Минеральные вещества участвуют в построении человеческого тела: они обеспечивают структуру костей и являются регуляторами многих физиологических процессов. Без них невозможна нормальная работа нервной, сердечно- сосудистой, пищеварительной и других систем. Они влияют на защитные реакции организма, его иммунитет. Без их участия не могут происходить процессы кроветворения и свёртывания крови. Они входят в состав ферментов и витаминов, активизируя их действие.
Хотя они не обеспечивают калорий, они необходимы для здорового питания и имеют конкретные и необходимые функции для правильного функционирования организма. Витамины и минералы необходимы для выполнения реакций, в которых конвертируются и используются каллоры.
Итак, почему мы слышим, что они дают «энергию» или влияют на ее уровни? Европейский совет по продовольственной информации разъясняет важность минералов и витаминов. В калориях измеряется энергия, обеспечиваемая перевариванием других питательных веществ, таких как углеводы, жиры или белки. Существует также «энергия» как форма жизнеспособности. Конечно, если первая форма отсутствует, вторая форма будет отсутствовать.
Минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы. К макроэлементам, содержание которых составляет десятки и сотни миллиграммов в 100 г продукта, относятся кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера. Микроэлементы содержатся в продуктах в очень малых количествах, выражаемых долями миллиграммов. Необходимыми для жизнедеятельности являются 14 микроэлементов: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний и селен. Роль и механизм участия в обмене веществ для каждого вещества специфичен. Длительный недостаток минеральных веществ или их избыток может привести к нарушению обменных процессов и различным заболеваниям.
Витамины и минералы необходимы для здорового развития детей!
Витамины классифицируются как водорастворимые и жирорастворимые. Их избыток, если он встречается в пище, не имеет отрицательных последствий, устраняется мочой. Фактически, овощи, приготовленные в воде, которые отвергаются, теряют часть своего содержания витамина в нем. По этой причине суп настолько интересен с точки зрения питания, потому что вода для приготовления пищи потребляется. Также продукты с высоким содержанием витамина С могут легко потеряться. Это витамин, который теряется при контакте с кислородом, который теряется при самой высокой температуре варки и растворяется в воде.
Минералы против атеросклероза
Для профилактики атеросклероза особое значение имеют магний, калий, йод, селен, цинк, хром и некоторые другие минеральные вещества. В частности, йод стимулирует образование гормонов щитовидной железы, активизирующих распад холестерина. Магний тормозит образование холестерина в организме, способствует его распаду и выделению. Калий оказывает существенное влияние на состояние кровообращения. Селен - один из мощнейших , защищает организм от свободных радикалов и предотвращает образование тромбов.
По этой причине потребление фруктов, богатых витамином С, должно быть сделано во время пилинга или частичной части. В противном случае, через короткое время, немного будет часть присутствующего витамина. Их избыток может в некоторых случаях быть вредным, так как эти витамины устраняются медленнее, и может существовать гипервитаминоз. Витамин А, С и Е обладают антиоксидантной функцией, ограничивая или минимизируя действие свободных радикалов на клеточные структуры, предотвращая их старение. Таким образом, эти витамины способствуют поддержанию жизнеспособности тканей.
Между сердцем и почками
В большинстве случаев питание полностью обеспечивает потребности организма в микроэлементах и минеральных веществах. Однако, отклонения в питании и влияние условий среды могут приводить к развитию различных заболеваний. Например, с жесткостью воды (содержанием в ней разных минеральных веществ и микроэлементов) связывают распространение ряда заболеваний почек и миокарда. При высоком содержании минеральных веществ в питьевой воде повышается риск развития мочекаменной болезни. С другой стороны, относительная недостаточность жесткости воды увеличивает вероятность развития заболеваний сердечной мышцы.
Они укрепляют нас, улучшая качество кожи, глаз, волос и ногтей, а также более эффективное функционирование различных органов и, следовательно, более эффективные процессы, такие как потеря веса. Они отвечают за дыхание и обновление клеток, поддержание мышечных тканей, нервную реакцию и метаболизм макроэлементов, помогающих превратить их в эффективную энергию.
Они также являются основополагающими для практики физических упражнений. Сокращение вашего потребления или недостатков в вашем поглощении может привести к затруднению концентрации внимания, сосредоточиться на работе и умственной неразберихе. Это сокращение умственной способности происходит с уменьшением того, что мы можем назвать «умственной энергией» - такой жизненной силой. Минералы, такие как железо, кальций и магний, могут иметь антиоксидантное действие и быть составными частями определенных структур.
Череп и кости
Кальций необходим организму для формирования костной ткани. Недостаток этого минерального вещества приводит к недоразвитию костей, которое проявляется в виде и потере жесткости костной ткани у взрослых. Баланс между всасыванием кальция в кишечнике и его выведением может быть нарушен " ", например, шоколадно-кофейной. Что приводит к потере кальция из костей и увеличением их ломкости.
Случай с железом проявляется в «энергии» - жизнеспособности. Человек с железодефицитной анемией может испытывать слабость, недостаток силы, апатию и неспособность выполнять повседневные задачи или привычную физическую активность. Чтобы диагностировать любой из этих симптомов, обратитесь к квалифицированному специалисту. «Когда вы ищете причину каждой болезни, болезни или болезни тела, вы обнаружите недостаток в минерале». Доктор Линус Полинг, лауреат двух Нобелевских премий. Магний и кальций - минералы, функция которых в мышцах является фундаментальной.
Основные для человека источники кальция - питьевая вода, а также молоко и кисломолочные продукты, в которых чем меньше жира, тем больше кальция. Усвоение кальция в организме зависит от наличия витамина D, который вырабатывается в подкожной жировой клетчатке в результате воздействия ультрафиолета солнца. Существует множество доказательств того, что при недостатке солнечного облучения и соответствующем дефиците витамина D (а следовательно- нарушении обмена кальция) может развиваться рахит, при котором таз может деформироваться настолько, что родовой канал сузится до 60% от нормы. при этом становятся затруднительными, а тяжелых случаях- невозможными. Известны случаи, когда колонии ранее процветающие вымирали по причине рахитичной деформации таза, вызванной нарушением обмена кальция вследствие . Проблемы с регуляцией кальцевого обмена испытывают и многие группы современного населения планеты. В зоне риска находятся подростки и молодые женщины европиоидной и монголоидной рас, особенно подверженных нарушениям обмена витамина D.
Если есть недостаток или проблема со здоровьем, которая уменьшает его действие, могут возникать усталость или другие мускульные изменения, выходить из строя для определенных видов деятельности, уменьшая способность и жизненную силу даже для физических упражнений.
Селен является еще одним ключевым микроэлементом в регулировании и производстве клеточной энергии, защите от повреждения клеток и иммунных свойств. Как правило, в миллиграммах или даже микрограммах по сравнению с макроэлементами. Макроэлементы необходимы в порядке граммов.
Не думайте о йоде с высока
Наиболее яркий пример нарушения обмена микроэлементов - широко распространенная на территории России йодная недостаточность. Йод входит в состав гормона тироксина, синтезируемого в щитовидной железе. Дефицит йода приводит к задержке роста и нарушениям формирования скелета. В тяжелых случаях йодной недостаточности могут развиваться задержки физического (карликовость) и психичеcкого развития (кретинизм). В зонах йодной недостаточности находятся 52 из 89 входящих в состав РФ районов. В этих областях у населения, не получающих добавок йода с пищей, могут развиваться зоб и .
Но его дозировка не является тривиальной и всегда должна сопровождаться квалифицированным диетологом для последующего наблюдения. Таким образом, можно ожидать, что мы сможем легко получить их ежедневно, что на самом деле не всегда происходит. Потребности взрослого варьируются в зависимости от того, является ли человек более или менее подверженным воздействию солнца. Это также объясняется большой ответственностью в составе витаминов и минералов, овощей и фруктов. Правда, это хорошие источники! Но не все микроэлементы!
Многообразие питательных микроэлементов является основополагающим в балансе диеты. Здоровое питание лежит в основе лучшей и более сбалансированной жизни. Тем не менее, поддержание этого баланса является сложным и требует специализированного и целеустремленного наблюдения, представленного нашей командой диетологов. Проверьте свое и приедете и встретитесь с нашей командой.
Йодная недостаточность (особенно в период ) приводит к отставанию детей в физическом и психическом развитии, интеллектуальной деградации. Научные исследования показали, что уровень интеллекта у жителей регионов с хроническим недостатком йода на 10-15% ниже, чем у населения благополучных областей. Нарушения обмена йода могут провоцироваться специфическими диетами. Некоторые растения семейства крестоцветных, в том числе капуста и репа, содержат так называемые зобогенные вещества. поэтому людям, постоянно потребляющим эти овощи, следует принимать повышенные количества йода. Неблагоприятные последствия влияния зобогенных веществ хорошо видны на памятниках древнерусского искусства: явно увеличенную щитовидную железу можно различить у персонажей многих русских икон. Причина этого в том, что капуста и репа составляли основу русской кухни вплоть до 17 века. Такая диета в сочетании с характерной для почв Центральной России йодной недостаточностью приводила к широкому распространению зоба. Только в 17-18 веках, когда подвижность населения России резко возросла, обмен продуктами стал более интенсивным, а место репы начал занимать картофель, частота поражений щитовидной железы стала снижаться. В настоящее время, конечно, проблема не стоит так остро, но всё же более полутора миллиардов человек на планете проживают в регионах, почвы которых бедны йодом. Борьба с йодным дефицитом в большинстве стран проводится централизованно. Самый простой и надёжный способ - "йодирование" поваренной соли или других продуктов повседневного потребления, например, хлеб.
Элементы трассировки являются частью семейства минералов. Они представляют собой чистые минеральные элементы, необходимые организму в очень малых количествах, поэтому их также называют «микроэлементами». Некоторые микроэлементы не могут быть синтезированы нашим организмом и должны быть взяты из рациона.
При обнаружении важности микроэлементов было обнаружено, что ферменты нуждаются в помощи, катализаторы для выполнения всех этих преобразований. Микодинамическими факторами являются эти катализаторы. Тогда можно понять, что недостатки в микроэлементах могут создавать проблемы для всех этих преобразований и что олиготерапия может наступить, чтобы заполнить недостаток «физико-химический» в организме человека.
Многие, наверное, слышали такие слова "макро- и микроэлементы"? И, наверное, возникает вопрос: в чем между ними разница?
Об этом вы здесь узнаете.
И еще о том, для чего важны эти элементы в организме человека. И какие проблемы могут вызвать при их недостатке.
Макроэлементы - это минералы присутствующие в нашем организме в количестве от 25 г до 1 кг. К ним относится натрий, хлор, калий, фосфор, магнезия, кальций, сера.
Наше тело состоит из миллиардов клеток. Каждый ведет себя как лаборатория, которая постоянно производит химические реакции, обеспечивая тем самым надлежащее функционирование нашего организма. Все эти реакции зависят от мелких рабочих, называемых ферментами, которые вызывают биохимические реакции. Для этих реакций фермент нуждается в «искрообразовании»: микроэлементах.
Элементы трассировки против избыточного веса
Элементы трассировки способствуют равновесию тела путем вмешательства в многочисленные химические реакции, включая ассимиляцию и метаболизм пищи, а также обновление тканей, а также усиливают защиту организма. тело против инфекций. Ради тонкости мы контролируем потребление калорий и нашу квоту на фрукты и овощи, но мы часто пренебрегаем продуктами, содержащими большое количество микроэлементов, участвующих в борьбе с избыточным весом.
Микроэлементы - это минералы, присутствующие в организме в количестве менее 0,015 г. К ним относятся: марганец, медь, молибден, никель, ванадий, кремний, олово, бор, кобальт, фтор, железо, цинк, селен.
Кальций
Кальций, в организме содержится в норме около 1200 г кальция, 99% его сосредоточено в костях. Каждый день из костной ткани выводится до 700 мг кальция, и столько же должно откладываться. Костная ткань - это "склад" нашего организма, где хранятся его минеральные (щелочные) резервы. При ацидозе (закислении тканей), организм нуждается в повышенных количествах щелочных резервов для нейтрализации кислоты. Оттуда же (из резервов) извлекает организм кальций и фосфор при недостатке поступления их с пищей. Следовательно, костная ткань играет роль депо кальция и фосфора.
Что нужно для велосипедистов?
Элементы трассировки являются существенными активаторами многих биологических механизмов на пищеварительном, мышечном, кровеносном или мозговом уровнях. Хотя они присутствуют в очень небольших количествах в организме, они необходимы для его функционирования и поддержания его баланса.
Велосипедисты часто испытывают недостаток в микроэлементах, которые вызывают усталость и различные инфекции. Требования к питательным микроэлементам увеличиваются в велосипедистах, или частая нехватка имеет катастрофические последствия для обучения, производительности и повседневной жизни. Витамины и минералы являются важными веществами для правильного функционирования вашего организма. Однако многие ложные идеи распространяются вокруг них. Вы также научитесь наилучшим образом дополнять микроэлементы, если это необходимо.
Потребность в кальции, по сравнению с другими питательными веществами, у нас огромна. Следует отметить, что сахар закисляет кровь, вызывая выведения кальция из организма.
Кальций - главный из минералов борец с кислотами. Поэтому, чем правильнее питание и меньше кислотообразующих продуктов в рационе, тем лучше состояние зубов и костей.
Что такое витамины и минералы?
Эти микроэлементы, как следует из их названия, являются элементами, которые действуют при очень низких дозах в организме, в отличие от макроэлементов, которые являются белками, углеводами и липидами, и которые действуют в более высоких дозах. Они измеряются в граммах, а витамины и минералы измеряются в миллиграммах или даже микрограммах.
Витамины и минералы - это то, что называют органическими веществами, но они не выделяют калорий и не имеют существенного значения для функционирования человеческого организма. Тем не менее, это не может произвести большинство из них. Это означает, что вы должны предоставить ему, как правило, через еду.
Кальций способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы, помогая снижению уровня холестерина в крови и триглициридов, обепечивает стабильный сон.
С дефицитом кальция связывают боли в костях при плохой погоде, так как считается, что припадении атмосферного давления кальций усиленно выводится из организма, что приводит к "жалобам на плохую погоду", особенно у пожилых людей. С дефицитом кальция связана гиперактивность детей. Когда ребенок не может сидеть на месте и когда много капризничает.
Витамины и минералы необходимы, потому что они участвуют во многих химических процессах в организме, без которых организм больше не может функционировать должным образом, патология может быть вызвана, и это может дойти до мертвых. Одним из примеров является цинга, болезнь, вызванная дефицитом витамина С, хорошо известная морякам несколько веков назад, и которая может быть фатальной.
Обычно сбалансированная диета должна позволять вам удовлетворять все ваши потребности в питательных микроэлементах. Однако не только интенсивное сельское хозяйство снижает содержание витамина и минерала в потребляемых вами культурах, но вам также нужно знать, что если вы спортивны, ваши потребности увеличиваются, поэтому может потребоваться использование определенного количества витаминов и минералов. полностью, чтобы избежать недостатков.
Калий
Калий - незаменимый макроэлемент. Обеспечивает клеточное равновесие с другими элетролитами. Калий отвечает за нормализацию артериального давления. Калий тесно связан с сердцем и недостаток его уровня в крови сказывается на работе сердечного ритма.
Марганец (аспартат)
Марганец незаменим для производства естественного инсулина, способствует регуляции содержания сахара в крови.
Развитие интенсивного землепользования привело к тому, что вегеталлы, которые вы можете потреблять, становятся все более бедными в витаминах и минералах. Поэтому лучше научиться сохранять оставшееся немного, от покупки до потребления, потому что некоторые микроэлементы очень хрупкие.
Прежде всего, вы должны потреблять фрукты и овощи как можно скорее после покупки, потому что чем больше вы ждете, тем больше микроэлементов исчезнет. Это явление еще хуже, если эти растения немного аломы. Если возможно, съешьте свои фрукты и овощи. Действительно, приготовление пищи является одним из факторов разрушения витаминов и минералов. Если вы все равно решите готовить свои растения, убедитесь, что вы делаете это при минимально возможной температуре и как можно меньше времени. Кроме того, если вы готовите их в воде, некоторые витамины и минералы будут разбавлены.
Снижает риск атеросклероза - укрепляет ткани артерий, делая их более устойчивыми к образованию склеротических бляшек, и, вместе с магнием, способствует номализации уровней холестерина и триглициридов, оказывая особое стабилизируещее действие на "плохой " холестерин.
Концентрация марганца в организме должна быть небольшой, однако наш повседневный рацион зачастую не способен обеспечит даже такого количества.
Дополнение микроэлементами
Поэтому может быть интересно потреблять эту воду или использовать ее для приготовления соуса. Поскольку диеты может быть недостаточно, а физическая активность увеличивает ваши потребности, может быть разумным получить один или несколько витаминов и минералов.
Но будьте осторожны, лучше начать с базы, то есть мультивитаминной добавки, потому что только один витамин или минерал может привести к дефициту в другом микроэлементе. Действительно, витамины и минералы действуют синергически в организме. Затем вы можете добавить некоторые витамины или минералы, в зависимости от ваших потребностей и того, что ваш мультивитаминный продукт уже обеспечивает, например, спортсмены часто испытывают дефицит магния, но почти все должны принимать добавки.
Хром
В организме человека содержится очень небольшое количество хрома (в среднем, около 5 мг - примерно в 100 раз меньше чем цинка или железа). Из неорганических соединений, поступающих с пищей, всасывается всего 0,5 - 0,7% хрома, а органических -25%.
Хром стимулирует выработку инсулина. Дефицит хрома может вызвать онемение и боли в конечностях, что свойственно диабету. При недостатке хрома человека тянет на сладкое, и чем больше сахара он ест, тем в большей степени истощаются запасы хрома.
Цинк
Цинк необходим для синтеза и производства инсулина, а так же пищеварительных ферментов. Цинк участвует в более чем 80 внутренних процессах, которые протекают в организме на уровне гормонов, ферментов. Регулирует гормонально-ферментный уровень.
Недостаток цинка ведет к тяжелым последствиям, среди них шизофрения и психические расстройства, диабет и аденома простаты, катаракта, болезни сердца, повреждение мозга и нервной системы, нарушение функций иммунной системы, нарушение пищеварения и пищевые аллергии и язвенная болезнь.
При дефиците цинка происходит накопление токсичных металлов, плохо заживают раны, может развиться остеопороз, кожные болезни, чрезмерная усталость и потеря аппетита, нарушение слуха, происходит дисбаланс сахара в крови.
Цинк и кальций "не любят "друг друга - прием кальция способен снизить усвоение цинка почти на 50%.Цинк усиленно выводится из организма при стрессе, а так же под действием ядовитых металлов, пестицидов, и др.
Селен
Сильный антиоксидант. При его дефиците снижается активность поджелудочной железы, что провоцирует появление диабета. При диабете и щитовидке прием селена обязателен.
Магний
В организме взрослого человека содержится 25 г магния. Магний является активатором более 300 ферментов - в основном углеводного обмена. Магний - самый важный элемент для сердца и особенно необходим людям с заболеванием сердца и сосудов.
Магний нормализует давление и сердечный ритм, предотвращает слипание сгустков крови (тромбов). Магний участвует в обмене гормонов, выделяемых надпочечниками и придающих нам бодрость.
Когда магния в организме достаточно, пик выделения гормонов происходит рано утром, благодаря чему человек сохраняет бодрость в течении дня. При дефиците магния - такой пик приходится на вечер и сопровождается приливом запоздалой бодрости и повышенной работоспособности до полуночи.
Загрузка...