים 3.5 כוסות מים ומרתיחים במשך 10-15 דקות. 300 גרם תפוחים להכנת פירה. מעורב עץ הדוד עם פירה, להוסיף 1 ק"ג סוכר ומבשלים עד מוכן.

מרלונדה

מתוך הקרנל בשלים על בשלים, להסיר את העצמות, לשים אותו בקערה, לשפוך 2 כוסות מים לכל 1 ק"ג של גרגרים ומבשלים עד נמס במלואו. ואז לשפשף את המסה דרך מסננת, לשפוך 600 גרם סוכר לכל 1 ק"ג של גרגרים לבשל, ​​תוך ערבוב מתמיד, עד המסה מפגר מאחורי הקרקעית ולהושיט כף. מכניסים את הריבה המוגמרת לקופסאות על נייר קלף מרוח בחמאה, או צלחת לחה במים קרים, יבשים ואוחזים במיכל זכוכית או קופסה.

מיובש

יש צורך לייבש את הפרי עם אבנים בתנור או מייבש עבור הפרי, תחילה ב 50 מעלות, ואז להגדיל ל 70. אתה יכול גם להתייבש באוויר הפתוח בצל, אבל רק במזג אוויר טוב.

עצי הסקה כבושים

בחר 1 ק"ג של עץ שלם, שלם, להסיר את הזנבות, לשטוף, יבש, לקצוץ כל ברי בכמה מקומות, כדי לא לפצח במהלך הבישול, יוצקים מרינדה חם, אשר מבושל מ 3.5 כוסות מים, 1.5 כוסות של חומץ, אוכל כפיות מלח, כפית סוכר. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מרגע ההרתחה. בתוך צנצנות סטריליות לשים על ענף של טרגון, עלה דפנה, 3 חתיכות של שיני ויוצקים את עצי הדובדבן לתוך צנצנות סטריליות יחד עם המרינדה. מגלגלים עם כיסוי סטרילי לכסות עם בד עבה, להשאיר להתקרר לחלוטין.

משקה חריף

1 ק"ג של dogwood שטפו לשפוך 1 ליטר של אלכוהול להתעקש 14 ימים, ולאחר מכן המתח. מרתיחים 0.5 ק"ג סוכר עם כוס מים. מערבבים את הסירופ ברוח הקורנל ומניחים אותו להחדיר בקבוקים אטומים היטב.

זהו עץ קטן עם הכתר המתפשט באוגוסט-ספטמבר, הכל מכוסה בגרגרים אדומים קטנים מלבנים. אלה מתוק חמוץ, עם ניחוח נעים, פירות ידועים בקווקז, בקרים, במזרח הרחוק, יפן, סין ומדינות אסיה.

קורנל משלב בהרמוניה מושלמת טעם מעולה ותכונות מרפא. פירותיה מכילים גלוקוז, פרוקטוז, מאליק, ציטרית, חומצה סוצ'ניקית, צביעה וטאנינים. הוא מכיל שמנים אתריים, ויטמינים C, E, rutin, phytoncides.

פירות Dogwood יש אנטי מיקרוביאלית, משכך כאבים, טוניק, תכונות אנטי חריכה. בשל טאנינים עץ הדובדבן יש השפעה חדה שלשול.

ריבת דוגווד עם קר יש את אותו אפקט כמו פטל. יש לו antipyretic, antimalarial ו antifebrile נכסים.

מן הקומפלקס מבושל compotes, ריבה, kissels. הוא הוסיף בצורה של תיבול על מאכלים שונים. בקווקז, מתוך עיסת פירות של הקרנל לעשות לחם פיתות.

Dogwood Jam: פרטים בישול

• הכנת גרגרים לריבה מצטמצמת לעובדה שהם ממוינים, מסירים פירות לא מקולקלים ומפונקים, קורעים את הגבעול. לאחר מכן גרגרים נשטפים היטב.
• לפני בישול, מומלץ להרטיב אותם במים חמים במשך 5 דקות, כך שהם לא מקומט במהלך הטיפול החום שלאחר מכן.
• כמות הסוכר צריכה להיות לפחות 1 ק"ג לכל 1 ק"ג של פירות יער. אם פירות הם חומצי, אז אתה צריך לקחת יותר סוכר - 1.5 ק"ג.
• כדי שהגרגרים לא יכניסו את ריבתם לריבה ויישארו ללא פגע, כמה עקרות בית יספגו אותן לפני הבישול בתמיסת סודה (קח כף קינוח אחת של סודה לשתיה ב -1 ליטר מים). לאחר מכן שטפו היטב במים נקיים.

ריבת כלבים עם אבנים: המתכון הראשון

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 300 מ"ל.

שיטת בישול

• לטפס על גרגרים, להסיר את גזע. לשטוף בכמה מים.
• באמצעות מסננת, להנמיך את עצי הסקה בקבוצות קטנות לתוך סיר של מים רותחים blanch במשך חמש דקות על 80 מעלות. אפשר לנוזל להתרוקן.
• יוצקים סוכר באגן בישול, יוצקים מים. מבשלים את הסירופ. אם התברר שהוא מעונן, סינן דרך כמה שכבות של גזה. מביאים שוב לרתיחה.
• טובלים את הגרגירים בסירופ. מעל חום בינוני, להביא אותם לרתיחה, הסרת קצף שופע.
• הסר את האגן מן התנור ולתת לו לשבת במשך 15 דקות. דליקים שוב את האש ומביאים שוב לרתיחה. חזור על התהליך פעמיים נוספות. לחמם ריבה, מטפטף סירופ על צלחת קרה. אם זה לא להתפשט, אז ריבה יכול להיחשב מבושלים.
• קיררו אותו.
• מעבירים לצנצנות נקיות ויבשות. סגור את הקלף.

קורנל ריבה עם בורות: המתכון השני

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - 200 מ"ל.

שיטת בישול

• לטפס על הקרנל, להסיר את גרגרי יער לא בוגרים או מפונקים. חותכים את הגבעול. לשטוף במים קרים.
• מכינים סירופ מקילוגרם אחד של סוכר וכל המים.
• יוצקים לתוך גרגרי סירופ רותחים. מביאים לרתיחה, מסיר קצף רב. מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות.
• מוציאים את הריבה מהתנור ועומדים 8 שעות.
• שים עוד קילוגרם סוכר, מערבבים בעדינות. מניחים חום בינוני ומביאים לרתיחה שוב, מסירים את הקצף.
• מרתיחים עוד 20 דקות.
• מגניב לגמרי. במצב קר, מסדרים את ריבת הקורל בצנצנות יבשות ונקיות. סגור את הקלף.

קורנל ריבה עם אבנים: המתכון השלישי

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 100-120 מ"ל.

שיטת בישול

• מיין דרך פירות יער, להסיר את הפרי או מקומטת. חותכים את הגבעול. לשטוף במים קרים.
• מניחים את פירות יער באגן בישול. יוצקים סוכר. מערבבים בעדינות עם מרית עץ, נזהרים שלא לפגוע בפירות. השאירו במשך 8 שעות כדי לתת את מיץ פירות יער.
• שים את הכיור על אש קטנה. מוסיפים מים לפירות יער. מביאים את הריבה לרתיחה, מסירים את הקצף המופיע. לאחר שהסוכר מתמוסס לחלוטין, שים לב לזמן ובשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב בעדינות כך שהגרגרים אינם דבקים בתחתית.
• הסר את האגן מן התנור ולהשאיר להחדיר במשך 8 שעות. במהלך הזמן הזה, ריבה הוא מקורר, ואת הקרום הוא ספוג עם סירופ.
• מניחים את קערת הריבה על התנור ומבשלים עוד 15 דקות מרגע ההרתחה.
• הסר את החסימה מהחום וקריר. אם רכשה את צפיפות אתה צריך, אז בשלב זה זה יכול להיחשב מרותך. אחרת, אתה צריך לשים את הקערה של ריבה על האש ומרתיחים אותו עם חלש מאוד רתיחה עד מוכן.
• מסדרים את הריבה הקרה בצנצנות יבשות ונקיות. סגור את הקלף.

קורנל ריבה עם אבנים: המתכון הרביעי

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל;
• סודה - 1 כפית. על 1 ליטר מים.

שיטת בישול

• פירות יער לסדר, להסיר את פירות מקומטים וירוקים. חותכים את הגבעול. שוטפים את עצי הסקה במים קרים.
• יוצקים את הגרגרים לתוך הקערה. יוצקים מים לתוך הכלים וממיסים את הסודה בתוכו. יוצקים את הגרגירים עם הפתרון ולהשאיר למשך 3 שעות. לאחר מכן שטפו היטב מתחת למים זורמים.
• יוצקים סוכר באגן בישול, יוצקים מים. מבשלים סירופ סוכר על ידי רותחים אותו במשך 5 דקות.
• שים את הגרגירים לתוך סירופ רותח, להסיר אותם מן התנור. תן את ריבה לעמוד במשך 4 שעות. במהלך הזמן הזה הוא מתקרר, ואת פירות יער מוזנים עם סירופ.
• שים את ריבה על האש שוב להביא לרתיחה על חום בינוני. מרתיחים 10 דקות.
• אפשר להתקרר מעט. Prepack בקנקנים נקיים, יבשים. להפשיל עם מכסים פח או קרוב עם כובעים הברגה.
• הפוך במהופך, לעטוף שמיכה מגניב במצב זה.

קורנל ריבה עם אבנים: המתכון החמישי

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• מים - 250 מ"ל;
• סוכר - 1.2 ק"ג.

שיטת בישול

• לעבור את פירות יער. הסר נרקב, ירוק או, לעומת זאת, פירות בשלים. חותכים את הגבעול. לשטוף גרגרים, לתת לניקוז המים.
• אם אתה רוצה את הגרגרים לא להרתיח רך במהלך רותחים, זרוע עצמך עם קיסם או מחט וקוצצים כל פרי 2-3 מקומות.
• יוצקים סוכר באגן בישול, יוצקים מים. מרתיחים את הסירופ על ידי רותחים אותו עד הסוכר הוא מומס לחלוטין.
• הסר מהחום. יוצקים את הגרגירים לתוך הסירופ. השאירו להשרות במשך 8 שעות.
• בעדינות לשפוך את הסירופ לתוך צלחת אחרת, לשים אותו על האש ולהביא לרתיחה, מסיר את הקצף. יוצקים סירופ. השאירו עוד 8 שעות.
• שוב, לשים את הקערה של ריבה על התנור. מרתיחים במשך 10 דקות לאחר רותחים.
• חם לשפוך לתוך צנצנות נקייה, יבש להתגלגל עם מכסה נקייה.

הערה: אם אתה רוצה לקבל ריבה עבה יותר, אחרי שאתה שופך את הסירופ לתוך צלחת אחרת, מרתיחים אותו קצת יותר, רותחים עד לעובי שאתה צריך. ואז למלא אותם עם פירות יער, מביאים לרתיחה, לבשל במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן להסיר מן התנור.

Dogwood ריבה "חמש דקות"

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 100 מ"ל.

שיטת בישול

• לעבור את פירות יער. הסר את הגבעול. לשטוף במים קרים.
• מכניסים לאגן הבישול. יוצקים סוכר. יוצקים מים. מערבבים בעדינות עם מרית.
• שים על התנור, על חום בינוני, מביאים לרתיחה, מסיר את הקצף.
• תוריד את החום. מרתיחים את הריבה ברתיחה נמוכה במשך 5 דקות, ממשיכים להסיר את הקצף.
• הכן צנצנות סטריליות. מחממים אותם בתנור. הם חייבים להיות יבשים לחלוטין, אחרת הריבה עשויה חמוץ. מוציאים את הריבה מהתנור ואת החפיסה החמה בצנצנות. מיד לכסות עם כובעים סטרילית חותם הרמטית.
• הפוך את פחיות הפוך, מכסים בשמיכה. השאר במצב זה עד להתקררות מוחלטת.

ריבת הקרנלים מהבורות: המתכון הראשון

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 300 מ"ל.

שיטת בישול

• למנות את פירות יער, משאיר רק בשלים ורכים. הסר את הגבעול.
• לשטוף פירות במים קרים. המתן עד שהתרוקן.
• מוציאים את האבנים מהקרנל. זה יכול להיעשות באופן ידני על ידי לחיצה על האצבעות על הגרגר. או לשים כמה גרגרים על מגש, דוחפים על כל תחתית הזכוכית, להסיר את העצמות. במקום זאת, העצם עצמה תצא החוצה. מיץ, אשר בו זמנית בולטות, יוצקים לתוך הכיור. תשלחו שם גם את הגרגרים.
• יוצקים את הסוכר. השאירו את האגן במשך 3 שעות לתת את מיץ פירות, והסוכר נמס חלקית. למעלה עם מים.
• מניחים על התנור ומביאים לרתיחה על חום בינוני, מסירים את הקצף המופיע. מרתיחים במשך 5 דקות.
• שים את האגן במקום קריר והנח לו לעמוד במשך 12 שעות.
• תביא ריבה לרתיחה שוב. שוב מתעקש 12 שעות.
• לאחר 5 דקות בישול על חום בינוני, מניחים את הריבה בצנצנת יבשה, מעוקרת ומיד חותמים את החסימה. אם אתה לא רוצה לסגור את המכסים, אז קודם מגניב את הריבה באגן, ולאחר מכן למקם אותו צנצנות נקי, יבש. סגור את נייר הקלף.

קורנל ריבה מן בורות: מתכון שתיים

המצרכים:

• קורנל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג.

שיטת בישול

• לקבלת ריבה, לקחת פירות יער בשלים, רכים. הסר את הגבעול.
• לשטוף גרגרים במים קרים. שים על מסננת ויבש.
• מוציאים את העצמות מהגרגרים. כדי לעשות זאת, לשים אותם על כמה חתיכות על מסננת, מותקן על המחבת, ומעוך הבישול.
• הקערה, המשתחררת מן האבנים, מונחת באגן הבישול. יוצקים סוכר. יוצקים את המיץ כאן. השאירו במשך 8 שעות.
• מכניסים את הגרגרים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הקפד להסיר את הקצף שופע. מרתיחים במשך 5 דקות. הניחו את האגן בצד והניחו למקרר להתקרר. חזור על הליך זה שלוש פעמים.
• מניחים את ריבה חמה בצנצנות סטריליות וחותמים את הפקק בחוזקה.
• הפוך הפוך וקריר במצב זה.

הערה מארחת

כדי להוסיף טעם מלוח כדי ריבה, יין לבן ניתן להשתמש במקום מים.

ריבת Dogwood מאוחסן במקום קריר ללא גישה לאור.

אם הריבה נוזלית, קל לתקן. זה מספיק כדי להפריד את המיץ מן פירות יער ולהפחית אותו לעובי הרצוי. לאחר מכן לשלב את פירות יער עם סירופ ומרתיחים את הכל ביחד.

כנראה כולם יודעים על היתרונות של ירקות טריים, פירות וגרגרים. מוצרים כאלה לתת ויטמינים הגוף שלנו, מינרלים, הטון אותו ולהוסיף יעילות. הם צריכים להיכלל בתזונה ללא יוצא מן הכלל. כמה מתנות כאלה של הטבע ידועות לכל אחד מאיתנו, אחרים פחות פופולריים, ולשוא לשווא. בוא נדבר על מה הוא ברי קורנל, תכונות שימושיות שלה ולדון התוויות נגד שלה, כמו גם לשקול מה אתה יכול לבשל קורנל בבית.

קורנל הוא ברי אדום בוהק שעוצב בעצים קטנים בסביבות אמצע הסתיו. יש לה טעם מתוק חמוץ, תכונות חמיצות ועסיסיות.

תכונות שימושיות של קורנל

תכונות שימושיות של ברי כזה נובעים נוכחות בהרכב של אלמנטים שימושיים רבים המיוצגים על ידי סוכרים טבעיים, חומצות אורגניות, פלבנואידים, חומרים חנקן ופקטין. עדיין פירות כאלה מכילים שמנים אתריים שימושיים, הרבה phytoncides ו קורין ייחודי glycoside. הם מכילים כמות משמעותית של פרוביטמין A, רוטין וויטמין C, כמו גם מלחים מינרליים רבים המיוצגים על ידי אשלגן, גופרית, מגנזיום, ברזל וסידן.

צריכה שיטתית של קורנל משפיעה לחיוב על מצב החסינות, מסייעת להגן על מחלות ויראליות ומזיקות שונות. ברי זה שימושי עבור מערכת העיכול, זה משפר את התיאבון היטב, מבטל קלקול קבה, מייעל חומציות בקיבה ומטפל צרבת.

קורנל יכול לשמש למטרות טיפוליות: בטיפול בגסטריטיס, במחלת כליות ובגדון. זה יהיה לטובת אנשים הסובלים משקל גוף מופרז, כמו גם אלה שחוששים להתאושש. תכונות שימושיות שלה מסייעות לשפר תהליכים מטבוליים לנרמל את חילוף החומרים של השומן, אשר תורם הרזיה וטבעי ירידה במשקל. כמו כן, לאכול dogwood יש השפעה חיובית על הבריאות הכללית ומוסיף חיוניות.

היתרון של הקרנל היא שזה בהחלט גוונים את הגוף. מומלץ לקחת מזון למחלות שונות של הדם, המיוצגות על ידי אנמיה, אנמיה, כמו גם הפרות אחרות בתפקוד של מערכת הדם. קורנל הוא מסוגל להגדיל את כמות המוגלובין בדם, לחזק את הקירות של כלי הדם ולבצע אופטימיזציה של לחץ הדם. זה גם יעיל מונע טרשת עורקים, מסייע להתמודד עם דלקת של ורידים ונפיחות של הרגליים, אשר התפתח עקב אי ספיקה ורידי.

במקרה של מחלות catarrhal, הקרנל מסייע להפחית את הטמפרטורה, מאיץ התאוששות, נלחם זיהום מפעיל את ההגנה של הגוף. זה שווה לאכול כאשר יש הפרעה בפעילות של המערכת האנדוקרינית עם שיכרון חמור. ברי זה יועיל לחולים עם פוליארתריטיס ושיגרון, שכן הוא מבטל כאבי מפרקים ומפחית את חומרת דלקת.
תכונות הריפוי של הקרנל נמצאים בשימוש נרחב בטיפול במחלות עור: לטיפול בדרמטיטיס, אקזמה ופתולוגיות עור אחרות.

האם ברי גרגר יש התוויות נגד?

קורנל לעיתים רחוקות יכול לגרום לתגובות של חוסר סובלנות אישי, המהווה התווית נגד לשימוש נוסף שלה. כמו כן, לא להתערב ברי כזה עם חומציות מוגזמת או עם overexcitement העצבים, אבל אתה צריך לזכור כי צריכת מתונה שלה מסייעת להפחית חומציות ולהרגיע את מערכת העצבים.

ברי dogwood - מה אתה יכול לבשל ממנו?

ג 'ווד

כדי להכין קינוח טעים כזה, אתה צריך להצטייד עם שבע מאות גרם של סוכר, מאתיים מיליליטר של מים וקילוגרם של עצי הסקה.
מכינים סירופ מסוכר ומים. Dogwood לשטוף ולמיין. יוצקים את הגרגירים עם סירופ במיכל מתאים. מביאים תערובת כזו לרתיחה, ואז מבשלים על מינימום של חום במשך שעה. אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף.

מכסים את הסיר עם גזה ולהשאיר את ריבה בעתיד עד שהוא מתקרר לחלוטין. אחרי לרתיחה זה עוד חמש עשרה עד עשרים דקות לאחר רותחים.
מורחים ריבה חמה על צנצנות מעוקרות וספין.

דוגווד וריבת תפוחים

פאונד פירות יער של גרגרי יער, לשטוף ולנקות את האבנים. ממלאים אותם עם שלוש וחצי כוסות מים ומרתיחים רבע שעה אחרי רותחים. להכין שלוש מאות גרם של תפוחים: לקלף, לחתוך את הליבה, לחתוך לפרוסות, לרתיחה ולטחון למצב של פירה. מערבבים עם תפוח עץ, מוסיפים קילוגרם של סוכר ומבשלים עד מוכן. יוצקים לתוך צנצנות סטריליות פקק.

השימוש של ברי זה לא כל כך מונוטוני למעשה. לכן, אני אגיד לך בסופו של דבר מה עוד לעשות dogwood בבית מעניין ...

מרק דוגווד (מטבח גיאורגני)

כדי להכין מנה כזאת, להכין קילוגרם של עצי הסקה, אחד וחצי ליטר מים, כמה בצל, כמה כפות של קמח חיטה, מנטה ומלח.

שוטפים את התותים הטריים ונגבים דרך מסננת. שלח את המסה וכתוצאה מכך בצלחת נקייה לכסות עם מכסה. לשטוף את הכוס במים להרתיח במשך חמש דקות לאחר רותחים. לאחר מכן, לשפוך את הנוזל דרך מסננת, לנקז לתוך מחבת נפרדת. מביאים את מרק לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ דק קמח, מדולל במים מעט. מרתיחים רבע שעה. לאחר מכן, מוסיפים דק מנטה קצוץ לסיר, מלח אותו, העונה עם מסה קורנל ומגישים אותו לשולחן.