Jak uvařit kukuřici v pánvi se solí - je to otázka požádal nejčastěji v létě, když na trhu je již možné koupit mladého obilí. Jak vařit nejlepší léto?
Potěšit blízkým zdravé a chutné občerstvení, které snad nahradí plnohodnotné jídlo, musíte mít na paměti několik jednoduchých pravidel. S zdánlivou jednoduchostí takového pokrmu, jako je vařená kukuřice, mnozí nevědí, jak to udělat, aby si zachovali chuť a přínos.
Začněte tím, že na kukuřici vybíráte kukuřici, by měl věnovat pozornost vzhledu. Listy tvořící klasy jsou přirozenou ochranou zrna před vysycháním, proto pozorujte jejich integritu výběrem kukuřice. Také jedna z nejdůležitějších nuancí při výběru kukuřice je odrůda. Není žádným tajemstvím, že kukuřice je "elitní" odrůdy, například každý vídá odrůdy "Bonduelle" a "krmivo". Pokud si nevíte, jak se odlišit, když ovoce klas, je třeba dávat pozor na „vlasy“ obilí: v případě, že jsou bílé, pak se před vámi v reálném potravinářského obilí. V odrůdách "krmiva" jsou na koncích hnědé. Při vaření „krmivo“ Kukuřice dává velmi tmavé vývar a stává se bledý a neduživý sladké která kazí dojem, i když, samozřejmě, tam jsou fanoušci a tento druh.
Takže jste vybrali vzorky hodné vašeho hrnečku. Měli byste okamžitě odhalit mýtus, že kukuřice by měla být vařena po dlouhou dobu - není to tak. Mladá kukuřice by měla být umístěna ve vroucí vodě a vařena 15-20 minut, což snižuje oheň. Je chybou myslet, že stará tvrdá kukuřice by měla být vařena několik hodin. Ve skutečnosti můžete situaci vyřešit tím, že vysušíte kukuřici půl hodiny do vody před vařením. Nezapomeňte, že s dlouhou kukuřicí začne dávat do vody cukry a živiny, které ovlivní chuťové vlastnosti ne k lepšímu.
Ověřeno - kukuřice, vařená na 15-20 minut, není horší než chřadnout v pánvi po dobu několika hodin.
Jak vařit kukuřici na klasu - recept krok za krokem:
- oloupeme kukuřici z listů, v případě potřeby je opláchněte;
- vařte vodu v hrnci nebo v litinovém hrnci;
- ve vařícím místě položte kukuřičné klasy, nepřidávejte sůl, vařte 15-20 minut;
- opatrně odstraňte z tepla a vypusťte vodu, nasypte kukuřici na misku, aby teplota zůstala v pánvi, ale bez vody.
Jídlo je připravené, nejčastější zásoba kukuřice v Rusku je ve své přirozeném stavu se solí, kterou každý dodává chuti. Kromě toho můžete vyzkoušet kukuřici s máslem a kořením. V mnoha zemích se kukuřice vaří v mléce a jedí se s cukrem. Uchovávaná kukuřice několik dní v chladničce se nedoporučuje delší dobu kvůli ztrátě vlhkosti ze zrn.
Po uplynutí doby kukuřice můžete vyzkoušet zmrzlou kukuřici, která se často nachází v obchodě. Takové vzorky se vaří a naplní ve vakuu a vaří se stejným způsobem po dobu 15 minut. Některé hospodyně zmrazují kostičky, aby ubližovaly těm, kteří jsou blízko léta a užitečné jídlo mimo sezónu.
Kukuřice je zdrojem vlákniny a stopových prvků a obsahuje zlato, takže nemusíte nechat ujít příležitost přidat tuto užitečnou obilovinu na večeři nebo večeři.
Kukuřice je užitečný a výživný produkt. Obsahuje vitaminy, mikroelementy, nasycené a mastné kyseliny. Kukuřice je dobrým profylaktickým činidlem pro kardiovaskulární onemocnění, normalizuje metabolismus, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla a má řadu dalších výhod.
A něco, musíte denně jíst 40-50 gramů kukuřice, abyste dodali tělu všechny užitečné látky, které obsahuje. To je nutné jen proto, aby se kukuřice správně vařila, a pak všechny cenné látky snadno zmizely!
Jak vařit kukuřici?
V létě na ulici můžete často najít prodejce kukuřice. Ale nevíte, jak byla vařena "královna polí", ať už si zachovala svou nutriční hodnotu. A bude to mnohem lepší, kdybyste je připravovali doma, protože to vůbec není těžké! Jak vařit kukuřici doma?
Jak si vybrat správnou kukuřici?
Nejprve musíte koupit kukuřici a mít své tajemství. Odrůdy kukuřice jsou poměrně hodně: krmivo pro kukuřici, určené k výživě zvířat a potravinám - k lidské spotřebě. Proto při nákupu kukuřice, zeptejte se, zda existuje taková příležitost - kde se pěstuje: na zahradě nebo na polích a pro jaké účely.Věnujte pozornost tomu, aby se špalíček z obalu a stigma nečistil - to neumožní kukuřici vyschnout a v této podobě je mnohem lepší vařit. Stojí také za výběr kobylky, jejichž zeleň není ošuntělá a není uschlána. Znamená to, že kukuřice byla uložena na krátkou dobu a zachovala si její vlastnosti.
Pro vaření kukuřice byla měkká - potřebujete pouze mléko. Mladá kukuřice je mnohem chutnější než zralá; v zrnech dosud nebyl dokončen proces přeměny cukru na škrob. Zralá kukuřice je bez chuti a není aromatické. Kousat jedno zrnko, že přerušila na základně, je-li obilí je měkká a voda omývané uvnitř - tak mladá kukuřice, a to může bezpečně nakupovat. Tvrdší a sušší semeno uvnitř - kýta je zralá.
Kolik vaří kukuřice?
Zdá se, že tak jednoduchá otázka: jak dlouho trvá kukuřice? A existuje několik odpovědí. V závislosti na typu kukuřice - různé doby jeho přípravy. Je-li odrůda brzy (předčasné zrání), měla by být vařená od 30 minut (pro čerstvost mléka - 10 minut) na 1,5 hodiny. Pokud jste si zakoupili pozdní odrůdy kukuřice nebo krmiva (takové věci dít, i) - čas na vaření bude trvat od 2 hodin a až do 6. To znamená, že mladí čerstvá kukuřice vaří mnohem rychleji než staré.Kolik vaří kukuřice?
Nejvhodnější je vaření kukuřičných klasů - hluboké stěny a hluboké nádobí s víkem, které se pohodlně hodí k pokrmům. Může to být kotlík nebo litina - hlavní věc je, že nádobí je rovnoměrně zahřátý. Požár během vaření by měl být malý - v kukuřici budou zachovány lepší živiny.
Před vařením důkladně opláchněte klasy, odstraňte špinavé listy, nečistěte čisté listy. Položte nevařené kukuřičné klasy do misky, nalijte je nahoře vodou na 3-5 cm a zapálte. Aby se kukuřice měkká, nepečte slanou vodou.
Vzhledem k tomu, předem stanovené splatnosti klasy, víte - kolik času bude vařené kukuřice (v případě mladých - 10 minut zrát 2-3 hodiny). Barva a vůně - to není známka ochoty kukuřice. Připravenost může být určena podle chuti. Po uplynutí doby vyzkoušejte jedno zrno. Pokud je zrno snadno žvýkat a měkké uvnitř, pak je kukuřice připravena.
K jídlu kukuřice je nejlepší jen uvařit. Studená kukuřice není tak příjemná. Jen se ujistěte, že se trochu postaví, aby se nezpálila. Hotové klasy mohou být rozmazány s máslem a posypte solí podle chuti.
Jak vařit kukuřici v dvojitém bojleru?
Mnoho lidí si ani nemyslí, že kukuřice může a má být vařena v dvojitém kotelně. Koneckonců, od klasického vaření vepřů ve vodě, vařené pro pár kukuřice liší šťavnatost a sladší chuť. Tajemství je jednoduché - živiny a sladká kukuřice nechodí do vody, ale zůstávají v produktu. 
Předčistěte každou uši z listů, stigmata a úponky, opláchněte a pak vložte parní koš. Ke každému parníku je připojena instrukce se znaménkem, který udává, jak dlouho trvá příprava produktu. Zpravidla se kukuřice v dvojitém kotli vaří po dobu 10-15 minut. Když se servírujete na stole, obrouťte kukuřici s máslem a solí.
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě?
Vezměte kukuřici čerstvého mléka. Před vařením je třeba ho opláchnout a vyčistit z chlupů a listů. Zlomte nebo nakrájíme uši na polovinu, ale pokud vaše nádobí umožňuje umístit kukuřici úplně - to není nutné.Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě?
Položte kostičky do nádobí, nalijte vodu, aby se pod ní úplně ukryla kukuřice a zakryjte je víkem. Nastavte časovač na 45 minut při 800 wattech. Pravidelně je nutné se podívat na hladinu vody v pokrmech, pokud není dostatek - stiskněte pauzu a doplňte ji.
Druhý způsob, jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě, je mnohem jednodušší, pouze potřebujete potravinové balení pro mikrovlnnou troubu. Kukuřice také čistí a opláchne, vloží do pytlů a připojí ji tak, aby vzduch ve vaku nevycházel. Nastavte časovač na 7 minut při 800 wattech. Na konci doby je kukuřice připravena!
Jak vařit kukuřici v tlakovém sporáku?
Pokud jsou kočky mladé, jsou v tlakovém sporáku téměř okamžitě vařené. Opláchnutí kukuřice a bez čištění vložte do tlakového hrnce. Voda přidává tolik, že v ní je kukuřice úplně ponořená, můžete se uchýlit k pokynům vašeho přístroje. Vajíčky nakrájejte 10-15 minut (pokud je kukuřice stará - asi 40 minut). Podáváme stolní kukuřici, sůl se solí a máslem.Jak vařit kukuřici v mléce?
Před vařením důkladně opláchněte a vyčistěte kohoutky. Je pohodlnější a rychlejší vaření kukuřice v mikrovlnné troubě nebo v tlakovém sporáku. Položte kostičky do nádobí, naplňte mlékem, na vrcholu kukuřice by mělo být asi 0,5 cm mléka. Přidejte gram 50 másla. Obalte a umístěte do mikrovlnné trouby po dobu 30-45 minut. 
Existuje další způsob vaření kukuřice v mléce. Vezměte kukuřici mléčné zralosti, opláchněte, odlupujte a oddělte kukuřici od kukuřice. Vařte semínka v mléku, dokud nebude měkká. Přidejte máslo. Sám můžete sloužit sami, ale musíte nejprve vypustit mléko a skočit kukuřici. Nebo vypusťte mléko, přidejte lehce opékanou pšeničnou mouku (2 polévkové lžíce), ochucte sůl a vařte a mícháme.
Vařená kukuřice je pravděpodobně jedna z nejoblíbenějších levných letních jídel, která vyhovuje jak dospělým, tak dětem. Pro vaření kukuřice, při zachování mnoha užitečných vlastností lidského těla, byste si měli přečíst několik tipů.
Nicméně, bez ohledu na to, jak chutná a čerstvá je vaše kukuřice, vaření a jeho chuť závisí téměř výhradně na kvalitě a chuti produktu. V kukuřice, hodně vitaminů, zejména skupiny B, C, D, K, PP, jakož i živin, jako hořčíku, draslíku, mědi, železa, fosforu, kyselina glutamová, a další.
Doporučujeme vám, abyste se dozvěděli několik základních pravidel a tipů, jak nejlépe a správněji vařit kukuřici.
Jak dobře vařit kukuřici
Příprava kukuřice k vaření je, že musíte nejprve opláchnout pod čistou tekoucí vodou a odstranit všechny špinavé listy. Není nutné vyčistit plísně zcela z listů. Hlavní věc - odstranit před vařením úplně špinavé a pokazené listy.
Nejprve jej olupujte z listů
Před vařením doporučujeme navlhčit kukuřici jednu hodinu ve studené vodě a vařit kukuřičné klasy přibližně stejné velikosti. To je nutné, aby se kukuřice rovnoměrně svařila. Pokud jsou hlavy příliš velké, nakrájejte je na polovinu.
Jak vařit starou kukuřici
Dokonce i přezrálá a "stará" kukuřice po varu bude měkká a šťavnatá, pokud bude řádně vařená. Za tímto účelem nejdříve vyčistěte hlavy vláken a listů, pak je nakrájejte na polovinu a pak nalijte směs obyčejné pitné vody a mléka v poměru 1: 1.
V takové mléčné směsi by měla kukuřice obecně ležet po dobu 4 hodin, po které může být vařena klasickým způsobem.
Kolik minut vaříme kukuřici
Množství doby vaření kukuřice závisí přímo na stupni jeho zralosti. Například mladá kukuřice bude připravena za 20-30 minut vaření a zralá kukuřice by měla být vařena 30-40 minut. Doba pečení dobře zrajících klasů je 2-3 hodiny.
Nejdůležitější věcí není trávení kukuřice
Nejdůležitější věcí není trávit kukuřici, aby se zrna nezačaly tvrdit. Mimochodem, mladá kukuřice je lahodná i bez soli, je jemná a jemná a trvá jen třicet minut vaření.
Je ideální k vaření kukuřičných klasů v litinové pánvi, ve které jsou dostatečně tlusté stěny, zatímco víko pánve by mělo být uzavřeno. Také kukuřice je dobře vařená v hliněné pánvi. Kukuřičku můžete vařit v dvojitém kotelně a dokonce i v mikrovlnné troubě. Někteří lidé dokáží je pečeme v troubě.
Jak vařit kukuřici
Kukuřice by měla být spuštěna do vroucí vody.
Před vařením a během vaření není potřeba osolet vodu, protože obilí bude těžké.
Sůl kukuřice je obvykle 5 minut před vařením nebo před podáváním.
Podáváme vařenou kukuřici, dokud není teplý
Ve varné vodě můžete přidat trochu cukru a másla - dávají nádobí jemnou chuť.
Ve velkém ohni nemůžete vařit kukuřici. Bezprostředně po varu zkraťte teplo.
Po ochlazení je kukuřice mírně zpevněná, takže je vhodné jíst téměř bezprostředně po vaření, zatímco je ještě teplé.
Přihlaste se k odběru nejnovějších zpravodajských stránek v telegram , stejně jako na oficiálních stránkách v facebook a být první v průběhu událostí.
Novinky:
V SBU byl odsouzen v roce 2017 špiony a teroristy
Na základě materiálů z Vojenské kontrarozvědky Bezpečnostní služby Ukrajiny v roce 2017 o 10 osob odsouzených za trestné činy proti národní bezpečnosti a 43 teroristů bázi. Toto hlásí tiskové centrum SBU. Takže ..
Marin Le Pen oznámil podporu Putinovi ve volbách do roku 2018
Vůdce Národní fronty Marin Le Pen, jménem své strany, vyjádřil podporu ruskému prezidentovi Vladimírovi Putinovi ohledně jeho účasti na volbách v březnu příštího roku. Podle vůdce ..
Vaříme starou kukuřici.
Jak vařit starou kukuřici
1. Vložte hrnci vody do ohně.
2. Zatímco se voda vaří, kukuřice vyčistit listů a stigmata - na staré kukuřice je bělavé, již poněkud vyschla listy a tmavě zbarvené blizny. Pokud je přítomen, řezte zkažené zrno.
3. Kostičky umístěte do hrnce (v případě potřeby rozdělte každé uši na dva kusy).
4. Počkejte na vaření, snižte teplo tak, aby byly kostičky vařené v tichém probublávání a lehce pokrývaly víko.
5. Kukuřičku vařte 50 minut, pokuste se propíchnout zrno vidličkou: pokud je měkká, staré kukuřičné klasy se mladým nevrátí.
6. Pokud je zrno pevné, upečte dalších 10 minut.
Pravidla vaření
Pod starou kukuřicí znamená přezrálé nebo rozbité dávno - metoda vaření pro starou a stale kukuřici je stejná, doba vaření je 50 minut. Pravděpodobnost nákupu staré kukuřice je jen na konci sezóny a nezkušeností. V takovém případě může být přezrálá kukuřice také zastaralá a doba vaření by měla být prodloužena o 10 minut.
Stará kukuřice má mírně sušené, tvrdé zrno, které je obtížné propíchnout nehtem, když se na semena stlačí, objeví se šťáva, ale ne moc. Barva listů staré kukuřice je bělavá, listy jsou tenké a sušené. Je lepší nekupovat starou kukuřici bez listí, protože listy jsou zodpovědné za zachování šťavnatosti a chuti vařených klasů. Kukuřičná stigma ve staré kukuřičné sušině, bělavé nebo dokonce hnědé. Podle barvy zrna se stáří kukuřice neodlišuje od mladé - od zelených až po světle žluté odstíny.
Pěstované klasy jsou velké, zrna vypadají, že rostou od sebe navzájem, taková kukuřice potřebuje jak dlouho vaření jako stale kukuřice.
Kostka starých kohoutků je tlustá, zatímco kostičky mohou být středně velké. Aby se půlku staré kukuřice zlomil, bude to trvat fyzicky.
Vzpomínám si, že v sovětském dětství byla pro nás, děti severního hlavního města, kukuřice, něco výjimečně mimořádného. A všichni byli přesvědčeni, že by měla být vařena nejméně čtyři hodiny.
Zkušenosti rodičů zde jsou jen stěží užitečné. Chovatelé pracují na slávě a době vaření moderní odrůdy mléčné cukrové kukuřice se snížily na 5 minut. A pouze v případě, že je rostlina přezrálá, nebo krmná, pak bude trvat nejméně dvě hodiny vaření.
Abyste si mohli vychutnat chuť kukuřice a neztratit svou výživovou hodnotu, musíte vědět, jak si vybrat správný klas a jak ho vařit. Nesprávná doba vaření může vést ke ztrátě chuti a příznivých vlastností produktu.
Pro informaci: kalorií 130 kalorií na 100 gramů vařených zrn.
Vyberte kukuřičné klasy
Od července se objeví mladá kukuřice cukru. V podstatě je přinesen z území Krasnodar a Kuban. Může růst i v blízkosti Petrohradu, ale je to v soukromých chalupách a zemědělská kultivace je poměrně komplikovaná.
Při výběru kukuřice nezapomeňte věnovat pozornost následujícím skutečnostem, protože to má přímý vliv na dobu vaření:
Cena kukuřice v sezóně se pohybuje od 130 do 180 rublů. (V současné době 6. srpna, koupil jsem ji na rostlinném zásobníku za cenu 130 rublů za kilogram, nebo přesněji 2 klas stojí 110 rublů. Jsou to fotografie a video)
V Petrohradě na trhu Sennoy si můžete koupit 2krát levnější. Na Krymu jsem byla levnější než 15 rublů, protože nebyla splněna.
Jak vařit kukuřici
Vařená kukuřice může nahradit plnou večeři pro celou rodinu, uschne se po dlouhou dobu. Každý ví o užitečných vlastnostech královny polí. Nezpůsobuje alergie, je perfektně vstřebáván dospělým a dětským organismem a je perfektně kombinován s jinými produkty.
Kuchyňská kukuřice je možná na sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě, v parníku, v miltwilk. Většinou používám jak doma, tak u dacha, první možnost. Děti na mě s potěšením jíst zlaté zrna po celou sezonu, téměř každý den, a ona je neobtěžuje. (Nebo je to pro mě jen chutné?)
Metodou pokusů, pokusů a omylů jsem vypracoval nejlepší recept na vaření, což je také velmi jednoduché. Vhodný pro všechny uši - mladé i staré. Zrna jsou lahodné, šťavnaté a během vaření v domě je nezapomenutelná vůně.
Stolní nádobí. Vaření kukuřice na sporáku je lepší, aby se širokou a hlubokou pánev, můžete posouvat na klas ji umístil úplně. Voda by je měla pokrýt pouze. V extrémních případech může být kukuřice nakrájena na polovinu (napříč, nikoli podél).
Tip: Nejprve se pokuste - všechny kostičky se dostanou do nádobí a nemusíte je rozdělovat na dvě části, ani si nepřebírat větší misku.
Příprava
Během jídla můžete sůl a mastnou zeleninu nebo máslo.
Důležité! Během vaření nechte slanou vodu a kukuřici, jinak se ztuhne. Třepte již připravenou nádobu se solí.
Existuje jeden trik, jak urychlit vaření staré kukuřice. Místo dvou hodin to trvá jen 20 minut. Chcete-li to provést, po pěti minutách vaření se uši po několik sekund spustí do studené vody a potom znovu vaří. Takže 3-4 krát.
Fakt: v Mexiku se kukuřice vaří v mléce nebo ve sladkém sirupu. Při podávání, někdy pepř nebo nalít sladkou omáčku.
Skladování kukuřice
Čerstvé klasy mohou být uloženy v chladničce, aniž by byly odstraněny listy, přibližně dva týdny. Pokud jste vařili kukuřici, měli byste jíst hned. Po 2 hodinách skladování a navíc po zahřátí výrazně ztrácí chuť a užitečné vlastnosti. Ale pokud ještě vaříte s marží, uložte misku do chladničky nejdéle dva dny a vždy do kukuřičného vývaru - vody, která zůstala po vaření.
Tip: Vařte jen dostatek kukuřice, abyste si ji mohli okamžitě jíst.
Čerstvá kukuřice může být zmražena v mrazáku. Před vařením jej vyjměte a nechte jej pokojovou teplotu, dokud není úplně rozmrazené. V obchodech v zimě se prodává zmrazené.
Odvar po vaření kukuřice je lepší ne vylévat. Není to méně užitečné a výživné než samy klasy a chutné. Moje dcera ho velmi miluje a dva dny pít vodu z kukuřice. Můžete dát zeleninu na to nebo vařit zeleninovou polévku.
Pokud nechcete používat odvar pro kuchařské účely, pak doporučuji používat k přípravě kosmetických a wellness procedur. Chcete-li posílit nehty, dejte si ruce. Po opláchnutí je můžete opláchnout obličejem a vlasy. Zbývající kapalina se vlije do teplé lázně a leží v ní po dobu nejméně 20 minut. Nemůžete se umyt. Koneckonců každý ví, že to je dobré pro žaludek, je to dobré pro pokožku a vlasy.
Načítá se ...