خصائص مفيدة وأضرار المنتجات

الذرة هي واحدة من أفضل الطعوم لصيد سمك الشبوط. تقوم الذرة في بعض الأحيان بإنقاذ الصياد حتى في الحالات التي تكون فيها boilies عاجزة. الذرة الآن العديد من الصيادون المبروك الناجح قبض أول لقب للالكارب، وكانت الصيد للمسابقات صيد سمك الشبوط طويلة الفوز باستمرار الجوائز تلك الصيادون الذين قبض الذرة. إعداد الذرة لصيد سمك الشبوط أمر سهل ، ولكن من الضروري التقيد الصارم بقواعد معينة. إذا لم تقم بذلك ، فإن الذرة ستفقد جاذبيتها في عيون الكارب ، وسوف تشعر بقليل من عضة سمك الشبك أقل مما كنت ستشعر به. لذلك ، دعونا نبدأ.

نمسح قطعة الذرة من الحبوب ونضع الحبوب في الوعاء. بالنسبة لصيد سمك الشبوط ، من الأفضل اختيار الذرة الصفراء والذرة القديمة والذرة المتأخرة (وعادة ما تحب الكارب أكثر من ذلك بكثير). نختار اثنا عشر آذانا وننظفها من الأوراق ونقطع الحبوب (بأيد أو سكين) في وعاء منفصل. فكلما تم طبع البذور ، كلما كان ذلك أفضل: لا يوجد أبداً الكثير من أسس الكارب.

يمكنك أيضا شراء حبوب الذرة الجاهزة في المتجر ، أو الذرة المعلبة لصيد سمك الشبوط. ولكن هناك في هذه الحالات، عيوب كبيرة: فريك الذرة قد يكون (وغالبا ما يكون) لا نضارة الأولى، ويتم قطع الذرة المعلبة ضحلة جدا - والصغيرة Karpikov، والكارب وغيرها من الأسماك في الاعشاب بركة مزعجة بالتأكيد لك.

ملء حبات الذرة بالماء وتركها لتنتفخ لمدة 1-3 أيام. هذا ، ربما ، هو المرحلة الأكثر أهمية ومسؤولية في عملية الطهي. لذا ، ضع حبات الذرة في وعاء غير حديدي ، املأها بالكامل بالماء واتركها في هذا الشكل لمدة 1-3 أيام.

في حين أنهم يقفون في الماء، للذهاب من خلال عملية تخمير الذرة - الذرة يجب أن "الهياج"، مما أدى إلى فيلم العلوي (أو "الجلد") حبات الذرة يجب أن ينهار (على الأقل جزئيا)، وتذوب في الماء. نتعلم عن هذا عن طريق اللون الأصفر للمياه والرائحة الغريبة منه. وكقاعدة عامة ، يكون التأثير ملحوظًا خلال الساعات الأربع والعشرين الأولى ، ولكن العديد من سمك الشبوط من البحر ينصحكم بالاحتفاظ بالذرة في الماء لمدة ثلاثة أيام بالضبط - لزيادة التأثير. يجب أن أقول ، هذا لا يزال من المنطقي.

التخمر هو ، بكلمات بسيطة ، التخمر (من أي منتج أو مادة). بتعبير أدق ، تفكك منتج واحد (مادة) تحت تأثير بعض المنتجات الأخرى للمادة. وهكذا، فإن التخمير يمكن اعتبار مثال على التوسع من السكر تحت تأثير الخميرة (الكحول الطبخ)، نصائح من الأوراق تحت تأثير الماء المغلي (لحام الإعداد). تتميز عملية التخمر ليس فقط بتفكك أي مادة واحدة ، ولكن أيضا مع هذا التفكك لعناصر ومواد مفيدة جديدة. نفس الشيء يحدث في حالتنا مع الذرة.
  لماذا نحتاج هذا؟ يشير الكارب بحذر إلى الطبقة الخارجية الصلبة (جلد) من الذرة. هذا يمكن أن يفسر ما الذي يأخذ أفضل سمك الكارب على الذرة المعلبة ، بدلاً من الخام أو المطبوخ. خلال التخمير (التخمير) الجلد ينهار، ويتم الإفراج عن المياه الكثير من المواد المفيدة جديدة - الانزيمات التي تخفف من الذرة وجعلها أكثر الهضم بالنسبة لسمك الشبوط. إنه كارب الذرة هذا دون الخوف المفرط. نذهب إلى أبعد من ذلك.

نقوم بدمج الماء ونقل حبوب الذرة إلى المياه العذبة ونضعها على النار. من حيث المبدأ ، يمكنك طهي حبات الذرة المتورمة في المياه القديمة والأصفر والحامضة. من غير المرجح أن تتدهور جودة الفوهة من هذا ، بل على العكس ، ستتحسن بشكل طفيف. ولكن عندما يبدأ هذا الماء في الغليان ، ستقف الرائحة بحيث لا تريد تكرار هذه التجربة مرة أخرى. لذلك ، نقوم بتوظيف المياه العذبة في الحاوية الحديدية ، ونضع بذور الذرة المنتفخة هناك ونطبخ حوالي ساعة واحدة. كل الذرة يمكن اعتبارها جاهزة.

إضافة النكهات. إذا رغبت في ذلك، فإن عملية الطبخ، ويمكنك إضافة والعطور - السكر والعسل والمحليات، ومختلف جاذبة حلوة من karpfishinga المخزن. إضافتها ممكن في عملية تورم الذرة (الذرة وضعت في الماء لمدة 1-3 أيام إلى تضخم، ونفس الماء، إضافة أي نكهة)، وفي عملية طهي الذرة (يضاف توابل أثناء عملية الطبخ الذرة على حريق صغير) . كما تظهر الممارسة ، فإنه يستحق حقا إضافة. عادة ما تحب الذرة المحلاة الكارب أكثر من "الحلو".

مع اقتراب الخريف على الرفوف ، هناك شرائح من الذرة الفاتحة للشهية. فهي لذيذة ومفيدة للغاية ، وجيدة كطبق مستقل ، وكزينة أصلية. ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهي الذرة الطازجة. لجعل الطعام لذيذ ، لا تحتاج فقط لطهي كل شيء بشكل صحيح ، ولكن ليس لارتكاب الأخطاء عند اختيار الكيزان. يجب تذكر جميع التفاصيل الضرورية من قبل محبي هذا العلاج الموسمي.

كيفية اختيار الكيزان بشكل صحيح

الأصغر ، الكيزان الطازج أكثر عصارة وأطيب حلاوة. بالطبع ، يمكنك أن تتعلم كيفية طبخ الذرة القديمة بطريقة لذيذة ، لكن أي طريقة من هذا القبيل ستكون أطول من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، الكوب الطازج جيد في حد ذاته ولا يتطلب أي حيل في إعداده. لذلك ، اختر الذرة مع الحبوب الصفراء والناعمة. يضمن نضج الحليب طعمًا ممتازًا. إذا كان الكوب ذو لون أصفر مشرق وحبوب قاسية ، سيكون الطعم بالتأكيد أقل حلوة. من الأفضل عدم شراء مثل هذه الذرة. بالإضافة إلى ذلك ، تولي اهتماما للصنف. يتم طهي الكستناء لفترة أطول وليس لذيذ كحلوى. تأكد من تحديد الدرجة من البائع. لذا ، مع القواعد المفضلة ، كل شيء مفهومة تماما ، لقد حان الوقت لفرز ، في cob.

أسرار الطبخ

بعد أن تختار منتجًا لذيذًا ، يمكنك التفكير في تحضيره. في الكوب ، تحتاج إلى تنظيفه بالكامل من الشعر والحطام وشطفه تحت الماء الجاري. صب الماء في قدر كبيرة وغليها. يجب أن تكون الكمية بحيث يمكن تغطيتها بالكامل باستخدام الكيزان المائي. بعد الغليان ، ضعيها في قدر. لا ملح ، لذلك يمكن أن تصبح الذرة قاسية. أفضل الملح حسب الذوق بعد الطهي. ويرتبط أهم شيء حول كيفية طهي الذرة على قطعة من الكوب إلى توقيت الطهي. كم من الوقت سيستغرق؟ يتم تحديد كل شيء عن طريق النضج والتنوع. سيكون كوب الحليب جاهزا في غضون ربع ساعة ، لكن الذرة سوف تصبح ناعمة بعد ساعتين فقط. لذلك ، لا توجد وصفة عالمية ، للاستعداد من الضروري اتباعها أثناء الطهي ، والتحقق من كل عشر دقائق. يكفي فقط الحصول على حبة واحدة وتذوقها. إذا كان العصير واللين ، الكيزان جاهزة. كما ترون ، طبخ الذرة في قطعة خبز بسيطة للغاية.

هناك أفضل على الفور ، مجرد احمرار القليل من الزبدة والمملحة.

الوصفة الأصلية للطهي

إذا كان لديك وقت كافٍ للطهي ، جرب هذه الطريقة. سيحتاج طبخ الذرة على الكوب إلى وصف الطريقة بالفعل ، ولكن قبل ذلك نقعها في الحليب لمدة أربع ساعات. لذلك سوف تحصل على نكهة حليبي طرية وتصبح أكثر عصارة. إذا كان لديك الكثير من الكيزان ، فليس من الضروري استخدام الحليب النقي. امزجه مع نصفه بالماء. ليس من الضروري أن الملح. الذرة الجاهزة تأكل الطريقة التقليدية - مع الزبدة والملح. هذه الوصفة ستساعد على تنويع طعم طبق مفضل وجعل حتى تلك الكيزان الصغيرة القاسية والعصبية والرائحة.

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) – 55.

محتوى السعرات الحرارية هو 382 سعرة حرارية.

الذرة - محطة الحبوب السنوية ، وتصل إلى ارتفاع ثلاثة أمتار. غير موجود في البرية. هناك عدة مجموعات نباتية. يزرعها الرجل أكثر من تسعة آلاف سنة. هوملاند هي مناطق المكسيك.

من خلال ذوقها وصفاتها المفيدة ، تحتل المرتبة الثالثة بين هذه المحاصيل ، وراء الأرز والقمح فقط. هو أساس إنتاج النشاء والحبوب والدقيق والزيت والأعلاف المختلطة والكحول والأدوية. أكبر منتجي الذرة: الولايات المتحدة الأمريكية (40٪ من حجم العالم) ، المكسيك ، الهند ، الصين ، فرنسا ، إيطاليا.

خصائص مفيدة

الذرة لديها تكوين معدني غني - 26 عنصر. على وجه الخصوص ، تتضمن تركيبة الحبوب الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والفلور واليود ، الخ. القيمة الغذائية تمثلها الحزم - 3.3 غرام ، الدهون - 2.3 غرام ، الكربوهيدرات - 11.5 جم. النشا - 9.8 غرام ، وهناك كمية صغيرة من الألياف والرماد. مستوى فيتامين: РР، А، beta-carotene، В1، В2، С.

يتم إثراء وصمة الذرة بالحموض الدهنية ، والزيوت العطرية ، كما توجد مواد القطران ، والجليكوسيات المريرة ، والصابونين ، والوصمة ، والستروستيرول. في وجود فيتامين K ، اللثة و inositol.

يختلف محتوى السعرات الحرارية من الذرة أثناء المعالجة. إذا كانت الحبوب تحتوي على 93 سعرة حرارية ، ثم في شكل مغلي - 123 سعرة حرارية ، عصيدة مطبوخة على الماء - 87 سعرة حرارية. أصغر محتويات السعرات الحرارية هي الذرة المعلبة - 58 سعرة حرارية ، ورقائق الذرة - 326 سعرة حرارية. كما يتغير مؤشر نسبة السكر في الذرة من الذرة: المعلبة - GI ، GIAS والدقيق - 70 GI.

كيف الجسد

يعتبر الذرة منتجًا غذائيًا ، على الرغم من أنه على عكس الحبوب الأخرى يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم كبير. نتيجة للبحث العلمي ، فقد ثبت أن الذرة ينشط عمليات التمثيل الغذائي ، ويعزز الحيوية والصحة والرفاهية. القيمة الغذائية والبيولوجية العالية تجعل هذا المنتج سهل الهضم من قبل الجسم.

الإدماج في النظام الغذائي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، وتطبيع عملية الهضم ، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي. الاستخدام المنتظم يقوي جهاز المناعة ، ويطبيع ضغط الدم ، ويحسن البصر. إنه يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الذرة لديها القدرة على منع عمل الدهون وتقليل الشهية ، وهو أمر مفيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. من المهم أنه خلال المعالجة الحرارية والحفظ لا تفقد خصائص مفيدة.

كيفية اختيار الذرة

عند شراء الكيزان ، يجب عليك التأكد من أن الحبوب ناضجة. ويتجلى ذلك بكثافة العينة ، والأوراق غير المطلية قليلاً ، والفرشاة البنية. يتم تحديد نضارة حالة قطع الجذع. إذا كانت الحبوب بيضاء أو صفراء داكنة ، فهذا منتج ضعيف الجودة. الذرة مفيدة ولذيذة ولها لون أصفر غني وحبوب كبيرة.

عند شراء منتج معلب ، يجب الانتباه إلى فترة التنفيذ والتركيب. من المستحسن أن تختار دون مواد حافظة ومضافات اصطناعية. يحتوي منتج الجودة على ثلاثة مكونات: الماء والسكر والملح.

طرق التخزين

يتم تخزين الذرة المسلوقة في محلول ملحي في مكان بارد لمدة 2-3 أشهر. يمكن تجميد الكتل المعالجة بالحرارة ، وسوف تزيد مدة الصلاحية إلى سنة ونصف. تبقى الذرة المعلبة صالحة للاستخدام لمدة أربع سنوات. تحتاج إلى استخدام بنك مفتوح في غضون 24 ساعة.

ما يجمع في الطبخ

الذرة شائعة في شكل الكيزان المسلوق ، والتي تقدم مع الملح. لكن نطاق التطبيق كبير جدا: من الحبوب التي تصنع الدقيق ، خبز الخبز ، الكعك ، الفطائر ، الفطائر. يتم تضمين الذرة المعلبة في السلطات والأطباق المختلفة ، حيث تجمع بشكل جيد مع اللحوم والبيض والفطر والأسماك. الفشار ورقائق الذرة في الطلب.

مجموعة مفيدة من المنتجات

إن خصائص الذرة لتقليل الشهية ، وإزالة الدهون ، وحجب رواسبها تجعل هذا المنتج شائعًا في التغذية الغذائية التي تهدف إلى تقليل الوزن. هناك نظام غذائي فعال لفقدان الوزن ، ومصممة لمدة 4 أيام. يوفر هذا الأسلوب للاستهلاك النشط من الذرة. في اليومين الأولين - ما يصل إلى 400 غرام ، ثم 200 غرام. خلال هذه التغذية ، يتم الجمع بين الذرة واللحوم والأسماك ، هو جزء من يخنة الخضار والسلطات والشوربات. نظام غذائي الذرة سهل جدا ، لأنه لا يوجد جوع. لمدة 4 أيام يستغرق 2-3 كجم.

من بين أتباع الغذاء الصحي والنباتيين ، هناك طلب كبير على الذرة. تقديرا خاصا أطباق من الحبوب التي تنتفخ. في السلطات وتزين براعم الزينة مع إكليل الجبل ، سلطة ايس بيرغ ، الريحان ، جرجير ، والزعتر ، وبذور حليب الشوك والكتان.

موانع

تطبيق في الطب و التجميل

الذرة منتج ذو قيمة في الطب والصيدلة. يتم استخدامه في إنتاج الحلويات ومنتجات السكري. النفط والنشا من مشتقات العديد من الأدوية ، والأقراص ، والمكملات الغذائية ومساحيق الطفل.

في الطب ، الذرة تحظى بشعبية للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين ، لتصحيح وإزالة انتهاكات النظام العصبي المركزي ، وخاصة في الأطفال. يوصف الاستعدادات القائمة على وصمة الذرة لتحسين تكوين الدم وزيادة التجلط. أوصت لالتهاب المرارة ، التهاب الأقنية الصفراوية ، التهاب الكبد ، مرض حصى الكلى ، وتورم.

في الطب الشعبي ، يتم إعداد الشاي على أساس الشعر ، ويتم التخلص من مشاكل الكلى والكبد. المستخلص من وصمة الذرة له تأثير مضاد للديدان ومضاد للسرطان. التسريب يساعد على زيادة إفراز الصفراء ، ويقلل من اللزوجة ووجود البيليروبين.

الذرة في مستحضرات التجميل هو مجمع الفيتامينات والمعادن ، والتي تستخدم لرعاية الأظافر والشعر والجلد. وتشمل منتجات التجميل المختلفة نشا الذرة والنفط. تستخدم لتجديد الخلايا ، وزيادة المرونة ، ومنع التجاعيد. فعالة كعامل ترميم للبشرة الجافة والتالفة ، والقضاء على تقشير وتهيج. هيبوالرجينيكتي من الذرة يجعل كل الوسائل على أساسها آمنة للاستخدام.

لا تفاجأ ، ولكن بعض الذواقة يحبون أن يأكل الذرة المعلبة   ملعقة مباشرة من الجرة. وحتى إذا كنت معتادًا على إضافته في أجزاء صغيرة إلى أطباق تخصصك ، فسيكون من المفيد معرفة أي نوع من أنواع الذرة المعلبة هو العصير ، العصير وأكثر عطرية.

المنتجات في علب في كثير من الأحيان تتحول إلى قطة في حقيبة يمكن أن تفسد السلطة المفضلة لديك. الحالات مع شراء ذرة جافة ، صلبة ورائحة غير مستحبة - ليست غير شائعة ، لذلك فمن المفيد اعتماد عدة قواعد للاختيار جودة المنتج.

انتبه إلى تاريخ الصنع. في أواخر الخريف أو الشتاء ، الحبوب المجففة المعلبة ، التي ، عند فتحها ، سوف تتحول إلى جفاف ، مع جلد سميك. إذا تم تقليص الأرقام الموجودة على البنك ، تم حصاد الطعام المعلب على معدات قديمة. تم تجهيز الخطوط الصناعية الحديثة بأجهزة التاريخ بمساعدة طلاء مقاوم. وتذكر: قد يكون تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على ملصق ورقة لا تتوافق مع الواقع. عند شراء الذرة في وعاء زجاجي ، إلقاء نظرة جيدة على الحبوب. يجب أن يكونوا نفس اللون ، دون التشريب ، كلها. يتم تخزين الذرة في الزجاج لمدة 4 سنوات ، في علبة من الصفيح - 3.

كجزء من الأغذية المعلبة لا ينبغي أن يكون المكونات الأخرى   (الأصباغ ، المواد الحافظة ، معززات النكهة) ، باستثناء الذرة والسكر والملح والماء. اختر البنك الذي فيه GOST، وليس TU: بهذه الطريقة سوف تحصل على الذرة ما يسمى نضج الألبان ، والتي احتفظت بالعصبية والحنان. بالإضافة إلى ذلك ، تضمن GOST الامتثال لمعايير الإنتاج - النسب الصحيحة من السكر والملح. لا تحاول شراء البنوك الأغطية المتضخمة، على الرغم من أن يتم العثور على هذه في بعض الأحيان على الرفوف. يجب أن يكون سطح الصفيحة مسطحًا تمامًا.

معرفة هذه الطريقة البسيطة كيفية التحقق من جودة الأغذية المعلبة ، لن ترتكب خطأ عند الشراء. سيكون مضرب الدجاج مع الذرة في أدائك رائعًا!

الصحة والجمال الصحة الغذائية

الذرة أقدم من الحبوب الأخرى   - بدأ النمو منذ حوالي 7000 سنة ، في المكسيك وبيرو ودول أخرى في العالم الجديد. الأزتيك والمايا تعتبر الذرة المقدسة.

ثم جلبت سفن كولومبوس الذرة إلى أوروبا ، وفي الحدائق الإسبانية نمت كمصنع زخرفي مدهش. لم تكن الخواص الغذائية لهذا النبات سرا طويلا بالنسبة للأسبان - فقد اكتشفوا بسرعة ما هو ما ، وبدأوا في استخدام حبوب الذرة للحصول على الطعام.

في الهند ، جلب البرتغاليون الحبوب ، ومن هناك هبطوا في إندونيسيا والصين. انتشار الذرة في بلدان آسيا الصغرى ، وصلت من هناك إلى شبه جزيرة القرم ، وبعد ذلك ، في القرن التاسع عشر ، إلى روسيا.

في المناطق الجنوبية من البلاد، وانتشر أوكرانيا ومولدوفا وجنوب القوقاز وآسيا الوسطى الذرة على نطاق واسع وسريع، ولكن بعد 60 المنشأ من القرن العشرين في روسيا بدأ لعلاج بازدراء هذه الثقافة. حدث ذلك بعد أن حاول ن. خروتشوف زراعة الذرة في جميع أنحاء البلاد ، ولم يأخذ في الحسبان معالمه وعدم امتلاكه معرفة خاصة. وفي الوقت نفسه، الذرة ليست فقط تستحق الإهمال - هو يستحق كل الثناء: يعتقد العلماء أن الذرة والبطاطا - هذه هي المنتجات الأكثر قيمة، جاء إلينا من أمريكا.

الذرة: تكوين ، محتوى السعرات الحرارية وفوائد الذرة

محتوى الذرة من السعرات الحرارية هو حوالي 340 سعرة حرارية لكل 100 غرام - وهذا هو أكثر الحبوب المغذية. هناك الكثير من الكربوهيدرات النباتية ، والكثير من البروتين ، وهناك الدهون - الزيوت الدهنية. المكونات المغذية والمفيدة الأخرى هي النشا ، والألياف الغذائية ، والسكريات الطبيعية ، والفيتامينات A ، E ، B ، H ؛ المعادن - البوتاسيوم والمغنيزيوم، والكبريت، والسيليكون والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلوريد والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس والألومنيوم والبورون، والفاناديوم واليود والكوبالت والموليبدينوم والنيكل والقصدير، والسيلينيوم، والتيتانيوم، والفلور والكروم.

نفايات الذرة مفيدة أيضًا - اليوم تعلمت كيفية استخراج حمض الغلوتاميك ، وهو ضروري للتشغيل الطبيعي للدماغ والقلب.

هذا هو السبب في الذرة هي مفيدة لأولئك الذين يعانون من ضمور العضلات والاكتئاب والذهان، والصرع، ولكن لعله من الأفضل استخدام الذرة للوقاية من، ومنع تطور الأمراض الخطيرة. السيلينيوم في الذرة بما فيه الكفاية للغاية، ولذا فمن المستحسن المدرجة في النظام الغذائي لمنع تطور السرطان - وخاصة أولئك الذين هم في خطر. الذرة ويبطئ عملية الشيخوخة، بحيث يمكن أن يكون ذلك في الصباح وعلى الغداء والعشاء - بالطبع، ضمن نسب معقولة.

فوائد زيت الذرة ، الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، معروفة منذ فترة طويلة. باستخدام هذا الزيت ، يمكنك حماية الأوعية الدموية من رواسب الكولسترول ، وجعل الأنسجة والخلايا صحية. ليس من قبيل الصدفة أنه في تلك المناطق والبلدان التي تعتبر الذرة منتج غذائي تقليدي ، فإن الناس أقل عرضة للمعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية. الاستخدام المنتظم للذرة يحسن بنية الشعر والشعر ، والأسنان تصبح بيضاء وقوية وصحية. ويمكن ملاحظة ذلك على سبيل المثال من سكان بلدان أمريكا اللاتينية - أسنانهم جميلة ، حيث أن هناك دائما الكثير من الذرة في طعامهم.

تحظى الذرة بشكل عام بالعديد من البلدان: مقلي ، مسلوق ، في شكل الكعك والخبز والحبوب والفشار. لا يتم أخذ آخر مكان والذرة المعلبة ، إلى جانب أنه يمكن شراؤه في أي وقت من السنة.

يوصي خبراء التغذية الذرة مثل أولئك الذين هم عرضة لزيادة الوزن والودائع الكوليسترول في الأوعية الدموية، وزيت الذرة المكرر لا تستخدم عن طريق الخطأ في الوجبات الغذائية لانقاص الوزن - أنه يقلل تماما الشهية. أولئك الذين لا يستطيعون التخلي عن الدهنية وذات السعرات الحرارية العالية الأطعمة، وكذلك محبي المشروبات الكحولية، فمن الضروري أن تحب الذرة، وإضافته إلى النظام الغذائي الخاص بك في كثير من الأحيان - في أي شكل من الأشكال. يمكن تقليل التأثيرات السلبية على الجسم من الأطباق الكحولية ، الدهنية والأوفيركوكيد ، بما في ذلك الذرة في الأطباق كأطباق جانبية ، إضافة إلى السلطات والشوربات ، إلخ.

في الأدوية المثلية تستخدم أيضا من الذرة: من الحبوب، الكيزان، الندبات - تصلب الشرايين والنقرس والتهاب الكلية، التهاب المرارة والتهاب الكبد، وأمراض الكلى.

الذرة المعلبة

الذرة المعلبة ليست أقل ، وأحيانا أكثر فائدة من الطازجة   - إنه لأمر مدهش ، لكنه صحيح. والحقيقة هي أنه مع التعليب ومعالجة الطهي ، تحتفظ هذه الحبوب بخصائصها إلى حد أكبر من المحاصيل الأخرى - على سبيل المثال ، البازلاء أو الفول. إذا تمكنا من الحفاظ على الحبوب جديدة تماما أو الكيزان صغير في مرحلة معينة من النضج، والخصائص الغذائية والطبية لهم تصبح أكثر وضوحا.

منذ حوالي اثني عشر عاما ، في المتاجر تقريبا تقابلت أبدا الذرة المعلبة   - يمكننا شراء البازلاء فقط ، واستخدامها تقليديا - للسلطات. الذرة ليست فقط أكثر إشراقا وأكثر جمالا ، ولكن يمكن طهيها مع أكثر من ذلك بكثير ، كما أنه من الأفضل الجمع بين مختلف المنتجات - على سبيل المثال ، مع اللحوم وأي الخضار. هذا لا يعني أن الفاصوليا أو البازلاء أسوأ ، لكن الذرة اليوم أصبحت أكثر شعبية.

كيفية اختيار الذرة المعلبة

الذرة ، مثل أي طعام معلب ، يجب أن تكون قادرة على الاختيار ، حتى لا تتصادم مع المنتجين عديمي الضمير. لهذا يجب أن تعرف بعض ميزات المنتج ، وفي المقام الأول الانتباه إلى تاريخ الصنع.

لقد تعلمنا بالفعل أن نكون مهتمين بتاريخ انتهاء الصلاحية ، لكننا لا نهتم دائمًا بحقيقة تصنيع المنتج. إذا لم يتم الذرة في الصيف أو أوائل الخريف، وفي الشتاء، فمن الواضح أن الحبوب أو الكيزان ليست جديدة، و "استعادة": تجفف أولا ثم ينقع مطبوخ وضعت في علب.

بعض الشركات المصنعة تنجح في "تبسيط" التكنولوجيا أكثر من ذلك: فهي تشتري المنتج النهائي من الشركات المصنعة الأخرى ، ولكن في حاويات كبيرة ، ثم تقوم بنشرها في جرار صغيرة وبيعها. كما هو الحال مع هذا ، يتم احترام قواعد وقواعد إنتاج الأغذية المعلبة ، لا أحد يعرف على وجه اليقين.

أفضل ذرة هي الصيف، ويجب عدم تقلص تاريخ الصنع ، ولكن مطبوعًا على الغلاف بطلاء لا يمحى. تعني الأرقام المستخرجة أن المعدات المستخدمة قديمة ، وأن تاريخ الملصق الذي تم لصقه بالبنك لا يتوافق دائمًا مع الواقع.

حسنا ، إذا كان يمكنك العثور على الذرة في جرة زجاجية - من خلال الزجاج ينظر المنتج بشكل أفضل ، على الرغم من أن ملء الذرة هو غائم ، حليبي. على الرغم من ذلك ، يمكنك أن تنظر فيما إذا كانت الحبوب الكاملة ، وما هي في الشكل واللون ، سواء كان لديهم بقع أو عيوب أخرى. يجب أن يكون لون الذرة متجانسًا ، ولكن يمكن أن يكون أي لون - من الأصفر اللامع إلى الأبيض. معلبات الذرة الكاملة المعلبة أيضًا - يجب أن تكون بنفس الحجم ، - وسحق الحبوب التي تشبه العصيدة السميكة.

في القصدير يمكن الاحتفاظ بالذرة أقل - 2 سنوات فقط ، وفي الزجاج - كل 3 ، لذلك يستحق البحث عن مثل هذا المنتج ، إذا كنت تخطط لتخزين لاستخدامها في المستقبل. لحسن الحظ ، مع وفرة اليوم ليس من الضروري ، حتى تتمكن من شراء أي جرار - إلا إذا كان الصانع ضمير.

سيكون عليك أن تتعلم عن ذلك من تجربتك الخاصة - يكفي لشراء الذرة 1-2 مرة لتذكر من وماذا يقدم المنتج للمستهلكين. لا ينبغي أن يشتمل تكوين الذرة المعلبة على مكونات إضافية ، بل فقط على الماء والملح والسكر والحبوب نفسها (الكيزان). من الأفضل شراء منتج تم تصنيعه وفقًا لـ GOST ، وليس وفقًا لـ TU - عندها يمكنك التأكد من ملاحظة جميع التقنيات. لا يمكن تخزين الجرة لأكثر من يومين.

النظام الغذائي على الذرة المعلبة

وفي الختام - باختصار عن حمية الذرة.

سوف نتحدث عن الذرة المعلبة - فهي ليست أسوأ من الطازجة ، إذا تم القيام بها بشكل صحيح.

1st يوم كنت بحاجة لتناول الطعام 400 غراما من الذرة، وتقسيمه إلى 4 القبول، والمزيد من الجزر والطماطم والتفاح (أو الخيار والفلفل والكيوي)، وأضاف لهم الريش الخضراء والبصل. يمكنك تناول الخضار بشكل منفصل أو في السلطة - دون المايونيز أو القشدة الحامضة.

في اليوم الثاني ، يتم تكرار القائمة ؛ تم تخفيض جزء من الذرة إلى 200 غرام، وتنقسم أيضا إلى أربعة أجزاء، وأضاف عدا الخضروات والفواكه المذكورة أعلاه، والفطر قليلا - - ثالث إلى 150 غرام

في اليوم الرابع كل شيء هو نفسه كما في اليوم الثالث.

تأثير النظام الغذائي هو سريع جدا، ويسمح لك للتخلص فورا من 4-5 كغم. استشارة أخصائي قبل تطبيقه على نفسك ، وخاصة إذا كان لديك أي مشاكل صحية.

على الأرض السوداء مثمرة نمت لفترة طويلة مجموعة متنوعة من المحاصيل والمحاصيل الأخرى، بما في ذلك الذرة و.

قبل الخضوع لتجهيز ويكون كامل الأطعمة والذرة يقطع شوطا طويلا، والتي تبدأ يستمر الحصاد في شكل التخزين، وينتهي مع معظم المعالجة.

ومن المهم لتقليل خسائر المخاطر والعائد أنفسهم، للحصول على أقصى قدر من العائد من المنتج النهائي.

أحد الجوانب الرئيسية لمسألة استخدام، من حيث المبدأ، أي ثقافة، هي مسألة التخزين. يتم وصف كل التفاصيل الدقيقة لهذه العملية في هذه المادة.

هناك عدة طرق لتخزين محصول الذرة - وتخزين الحبوب الجافة أو كتلة الحبوب في حالة انخفاض درجة الحرارة.

هناك طرق أخرى ، ولكن هذه هي الأكثر شيوعًا والأكثر شهرة.

بالإضافة إلى وسائط أيضا تطبيق تقنيات ما قبل التحضير، مثل تنظيف وتجفيف المحاصيل المحصودة. إذا تخزين الذرة يعني مضمونه في شكل حبوب، ويجب أن تكون الأولى على المواد التي تم جمعها يخضع لتنقية الأوليأي إزالة شوائب كبيرة من التلة العامة.

بعد تجفيف الحبوب يجب أن يكون على أنواع مختلفة من الأجهزة، والحبوب المجففة بالفعل لتنظيفها على فصل الحبوب والاعشاب الشوائب الدقيقة. إذا تم تخزين الذرة على ذكر الاوز، ثم واضحا أنه ليس من الضروري، وتحتاج فقط إلى أن تجفف، وفي سرير ثابت على منصة، والتي هناك سقيفة.

وفيما يتعلق بالتكنولوجيا، ويستند التخزين الجاف على المستوى الحرج من الرطوبة التي تجفف كثيرا الذرة لن التدهور والتغير خلال فترة التخزين بسبب عملية بطيئة للغاية من التغيرات الفسيولوجية في خلفية عدم وجود الماء في شكل حر.

تخزين الحبوب المبدأ في شكل المبردة على أساس انخفاض درجة الحرارة الحد، بحيث تباطأ جميع العمليات الحيوية إلى حد كبير.

ولكن في مثل هذه الذرة يمكن تخزينها لفترة طويلة، لأنه حتى في الحبوب الأكثر العقيمة يمكن أن تتدهور بسرعة بسبب التهديدات الخفية - كل أنواع الآفات الصغيرة.

يمكنك تخزين الذرة بطرق مختلفة ، أي في أنواع مختلفة من المخازن. وإذا نظرنا إلى مسألة تعيين، ثم ينقسم المتجر إلى الغذاء والعلف والبذور. وفقا لطريقة مرافق تخزين تنقسم إلى الأرض، وهذا هو، صوامع، صومعة واثب.

تخزين الطابق   ممثلة مبنى من طابق واحد، وهناك قطة في ما يسمى معرض في أعلى وأسفل، حيث أنشأت أنواع مختلفة من آليات لتفريغ وتفريغ الحبوب.

في هذه المخازن قد تكون هناك طوابق أفقية أو أرضيات منحدرة. في غرف ذات أرضية أفقية ، يمكنك تخزين حبوب الذرة من قطع مختلفة. إذا كان المخزن مصنوعًا من الأرضيات المائلة ، فهذا يدل على أن المياه الجوفية منخفضة جدًا. قد تكون راحة الطوابق عند مستوى 6-7 م، وزاوية ميل السطح لا تفعل أقل من 35-40 درجة.

كما يسمح لك Bunker أو التخزين المعزول بتخزين الحبوب من عدة دفعات.

لديهم حجرات منفصلة أو صناديق. في حالة مخبأ الحبوب   يمكن أن تقع على الأرض في زاوية أو المحرز في شكل مخروط، الأمر الذي يجعل من الممكن تفريغ المواد من قبل تدفق الجاذبية.

علف مخزونهي حاوية تخزين يتجاوز فيها الارتفاع القطر بأكثر من 1.5 مرة. في معظم الأحيان، صوامع تجعل 25-30 مترا طولا، مع جولة، مستطيل أو أسفل المضلع، والحبوب يمكن تحميلها على شكل قمع أو مخروطية الشكل تلقائيا.

ولكن كل من الأرض وتخزين السيلاج لها عيوبها. على سبيل المثال، في حالة التخزين في الهواء الطلق الطبقات العليا من الحبوب سوف تكون جافة جدا وباردة نظرا لمنطقة الوصول كبيرة جدا من الحبوب خلال التهوية من المستودع.

في حالة تخزين صومعة لبناء هذه المرافق ستكون أعلى التكاليف، ولكن يتم تعويض هذه التكاليف من خلال عملية ميكانيكية تماما من التحميل والتفريغ، وكذلك بسبب انخفاض تكلفة اليد العاملة.

يمكن تخزين الذرة في قطعة خبز فيها كوشيه، أي في مستودع صغير ، حيث تصنع الجدران من المشابك.

المعروف أيضا أنواع أخرى من التخزين، على سبيل المثال، خزان تنفيس (التي تستخدم لمعالجة وتخزين المحاصيل المحصودة حديثا)، مصعد (برج العمل مع هيئة السيلاج، مما يسمح الميكنة الكاملة لجميع العمليات والدولة من الحبوب يمكن ملاحظتها في الإجراء البعيد).

وبصرف النظر عن أماكن العمل، والمزيد من الستائر أو استخدام منصة التقليدية مع طلاء الأسفلت.

يجب أن يتم تخزين الذرة بأشكال مختلفة بطرق مختلفة.

في corncobs ، يمكن تخزين الذرة طويلة بما فيه الكفاية ، حتى لحظة درسها. غالبًا ما يظل هذا المنتج في شكله الطبيعي طوال الخريف والشتاء ، ولكنه في بعض الأحيان يظل كذلك حتى مايو ويونيو.

في كثير من الأحيان ، المستهلك هو بالفعل بيع الذرة في الفول. من المهم جدًا بعد الحصاد تتبع حالته ، أي ، تحقق من مستوى الرطوبة، وكمية الأعشاب الضارة في الدفعة ، وكذلك التحقق من الذرة لوجود جراثيم العفن والفطريات.

اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدفعة التي تم الحصول عليها ، من الضروري تخزين الكيزان الذرة بطرق مختلفة:

• في محتوى رطوبة الحبوب يصل إلى 16٪ ، يجب أن يتم تخزين المنتج في مستودع أو تحت مظلة يبلغ طولها 3.5 متر ؛
• الحبوب محتوى الرطوبة من 16-18٪ يمكن أن تشمل فترة زمنية قصيرة جدا في المستودعات ويلقي مع قنوات التهوية العمودية والأفقية بكميات كبيرة في الطول و3M.
• الحبوب مع مستوى الرطوبة في حدود 18-20٪ يمكن تخزينها في مواقع خاصة مع التهوية في شكل أنواع مختلفة من التلة، يجب أن يكون ارتفاع لا يزيد عن 2.5 متر.
• الحبوب والرطوبة تتجاوز 20٪، لا يمكن إلا أن تكون مخزنة في مناطق مكرسة خصيصا مع التهوية الجيدة الرأسي والأفقي أو المشابك، حيث يتم تزويد الهواء من المحركات الخاصة والسواتر مع ارتفاع 1.5-2 م.

إذا لم يكن هناك تهوية في الغرفة ، على الموقع أو في العربة ، حيث يتم تخزين الذرة الكيزان ، فأنت بحاجة وضع السدود بشكل متقطعبينما يجب أن تكون المسافة بين السدود المجاورة 1.5 متر على الأقل.

قبل وضع حبات الذرة في مرفق تخزين مؤقت ، يجب أن يتم فرزها ، يجب إزالة جميع العينات المعقمة والمشبوهة للمرض.

يجب أن تدرس ما تبقى من المواد على وجه السرعة وتجفيفها.

نحن بحاجة لبيع هذا المنتج في أقرب وقت ممكن حتى لا تتدهور جودته أكثر.

للتأكد من أن السدود لا تنهار ، والحبوب لا تقع في قطعة خبز ، فمن الضروري اتخاذ بعض التدابير.

على سبيل المثال:

• اصنع مصائد خاصة من الخشب ، بحيث يمكنك المشي على طول التل ؛
• جعل صواني خاصة مسيجة تصل إلى طول الحاوية ؛
• بين الحاويات المجاورة لجعل المنخفضات الخاصة ، مغطاة بشبكة شعرية ، حيث ستسقط الحبوب أثناء انهيار الساتر.

الذرة الدائرية ، أي الحبوب ، هي أكثر عرضة للتغيرات والآفات أثناء التخزين. يتم لعب دور مهم جدا من مستوى نضج الحبوب ، وكمية الشوائب العضوية والمعدنية في ذلك. كما ينبغي تقدير عدد الحبوب ذات الضرر الميكانيكي ، مع وجود علامات على وجود آفات فطرية وآفات أخرى.

الحفاظ على الذرة في هذا الشكل هو عملية شاقة تتطلب الانتباه. قبل وضع الحبوب في التخزين، ويجب تنظيفها جيدا من الشوائب والحبوب التالفة. فإنه من المستحسن لتطهير المنتج، لمنع تطور من العفن والعفن.

يمكنك تخزين تلك الحبوب التي يكون محتواها من الرطوبة 14٪ أو أقل. ولكن حتى في هذه الحالة، فمن المستحسن لتخزين من وقت لآخر لتهوية وعلاج ضد الالتهابات.

إذا الحبوب الخام، فإنه لا يمكن تغفو في فترات تخزين طويلة من الزمن خلال الموسم الحار. يجب أن يجف مسبقا.

في فصل الشتاء، ويمكن زيادة ذروة أي تل رطوبة الحبوب بنسبة 0.5 - 1 م إذا المستودع هو والتهوية، والحبوب يمكن تخزين السدود srednesuhoe في الارتفاع و 3 م، والحبوب الرطبة - في السدود ارتفاع 2 متر.

وقت التخزين يعتمد على درجة الحرارة ومستوى الرطوبة. إذا كانت الحبوب رطبة جدا، ويمكن أن تكون جافة مرة أخرى، ولكن بعد ذلك النوم مرة أخرى في مخزن المنتج يجب أن "الانتظار" لمدة لا تتجاوز 3 أيام.

الذرة هو منتج رقيق ، لذلك تحتاج إلى التعامل معها وفقا لذلك. خلاف ذلك ، يمكنك أن تفقد معظم المحاصيل.

هل كان هذا المقال مفيدًا؟
   نعم لا