Lahodné buchty s mákem. Máslové buchty s mákem. Příprava cukrové glazury

Zdravím vás, milí čtenáři. A začnu s vámi sdílet recepty na neuvěřitelně chutné pečivo s velmi jemnou a všemi oblíbenou náplní. Totiž buchty s mákem.

Dříve je maminka často vařila, zvláště když keře těchto květin rostly téměř v každém domě a bylo možné je sklízet sami. Nyní se téměř vůbec nesázejí a na pečení si kupují hotový mák v sáčcích.

Tento typ drdolu mám stále nejraději. Proto vám chci dát jen ty nejchutnější recepty. Liší se nejen různými druhy těsta, protože článek popisuje proces vaření s droždím a bez něj, ale také několika možnostmi přípravy náplně.

Pusťme se tedy do vaření.

Než začneme vybírat recept, chci vám říct, jak správně připravit náplň. Uvádím to proto, že existuje názor, že suchý, tepelně neupravený mák tělo nevstřebá. A suchá zrna ze sáčku se používají pouze na posypání pečiva.

100 g semínek tedy promyjeme přes jemné síto.

Poté zalijte vroucí vodou nebo vroucím mlékem.

Dáme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 40 minut na mírném ohni, někteří vaří i déle, ale tentokrát stačí. Poté nechte vychladnout a slijte tekutinu.

Poté začneme mlít v mixéru, je lepší to udělat okamžitě s cukrem. Měl by být přidán v poměru jeden díl cukru na dva díly semen.

Pokud chcete, aby se náplň nerozpadla, pak vlijte rozšlehaný bílek, který spojí všechna semínka. Můžete jej také smíchat s marmeládou, zavařeninami nebo kondenzovaným mlékem.

Pamatujte, že mák je velmi kalorický, 100 gramů obsahuje 480 kcal.

V každém receptu ukážu mírně interpretované možnosti přípravy náplně.

Za nejběžnější je považován recept vyrobený z kynutého těsta. A tady má každá hospodyňka na výběr, umí hníst popř. A níže dám další možnost, která také vždy funguje a připravuje se s mlékem.

Nezáleží na tom, jaké kvasnice preferujete: živé lisované nebo suché. Důležité je, aby byly svěží, pak hmotě určitě dodají dobrý šmrnc a vzdušnost.

Pro test:

3 hrnky mouky
85 ml mléka
30 ml rostlinného oleje
40 g cukru
1 lžička suché droždí
1 vejce
Špetka soli

100 g máku
2 polévkové lžíce. Sahara
0,5 hrnku mléka

Nejprve musíte suché droždí zředit 20 ml teplé vody a špetkou cukru. Nechte 10 minut působit a vytvoří se víčko.

Do prosáté mouky přidejte špetku soli, aby těsto nebylo fádní. Poté přidejte droždí a nalijte do něj teplé mléko. Ujistěte se, že není horký, jinak se může kvásek zapařit a hmota nebude fungovat.

Nyní zbývá jen nalít cukr, rozklepat vejce a 30 ml rostlinného oleje.

Začneme míchat stěrkou a poté rukama. Konzistence je velmi jemná, ale nelepí na ruce.

Těsto odložíme na 30 minut na teplé místo, aby lepek nabobtnal a kvásek dal vzejít celé hmotě.

Pro přípravu náplně nasypte mák do kastrůlku, nalijte do něj půl sklenice mléka a přidejte 2 lžíce cukru.

Tuto směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte dalších 5–7 minut, dokud mák nenabobtná a nezvětší svůj objem.

Tekutina se odpaří, ale ujistěte se, že náplň zůstává dostatečně vlhká.

Nyní je tedy potřeba těsto rozválet do jedné vrstvy o tloušťce 1,5 cm a poté rovnoměrně rozložit veškerou náplň po povrchu.

Snažíme se ho dostat všude stejné množství.

Poté těsto s náplní svineme do válečku a nakrájíme na porce.

Položte je na vymaštěnou pánev.

Je třeba je péct při teplotě 180-200 stupňů do zlatova.

Můžete je také pokapat moučkovým cukrem.

K tomu musíte vzít:

200 g moučkového cukru
3 polévkové lžíce. l. Horká voda

Postup je neuvěřitelně jednoduchý. Smíchejte prášek s vodou na pastu.

Pokud se ukáže, že je příliš tekutý, musíte přidat prášek, pokud je naopak hustý, přidejte vroucí vodu.

A navrch nasypeme vychladlé housky.

Postní lívanečky s mákem doma

Existuje velmi chutný recept na libové těsto s vodou, které se vyrábí bez mléka a vajec. Velmi dobře kyne se suchým droždím a konzistence zůstává jemná a vzdušná. A nejlepší je, že je univerzální a hodí se jak do sladkého pečiva, tak do koláčů.

Na libové těsto:

500 g mouky
300 ml vody
5 g suchého droždí
2 polévkové lžíce. Sahara
1/4 lžičky sůl
60 ml rostlinného oleje

Pro plnění:

100 g jedlého máku
5 polévkových lžic. Sahara
Silný čaj na mazání buchet

Nejprve vypracujeme těsto. K tomu smíchejte suché droždí s teplou vodou a cukrem.

Promícháme a počkáme, až směs zpění.

Takto zkontrolujeme jejich čerstvost. Na zadní straně obalu se podívejte na množství mouky, pro které je objem vašeho kvásku určen.

Vezmeme hlubokou mísu a nalijeme do ní kvásek a prosijeme do něj mouku. Takto se obohatí o kyslík, což přispěje k většímu kynutí těsta.

Nyní přidejte máslo a všechnu mouku a pokračujte v hnětení. Hlavní věc je nenaplnit ji moukou.

Nyní necháme kynout, zatímco si připravíme náplň.

Mák nasypeme do mísy, zalijeme horkou vodou a přivedeme k varu. Nyní ji musíte vařit 5 minut. Dbejte na to, aby ho voda překryla o 1 centimetr, zbavíme se tak hořkosti.

Vidíte, objeví se film, to je ta velká hořkost.

Mák nabral na objemu. Nyní vypněte a nechte 40 minut. Poté sceďte přes sítko, abyste odstranili veškerou tekutinu.

Můžete to nechat tak, nebo to můžete rozemlít mixérem, pak bude homogennější a trochu zbělá.

V této fázi můžete přidat cukr. V tuto chvíli se můžete od receptu trochu odchýlit a přidat koření, například mák skvěle doplňuje skořice. Stačí jedna lžička tohoto koření.

Těsto rozválejte na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce asi 0,5 centimetru a položte náplní.

Stočíme do rolády a odkrajujeme kousky. Položte je na vymazaný plech.

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Housky potřete sladkým nálevem a pečte 15–20 minut.

Nahradí nám žloutek a výpeku dodá krásnou barvu.

Jak vyrobit makové buchty z listového těsta

Nejrychlejší způsob, jak vyrobit housky, je použít těsto z obchodu. V obchodě uvidíte dva druhy listového těsta: s droždím a bez droždí. Takže pro , kupuji bez droždí a pro housky - droždí.

Nelze rozmrazovat v mikrovlnné troubě, proto jej po odstranění obalu nechte na lince při pokojové teplotě. Po několika hodinách to samo rozmrzne.

Ingredience:

500 g těsta z listového těsta
1 sklenice máku
2 polévkové lžíce. máslo
Půl sklenice cukru

Nejprve si ve vodní lázni připravte mák. Chcete-li to provést, vložte jej do cedníku, vložte do hluboké misky a zalijte vroucí vodou. Takto necháme 10 minut odležet.

Zatímco je náplň horká, přidejte cukr a máslo. Měly by se rozpustit.

Poté pomocí mixéru nebo mačkadla rozmačkejte mák. Nabobtnal a stal se poddajnějším.

Rozmražené těsto rozválejte na tenkou vrstvu a po celé ploše potřete náplní.

Vrstvu zabalíme do rolády a odkrajujeme kousky široké 3 centimetry. Tomuto tvaru bochánků se říká šnek, níže vám prozradím, jak jinak můžete upečené pečivo krásně srolovat.

Položte je na vymazaný plech. Mezi bochánky nezapomeňte udělat mezeru. Musíte péct na 200 stupňů po dobu 10 minut.

Těsto na housky v čokoládové polevě s rozinkami, které se rozplývají v ústech

Pečivo s makovou náplní a dokonce i rozinky přelité čokoládovou polevou jen těžko někoho nechají lhostejným.

Buchty s mákem a rozinkami lze připravit dvěma způsoby. Spojte je do náplně nebo je přidejte přímo do těsta. Níže vám o tom řeknu více.

1 sklenici mléka
90 g másla
¼ šálku cukru
1,5 lžičky droždí
400 g mouky
1 vejce

70 g máku
120 g rozinek
2 polévkové lžíce. lžíce cukru

50 g čokolády
2 polévkové lžíce. mléko
Máslo

Připravíme si těsto. K tomu přidejte lžíci cukru a droždí do teplé vody, zamíchejte a nechte vylouhovat.

V této době zalijte mák vroucí vodou, aby nabobtnal a totéž udělejte s rozinkami.

Kvásek dával dobrou pěnu.

Do těsta zašleháme vejce, můžete použít pouze žloutky. Přidejte cukr a máslo, které se předtím rozpustilo do měkka.

Naše hmota kyne a proto připravujeme náplň.

Rozinky vymačkáme a smícháme s mákem a cukrem.

Těsto kynulo 30 minut, nyní ho rozválejte na obdélník.

Vrstvu srolujte do ruličky. A nakrájíme na kousky.

Buchty potřete vajíčkem a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů, dokud nebudou hotové.

Připravíme si čokoládovou polevu.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s 5 g másla a mlékem. A počkejte, až bude glazura lesklá.

Touto polevou mažeme vychladlé výpeky.

Nyní se podívejte, jak to všechno můžete udělat rychleji.

Před přidáním mouky do těsta nasypeme do směsi rozinky a mák. Prosejeme mouku a smícháme těsto s našimi náplněmi.

Housky vytvarujeme tak, jak máte rádi, můžete je udělat i ve tvaru koblih a polít je čokoládovou polevou.

Vyberte kteroukoli z těchto dvou možností.

Velmi chutné koblihy bez droždí

Těsto bez droždí se také skvěle hodí na pečení, a to jak v troubě, tak v pomalém hrnci. Existuje mnoho receptů, ale nejčastěji používaným receptem je kefír a soda. V něm je soda dokonale uhašena a dává silný růst celé hmotě, takže zde není nutné používat droždí.

Nabízím podrobný videorecept, ve kterém hostitelka ukazuje každý krok přípravy buchet.

Nyní vám chci dát pár tipů, aby vaše kefírové těsto bylo úspěšné.

Neberte čerstvý kefír, bude dobré, když bude pár dní stát. Takto v něm bude více kyseliny a soda se snadno uhasí.
Také fermentovaný mléčný výrobek a vejce je třeba zahřát na pokojovou teplotu. Pak bude těsto také lépe kynout.
Jedlá soda bude fungovat dobře, pokud je čerstvá. Vyčerpaný produkt nemusí splnit vaše přání.

Vařte s radostí!

Jak krásně zabalit buchty?

Nyní se podívejte, jak snadno a rychle své pečivo krásně zabalíte. Dám vám devět možností, ze kterých si jistě něco vyberete.

První možnost je mi známá od dětství, přesně takhle mě babička naučila válet pečivo. Říká se tomu "srdce".

Naplněná rolka se přeloží napůl. Uprostřed je proveden řez a strany jsou otočeny směrem k vám.

Takto můžete udělat kadeře. Náplň položíme na čtverec těsta. Pak přeložte jednu stranu nahoru do středu a druhou stranou vrstvu uzavřete. Nakrájejte na porce.

Každý z nich je třeba dvakrát nebo třikrát natáhnout a zkroutit. Konce uštípneme.

Velmi jednoduché sedmikrásky.

Další možnost zvlnění.

Neobvyklá metoda si prostě žádá, aby se jí říkalo „Bantik“.

Další roztomilý plyšák.

Velmi jednoduchá pletená verze.

Pro tuto metodu musíte řezat kusy širší.

Tento trojlístek se také snadno vyrábí a vypadá velmi krásně.

Moc jsem se tedy snažila a popsala celý proces přípravy této báječné pochoutky, takže jsem si naprosto jistá, že se vám to povede!

Krok za krokem recepty na výrobu vzdušných buchet s mákem

2018-05-23 Natalia Danchishak a Marie Sokol

Školní známka
recept

1509

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

5 gr.

8 gr.

Sacharidy

45 gr.

268 kcal.

Varianta 1. Máslové housky s mákem "Heřmánek"

Buchta s mákem je něco, čemu neodoláte. Jen pokud máte neuvěřitelnou sílu vůle. Pamatujete si, kolik makových buchet jste vyzkoušeli? Určitě víc než jeden. Dnes vás zveme na přípravu makového heřmánku (makové rohlíčky), který si vás získá od prvního soustu. Nebo možná i na první pohled :)

Jednoduché kynuté těsto nemůže selhat, hlavní věcí je správně dodržet dobu kynutí. Během procesu vaření uvidíte, že vše není tak složité, jak se na první pohled zdá.

Ingredience:

Máslo - 80 g;
Mouka - 500 g;
Sůl - 0,5 lžičky;
Suché droždí - 5 g;
Teplé mléko - 250 ml;
Cukr - 120 g;
Vejce - 1 kus na těsto;
Žloutek - 1 kus;
Vanilin - 1 g;
Maková náplň - 100 g;

Recept krok za krokem

Pro přípravu správného kynutého těsta musí mít všechny přísady pokojovou teplotu a mléko se musí zahřát na 40 stupňů. Jak pochopit, jakou teplotu má mléko? Umístěte jej na sporák a zkuste snížit prst, pokud máte pocit, že je horko, ale snesitelné - to je přibližně 40-45 stupňů.
Nejprve si vypracujeme těsto. K tomu smíchejte 1 polévkovou lžíci v misce. cukr, 1 polévková lžíce. l. mouky, veškerého droždí a 30 g teplého mléka.

Dobře promíchejte a nechte 15-20 minut na teplém místě. Jak vidíte na fotce, na povrchu se objevily bublinky a těsto zvětšilo objem.

Do velké mísy prosejeme mouku a zašleháme vejce. Máslo rozpustíme a mírně zchladíme. Do mouky přidejte také vanilin.

Nyní přidáme cukr.

Přidejte těsto do těsta.

Pokud mléko vychladlo, znovu zahřejte a přidejte jako poslední. Vymícháme těsto. Nejprve můžete použít mixér na těsto nebo mixér s nástavci na těsto. A pak je třeba těsto hníst rukama. Kromě toho musíte 10-15 minut důkladně hníst a přidat mouku na pracovní plochu, pokud se těsto začne lepit. Když je těsto dostatečně prohnětené. Je velmi elastický a měkký. To je to, co potřebujeme.

Těsto necháme na teplém místě přikryté utěrkou nebo fólií 1 hodinu. Pokud je času opravdu málo, můžete použít expresní metodu. Když začnete hníst těsto, zapněte troubu, zahřejte na 180 stupňů a hned vypněte. V době, kdy je těsto uhněteno, bude mít trouba požadovanou teplotu. Umístěte tam mísu těsta, vždy přikrytou, na 20 minut. S těstem se bude dobře pracovat v teplé troubě.

Když těsto vykyne, můžete s ním dále pracovat. Promáčkněte a rozdělte na 2-3 části. Pracujeme s jednou částí, zbytek je pokrytý. Těsto rozválejte na plochý koláč o tloušťce 0,5 cm nebo trochu tenčí. Makovou náplní namažte celý povrch.
Kromě makové náplně můžete použít skořicový cukr, sladké kakao, pudink.

Chleba srolujte do klobásy a roládu nakrájejte na kousky dlouhé přibližně 5-7 mil.

Kulatou zapékací mísu vymažeme olejem nebo pokryjeme dno a stěny pomažeme olejem. Vložte housky do pánve řeznou stranou nahoru. Přikryjte utěrkou a nechte dalších 40 minut.

Když těsto vyjde podruhé v podobě hotových bochánků, potřeme je rozšlehaným žloutkem.

A dáme do trouby na 40-45 minut na 180 stupňů.

Hotovou housku vyjměte z pánve a nechte zcela vychladnout. Vychladlé pečivo rozlámeme rukama a zajíme čajem.

Dobrou chuť.

Možnost 2. Rychlý recept na buchty s mákem

Těsto na tyto buchty je tekuté, takže jeho hnětením nemusíte trávit mnoho času. Pečou se ve formách na muffiny. Ukazuje se to chutné a rychlé. Kandované pomerančové kůry upečeniny neuvěřitelně provoní.

Ingredience

125 ml teplého mléka;
kandovaná pomerančová kůra podle chuti;
5 g instantního droždí;
50 g běžného cukru;
25 g másla;
230 g prémiové mouky;
5 g prášku do pečiva;
40 g máku.

Jak rychle udělat housky s mákem

Nalijte předehřáté mléko do šálku. Přidejte aktivní droždí a cukr. Míchejte, dokud se přísady nerozpustí. Rozšleháme vejce, osolíme, přidáme mouku, prášek do pečiva a prášek do pečiva. Přidejte měkké máslo. Šlehejte mixérem několik minut. Nechte hodinu na teplém místě přikryté utěrkou.

Těsto dejte do formiček na muffiny a naplňte je do poloviny. Posypeme kandovanou pomerančovou kůrou. Navrch dejte další lžíci těsta. Nechte pět minut působit.

Troubu předehřejte na 170 stupňů. Vložte do něj formičky s těstem. Buchty pečte 20 minut. Vyjmeme, položíme na mřížku a posypeme moučkovým cukrem.

Těsto můžete hníst pomocí suchého aktivního nebo lisovaného droždí. V druhém případě musíte jejich počet zdvojnásobit.

Varianta 3. Máslové housky s mákem, skořicí a kokosovými lupínky

Máslové housky s mákem jsou skvělou variantou k snídani nebo rodinnému čaji. Skořice dodá pečivu vůni a pikantnost.

Ingredience

700 g prémiové mouky;
50 g moučkového cukru;
300 ml mléka;
balíček cukrovinkového máku;
25 g droždí;
½ balení kokosových vloček;
120 g cukru;
sáček skořice;
40 ml libového oleje.

Jak vařit

Ohřejte mléko v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni. Nalijte do hlubokého šálku a rozpusťte v něm cukr a droždí. Po prosátí přidejte mouku po malých částech a vypracujte měkké těsto. Pokračujte v hnětení a přidejte rostlinný olej.

Namažte pracovní desku olejem. Položte na něj těsto a rozválejte ho na tenký obdélník. Posypeme skořicí, cukrem, mákem a kokosovými lupínky. Těsto srolujte do pevného válečku.

Nakrájejte ho na kousky stejné tloušťky. Plech vyložte pečicím papírem. Položte na něj bochánky řezem dolů. Nechte půl hodiny kynout přikryté utěrkou. Pečeme asi půl hodiny, troubu předehřejeme na 180 C. Hotové bochánky posypeme moučkovým cukrem.

Zatímco těsto kyne, je potřeba ho několikrát promíchat. Hotové housky můžete posypat běžným cukrem nebo kokosovými lupínky.

Varianta 4: Máslové buchty s mákem, tvarohem a višněmi

Buchty plněné mákem, tvarohem a višněmi jsou lahodné, aromatické a zdravé pečivo.

Ingredience

1 balíček vanilkového cukru;
400 g prémiové mouky;
50 g škrobu;
150 ml domácího mléka;
300 g mražených vypeckovaných třešní;
50 g máku;
16 g lisovaného droždí;
40 g zakysané smetany;
120 g cukru;
70 g másla;
2 vejce;
300 g tvarohu.

Recept krok za krokem

V ohřátém mléce rozpusťte droždí. Přidejte lžíci cukru a mouky. Promícháme a necháme na teplém místě, dokud se neobjeví „hlavička“. Do hrnku prosejeme mouku, vlijeme těsto, přidáme zakysanou smetanu a tři lžíce cukru. Těsto důkladně prohněteme, postupně přiléváme rozpuštěné máslo. Nechte to teplé a zakryjte šálek filmem.

Mák zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte hodinu stát. Umístěte na síto.

Těsto rozdělte na větší a menší díly. Do posledního přidáme mák a prohněteme.

Tvaroh rozetřete s vajíčkem, dvěma lžícemi cukru a vanilkou pomocí mixéru. Třešně spojíme se škrobem a promícháme.

Těsto bez máku rozdělíme na deset stejných dílů. Každý vyválejte do tenkého kruhu. Doprostřed dáme trochu tvarohové náplně, navrch třešeň a kousek těsta s mákem. Okraje zaštípneme tak, aby bylo makové těsto shora vidět. Umístěte housky na dekoraci. Pečeme půl hodiny na 180°C, potřeme rozšlehaným vejcem.

Těsto se po přidání máku bude lepit na ruce, ale nepřidávejte mouku. Vezměte si to po namazání dlaní rostlinným olejem. Čerstvé třešně můžete odebrat odstraněním pecek.

Možnost 5. Máslové housky s mákem a rozinkami

Pečení s mákem a rozinkami je vždy nadýchané a jemné. Tyto housky lze podávat se studenými nebo teplými nápoji.

Ingredience

75 g máku;
200 ml domácího mléka;
75 g rozinek;
¼ balení másla;
30 ml chudého oleje;
2,5 hromádky prémiová mouka;
125 g cukru;
7 g instantního droždí;
1 balíček vanilinu;
vejce první kategorie

Jak vařit

Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte deset minut stát. Poté nálev slijte a sušené plody osušte na ubrousku. V hrnci přiveďte k varu půl sklenice vody. Přidáme mák a minutu povaříme. Odstraňte z tepla a nechte deset minut

V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme pár špetek cukru a pár lžic mouky. Nechte těsto deset minut. Mák dejte do síta. Rozinky smícháme s malým množstvím mouky.

V šálku smíchejte rostlinný olej s vejcem, cukrem, vanilinem a solí. Do těsta nasypeme sklenici prosáté mouky, promícháme, přidáme mák a rozinky a zalijeme olejovou směsí. Směs. Přidejte další půl sklenice mouky, promíchejte a přidejte měkké máslo. Dobře promíchejte. Přidejte zbývající mouku, zadělejte těsto, nechte hodinu působit a přikryjte ručníkem.

Zakryjte plech naolejovaným pergamenem. Těsto lehce prohněteme a rozdělíme na stejné malé části. Vytvarujte kuličky a volně pokládejte na plech. Nechte čtvrt hodiny přikryté ubrouskem. Housky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Pečeme dozlatova.

Při podávání můžete housky rozpůlit a potřít je máslem, marmeládou nebo vařeným kondenzovaným mlékem.

Možnost 6. Originální recept na buchty s mákem

Klasické bochánky se vyrábí z kynutého těsta. Náplň je z máku rozvařeného v mléce, vanilky a cukru.

Ingredience na těsto:

95 g másla;
250 ml 2,5% mléka;
200 g krystalového cukru;
18 g lisovaného droždí;
vejce - dva ks;
400 g pšeničné mouky;
20 ml oleje vyroste.

Plnicí:

180 g máku;
1 balíček vanilkového cukru;
200 ml mléka 3,5 %;
¼ šálku krystalový cukr;
1 vejce na pomazání pečiva.

Recept na buchty s mákem krok za krokem

Ohřáté mléko nalijte do misky. Přidejte lžíci cukru a droždí. Míchat. Do těsta prosejeme dvě lžíce mouky. Promíchejte, rozbijte případné hrudky. Nádobu přikryjte plátěným ubrouskem a nechte 30 minut v teple.

Máslo dejte na talíř a rozpusťte v mikrovlnné troubě. Do samostatného šálku rozklepněte dvě vejce a spojte je se sklenicí bílého cukru. Šlehejte mixérem, dokud se zrna úplně nerozpustí. Bez zastavení šlehání přiléváme tenkým pramínkem rozpuštěné máslo a lehce osolíme.

Do těsta nalijte rostlinný olej a směs vaječného oleje. Míchat. Uhněteme elastické těsto, po malých částech přidáváme mouku. Smíchejte do koule, přikryjte ubrouskem a nechte hodinu a půl na teplém místě. Během této doby jej několikrát prohněteme.

V hrnci dáme vařit mléko. Snižte teplo na minimum. Přidejte mák a vařte za stálého míchání pět minut. Sundejte ze sporáku, přikryjte a nechte hodinu odležet. Poté směs přecedíme přes síto a přitlačíme lžící. Do mísy dejte mák a přidejte vanilkový a bílý cukr. Smíchejte mixérem do homogenní směsi.

Část těsta položte na pomoučněnou pracovní desku. Srolujte do vrstvy. Rovnoměrně rozetřeme makovou náplň a svineme do pevného válečku. Nakrájejte ho na stejné kousky široké pět centimetrů. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Necháme půl hodiny kynout a potřeme vaječnou směsí. Pečeme 25 minut na 180 C.

Mléko by nemělo být příliš horké, jinak těsto nevykyne. Pokud nemáte mixér, můžete mák rozdrtit v hmoždíři nebo šťouchadle.

Varianta 7: Kynuté buchty s mákem - klasický recept

Makové pečivo vždy vynikne, není s ním mnoho starostí, některé buchty vyjdou o nic složitější než jednoduché, bez náplně. Neskladujte mák pro budoucí použití, je lepší brát tento produkt čerstvý, zejména proto, že jej nelze nazvat vzácným.

Ingredience na těsto:

půl litru mléka;
pět lžic cukru;
22 gramů suché nebo 100 gr. čerstvé droždí.

Těsto:

tři syrová vejce;
dvě sklenice mléka;
250 gramů másla, másla;
sedm sklenic mouky;
100 ml oleje.

Na náplň:

půl sklenice cukru;
půl tyčinky másla;
kulinářský mák;
tři lžíce medu.

Dodatečně:

tři vejce na kartáčování;
olej na zpracování plechu na pečení.

Recept na nadýchané buchty s mákem na kynutém těstě krok za krokem

Do těsta zahřejte mléko, rozpusťte v něm droždí a cukr, vmíchejte mouku. Mísu přikryjte ručníkem a umístěte ji na čtyřicet minut do blízkosti tepla pro fermentaci. Těsto bude hotové, když po vykynutí začne klesat.

V hrnci na sporáku rozpustíme máslo a rozpustíme v něm lžíci soli. Necháme tuk trochu vychladnout.

Vyzrálé těsto nalijte do vhodné mísy, přidejte ohřáté mléko, vejce, rozpuštěný a rostlinný olej. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Po prohnětení v míse přeneste na stůl a důkladně prohněťte, dokud nebude elastický.

Vysokou nádobu potřete rostlinným olejem a vložte do ní těsto shromážděné do koule. Přikryjte látkovou utěrkou a dejte na dvě a půl hodiny na teplé místo. Během této doby bude potřeba těsto dvakrát promíchat.

Připravte si náplň. Sklenici máku nasypte do kastrůlku, opláchněte, přidejte vodu a přiveďte k varu. Dejte na síto a vychladněte.

Sušený mák dvakrát umelte na masovém mlýnku. Přidáme rozpuštěný med a důkladně rozetřeme lžící. Med lze nahradit cukrem.

Vyzrálé těsto rozdělte na několik kusů. Každou vrstvu vyválejte do obdélníkového tvaru na tloušťku půl centimetru. Potřeme náplní a roztáhneme v rovnoměrné vrstvě, nerolujeme příliš těsně.

Výsledné rohlíky nakrájejte na kousky o šířce 4 cm a položte na olejem vymazaný plech. Roztavte pod ručníkem po dobu 20 minut. Potřeme vajíčkem a vložíme do trouby. Buchty pečte až 25 minut.

Možnost 8: Krásné buchty s mákem – rychlý recept

Příprava těchto buchet je hračka, recept si uložte a neschovávejte ho daleko, hodně vám pomůže, když na oslavu nedostanete dort nebo koláč. Můžete najít jednodušší recept, ale je nepravděpodobné, že budete moci upéct tak krásné buchty.

Ingredience:

půl sklenice mléka;
11 gramů „rychlého“ droždí;
tři vejce;
450 gr. mouka;
cukr - dvě lžíce;
čtyřicet gramů kulinářského máku;
máslo - polovina balení.

Jak rychle udělat krásné buchty s mákem

Všechny složky těsta musí mít stejnou teplotu. Máslo a vejce předem vyndejte z lednice a nechte je pomalu prohřát.

Droždí smícháme se lžící cukru a stejným množstvím mouky. Zalijeme ohřátým mlékem, mícháme do hladka a necháme čtvrt hodiny odležet.

Napěněnou směs nalijeme do mísy, smícháme s moukou, cukrem a vejci, osolíme. Hněťte deset minut nebo o něco déle, do tuhého těsta ve třech dávkách přidejte máslo.

Těsto rozdělte na dvě stejné části, z jedné odeberte sto gramů a přeneste do druhé. Mák vmícháme do menší části a rovnoměrně rozprostřeme po celém objemu. Oba druhy těsta dáme do různých misek a necháme je hodinu a půl teplé pod fólií.

Po uhnětení těsta rozdělte každou část na 12 porcí a hrudky nechte čtvrt hodiny odležet pod utěrkou. Dále z bílých koloboků vyválejte placky, poklaďte na ně makové kuličky a přimáčkněte je k sobě.

Pekáč vyložte pergamenem a rovnoměrně na něj položte housky, švy dolů. Pomocí nůžek udělejte v každém kusu čtyři řezy ve tvaru kříže. Plech s housky zakryjte potravinářskou fólií a lehce navlhčete olejem.

Po asi hodinovém uchovávání kousky potřete vejcem a vložte na 25 minut do trouby. Doba pečení je přibližná, sledujte, zda kůrka nezhnědne.

Možnost 9: „Zavitushki“ - housky s mákem a kefírem

Jednoduchý způsob, jak ozdobit jednoduché pečivo. Ukazuje se to stejně chutné, ale také neobvyklé. Tento design se hodí stejně dobře na makové buchty jako na pečivo z listového těsta.

Ingredience:

plná sklenice plnotučného kefíru;
cukr, červená řepa - 100 gramů;
jedno syrové vejce;
sůl;
80 gramů másla ze sladké smetany;
350 gramů mouky;
droždí - 7 gramový sáček.
Na makovou náplň:
60 gramů cukru;
100 gramů máku.

Recept krok za krokem

Po velmi mírném zahřátí kefíru a rozpuštění lžíce cukru v něm pak rozpusťte droždí. Máslo pomalu rozpusťte při nízkém mikrovlnném výkonu. Vmícháme do droždí spolu s vejcem, špetkou soli a zbytkem cukru.

Mouku prosejte přímo do mísy, postupně přidávejte těsto, přikryjte utěrkou a misku vložte na půl hodiny do misky s teplou vodou. Vykynuté těsto prohněteme a opět necháme pod utěrkou v teple kuchyně.

Mák zalévejte dvacet minut vařící vodou, vychladlou vodu slijte, mák umelte v mixéru a smíchejte s cukrem.

Těsto rozválejte na tloušťku 5 mm do tvaru obdélníku, rovnoměrně na něj rozetřete makovou náplň. Obdélník přeložte napůl, uvnitř schovávejte mák, a vytvarujte okraje. Rozpusťte obrobek na proužky široké čtyři centimetry.

Každý proužek stočíme podélně do spirálky, konce spojíme a vytvarujeme dohromady. Vložte kousky do vymazaného pekáčku a nechte mezi nimi prostor. Navrch je potřeme sypkým vejcem nebo máslem, můžeme je jemně posypat cukrem.

Buchty pečte až půl hodiny při normálním, maximálně 180 stupních, ohřevu. Ještě na plechu housky postříkejte trochou vody z rozprašovače. Přikryjeme utěrkou a necháme asi dvacet minut působit.

Varianta 10: Vzdušné buchty s mákem v náplni ze zakysané smetany

Svěží pečivo se zakysanou smetanou je luxusní pochoutkou k čaji. Jednoduché buchty se stávají neobvyklými a je těžké nabídnout lepší pohoštění k chutnému nápoji.

Ingredience:

čtvrt sklenice oleje;
sklenice mléka;
lžíce práškového doges;
mouka - tři a půl sklenice;
sůl;
jedno syrové vejce;
tři lžíce cukru, červenou řepu a sáček vanilky.

Vyplnit:

150 gramů 20procentní zakysané smetany;
pár lžic cukru.

Na náplň:

dvě stě gramů hotové makové náplně;
6-8 sušených meruněk.

Jak vařit

Po zahřátí mléka v něm postupně rozpusťte: droždí, cukr, špetku soli a vanilin. Vejce dejte do misky, poté za stálého míchání přidejte olej. Šlehejte metličkou, pak vezměte lžíce a začněte přidávat mouku, nezapomeňte ji nejprve prosít.

Měkké těsto shromáždíme do koule, zakryjeme fólií a necháme hodinu nebo o něco déle na stole. Znovu důkladně prohněteme a necháme stejně dlouho působit. Těsto dobře kyne, ale už ho nehněťte, ale rozdělte na tři části. Na hotovou náplň nasekejte sušené meruňky.

Každou část těsta vyválíme na tloušťku centimetru, naneseme náplň a stočíme do nepříliš těsných válečků. Formu lehce vymastěte, rohlíky nakrájejte na pěticentimetrové kousky, pevně je vložte do formiček a nechte je půl hodiny pod utěrkou.

Buchty se pečou až půl hodiny. Nezapomeňte dávat pozor na povrch, ale neotvírejte dveře! Zakysanou smetanu smícháme bez šlehání s cukrem, touto směsí přelijeme upečené housky a necháme pod alobalem vychladnout.

Možnost 11: Křehké housky s mákem a rozinkami v troubě „Škola“

Častěji než jiné se ve školních jídelnách nacházely housky s některou z nabízených náplní. No, kdyby se stal zázrak a pekaři smíchali rozinky s mákem, tak by se takové výpeky rozletěly doslova během vteřin.

Ingredience:

pár polévkových lžic změklého másla a tři rostlinného oleje;
jedno vejce;
čtvrt lžíce soli;
1,5 lžíce droždí;
pšeničná mouka - dvě a půl sklenice;
tři lžíce máku;
75 gramů rozinek;
pět lžic cukru;
sklenice plnotučného mléka;
sáček cukru, vanilka.

Recept krok za krokem

Rozinky zalijte čtvrt hodiny vařící vodou, poté je osušte ubrouskem. Mák povařte ve sto mililitrech vroucí vody až minutu, vypněte oheň a mák nechte deset minut ve vroucí vodě.

Droždí zředíme ohřátým mlékem, přidáme dvě lžíce mouky a lžičku cukru a necháme deset minut odstát. Mák přecedíme, rozinky posypeme špetkou mouky a promícháme s ní.

Smíchejte rostlinný olej s cukrem, přidejte vejce a sůl, promíchejte a přidejte vanilku. Do těsta prosejeme sklenici mouky, přidáme rozinky spolu s mákem, přidáme olejovou směs. Po důkladném promíchání přidejte další půl hrnku mouky a přidejte měkké máslo. Poté, co se hmota stane homogenní, vypracujte těsto přidáním zbytku prosáté mouky.

Po hodině v míse pod utěrkou prohněťte a rozdělte na tucet kuliček. Pekáč vyložte pergamenem a lehce jej potřete olejem. Přířezy vyložíme a necháme asi dvacet minut pod utěrkou kynout. Pečeme na dvě stě stupňů, povrch potřeme vejcem a posypeme cukrem.

Mnoho milovníků pečení si v cukrárnách a pekárnách často kupuje výborné housky s makovou náplní. Jejich chuť a vůně jsou zvláštní a osloví děti i dospělé.

Nabízí se jen otázka: proč kupovat výborné housky s mákem a přeplácet výpek? Recept je jednoduchý, a proto si domácí buchty s mákem můžete udělat vždy sami.

Jak bochánky tvarovat: jednoduché rohlíčky, bohaté bochánky - výběr je zcela na každém jednotlivci.

Navrhuji, abyste zjistili můj recept na makové buchty, které se stanou nepostradatelnými k snídani s čajem.

Výhoda

Veškeré pečivo s mákem, včetně buchet, je pro domácí výrobu přínosné i proto, že množství sladké a zdravé náplně můžete sami ovládat.

Bohužel, housky z obchodu s cukrem a mákem nejsou vždy připraveny s požadovaným množstvím chutné náplně, ukazuje se, že se musíte spokojit pouze s tím, že budete jíst sladké těsto.

Domácí buchty s mákem jsou cenné i proto, že mák je velmi zdravý.

Podle výzkumů provedených vědci je známo, že obsahuje vápník, který tělo snadno vstřebává.

Ale pamatujte: ať už je recept na makové buchty jakýkoli, neměli byste předpokládat, že pouze tato pochoutka dokáže doplnit vaši denní potřebu vápníku.

Další výhodou je, že mák má uklidňující vlastnosti. Nervový systém se dostane do klidného stavu, pokud si dáte výluh s mákem.

Podporují výborný spánek, dokážou zmírnit stres a pomáhají člověku relaxovat. Poppy neocenitelně přispěla ke kosmetologii.

Mnoho slečen ví, že díky makovému mléku můžete vrátit pleti svěžest, odstranit otoky a dát se do pořádku.

Ukazuje se, že rychlé buchty s mákem jsou složením levné a navíc mega zdravé. Produkt s mákem je kalorický, obsahuje hodně bílkovin, buchty nabíjejí svaly energií a vyživují je užitečnými mikroelementy.

Tajemství přípravy náplně pro lahodné buchty

Hospodyňky znají různé způsoby přípravy máku na buchty. Uvedu několik metod, které jsou mi známé, a je na vás, abyste se rozhodli, kterou z nich použijete:

Buchty můžete upéct se suchým, nemletým mákem. Tito. všechny přípravky jsou vyloučeny.
Mák můžete zalít horkou převařenou vodou a přidat trochu medu a cukru. Vyjde hustá hmota, radím do ní nalít rum a koňak.
Mák namočíme na 120 minut do teplého mléka. nebo jej vyměňte za teplou vodu. Směs vyluhujte v nezakryté misce.
Mák můžeme zalít horkou převařenou vodou a povařit 60 minut na mírném ohni. Poté vymačkejte a propasírujte mlýnkem na maso.
Do zpracovaných semínek radím přidat cukr a máslo. Tato náplň bude velmi chutná.

Složení pokrmu

Na přípravu nadýchaných droždí pro celou rodinu budete potřebovat minimum ingrediencí na pečení: kuřata. vejce; mouka; droždí; vypustit olej; mák, med nebo cukr.

Moje rada pro vás: ujistěte se, že mouku prosejte sítem, její složení je naplněno kyslíkem a těsto bude velmi chutné.

Níže navrhuji zjistit recept, jak vyrobit měkké a velmi chutné buchty s makovou náplní, droždí i ne.

Makové buchty

Recept zahrnuje použití takových komponent, jako jsou:

150 gr. vypustit oleje; 12 polévkových lžic. cukr (podle chuti); 2 ks. kuřata vejce; 1 polévková lžíce. mouka; 1 polévková lžíce. min. voda na těsto + půl sklenice na plnění; 80 gr. mák; droždí; rast. olej; sůl; vanilkový cukr.

Příprava:

Aby byly buchty s mákem bohaté, doporučuji vám postupovat přesně tak, jak je uvedeno v mém receptu na kynuté těsto. Níže vysvětlím krok za krokem, jak postupovat:

Mák zaliji vodou (předehřátou) a nechám asi 60 minut.
Polovinu vody ohřeji a přidám 10 lžic. cukr, droždí. Vše míchám, dokud se každá ingredience úplně nerozpustí.
Utopím odtok. oleje, nalijeme do misky. Do másla nasypu zbývající cukr - to jsou 2 lžíce, a proto je to sůl a vanilka.
Oddělím bílky, vezmu vidličku a vyšlehám do pěny, smíchám se zbytkem směsi. Poté přidám mouku. Těsto nechám 30 minut.Určitě by mělo nakynout. hnětu.
Začínám dělat housky. Vodu z máku scedím přes plátýnko, přidám cukr a vanilku.
Vytvaruji bochánky s mákem. Těsto rozválím na obdélník. Roládu sroluji. Nožem nakrájím na malé bochánky.
Z vajec zůstaly žloutky. Nevyhazuji je, ale nechávám je namazat housky a získat pěknou kůrku. Žloutky s cukrem a lžící. Smíchám vodu dohromady.
Výpek s mákem vkládám do trouby. Peču cca 20-25 minut.

Otevřené buchty s makovou náplní

Mám ve svém arzenálu další zajímavý recept na těsto bez droždí. Díky tomu budou housky neméně chutné a budou otevřené.

Recept na těsto a náplň vyžaduje, abyste měli:

300 gr. mouka; 400 ml nízkotučného kefíru; 1 balení prášek do pečiva, 100 gr. mák; 150 ml vody; rast. olej; sůl, cukr.

Příprava

Příprava buchet s cukrem je jednoduchá:

Vodu ohřeji na cca 40°C. Mák zasypávám asi 40 minut, poté přidám cukr.
Zamíchám těsto. Složení by mělo být lepkavé. Kefír a máslo smíchám v samostatné misce, suché přísady také v jiné misce. Každou směs těsta promíchám. To je vše, je čas začít péct buchty, ve formě na mák musíte mít prohlubeň.
Musíte péct 20 minut na 220 °.

Upéct takové buchty nebude problém a na fotce můžete vidět, jak krásné a chutné nakonec dopadnou.

Světlé mléčné bochánky s makovou náplní

Upéct mléčné buchty není těžké, ale osloví mnoho chutí. Recept vyžaduje použití:

2 polévkové lžíce. mouka; 2 ks. kuřata vejce; 500 ml mléka; 120 gr. vypustit oleje; 11 gr. suché droždí; 100 gr. cukr a stejné množství máku; rast. olej; sůl a med

Příprava mléčného pečiva:

Nejprve je třeba připravit náplň do těsta. Mák necháme 1 hodinu namočený v teplém mléce (250 ml). Pak už jen přidám 3 lžíce. cukr a je-li med. Mimochodem, pokud nemáte med, nemusíte ho používat vůbec. Směs dusím 10 minut. Pokud je suché, přidám trochu mléka, naopak, pokud je tekuté, podliju mákem.
Přidejte poloviční množství mouky, nalijte mléko (teplé), přidejte droždí. Toto těsto by mělo být ponecháno půl hodiny, ne méně. Teprve poté je třeba přidat odtok. máslo (předem změkčené), kuře. vejce, cukr. Těsto promíchám a nechám znovu 60 minut. Recept na kynuté těsto je jednoduchý, ale musíte předpokládat, že byste měli mít čas nechat těsto „najít“. Jinak vám radím věnovat pozornost i mým dalším receptům.
Těsto vyválím na klobásu, pak nakrájím na kousky a vyválím na tenčí. Potřu náplní. Příprava tvaru bochánků je na vašem uvážení, já mám v tomto případě ráda croissanty. 4 Housky peču v troubě na 180° 20 minut.

Kynuté buchty s makovou náplní

Recept na kynuté těsto mohu s jistotou zařadit mezi klasický. Na přípravu buchet potřebujete:

1 polévková lžíce. mouka; 2 ks. kuřata vejce; 400 ml. min. voda; 150 gr. vypustit oleje; 80 gr. mák; droždí; sůl; cukr; rast. olej; vanilin.

Příprava kvasnicových chlebů:

Zahřeji 1 polévkovou lžíci. min. vody a přidejte 12 polévkových lžic. cukr, droždí. Ukáže se, že je to sirup, hnětem ho, dokud se všechny složky úplně nerozpustí. Rozpuštěnou předem okapanou směs naliju do mísy. máslo a smícháme se solí a vanilkou.
Oddělíme bílky a ušleháme do pěny.
Smíchám je se švestkami. máslo a polévková lžíce. mouka. Kváskové těsto nechám 30 minut na chladném místě.
Těsto rozválím a vyskládám mákem.
Udělám váleček a nakrájím na kousky.
Buchty peču v troubě 20-25 minut na 180°.

Upozorňujeme, že použitím většího množství náplně budou vaše makové buchty chutnat lépe. Nešetřete! Náplň – mák smíchaný s cukrem – bude složením hutná.

Nemusíte se bát, že těsto nevydrží a makové buchty se rozpadnou.
K plnění buchet můžete použít nejen mák, ale přidat byste měli i aromatickou skořici a chutnou vanilku.
Toto koření má zvláštní aroma, díky kterému se celá rodina sejde v kuchyni, aby zjistila, čím jste se je rozhodli potěšit.
Pečení s mákem vás určitě nabije skvělou náladou a energií na celý den.

Na mém webu najdete mnoho zajímavých jídel s fotografiemi, které se vám budou hodit pro každodenní přípravu lahodného snídaňového pečiva pro celou rodinu! Dobrou chuť a dobrou náladu všem!

Můj videorecept

Ingredience:

(24 buchet s mákem)

Kváskové těsto
1 sklenici mléka
45 gr. čerstvé droždí (17 g sušené)
500 gr. mouka prémiové kvality
2 vejce
1 šálek cukru
1/2 lžičky sůl
80 gr. máslo
2 polévkové lžíce. rostlinný olej
Náplň do buchet s mákem
150 gr. mák (můžete vzít více)
150 ml. mléko na spaření máku
2 polévkové lžíce. Sahara
20 gr. máslo na mazání

Příprava jakéhokoli pečiva, včetně buchet s mákem, začíná přípravou kynutého těsta. Jak vyrobit těsto, jak těsto uhníst, aby dobře sedělo a bylo chutné, je podrobně popsáno v tomto receptu krok za krokem.

Zatímco nám kyne těsto na buchty s mákem, uvaříme si mák v páře. Chcete-li to provést, vložte mléko do ohně. Mák vsypte tenkým pramínkem do vroucího mléka.

Vařte 3-4 minuty, přikryjte pokličkou a vypněte oheň.

Mák necháme nabobtnat. Může to být hodinu, nebo to může být déle. Většinou, když se hraju s těstem, mák sedí s mlékem. Ale když je těsto na buchty hotové, končím s přípravou máku.
Mák opatrně přecedíme přes jemné sítko, aby se odstranilo přebytečné mléko. I když se vám zdá, že mák neobsahuje prakticky žádnou tekutinu, přesto ho přecedíme. Pokud tak neučiníte, nadměrná vlhkost může těsto srazit.
Do přecezeného máku přidáme dvě lžíce cukru a vše důkladně roztlučeme hmoždířem. V zásadě můžete tento krok vynechat, ale pokud mák rozdrtíte, buchty budou mnohem chutnější.
Hotové máslové těsto tedy rozdělíme na dvě části. Jeden díl dáme na teplé místo, necháme dále kynout a druhý díl rozválíme na tenko. Abyste si usnadnili práci s těstem, namažte si ruce a stůl rostlinným olejem.
Čím tenčí těsto vyválíme, tím více vrstev máku budou mít buchty, ale mějte na paměti, že příliš tenké těsto se hůře válí a může se prorazit. Proto děláme tloušťku takovou, aby se s ní dalo pohodlně pracovat.
Těsto pomocí štětce potřeme tenkou vrstvou másla, které nejprve ohřejeme na sporáku nebo mikrovlnce.
Vezměte polovinu připraveného máku a naneste ho v tenké vrstvě na celý povrch těsta.

Opatrně začněte makový váleček srolovat. Srolovanou roládu pokládáme „švem“ dolů, aby se nám makové buchty při pečení nerozevíraly.

Makovou klobásu rozdělíme na 10-12 dílů.

Budoucí drdoly lze nechat takto, lze je položit bokem a vytvořit tak roztomilé kudrlinky, nebo jim pomocí nože dodáte zajímavější tvar.

Housky položte na plech. Je vhodné použít pergamen. Pokud není speciální pečicí papír, jednoduše vymažte plech máslem.

Plech s našimi budoucími bochánky dáme na 20-30 minut na teplé místo, aby nakynuly. Když housky správně narostou, vložte je do předehřáté trouby.
Před vložením buchet do trouby natřeme povrch buchet rozšlehaným vejcem. Pak budou housky lesklé a růžové.
Buchty pečeme 15-20 minut při 200°C. Přesný čas závisí na velikosti bochánků a vaší troubě.
Zatímco se peče první várka buchet s mákem, odeberte druhý kousek těsta, rozválejte ho na tenko a potřete makovou náplní. Srolujte a nakrájejte na kousky. Když je první várka makových buchet uvařená, dokončete druhou várku. Ve výsledku získáme 20-24 výborných buchet s mákem. Housky vychlaďte na mřížce.

K čaji podáváme domácí housky s mákem, můžete si je vzít s sebou na cesty, děti si je rády vezmou do školy, aby si o přestávce vychutnaly chutnou pochoutku. Doporučuji i vařit

Mnoho lidí miluje toto jídlo, protože je snadné ho v případě potřeby svačit. Stačí zajít do nejbližší pekárny nebo obchodního řetězce a koupit si svůj oblíbený produkt.

Samozřejmě jako většina lidí vím, že to není úplně užitečné. Ale co můžete dělat, když vás lákají? Jejich vůně je prostě šílená.

Nejchutnější je ale pečivo, které si pečeme sami. Lze je péct z jakéhokoli druhu a s různými náplněmi. Stačí znát recept a voňavé chutné produkty potěší vás i vaše blízké.

Problém je ale v tom, že mnoho hospodyněk je prostě neumí vyrobit. Začnou hledat a prosit přátele o vhodný recept. A je jich tolik!

Toto těsto se snadno připravuje. Obsahuje obvyklou sadu produktů, které se nacházejí v každé kuchyni. Donuty jsou vzdušné a velmi chutné.

Ingredience:

na zkoušku:

Mléko - 1 sklenice;
Slepičí vejce - 2 ks. + 1 ks. pro mazání;
Cukr - 1/2 šálku;
Máslo - 100 g;
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
Sůl - 1 lžička;
Mouka - 3 šálky;
Lisované droždí - 30 g.

Pro plnění:

Mák - 1,5 šálku;
Mléko - 1 sklenice;
Cukr - 12 polévkových lžic;
Máslo - 50 gr.

Příprava:

1. Zahřejte mléko, dokud nebude teplé. Abyste pochopili, že teplota je vhodná, musíte do ní ponořit prst. Neměl by být chladný ani horký.

2. Nalijte ji do hluboké misky. Přidejte do něj lžíci cukru. Rozdrobte droždí a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Při práci s kváskem by vše mělo mít pokojovou teplotu. Proto je předem vyndejte z lednice.

3. Prosejte tam 1 sklenici mouky a znovu promíchejte. Konzistence směsi by měla být jako hustá zakysaná smetana.

4. Misku přikryjte čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií a dejte na teplé místo. Těsto by mělo zvětšit objem 2-3krát.

5. V jiné míse šlehejte vejce spolu s cukrem a solí, dokud hmota nezačne bělat.

6. Máslo rozpustíme a mírně zchladíme. To lze provést v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Přidejte ji do vyšlehané směsi a promíchejte.

7. Zvýšené těsto promícháme a vlijeme do něj vaječnou hmotu. Nalijte tam rostlinný olej a vše důkladně promíchejte. Pro pohodlí můžete použít také mixér nebo lžíci.

8. Po malých částech přidávejte prosátou mouku a vypracujte měkké, ale nelepivé těsto.

Prosívá se tak, aby byl nasycený kyslíkem, díky čemuž je lepkavější. A naše produkty budou velkolepější.

9. Hrnek přikryjte víčkem nebo potravinářskou fólií a dejte na teplé místo. Mělo by se zvýšit a zvýšit 2-3krát. To trvá 1,5 – 2 hodiny.

10. Během této doby si musíme připravit náplň. Do kastrůlku nasypte mák a cukr. Zalijeme je mlékem a zapálíme. Když se směs vaří, zredukujeme a dusíme do zhoustnutí. Odstraňte z ohně a přidejte máslo. Míchejte a ochlaďte.

11. Vykynuté těsto hněteme na moukou posypaném stole. Rozválejte ho na velkou vrstvu o tloušťce 5 mm.

12. Rovnoměrně na něj rozetřeme připravenou náplň a svineme do rolády. Ostrým nožem nakrájíme na kousky. Tloušťka by měla být 3 - 4 centimetry.

13. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Na horní straně obrobků děláme zářezy tupou stranou nože. Tím získají krásnější a obrácenější tvar.

14. Potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20 - 25 minut.

Líbí se mi i následující recept, vyzkoušejte také.

Jak rychle upéct makové buchty v troubě?

Je velmi snadné připravit těsto, stejně jako náplň. Zabere to velmi málo času a vaší práce. Ale výsledek vás vždy potěší, protože se ukáže neuvěřitelně chutný.

Ingredience:

Mouka - 450 g;
Mléko - 1 sklenice;
slunečnicový olej - 1/2 šálku;
Cukr – 2 polévkové lžíce + 0,5 šálku na plnění;
Sůl - 0,5 lžičky;
Suché droždí - 11 g;
prášek do pečiva - 1 balení;
Vanilkový cukr - 1 sáček;
Maková směs – 200 gr.;
Slepičí vejce - 1 ks.

Příprava:

1. Smíchejte mléko a slunečnicový olej a zahřejte na teplou teplotu. Do tekutiny nalijte droždí spolu s cukrem a vanilkovým cukrem. promíchejte a nechte 10-15 minut.

2. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes síto. Osolíme a vše vlijeme do kvasnicové směsi. Uhněteme měkké a elastické těsto. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 - 1,5 hodiny na teplém místě. Mělo by se zvětšit objem.

3. Během této doby si můžete připravit makovou náplň. Jak na to jsem popsal výše, ale v tomto receptu vezmu hotovou směs a zaliji ji vodou podle doporučení na obalu. Přikryji pokličkou, aby nabobtnal.

4. Stůl posypte moukou a položte na něj těsto. Trochu ho prohněteme a na přání lze rozdělit na více částí, aby se s ním lépe pracovalo. Srolujte do klobásy a rozdělte na stejné části.

5. Každý vyválejte do obdélníku a potřete náplní. Srolujte do rolády a přeložte napůl. Nakrájejte podle obrázku a vyklopte náplň.

6. Srdíčka položíme na plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Vložíme do trouby a pečeme při 180° 20 - 25 minut.

Jak krásně zabalit buchty?

Rozhodli jste se tedy upéct buchtu a ukázalo se, že pouhé hnětení těsta nestačí. Stále jim musíte dát krásný tvar, aby mohly sloužit. Existuje mnoho způsobů balení a já vám o nich nyní povím.

Myslete na to, že můžete použít nejen makovou náplň, ale i jakoukoli jinou, kterou máte po ruce.

Metoda 1:

Těsto nakrájejte na malé kousky a vyválejte placku na tloušťku 5 mm. Potřeme náplní a svineme do rolády. Na jedné straně děláme řezy po celé délce. Zatočíme do spirály a získáte krásnou květinu.

Metoda 2:

Palačinku potřete náplní a přeložte napůl. Uprostřed ho překrojíme napůl na poloviny a ty roztáhneme od sebe do tvaru mašle. Střed může být zachycen tenkým proužkem.

Metoda 3:

Rozválejte tři kusy těsta na kolečka. Naskládáme je na sebe.

Srolujte a rozkrojte napůl. Získáte krásné růže.

Metoda 4:

Z těsta nakrájejte malou placku na kolečka. Konce k sobě spojíme, aby vznikla květina.

Metoda 5:

Kousek těsta rozválejte na malý kruh. Doprostřed dáme džem. Přeložte napůl a přitlačte, aby sladkost nevytekla. Ořízneme okraje a ukáže se tato krása.

Metoda 6:

Vyválený kousek posypeme skořicí a cukrem. Stočíme do rolády a přehneme oba okraje směrem ke středu. Jeden konec zploštíme a nožem rozřízneme na tři části. Obrátíme to naruby a dostaneme toto.

Metoda 7:

Díl rozválejte na obdélník. Vizuálně ho rozdělte na poloviny a na jedné udělejte řezy uprostřed. Na druhou položíme plátky jablek a přikryjeme rozkrojenou polovinou. Stiskněte konce a upravte uprostřed.

Metoda 8:

Jeden kus vyválíme na kulatou placku. Po jeho okrajích vyskládáme vyválené kuličky. Doprostřed položte džem nebo džem.

Metoda 9:

Malou palačinku posypte skořicí a cukrem. Vyřízli jsme to, jak je znázorněno na fotografii.

Nyní začneme smotávat do ruličky ne po přímce, ale šikmo od celého vrchu až po seříznuté dno. a stočte ho do spirály.

Metoda 10:

Vyválejte dva kruhy. Jednu namažte marmeládou. Druhou dáme navrch. Děláme řezy do kruhu a okvětní lístky otočíme naruby.

Metoda 11:

Dvě kulaté placky posypeme cukrem. Skládáme na sebe. Nejprve spojíme dvě protilehlé hrany, poté další dvě. Přitlačte tupou stranou nože.

Metoda 12:

Kousek vyválíme na obdélník a potřeme náplní. Srolujte a zastrčte oba konce směrem ke středu. Na záhybech uděláme řezy a poloviny otočíme naruby.

Metoda 13:

Znovu ho srolujte a přeložte napůl. Záhyb ustřihneme a otočíme naruby do tvaru srdce.

Metoda 14:

Vše opakujeme jako v předchozím, ale konce pouze obtočíme kolem neseříznuté části a spojíme.

Metoda 15:

Vyválejte do malého kruhu. Další kousek těsta vyválejte do klobásy a položte ji po obvodu kruhu. Udělejte řezy a doprostřed dejte náplň.

Metoda 16:

Doprostřed kruhu dejte džem. Po stranách uděláme svislé řezy a pokryjeme náplní, do zářezů navlékneme kousky těsta.

Všechno je docela jednoduché, hlavní je, že vám vše klape.

Video, jak z těsta vyrobit krásné tvary na bochánky

Chci, abyste se podívali na video, které jsem našel na internetu. Ukazují vše podrobně, jak se dá vyrobit lahodné pečivo. Takže nejen děti, ale i dospělí budou chtít jíst pár s čajem nebo mlékem. A tím své hosty jistě překvapíte.

Určitě existuje mnoho dalších způsobů, o které se s vámi příště podělím. Zkuste upéct buchty podle našich receptů a podělte se o své výsledky v komentářích.

Dobrou chuť!