Несмотря на то, что суши еще недавно считались в нашей стране невиданной экзотикой, всего за несколько лет им удалось покорить целую армию любителей вкусной пищи и прочно обосноваться на наших столах. Хоть суши любят почти все, многие не знают, что изначально они являли собой не самостоятельное блюдо, а способ консервации рыбы. Чтобы дольше сохранить рыбу, ее посыпали солью, перемешивали с рисом и хранили под прессом из камней несколько месяцев. За это время происходила ферментация риса, и рыба получала свойство долго храниться и не портиться. При этом рис, который использовался для консервирования, выбрасывали.
Со временем в Японии полностью отказались от маринования рыбы и стали просто подавать ее сырой. Методика приготовления суши постоянно совершенствовалась и сегодня их приготовление требует всего несколько минут. А преимуществ у данного блюда очень много. Это не только простота и высокая скорость приготовления, но и сытность и невысокая калорийность суши.
Суши - это блюдо, которое, несмотря на внешнюю простоту, может порадовать огромным количеством оттенков вкуса и надолго гарантирует ощущение сытости. Калорийность суши невысока, но при этом они содержат множество полезных веществ, поэтому позволят не голодать и не набирать лишнего веса одновременно.
Калорийность суши и роллов разных видов
Рецептов приготовления суши существует очень много, как и разнообразных ингредиентов для них. Основой суши в любом случае является рыба, сырая ли подкопченная. Но видов рыбы существует очень много, поэтому оттенки вкуса и калорийность суши могут меняться в достаточно широком диапазоне.
Чтобы определить, сколько калорий в суши, необходимо учитывать не только калорийность рыбы, но и остальных ингредиентов, таких как японский омлет, авокадо, сливочный сыр, разнообразные соусы. Поэтому калорийность суши «Филадельфия» составляет 140-155 ккал из-за наличия в них калорийного сливочного сыра, а суши без него могут иметь калорийность гораздо ниже.
Можно сделать выводы, что, чем меньше в суши ингредиентов, тем ниже будет их калорийность, а калорийность суши «Филадельфия», куда входит жирный лосось, калорийный сыр и авокадо, будет намного выше. Наименее калорийными считаются овощные роллы «маки», а также суши с рыбой «нигири».
Мы рассмотрим, сколько калорий в суши с самым простым составом, куда входят только рыба и рис: суши с креветкой содержат 60 ккал, с угрем – 63 ккал, с лососевой икрой – 39 ккал, с лососем – 56 ккал, с тунцом – 5 ккал, с моллюском хокки – 51 ккал, с маринованной макрелью – 59 ккал.
Если сравнивать калорийность суши и роллов, то будет заметно, что в роллах содержится калорий намного больше, их калорийность сравнима с калорийностью суши «Филадельфия» и даже намного выше. В ролле с авокадо содержится примерно 140 ккал, в ролле «Калифорния» - 255 ккал, в ролле «Каппа маки» - 136 ккал, роллы с лососем и авокадо содержат примерно 304 ккал, а в роллах с угрем и авокадо – 372 ккал.
Как понизить калорийность суши
Если вы следите за своим весом и предпочитаете низкокалорийную пищу, то можете специально выбирать наиболее низкокалорийные варианты суши роллов. Меньше всего калорий в вегетарианских суши и роллах, которые делают с овощами и фруктами. Обычно для приготовления суши используют огурцы или авокадо. Все остальные ингредиенты, кроме рыбы, остаются традиционными для суши.
Если вы хотите понизить калорийность суши, нужно отказаться от дополнительных ингредиентов, например, сливочный сыр повышает калорийность суши «Филадельфия», без него они были бы более диетическими.
Часто в современных ресторанах можно увидеть суши из коричневого риса, который является более полезным и менее калорийным, нежели традиционный белый. Такие суши позволяют скорее создать ощущение сытости и дают больше ценных веществ, нежели традиционные. Кроме того, в них много полезной клетчатки, которая улучшает пищеварение и помогает очищению организма.
Насколько полезны или вредны суши
Невысокая калорийность суши - это далеко не единственное их преимущество. Очень важной характеристикой суши является их питательность. Суши готовят из рыбы, а это значит, что они являются отличным источником омега-3 жирных кислот. Эти жирные кислоты позволяют снизить риск развития заболеваний сердечнососудистой системы, способствуют нормализации и поддержанию нормального уровня сахара в крови, а также могут снижать артериальное давление.
Обычно суши обертывают водорослями нори. Они содержат множество полезных веществ, витаминов, а также йода. Рис, который входит в состав суши, является ценным источником клетчатки и полезных углеводов. Соус вассаби, который обычно подают к суши, является отличным антисептиком.
Если проанализировать, сколько калорий в суши и сколько в них полезных веществ, можно понять, почему японцы, которые употребляют суши максимально часто, обычно имеют нормальную массу тела и доживают до преклонных лет.
Похудение при помощи низкой калорийности суши
Как мы уже определили, обычно калорийность суши и роллов бывает невысокой, поэтому вполне логично предположить, что употребляя только их, можно похудеть. Учитывая, что суши - это очень вкусная еда, которая содержит много разных продуктов, такая диета должна получиться приятной и не сильно обременительной для организма.
Суши-диета позволяет получать достаточно ценного белка из морепродуктов, необходимые углеводы из риса и овощей, минимум жиров, только самых полезных и необходимых для организма, и много витаминов и минералов. Получается, что суши - это просто идеальное сочетание продуктов, которые могут обеспечить организм всем необходимым, и не перегрузить при этом лишними калориями.
Если вы решили сесть на суши-диету, то приготовитесь к тому, что есть надо будет палочками. Это позволит кушать медленнее, скорее насыщаться меньшим количеством еды и просто выглядеть красивее со стороны. Кушать надо медленно, тщательно пережевывая еду. Так как суши это весьма сытное блюдо, насыщение наступит скоро и продержится не один час.
Если выбирать не самые калорийные суши, то за день можно будет перепробовать до 20-ти их разновидностей. Это значит, что вам не придется целыми днями поедать одни и тот же продукт, как при монодиете, и всегда можно будет порадовать себя чем-то новеньким. Распределять количество употребляемой еды можно самостоятельно, но необходимо помнить, что максимально сытным должен быть завтрак, на обед можно скушать немного меньше, а ужин должен иметь самый маленький объем. Также можно иногда кушать сашими, салаты или суп-мисо. Из напитков рекомендуется несладкий зеленый чай.
Хорошая новость для любителей японской кухни – можно похудеть, не отказывая себе в своих любимых блюдах! Оказывается, калорийность суши настолько незначительна, что даже рекомендуется устраивать себе разгрузочные дни, рацион которых состоял бы из этого продукта.
Для тех, кто еще не знает, проведем небольшой экскурс. Суши могут быть с рыбой, например, лососем, морепродуктами, водорослями и даже овощами.
Самые известные из разновидностей этого блюда в наших краях – это рецепты под названием «калифорния» и «филадельфия». Они богаты аминокислотами, витаминами и минералами, полиненасыщенными кислотами, йодом, фосфором и многими другими полезностями. Считается, что в роллах и суши настолько мало калорий, что с их помощью можно похудеть не напрягаясь.
Связано это не только с составом блюда, но и с тем, что порции традиционно невелики.
В зависимости от ингредиентов, 100 граммов таких изделий могут обладать калорийностью в 90-160 кКал. Однако сравнительно небольшой показатель калорий с лихвой компенсируется ценными и питательными веществами. При этом содержание жиров в роллах незначительно.
Главные составляющие
По своему составу японские блюда определяются несколькими основными ингредиентами:
- прежде всего, рис.
Он дает организму углеводы и клетчатку, которые обеспечивают нас энергией. Калий, который также присутствует в рисе, нейтрализует соли, поступающие из других продуктов. - источником белка выступают морепродукты.
Кроме того, их принято считать природными афродизиаками. - васаби добавляют в состав суши в измельченном виде.
Обычно его кладут в количестве не более нескольких граммов, и он придает блюду оригинальный вкус; - водоросли нории стимулируют умственную деятельность, напрямую влияют на здоровье скелета и сосудов.
Богаты железом, йодом и кальцием.
Учимся правильно кушать
Для тех же, кто хочет понимать питательность суши в случае употребления их поштучно, сообщаем, что 1 шт этого блюда с тунцом подпитает ваш организм на 30 калорий. Изделие с лососем будет на несколько калорий питательнее. Копченый угорь содержит 51 килокалорию, так что употребляйте такие суши с осторожностью. Даже дома, зная состав блюда, вы всегда с легкостью сможете подсчитать содержание калорий на 100 граммов своих любимых роллов и суши.
Если мы ведем речь о том, сколько калорий в суши, то должны знать, что употреблять в пищу это изделие следует неспешно, используя деревянные палочки. Медленное поглощение пищи способствует более быстрому насыщению, таким образом, вы съедите меньше обычного и получите меньшую дозу калорий.
Суши Филадельфия содержит 59 килокалорий на 100 граммов этого вкуснейшего изделия. Это довольно сытная пища, которая переваривается не один час. Это даст вам возможность не испытывать голода в промежутках между основными трапезами.
Принципы здорового питания и разгрузки
Уникальность роллов и подобной еды заключается в том, что эта пища отличается довольно большим разнообразием. Во время ужина вы можете перепробовать несколько видов блюд из рыбы или морепродуктов.
Начав с суши «Филадельфия», можно смело перейти на разновидность «Калифорния», ощутив богатство вкуса каждого из них в полной мере. В то же время, если вы соблюдаете суши-диету, рекомендуется менять ассортимент этих блюд в течение дня, избегая повторений.
В качестве завтрака подойдет от 8 до 10 роллов, и столько же в обед. На ужин позвольте себе 3-4 суши Калифорния. Калорийность средней порции 40 кКал, так что вам будет достаточно этого для легкого и диетического ужина. Разнообразие японской кухни на этом не заканчивается, ведь кроме роллов и суши можно побаловать себя мисо-супами или полезными салатами. Запивать пищу рекомендуется зеленым чаем.
Как и в любой другой пище, употребляя суши, нужно придерживаться разумных пределов. Норма, конечно же, будет у каждого своя и зависеть от массы тела и чувства голода. За один прием можно съесть парочку роллов, это примерно 100 граммов изделия, для того чтобы утолить аппетит.
Один разгрузочный суши-день за неделю не будет лишним, зато удовольствие от потребления роллов заставит вас ждать этого дня сильнее других. В то же самое время не нужно завтракать блюдами японской кухни, они считаются довольно тяжелой для желудка пищей. Однако не следует сидеть всю неделю на одних роллах, чередуйте их с первыми блюдами и салатами.
Суши все больше завоевывают популярность во многих странах мира. Удивительно, но этот чуждый нашей культуре продукт питания вытесняет традиционную картошку и пельмени и уверенно занимает центральное место на нашем столе. Японская кухня прочно обосновалась на наших просторах, поэтому многих людей интересует калорийность суши, их влияние на здоровье человека и на организм в целом.
Сколько калорий в суши?
Калорийность суши и роллов, в первую очередь, зависит от входящих в их состав продуктов. Основой для приготовления всех суши и роллов является рис. Калорийность отварного риса составляет примерно 110 ккал. Ну а далее можно рассчитать калорийность суши, исходя из того, какие продукты будут использоваться в процессе приготовления. Из чего готовят суши и роллы?
А теперь попробуем разобраться с калорийностью суши и роллов, учитывая калорийность всех компонентов. Итак, количество калорий в суши нигири (рис, кальмары, рисовый уксус) равняется 147 ккал в 100 г продукта. Калорийность суши темаки с копченым лососем, креветками и свежим огурцом составляет примерно 127 ккал/100 г, учитывая калорийность вассаби (60 ккал/100 г) и соевого соуса (70 ккал/100 г).
Калорийность суши роллов самых популярных видов
- Филадельфия с угрем – 195-200 ккал в 1 стандартной порции;
- Филадельфия с авокадо и огурцом – 125-138 ккал/ порция;
- Филадельфия с крабом – 148-160 ккал/порция;
- Филадельфия с лососем – 188-209 ккал/порция;
- Калорийность суши роллов Калифорния с крабом – 133-152 ккал/порция;
- Калифорния со свежим лососем – 164-188 ккал/порция;
- Калифорния с копченым лососем – 195-203 ккал/порция;
- Калифорния с угрем в кунжуте – 175-185 ккал/порция;
- Калифорния с тунцом в кунжуте – 227-270 ккал/порция;
- Калорийность суши «Унаги» с угрем – 173-185 ккал/порция;
- Маки ролл с тунцом – 125-189 ккал/порция;
- Футо ролл с окунем – 137-196 ккал/порция.
Вероятно, у многих читателей возник закономерный вопрос – почему калорийность суши во многих случаях так разительно отличается? Дело в том, что точно указать, сколько калорий в суши практически невозможно, так как калорийность готового блюда может быть разной по ряду причин:
- Разная калорийность рыбы или мяса (зависит от региона выращивания или вылова, а также от качества кормов);
- Различная калорийность риса (зависит от сорта, тепловой обработки и срока хранения приготовленного риса);
- Калорийность суши зависит также от исходной рецептуры (может значительно отличаться в разных заведениях).
Хочется сказать несколько слов о распространенном мнении, что суши – это низкокалорийная еда. Увы, это не всегда так. Возможно в Японии, на родине суши, их калорийность не велика. Но в условиях совершенно других традиций и привычек питания гарантировать низкую калорийность суши нельзя. Поэтому, уповая на небольшое содержание калорий в суши и роллах, старайтесь не переусердствовать – излишества в питании недопустимы, даже в японской кухне.
Суши диета
Уже более 5 лет особой популярностью пользуется так называемая суши диета. Рассчитана она на неделю и обещает быструю потерю килограммов (от 7 до 10) без особых усилий. Все, что для этого нужно – ежедневно питаться исключительно суши.
Еще советуют употреблять суши только японскими палочками – тогда прием пищи растянется подольше, а насыщение придет быстрее. При таком способе съесть можно значительно меньше того, что мы съедаем с помощью обычных приборов. Возможно, эффективность диеты объясняется именно этим, а не низкой калорийностью суши и роллов.
Существует несколько вариаций суши диеты, мы же публикуем самый оптимальный, по мнению диетологов, вариант. Во время этой диеты можно питаться не только суши, но и легкими овощными салатами или свежими овощами.
Схема суши диеты:
- Завтрак: салат из помидоров с листьями рукколы;
- Ланч: 3 кусочка роллов из морепродуктов;
- Обед: 4-5 кусочков роллов из угря;
- Полдник: салат из капусты с сельдереем;
- Ужин: 2 ролла со свежим (не копченым лососем).
Особенность такой суши диеты состоит в чередовании рыбных и мясных дней. После дня питания сушами с рыбой переходим на мясные роллы, а затем обратно на рыбные. Субботу и воскресенье делаем вегетарианскими днями – употребляем только овощные роллы и суши, калорийность которых действительно невысока (в одном кусочке меньше 50 ккал).
На такой диете с помощью суши можно похудеть на 4-6 кг за семь дней без риска для здоровья. Даже при легкой переносимости увеличивать длительность суши диеты нельзя из-за возможных проблем со здоровьем. Во время суши диеты необходимо пить зеленый чай без сахара (3-4 чашки в день), а также 1,5 л чистой воды.
Даже учитывая ценный состав суши, диетологи рекомендуют не увлекаться этой пищей. К сожалению, сырые продукты животного происхождения часто несут в себе не только пользу, но и вред. Иногда в их тканях содержатся гельминты – при попадании в организм человека они вызывают ряд серьезных заболеваний (описторхоз, диоктофимоз и пр.). Лучшей профилактикой глистной инвазии будет использование для приготовления роллов только отварных или жареных продуктов (в домашних условиях), либо заказывать в ресторане суши только с продуктами, прошедшими термическую обработку.
Пусть калорийность суши невелика, однако употреблять их на завтрак диетологи не рекомендуют. Самое лучшее время для этого – обед и ужин, поэтому суши диеты, в которых завтрак начинается с поедания роллов, изначально составлены без учета пищевой ценности этих блюд. В них очень много белка и микроэлементов, однако начинать день с белковой пищи нецелесообразно. Самый лучший завтрак – каша из цельнозерновой крупы (греча, овсянка).
И самый главный совет диетологов: готовьте суши дома. Особенно это актуально для тех, кто с их помощью хочет избавиться от ненавистных жировых отложений. Приготовление на дому может гарантировать низкую калорийность суши, а также избавит от необходимости беспокоиться за безопасность этого кушанья.
Популярные статьи Читать больше статей
02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
610367 65 Подробнее
Суши или суси – традиционное японское блюдо, состоящее из большого количества ингредиентов, поэтому калорийность суши зависит от продуктов, используемых для их приготовления.
Традиционные японские суши:
- Нигирудзуси (нигиру – по-японски горсть) – самый распространенный способ приготовления, используемый в европейской кухне;
- Макидзуси – колобок из риса с начинкой внутри, обернутый в листья водорослей нории;
- Осидзуси – рис, уложенный в небольшую деревянную коробочку, сверху выкладывается рыба;
- Тирасидзуси – выложенный на блюдо рис, присыпанный сверху овощами или морепродуктами.
Основой приготовления любого вида суши является специальным образом отваренный рис особых сортов. У риса, который используют для суши, калорийность от 330 до 340 ккал в 100 г.
Суши диета
Учитывая, что суши – еда порционная, количество калорийность суши в диете рассчитывается не на 100 г, а на 1 шт. В зависимости от продуктов, используемых для приготовления суши, калорийность колеблется от 60 до 100 ккал в 1 шт.
Суши диета рекомендуется не только из-за невысокой калорийности суши и ролов, но и как рацион, богатый ценными питательными веществами, витаминами и минералами при минимальном содержании жиров, представленных в основном полиненасыщенными жирными Омега-3 кислотами.
Еще одно преимущество суши диеты – ее сытность. При невысокой калорийности суши, благодаря большому количеству сложных углеводов и клетчатки, содержащихся в рисе, желудок хорошо наполняется, а пища долго переваривается и медленно усваивается. Увеличивают продолжительность усвоения пищи белки и жиры, в небольшом количестве присутствующие в продуктах, дополняющих рис в суши (морская рыба, икра, морепродукты, специальный омлет, сыр «Филадельфия» или тофу). Это позволяет достаточно долго не ощущать чувство голода, выдерживая перерывы между приемами пищи, несмотря на низкую калорийность суши.
Суши диету легко разнообразить, учитывая большое количество различных вариантов приготовления суши с разнообразным наполнением. Можно съесть до пяти разных видов суши в любой прием пищи, поскольку при допустимой суточной калорийности 1500 ккал, в день их можно кушать от 15 до 25 штук. Кроме суши допускается разнообразить диету салатами, мисо-супами и сашими.
Противопоказана суши диета при склонности к аллергическим заболеваниям, гастрите и язве желудка.
Разновидности роллов и суши, калорийность
В меню европеизированных суши – баров и ресторанов, чаще всего встречаются такие виды суши:
- Роллы (суши-маки, норимаки, макидзуси) – тонкие, толстые или вывернутые суши, завернутые в водоросли нории;
- Нигири (нигири-дзуси) – лепные суши;
- Урамаки (сякамаки) – круглые, среднего размера роллы «наизнанку», с несколькими видами начинки;
- Темаки-суши – суши, завернутые в водоросли нории, свернутые в виде кулечков;
- Инари – мешочки, сделанные из специального омлета или сыра тофу, фаршированные рисом и другими ингредиентами суши;
- Сашими – нарезанные тонкими пластами морепродукты или филейная часть сырой рыбы;
- Гункан (гункандзуси) – небольшие овальные суши, по форме напоминающие лодки или кораблики с начинкой сверху риса;
- Тираси-дзуси (гомоку-дзуси, бара-дзуси) – рассыпные суши, напоминающие рисовый салат.
Ниже рассмотрим калорийность суши и роллов в зависимости от вида и наполнения:
- Роллы (типа «Калифорния») с огурцом или авокадо, креветкой или мясом краба и икрой летучей рыбы – 100 ккал;
- Роллы с овощами или с авокадо – 50 ккал;
- Роллы с огурцом и мясом краба, авокадо или салатным листом – 75 ккал;
- Роллы (типа «Филадельфия») с огурцом при различной жирности сыра – от 100 до 125 ккал;
- Роллы (типа «Филадельфия» или «Москва»), обернутые в тонкие пласты филе лосося с начинкой из копченого угря – 195 ккал;
- Роллы с огурцами и японским омлетом – 125-140 ккал;
- Роллы (типа «Дракон»), обернутые копченым угрем с начинкой из авокадо или огурца с сыром «Филадельфия» - 260 ккал;
- Суши с копченым угрем, лососем, креветкой, морским гребешком, тунцом, осьминогом, кальмаром, желтохвостом (лакедрой) или японским омлетом – 10-50 ккал;
- Нигири с крабом, осьминогом, икрой лосося или летучей рыбы – 45-55 ккал;
- Сашими из кальмаров – 75-87 какл;
- Сашими из желтохвоста (лакедры), осьминога или морского окуня – 95-105 ккал;
- Сашими из филе палтуса или тунца – 100-110 ккал;
- Сашими из филе лосося – 170 ккал;
- Сашими из угря копченого – 330 ккал.
Сколько калорий в суши ингредиентах
Суши, особенно европеизированные – это удобный и полезный пищевой конструктор, в котором, используя как основу главные ингредиенты и учитывая личные вкусовые предпочтения и наличие доступного продуктового набора, можно изобретать для себя прекрасную еду. Каково содержание в суши калорий, важно знать при условии соблюдения диеты.
Посчитать калораж просто, зная, сколько калорий в суши ингредиентах (усредненное значение ккал в 100 г продукта):
- Рис – 335;
- Копченый угорь – 326;
- Лосось – 195;
- Креветки – 100;
- Крабовое мясо – 87;
- Мидии – 77;
- Икра красная – 250;
- Тобико (икра летучей рыбы) – 280;
- Сыр «Филадельфия» – 253;
- Сыр «Тофу» – 76;
- Спайси-соус – 588;
- Унаги-соус – 236;
- Терияки-соус – 119;
- Соевый соус – 70;
- Вассаби – 60;
- Имбирь – 17;
- Рисовый уксус – 12.
Независимо от калорийности, суши – это прекрасная пища, при условии использования для их приготовления самой свежей рыбы, морских водорослей, лучших сортов риса и других качественных ингредиентов.
Суши – традиционное японское блюдо, основным ингредиентом которого является рис и уксусная приправа . Также в состав его входят и дополнительные продукты. В зависимости от разнообразия начинок, способа их комбинации и используемых приправ, существует много видов суши с разным содержанием калорий.
Варианты приготовления
Кроме составляющих, суши еще различаются способом приготовления:
- Тирасидзуси представляют тарелку с рисом, с уложенной сверху начинкой.
- Инаридзуси – жареный в кляре тофу или омлет в виде небольшого мешка наполненный рисом.
- Осидзуси готовятся так: на дно специального приспособления из дерева кладется начинка, сверху укладывается рис и сжимается пресс. Таким образом, получается плотный брусок прямоугольной формы, который после извлечения его из деревянного устройства, разрезается на небольшие кусочки.
- Макидзуси – цилиндрической формы суши, которые делают, используя коврик из бамбука. Ингредиенты чаще всего заворачивают в нори (лист, изготовленный из сухих водорослей), реже – в небольшой по толщине омлет.
- Нигиридзуси – самый распространенный вид этого блюда. В состав его входит небольшой комок риса, сформированный руками, немного васаби и маленький слой начинки.
Роллы являются подвидом суши , в основе приготовления которых лежит сворачивание составляющих бамбуковым ковриком в цилиндрический рулетик. В роллах обычно используют листы нори, которые могут быть сверху или внутри начинки.
Разновидностей этого блюда тоже существует много. В них содержатся такие полезные для организма вещества:
- железо;
- витамины.
Приготавливая роллы самостоятельно, вы можете использовать самый полезный коричневый рис и начинку подбирать низкокалорийную.
В 100 г роллов с огурцом – 100 ккал.
В порции обычно около 8 кусочков общим весом 180 г энергетической ценностью всего 180 ккал. Если не хочется набирать лишние килограммы, можно останавливать свой выбор на этой разновидности роллов.
Калорийность суши и роллов с лососем (с семгой или угрем)
В начинке роллов с лососем есть только один ингредиент – рыба, поэтому по размеру они не большие, и калорий в них не много.
В 100 г суши с лососем содержится 125 ккал.
Приготовление их отличается простотой:
- разложить лист нори;
- на него равномерно уложить рис с уксусным соусом;
- по всей площади листа разложить рыбу;
- сформировать в рулет с помощью бамбукового коврика;
- разрезать на кусочки.
Кушать их можно, как и многие виды роллов, с имбирем и васаби.
Энергетическая ценность суши с угрем будет зависеть от веса угря и вида обработки , которой его подвергли.
Средняя калорийность роллов с угрем 110 – 160 ккал.
А вот количество калорий в семге больше, чем у предыдущих видов начинки, соответственно и в готовое блюдо будет содержать больше энергетических единиц.
100 г суши с семгой содержат 190 ккал.
Несмотря на то, что эту разновидность роллов с трудом можно назвать диетической, иногда даже вразрез со строгой диетой можно побаловать себя кусочком-двумя любимого блюда.
Суши и роллы Калифорния
В роллах Калифорния рис находится снаружи, а нори – внутри. В них входят такие составляющие:
- лист нории;
- мясо краба;
- авокадо;
- васаби;
- кунжут.
От вида и веса начинки будет зависеть и калорийность. В 100 г роллов Калифорния она составляет около 200 – 225 ккал.
Ресторанная порция «затянет» приблизительно на 400 ккал . Занимаясь приготовлением суши самостоятельно всегда есть возможность уменьшить это число.
Полезны ли суши?
Наверняка многие согласятся с тем, что при изучении пользы роллов, нужно обратить внимание на здоровье нации, традиционным блюдом которой они являются. Среди японцев встречается много долгожителей и качество здоровья у них лучше, чем у жителей Запада.
Вместе с суши к нам с Востока пришло и правило есть их палочками. Благодаря этому процесс принятия пищи замедляется и происходит быстрое насыщение малым количеством еды , что благоприятно сказывается на фигуре.
Многие любят вкус роллов именно с соусом васаби, который является отличным антисептиком и препятствует возникновению раковых клеток в органах желудочно-кишечного тракта.
Кушая суши, мы улучшаем работу сердца, сосудов, желудка, кишечника и головного мозга. Благодаря отсутствию при приготовлении этого блюда термической обработки, полезные вещества и витамины сохраняются во всех ингредиентах.
Роллы с рыбой насыщают наш организм фосфором, а нори – йодом. Но, употребляя любой полезный продукт, нужно обязательно помнить об умеренности, чтобы не получить обратный эффект.
Если на приготовление суши дома нет времени или желания, отправляться лакомиться японским блюдом лучше всего в ресторан, зарекомендовавший себя с хорошей стороны. Ведь в приготовлении его нужно обязательно придерживаться особых технологий и выбирать только качественные продукты.
Загрузка...