Jak dlouho péct pizzu s kefírem. Lahodné těsto na pizzu s kefírem. Na jednu porci těsta

Pizza je neuvěřitelně chutné jídlo, které miluje mnoho lidí. Pizzu si samozřejmě můžete snadno objednat až domů, ale mnohem lépe chutná, když si ji uvaříte sami.

Bohužel, mnoho žen v domácnosti nerado pracuje s těstem, protože ne každý ví, jak pracovat s droždím, ale můžete snadno použít jednoduché recepty bez droždí na těsto na pizzu s kefírem. Díky interakci sody a kefíru je těsto jemné a měkké, dalo by se říci, vzdušné.

Hlavní výhodou kefírového těsta je rychlost a jednoduchost jeho přípravy, díky které snadno uděláte pizzu pro nečekané hosty. Můžete použít širokou škálu náplní a každý den potěšit svou rodinu lahodným pokrmem. A zkušenější hospodyňky mohou použít i kynuté těsto na pizzu, jehož recept je také uveden v tomto článku.

Jednoduchý recept na kefírové těsto
Toto kefírové těsto na pizzu má jednu hlavní výhodu – „nasákne“ náplň, takže skončí nejen na povrchu, ale i uvnitř těsta. Pizza vyrobená z tohoto těsta je neuvěřitelně chutná a jemná a také se vaří poměrně rychle.

Ingredience:
400 g kefíru (pokud není kefír, můžete jej nahradit kyselým mlékem nebo zakysanou smetanou),
2 vejce,
½ lžičky soda (pouze bez sklíčka),
2,5 lžíce. pšeničná mouka,
½ lžičky jemná sůl,
ocet - trochu, uhasit sodu.

Příprava:
Nejprve si vezměte vejce a důkladně je rozšlehejte metličkou (můžete použít mixér) a poté postupně přidávejte cukr, sůl a znovu vše prošlehejte. Dále velmi opatrně nalijte kefír tenkým proudem.

Samostatně uhaste sodu v malém množství octa a poté ji přidejte ke zbývajícím přísadám a znovu vše důkladně promíchejte. Aby byla pizza křehká a vzdušná, musíte mouku nejprve prosít přes jemné síto a poté přidat do těsta. Nyní hněteme, dokud nedosáhne homogenní konzistence.

Výsledkem bude poměrně hodně těsta, takže vystačí na velký plech. Před vyložením těsta zakryjte plech pečicím papírem, poté těsto vylijte a navrch potřete náplní.

Pizzu pečte v předehřáté troubě, dokud těsto nezíská příjemný zlatavý odstín.

Kefírové těsto bez droždí
Pro ty hospodyňky, které milují pizzu, ale zároveň neumí pracovat s kynutým těstem, je kefírové těsto na pizzu bez kvasnic prostě ideální. Na rozdíl od kynutého těsta je takové těsto nejen jednodušší na přípravu, ale také mnohem rychlejší, protože v tomto případě nemusíte čekat, až těsto „vykyne“.

Ingredience:
100 g kefíru,
1 lžička soda (pouze bez sklíčka),
20 g oleje (rostlinného),
1 vejce,
500 g pšeničné mouky,
malá špetka soli.

Příprava:
Nejprve v hluboké nádobě smíchejte kefír, sůl a přidejte polovinu celkového objemu mouky. Nyní rozšlehejte vejce, dokud se nevytvoří pěna, ale ne příliš hustá, a poté vejce nalijte do nádoby s kefírem a moukou. Nyní přidejte olej (asi 10 mililitrů).

Pokračujeme v postupném přidávání mouky do těsta po malých dávkách za stálého míchání. Ujistěte se, že se v těstě neobjevují žádné hrudky. V případě potřeby přidejte zbývající olej úplně na závěr.

Nyní těsto důkladně prohněťte, dokud nedosáhne konzistence sodových palačinek. Nebojte se, když se těsto ukáže jako příliš tekuté, protože v tomto případě přidáme trochu více mouky, ale zároveň dejte pozor, aby těsto nebylo příliš husté.

Nechte těsto asi 15 minut odležet, než ho vyválejte do formy na pizzu. V tuto chvíli můžete připravit náplň. Pokud se vám těsto příliš lepí na ruce, pak si ruce namažte malým množstvím oleje a můžete se pustit do výroby pizzy.

Jednoduché kefírové těsto
Kefírové těsto na pizzu připravené podle tohoto receptu je lehké a nadýchané a dobře se peče. Pomocí tohoto receptu si můžete vybrat širokou škálu náplní.

Ingredience:
350 g mouky,
¼ lžičky jemná sůl,
¼ lžičky prášek do pečiva,
2 vejce,
250 g kefíru.

Příprava:
Nejprve si vezměte malou misku a metličkou v ní rozklepněte vejce a poté osolte a znovu prošlehejte. Nalijte kefír do hluboké misky a přidejte sodu, ale než to uděláte, uhaste sodu malým množstvím octa.

Dále nalijte rozšlehaná vejce do nádoby na kefír a vše důkladně promíchejte - výsledkem by měla být homogenní směs. Nyní můžeme přidat mouku, ale je nejlepší to dělat po malých částech, protože tímto způsobem bude mnohem snazší cítit konzistenci těsta.

Je velmi pohodlné hníst těsto pomocí mixéru, ale je nejlepší to udělat rukama. Ve vodní lázni rozpustíme máslo a poté jej přidáme do těsta. Těsto důkladně promícháme. Je důležité, aby těsto mělo konzistenci husté zakysané smetany a těsto by mělo být docela tekuté, ale také nadýchané (to bude reakce sody s kefírem).

Plech vymažeme malým množstvím rostlinného oleje a vylijeme připravené těsto, navrch dáme libovolnou náplň a plech vložíme do trouby.

K přípravě takového těsta můžete dokonce místo kefíru použít zakysanou smetanu, ale v tomto případě přidejte 250 g a smíchejte se sodou uhasenou octem.

Rychlé těsto s kefírem
Pokud chcete udělat lahodnou pizzu, ale nechcete se příliš obtěžovat těstem, pak se tento recept stane skutečnou spásou. Připravit těsto podle tohoto receptu zvládne i nezkušený kuchař, hlavní je přesně dodržet zadaný recept.

Ingredience:
1 vejce,
1 lžička prášek na pečení,
2 polévkové lžíce. mouka,
250 g kefíru (lze nahradit měkkým tvarohem, protřeným přes jemné sítko),
3 polévkové lžíce. l. olej (olivový!)
sůl - trochu, podle chuti.

Příprava:
Toto těsto na pizzu připravíme s kefírem stejně jako na palačinky, ale mělo by být hustší, ale ne moc. Nyní přistoupíme přímo k přípravě těsta - vidličkou nebo kuchyňskou metličkou vajíčko důkladně rozšleháme, ale nemělo by z něj vzniknout hustá pěna.

Do rozšlehaného vejce přidejte malé množství kefíru, trochu másla a soli - vše dobře promíchejte a ujistěte se, že hmota má homogenní konzistenci.

Smíchejte prášek do pečiva s moukou a propasírujte přes jemné síto, aby byla pizza jemnější a vzdušnější. Dále do kefírovo-vaječné směsi přidejte mouku, ale nepřidávejte celý objem mouky najednou, protože by se mohly objevit hrudky, ale přidávejte postupně, po malých dávkách a neustále míchejte. Zároveň byste ale neměli těsto míchat příliš dlouho, aby se nerozbily plynové bubliny.

S tímto receptem na těsto na pizzu ho nebudete muset hnět ručně. Plech přikryjeme pečicím papírem a posypeme trochou mouky a poté vylijeme hotové těsto. Aby bylo těsto rovnoměrně rozprostřeno po povrchu plechu, namočte si ruce vodou a rozetřete je prsty.

Pokud se těsto ukáže jako lepivé a ne příliš měkké, posypte navrch malým množstvím mouky a silněji přitlačte a po stranách vytvořte malou stranu.

Těsto natřeme libovolnou omáčkou, potřeme připravenou náplní a plech vložíme do dobře vyhřáté trouby, pečeme asi 20 minut, dokud se těsto nepokryje voňavou kůrkou.

Kynuté těsto na pizzu s kefírem
Připravuje se celkem jednoduše. Hlavní nevýhodou tohoto receptu je, že je potřeba dát těstu trochu času, aby mohlo kynout.

Ingredience:
2 lžičky sahara,
3 lžičky. rychle působící kvasinky,
0,5 lžíce. rostlinný olej,
700 g kefíru,
0,5 lžíce. teplá voda,
mouka - musíte se orientovat podle konzistence těsta,
sůl - trochu, podle chuti.

Příprava:
Nejprve vezměte poměrně hlubokou misku a nalijte do ní půl sklenice vody (je důležité, aby byla voda teplá, protože v tomto případě začnou kvasnice působit mnohem rychleji).

Nyní nasypte do vody celé množství cukru uvedené v receptu a pomocí kuchyňské metly vše důkladně promíchejte. Ujistěte se, že cukr je v těstě zcela rozpuštěný.

Jakmile se cukr rozpustí, přidejte do vody tři lžičky instantního droždí. Nyní kvásek promíchejte lžící nebo metličkou jemnými, plynulými pohyby (je důležité nedělat prudké pohyby).

Nyní nechte těsto asi 15 minut, aby se droždí úplně rozpustilo. Po uplynutí stanovené doby přidejte do těsta kefír (přibližně 700 mililitrů). Metličkou důkladně vyšleháme droždí a kefír.

Nyní vezměte síto a několikrát prosejte mouku a přidejte ji do těsta. Těsto důkladně prohněteme, dokud nedosáhne homogenní konzistence. Je velmi důležité nepřidávat příliš mnoho mouky, proto ji přidávejte postupně, po malých dávkách. Těsto by mělo získat konzistenci husté zakysané smetany, dbáme také na to, aby se netvořily hrudky, ale pokud se tak stane, pokračujte v hnětení těsta, dokud nezmizí.

Nyní přidejte do těsta ještě trochu mouky – ve výsledku by se těsto mělo velmi obtížně míchat lžící (stěrkou). Těsto dále hněteme rukama, dokud nezměkne a nezíská homogenní konzistenci. Je důležité pamatovat na to, že těsto nemusíte příliš hnětat, protože to může jednoduše zabránit kynutí.

Jakmile je těsto téměř úplně hotové, přidejte do něj rostlinný olej (pokud chcete, můžete použít i olivový). Nyní těsto úplně prohněteme, a jakmile se olej zcela vsákne, umístěte nádobu s těstem na teplé místo a nechte asi hodinu, dokud dobře nevykyne.

Zatímco těsto kyne, začneme připravovat náplň, abychom neztráceli čas. Z množství ingrediencí uvedených v receptu bude těsto přibližně na čtyři nebo pět pizz, v závislosti na velikosti formy, kterou použijete.

Jakmile těsto dobře vykyne, namažte si ruce malým množstvím rostlinného oleje a těsto lehce prohněťte, ale ne příliš, a nechte znovu asi 20 minut. Jakmile je těsto zcela hotové, můžeme přistoupit přímo k přípravě pizzy.

Těsto rozdělte na čtyři nebo pět stejných dílů, rozválejte ho na tenký plát a položte na připravený plech, podél okrajů vytvořte malé strany. Navrch položíme hotovou náplň a budoucí pizzu vložíme do dobře vyhřáté trouby, pečeme až do úplného vaření, dokud se neobjeví chutná zlatohnědá kůra. Zbylé těsto můžeme dát do lednice a použít příště.

Co může být chutnější než zlatavě hnědé a aromatické pečivo? Vždy dokáže ozdobit jakýkoli stůl. V poslední době je obzvláště oblíbená pizza. Existuje mnoho způsobů vaření, ale nejrychlejší způsob přípravy pizzy je s kefírem, jehož recept vždy pomůže každé hospodyňce.

Těsto

Je těžké najít člověka, kterému by byla pizza lhostejná! Ale příprava tohoto pokrmu z kynutého těsta může trvat hodně času, takže kefírová pizza, jejíž recept je velmi jednoduchý, osloví ty, kteří vždy spěchají. Ingredience pro toto jídlo lze vždy najít v každé lednici. Mimochodem, taková pizza je vždy velmi jemná a měkká, líbí se nejen dospělým, ale i dětem. Kefírové těsto na pizzu se tedy připravuje takto: metličkou nebo mixérem rozšleháme dvě vejce se špetkou soli, cukru a sody, uhašených octem nebo citronem. Dále se přidá půl litru kefíru, vše se pečlivě promíchá. Na závěr se přidá mouka v množství asi tří sklenic. Je lepší jej zavádět do těsta postupně a za míchání určit požadovanou konzistenci. Těsto by mělo být mírně tekuté a homogenní. Aby byla kefírová pizza, jejíž recept je na první pohled tak jednoduchý, vzdušná, můžete po smíchání všech ingrediencí použít mixér. To pomůže zbavit se hrudek a hotové těsto se bude rozpouštět v ústech.

Další možností testu je použití margarínu. Mělo by se roztavit v množství 200 gramů, nalít do něj několik sklenic kefíru smíchaného se sodou a postupně přidávat mouku. Hotové těsto by mělo být ponecháno v lednici po dobu několika hodin. Tato možnost není o nic méně chutná, ale těžší a kaloričtější.

Možnosti plnění

Klíčem k výrobě lahodné kefírové pizzy je samozřejmě dobré těsto. Recept na náplň nemůže být univerzální, protože každý má své vlastní chuťové preference. Tradičně můžete použít klobásu, olivy a sýr. Těsto je namazané rajčatovou pastou a zakysanou smetanou. Ale někdy chcete zkusit něco nového a neobvyklého, v takovém případě je pizza se zelím dobrou volbou. Tento recept není příliš běžný, takže mnohé bude zajímavý. Zelí na náplň je jemně nakrájeno a posíláno přímo do těsta syrové. Pokrm můžete doplnit osmaženým mletým masem s cibulí a strouhaným sýrem. Kefírové pizzy s mořskými plody jsou velmi dobré, například pizza s chobotnicí. Pokrm bude lehký a méně kalorický. Předvařte kroužky olihně po dobu tří minut. Místo rajčatové omáčky můžete použít česnekovou omáčku – hodí se k mořským plodům. Kromě chobotnice a tvrdého sýra se do pizzy přidává mozzarella, bylinky, krevety a olivy. V kombinaci s kefírovým těstem je pokrm velmi jemný a vzdušný. Velmi rozšířené jsou pizzy s houbovou náplní. Nejlepší volbou jsou žampiony, které lze na těsto pokládat syrové, nakrájené na tenké plátky. Kromě sýra a omáčky tuto pizzu není třeba ničím doplňovat, protože je dobrá tak, jak je. Na pizze je však dobré, že můžete experimentovat s různými polevami!

Kefírová pizza je jiná než ta, která se podává v pizzerii. Kefírové těsto není potřeba hníst, čekat, až vykyne, ani ho vyválet. Konzistence těsta je jako hustá zakysaná smetana. Promícháme v misce a nalijeme na plech. a náplň se položí nahoru. V hotovém výrobku těsto obaluje náplň, zpočátku je pohřbeno v těstíčku, takže je šťavnaté a chutné.

Kefírová pizza připomíná spíše koláč s náplní než tradiční pizzu. Přesto hospodyňky recept milují pro jeho jednoduchost a výbornou chuť hotového pokrmu.

Pizza se vyrábí s kefírem ze stejných náplní jako běžná pizza. Mohou to být zbytky uzenin, klobásy, předsmažené mleté maso, olivy, zelenina (rajčata, paprika, kukuřice, bylinky) a samozřejmě sýr. Pizzu připravte na pánvi nebo v troubě. Těsto lze připravit s droždím nebo bez něj. Pokud nepřidáte droždí, pomůže těstu kynout jedlá soda nebo prášek do pečiva.

Když víte, jak vyrobit pizzu s kefírem, můžete svou rodinu vždy překvapit svým oblíbeným jídlem, rychle připravit pohoštění pro skupinu nečekaných hostů a racionálně využít zbytky jídla v lednici, aby nic nepřišlo nazmar. Proces vaření není složitý. Snadno si s ní poradí i ti, kteří dělají pizzu poprvé.

Fotografie těsta na pizzu s kefírem bez droždí

Tekuté těsto na pizzu ocení především ty hospodyňky, které po práci s moukou nerady uklízí kuchyň. Těsto se hněte v míse, nemusíte ho hníst a vyválet, špinit tak stůl, váleček, ruce a vše kolem. Těsto je připraveno během 10 minut. Na kynutí bude potřebovat dalších 20-30 minut. Během této doby stihnete připravit náplň. Velmi pohodlný recept, když je málo času.

Ingredience receptu:

kefír 1/2 litru
vejce 2 ks.
mouka 3 hrnky
sůl 1/2 lžičky
cukr 1 lžička
prášek do pečiva na těsto 1 lžička

Recept na instantní těsto na pizzu bez droždí:

Kefír mírně zahřejte. Mělo by být teplé, ale ne horké. Přidejte sůl, cukr a prášek do pečiva.
Ve velké míse rozšlehejte vejce. Přidejte k nim kefír. Postupně přidáváme předem prosátou mouku. Těsto by mělo vypadat jako palačinky, konzistence husté zakysané smetany. Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto stát 20-30 minut aby lepek v mouce nabobtnal.
Hotové těsto nalijeme na vymazaný plech. Navrch položte náplň a pečte, dokud nebude hotová.

Fotografie kynutého těsta na pizzu

Pokud si myslíte, že těsto na pizzu musí být rozhodně droždí, nabízíme recept na kynuté těsto s kefírem. Pizza je hustá a šťavnatá a má dobrou chuť domácího koláče. Jednodušší na přípravu než klasická verze.

Ingredience receptu:

kefír 500 ml.
vejce 3 ks.
mouka 3 hrnky
olivový olej 3 lžíce. lžíce
suché droždí 1 lžička
špetku soli
cukr 1 lžička

Způsob vaření:

Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte teplý kefír, droždí a olivový olej.
Mouku prosejte přes síto, aby se obohatila o kyslík. Ke směsi kefíru a vajec postupně přidáváme mouku. Těsto uhněteme trochu strměji než na palačinky. Těsto necháme na teplém místě vykynout 45-60 minut.
Těsto nalijeme na vymazaný plech. Rukou potřenou olivovým olejem rovnoměrně rozetřeme na plech. Rozetřeme náplň. Pečeme v troubě.

Fotka rychlé pizzy za 10 minut

Nejrychlejší pizzu doma připravíte za 10 minut. Pizzu z těsta popsaného v tomto receptu lze péct na zakryté pánvi nebo v troubě. Vaření na pánvi vám neumožňuje získat křupavou sýrovou kůrku. Pizza bude šťavnatá s mazlavým, roztaveným sýrem. Pokud máte rádi tento druh pizzy, zjistěte, jak udělat pizzu na pánvi.

Takže rychlá pizza 10 minut v troubě- recept. Budete potřebovat:

kefír 1/2 šálku
majonéza 1/2 šálku
mouka 1 hrnek
vejce 1 ks.
šunka 50 g.
rajče 1 ks.
tvrdý sýr 50 g.
sůl 1/3 lžičky
směs oregana a pepře maličko
rostlinný olej 2 polévkové lžíce. lžíce

Recept na rychlou pizzu za 10 minut v troubě:

Zapněte troubu. Musí zahřát na 220°C. Vložte pánev, ve které se bude pizza péct, do trouby a namažte ji rostlinným olejem.
Do misky rozbijte vajíčko. Lehce prošlehejte metličkou. Přidejte kefír, majonézu, sůl. Míchejte do hladka.
Postupně přidáváme mouku. Těsto bude tekuté, ale v troubě se upeče a bude velmi chutné. Těsto dáme stranou a uděláme náplň.
Rajčata a šunku nakrájíme na tenké plátky. Dodatečně můžete přidat žampiony, olivy, kousky uzeného salámu nebo salámu. Řekneme vám, jak připravit nejjednodušší verzi pizzy, a můžete si ji vylepšit podle své chuti. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Vyjměte předehřátou pánev z trouby. Nalijte těsto do pánve. Naaranžujte rajčata, klobásu a sýr, posypte přípravek pepřem a oreganem. Vložte do trouby na 5-7 minut.

Fotografie želé pizzy v troubě

Pokud vaše rodina miluje pizzu, měli byste vzít na vědomí tento recept na pizzu. Těsto je uhněteno během několika minut, dokonale se peče, pizza je velmi chutná, i když mnohem tlustší než obvyklá italská. Pokud nemáte čas se babrat s kynutým těstem, bude se vám hodit aspiková pizza.

Ingredience receptu:

na zkoušku:

vejce 1 ks.
kefír 1 sklenice
mouka 1,5 hrnku
špetku soli
cukr 1/2 lžičky
olivový olej 1 lžička

Pro plnění:

mléčná klobása 100 g.
kečup 2 lžíce. lžíce
okurky 1 ks.
tvrdý sýr 50 g.
houby 2 ks.
Provensálské bylinky 1/2 lžičky

Způsob přípravy kefírové pizzy v troubě:

Pomocí mixéru nebo metly smícháme všechny suroviny na těsto. Těsto necháme 15-20 minut odpočinout.
Uzeninu nakrájíme na malé kostičky nebo kostičky, žampiony na plátky, kyselé okurky na tenké plátky. Sýr nastrouháme.
Předehřejte v troubě do 220°C. Okrajový pekáč nebo pánev vymažeme tukem. Vylijte těsto. Vložte těsto do trouby na 3 minuty. Během této doby těsto lehce ztuhne, ale ještě se neupeče.
Vyjměte těsto z trouby. Namažte ho kečupem a posypte polovinou strouhaného sýra. Dále naaranžujte kousky klobásy, okurky a houby. Posypeme zbylým sýrem. Vložte zpět do trouby po dobu 5-6 minut.
Hotovou pizzu bohatě posypte sušenými provensálskými bylinkami. Podávejte horké.

Fotografie jednoduché pizzy na pánvi

Pizza se připravuje na pánvi s různými polevami. Je zde prostor pro vaši fantazii, aby se mohla rozběhnout. Hlavní ingredience jsou sýr a rajčatová omáčka. Všechny ostatní komponenty můžete bezpečně měnit podle vlastního uvážení. Tento recept osloví ty, kteří nemají rádi náplň zapuštěnou do těsta v litých pizzách. Malá jemnost v technologii vaření tuto nevýhodu eliminuje.

Ingredience receptu:

na zkoušku:

vejce 2 ks.
kefír 1/2 šálku
majonéza 1/2 šálku
mouka 1 hrnek
prášek na pečení 1/2 lžičky
rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce (na vymazání pánve)

Pro plnění:

olivy 10 ks.
sýr mozzarella 100 g.
kečup 2 lžíce. lžíce
bazalka 1-2 snítky
sušená bazalka 1/2 lžičky

Postup přípravy kefírové pizzy na pánvi:

Uhněteme husté těsto. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky. Tloušťka těsta může záviset na velikosti vajec, konzistenci kefíru a majonézy. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
Rozpalte pánev. Namažte jej rostlinným olejem. Vylijte olej. Umístěte pánev na oheň. Pečeme přikryté 3 minuty. Zatímco se těsto peče, nakrájejte sýr na plátky a olivy na malá kolečka. Bazalku nasekejte nadrobno.
Odstraňte pánev z ohně. Výsledný obrobek namažte kečupem, posypte bazalkou, naaranžujte olivy a navrch rozložte sýr.
Umístěte víko zpět na pánev. Vařte 5-7 minut. Hotovou pizzu posypeme sušenou bazalkou a ihned podáváme.

Fotografie originální kefírové pizzy v pomalém sporáku

Ve většině případů se těsto na kefírovou pizzu ukáže jako měkké, jemné, připomínající palačinky. Pokud máte raději tužší základ, doporučujeme udělat kefírové těsto, připomínající křehké těsto. Je kalorický, ale chutný a křupavý. Zkuste v tomto případě vařit pizzu v pomalém hrnci.

Ingredience receptu:

na zkoušku:

kefír 200 g.
krémový margarín 200 g.
mouka 2 hrnky

Pro plnění:

tvrdý sýr 50 g.
uzená klobása 50 g.
kečup 2 lžíce. lžíce
houby 2 ks.
olivy 5-7 ks.
špetka oregana

Způsob přípravy kefírové pizzy v pomalém hrnci:

Rozpusťte margarín. Přidejte kefír a mouku. Uhněteme na husté, máslové těsto. Zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice po dobu 30 minut.
Suroviny na náplň (klobása, žampiony, olivy) nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme.
Těsto rozdělte na tři stejné díly. Každou část srolujte do vrstvy o velikosti dna multivarku. Na dno položte těsto. Namažte to kečupem. Přidejte klobásu, olivy a houby. Vše posypeme oreganem a strouhaným sýrem.
Nastavte režim "Pečení". po dobu 30 minut. Po signálu vyjměte pizzu. Postup opakujte. Těsto lze zmrazit a další porci upéct později.

Kefírová pizza nenahradí pravou italskou pizzu s tím nejjemnějším kynutým těstem, ale pomůže, když chcete rychle a chutně uvařit něco zajímavého. Výhodou pizzy je, že s ní racionální hospodyňka využije všechny zbytky v lednici a vytvoří lahodný pokrm doslova z ničeho.

Pomocí našich tipů, jak udělat pizzu s kefírem, ji uvaříte pokaždé, když je v lednici kousek sýra, zbydou řízky ze včerejšího jídla, není čas na složitá, složitá jídla.

Kefír dodává těstu pružnost. Těsto na pizzu vyrobené z kefíru je plastické a elastické.

Přebytek mouky dělá těsto tuhé. Špatně kyne a ztrácí chuť.

Vejce zlepšují kvalitu těsta. Pokud chcete do těsta přidat vejce, nahraďte část tekutiny v receptu vajíčkem. K tomu rozbijte vejce do sklenice a přidejte kefír/mléko/vodu do objemu tekutiny uvedeného v receptu.

Pánev před přidáním těsta smažit s rostlinným olejem a posypeme krupicí. Pizza se k pánvi nepřilepí.

Připravuje se tenká pizza s tenkou vrstvou náplně.

Pizza se na pánvi vaří rychleji než v troubě. Vaření s pokličkou trvá 15 minut.

Pizza se peče velmi rychle. Proto je lepší používat k plnění hotové výrobky - klobása, vařené maso, kuře.

Na přípravu lahodné kefírové pizzy, nepoužívejte pouze šťavnaté náplně - houby, rajčata, čerstvá zelenina. Pustí šťávu a pizza bude rozmočená.

Kefírová pizza je jednou z možností, jak připravit oblíbené domácí jídlo každého. Celá pointa této pizzy je v tom, že základem bude těsto, které připravíme s kefírem. Je poměrně univerzální, což vám umožní připravit pizzu s libovolnými polevami. Těsto lze připravit v krátkém čase, samotný recept je jednoduchý, takže se s tímto úkolem vyrovná kuchař s jakoukoli úrovní zkušeností.

Hlavním tajemstvím těsta je soda, díky jejímu přidání je jemné a nadýchané. Nejprve jej musíte rozpustit v kefíru. Poté zbývá pouze přidat mouku, sůl a rostlinný olej a poté můžete začít hnět těsto. Některé varianty receptů vyžadují přidání vajec, cukru a majonézy do těsta na pizzu.

Zvláštností této pizzy je, že se kefírové těsto peče velmi rychle, takže kromě trouby se dá vařit na pánvi nebo v pomalém hrnci. Na hotovou kůru jsou umístěny předem nakrájené výrobky, jejichž výběr závisí na vašich preferencích v náplni. Na nich se vytvoří síťka z majonézy a kečupu, načež se posypou strouhaným sýrem a bylinkami.

Univerzální těsto na pizzu s kefírem bez vajec

Verze nejjednoduššího, cenově nejvýhodnějšího a nízkokalorického receptu na těsto na pizzu, které je ideální pro masové, zeleninové a houbové náplně.

100 ml. kefír
1/3 lžičky. soda
1/3 polévkové lžíce. olivový olej
2 polévkové lžíce. l. Sahara
1 lžička sůl
1,5 lžíce. mouka

Nalijte sodu do kefíru při pokojové teplotě. Nechte působit 8 minut, tato doba bude stačit, aby soda uhasila.
Přidejte olivový olej, cukr, sůl a všechny ingredience důkladně promíchejte.
Po malých částech přidáváme mouku a hněteme elastické těsto. Měl by dobře držet na ruce.
Na plech nebo pracovní desku vyválejte kouli těsta a použijte ji jako základ na pizzu.

Domácí kefírová pizza v troubě

Nejlepší způsob přípravy pizzy je samozřejmě v troubě. Chuť je nadýchaná a něžná a náplň může být jakákoliv, v závislosti na vašich kulinářských preferencích.

200 ml. kefír
1 lžička prášek na pečení
1 vejce
2 polévkové lžíce. mouka
1 lžička sůl
400 g hub
50 ml. kečup
100 g uzené klobásy
100 g sýra

V nádobě smícháme kefír, vejce, sůl a prášek do pečiva. Ten lze nahradit stejným množstvím sody, který byl předtím uhašen octem.
Přidejte prémiovou pšeničnou mouku a vypracujte těsto. I když se vám trochu lepí na ruce, není to velký problém, hlavní věc je, že těsto na pizzu je měkké.
Nyní pojďme k náplni. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Trochu je opečte na pánvi.
Klobásu nakrájíme na plátky.
Těsto rozválejte na vrstvy ve tvaru kruhu a položte je na plech, který jste předtím zakryli pečicím papírem. V krajním případě stačí namazat olejem.
Těsto potřeme kečupem. Navrch položíme houby a klobásu a vše posypeme strouhaným sýrem.
Vložte pizzu do trouby na 30-40 minut na 180 stupňů.

Rychlá kefírová pizza na pánvi

Pokud chcete jíst, ale nechcete vařit, můžete si za 5 minut připravit lahodnou pizzu na pánvi, protože kefírové těsto se smaží velmi rychle. Náplň můžete klidně obměňovat, stejně jako omáčku.

2 vejce
200 ml kefíru
9 polévkových lžic. l. mouka
4 polévkové lžíce. l. majonéza
Pepř
10 oliv
100 g klobásy
1 okurka
Hořčičně-zakysaná smetanová omáčka
Rostlinný olej
100 g tvrdého sýra

V míse smícháme vejce, kefír, majonézu, mouku, sůl, pepř. Těsto důkladně promíchejte.
Klobásu, olivy a okurky nakrájíme nadrobno.
Smíchejte náplň s omáčkou.
Namažte pánev rostlinným olejem.
Nalijte těsto do pánve a navrch dejte náplň.
Vše posypeme strouhaným sýrem.
Smažte pizzu asi 15 minut na středním plameni.

Jednoduchá kefírová pizza v pomalém hrnci

Pokud má vaše domácnost multivark, pak v něm prostě musíte alespoň jednou uvařit pizzu. Nebude to horší než to, co se vaří v troubě, a nebudete se muset rozptylovat samotným procesem, multicooker udělá všechno sám.

2 vejce
1 polévková lžíce. kefír
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
1 polévková lžíce. mouka
1 lžička soda
Rajčata
Klobása
Zeleň

Vejce nandejte do mísy a rozšlehejte je vidličkou.
Na špičku nože k nim přidejte kefír, máslo, mouku, sodu a sůl.
Uhněteme těsto, konzistence bude jako hustá zakysaná smetana.
Namažte misku multivarku olejem a nalijte do ní těsto.
Všechny suroviny na náplň jako vždy nakrájíme.
Na těsto položíme náplň a navrch posypeme bylinkami.
Zvolte program „pečení“ na 1 hodinu.
Po 60 minutách nechte pizzu před podáváním mírně vychladnout.

Nyní víte, jak vařit pizzu s kefírem. Dobrou chuť!

Kefírová pizza je jednou z nejjednodušších a cenově nejdostupnějších odrůd tohoto oblíbeného typu pečení. Nakonec chci dát pár tipů, jak vařit kefírovou pizzu bez starostí a potíží:

Ujistěte se, že při přípravě těsta s kefírem v něm nezůstaly žádné hrudky;
Není nutné hasit sodu octem, jak to dělají některé ženy v domácnosti, kefír se s tímto úkolem dokonale vyrovná;
Poté, co do kefíru přidáte sodu, dejte mu 15 minut na „uhašení“;
Při přípravě těsta na pizzu s kefírem to nepřehánějte s moukou. Těsto by mělo být měkké, nebo dokonce tekuté, jako v případě receptu v pomalém hrnci.

Recept na těsto na pizzu s kefírem je první, který jsem zvládl ještě za starých sovětských časů, kdy jsme se ho učili vařit. Pamatuji si, že to byla ta nejjednodušší možnost. A teď už si doma neobjednávám pečivo. Proč? S rozvojem internetu bylo možné objevit velké množství možností. Pokaždé dostanete křehkou, chutnou, nadýchanou pizzu, jejímž základem je fermentovaný mléčný nápoj.

Ne nadarmo jsem řekl, že existuje mnoho způsobů, jak pokrm připravit. Posuďte sami, vezmeme-li kefír jako hlavní složku, můžete vyrobit těsto s droždím, bez droždí, bez vajec, se zakysanou smetanou a majonézou, aspikem - tekutinou. Jen já znám 6 receptů, jeden lepší než druhý. Všechny mají jedno společné: pizza se vaří rychle a je neuvěřitelně chutná.

Tekuté těsto na pizzu s kefírem

Mnoho lidí má rádo, když se náplň nachází nejen na povrchu, ale i uvnitř těsta. Ukázalo se, že je to nějaký druh želé pizzy. Tomu napomáhá těsto, které je při pečení křehké a měkké, bez ohledu na způsob vaření – v troubě nebo na pánvi. Výhodou receptu je, že je rychlý, což ocení hospodyňky zmatené z jídelního lístku.

Vzít:

Kefír (je povolen i prošlý) – 2 šálky.
Vejce - pár kusů.
Mouka - 2,5 šálků.
Sůl - půl malé lžičky.
Soda - ½ malé lžičky.
Ocet - kapka na odstranění sody.

Jak vařit krok za krokem:

Vychlazená vejce rozklepněte do mísy (použijte metličku, vidličku, mixér).
Přidejte sůl a znovu prošlehejte. Pokračujte v práci s mixérem a nalijte kefír.
Samostatně uhaste sodu a přidejte do zkušební směsi.
Mouku doporučuji prosít, dodá to těstu nadýchanost a vláčnost a navíc ho obohatí o kyslík.
Přidávejte mouku po malých dávkách, aniž byste přestali šlehat.
Těsto je docela tekuté, při pečení v troubě ho nalijte na plech a položte na pergamen. Tento požadavek není u pánve nutný. Potřeme náplní a povaříme.

Jednoduché kefírové těsto bez droždí

Ne každý miluje nebo umí s kváskem pracovat. V tomto případě vám pomůže jednoduchý recept bez kynutého těsta na domácí pizzu. Rychlá příprava pokrmu bude velmi užitečná, když je host na prahu nebo potřebujete připravit večeři, protože nemusíte čekat, až těsto vykyne.

Budete potřebovat:

Kefír - 100 ml.
Mouka - 0,5 kg.
Vejce.
Soda - lžička.
Rostlinný olej - 20 ml.
Sůl - špetka.

Příprava:

V misce smíchejte kefír se solí a polovinou mouky.
Odděleně šlehejte vejce, dokud se neobjeví pěna.
Přidejte do směsi mouky a poté nalijte poloviční množství rostlinného oleje.
Pokračujte v práci s mixérem a přidejte zbývající mouku. rozbít hrudky. Pokud se vám zdá, že je oleje málo, přidejte ho.
Směs hněteme, dokud nezíská hustou konzistenci jako palačinky. Ale nepřehánějte to, těsto na pizzu by nemělo být příliš husté. Pokud je směs tekutá, přidejte více mouky.
Těsto nechte čtvrt hodiny odležet („ztuhnout“).
Poté rozválejte do vrstvy, aby to po namáčení šlo snadno. Položte připravenou náplň a připravte pizzu.

Kynuté těsto na pizzu s kefírem

S kynutým těstem si budete muset dát hodně práce, ale výsledek je oprávněný. Domácí pizza s kefírovým těstem je nadýchaná a vzdušná. A když to zkusíte s náplní! Další recepty najdete na další stránce.

Vzít:

Mouka - kolik těsta vezme.
Kefír - 700 ml.
Droždí, rychlé - 3 lžičky.
Slunečnicový olej - půl sklenice.
Teplá voda - půl sklenice.
Sůl - použijte chuť jako vodítko.

Jak připravit těsto s droždím na kefíru:

Vypracujte těsto: do mísy nalijte teplou vodu, přidejte cukr, protřepejte a přidejte instantní droždí. Bez náhlých pohybů obsah jemně promíchejte a nechte čtvrt hodiny „kynout“.
Po 15 minutách přidejte do těsta kefír a promíchejte.
Prosejte mouku, přidejte trochu do kefírové hmoty a pokaždé promíchejte, aniž byste byli líní. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
Množství mouky si upravte sami. Nejprve můžete pracovat s mixérem. Poté se hmota ručně hněte. Těsně předtím, než se začne tvořit hrudka těsta, přidejte máslo. Pokračujte v hnětení, dokud se úplně nerozdělí.
Měli byste skončit s tuhým koláčovým těstem, ze kterého vyválíte silný základ na pizzu.
Zformujte kouli, přikryjte utěrkou a těsto na pizzu přesuňte na teplé místo.
Po hodině těsto vykyne. Trochu to prohněťte a namažte si ruce rostlinným olejem, aby se nelepil.
Nechte 20 minut, během této doby stihne hmota znovu vykynout.
Hrudku rozdělte na 4 díly, vyválejte na tenko a začněte vyskládat náplň. Kvásková pizza je určena k pečení v troubách.

Kefírové těsto – rychlý recept

Příprava rychlého těsta na pizzu s kefírem je snadná a zde je recept, který nevyžaduje mnoho času ani úsilí. Rychle smíchejte pár ingrediencí, poškrábejte dno lednice – pravděpodobně se vám tam povaluje kousek sýra a rajče. Po 10 minutách se na stole objeví chutné jídlo.

Kefír - 250 ml.
Mouka - 2 šálky.
Prášek do pečiva - malá lžička.
Vejce.
Olej - 3 velké lžíce.
Sůl.

Jak připravit instantní pizzu:

K výrobě pizzy můžete kromě kefíru použít prošlou nebo čerstvou zakysanou smetanu nebo tvaroh protřený přes síto.
Pro přípravu rozšlehejte vejce metličkou, přidejte sůl, nalijte rostlinný olej a část kefíru.
Do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva a přidáme první část.
Pokračujte ve šlehání obsahu, rozdrobte případné hrudky a přidejte další mouku.
Textura těsta by měla být docela tekutá, jako na pečení palačinek. Možná trochu tlustší.
Směs rozetřeme na pečicí papír položený na plechu. Vyrovnejte ji a kolem okrajů vytvořte malý okraj. Potřeme omáčkou a upravíme náplň.

Těsto bez vajec

Příznivci postní a vegetariánské kuchyně si zamilují recept na kefírovou pizzu bez přidání vajec. Zbývá jen naplnit vršek příslušnou náplní.

Požadované:

Mouka - 350 gr.
Kefír - 150 ml.
Soda - lžička.
Sůl.

Příprava:

Mouku prosejeme, smícháme se špetkou soli a sodou.
Kefír je vhodné brát při pokojové teplotě, aby se těsto rychleji hnětlo. Nalijte do mísy a po malých dávkách přidávejte mouku.
Uhněteme tuhé těsto nejprve pomocí mixéru a poté rukama. Zabalte hrudku do potravinářské fólie a nechte ji hodinu uležet.
Poslední krok: vyválejte na tenký plochý koláč, přidejte náplň a vložte do trouby. Pomocí tohoto receptu můžete připravit lahodnou, jemnou pizzu na pánvi. Zajímají vás recepty? Podívejte se na další článek s možnostmi vaření.

Recept s kefírem, zakysanou smetanou a majonézou

Pizza vyrobená z tohoto těsta se peče v troubě, má nádhernou zlatou kůrku a vypadá neuvěřitelně chutně. Chuť těsta nezklame, bude křehké a náplň si vyberte sami. Velmi dobré na pečení sladké pizzy.

Vzít:

Vejce.
Mouka - 1,5 šálku.
Zakysaná smetana a majonéza - každý 40 ml.
Kefír - 1 sklenice.
Sůl, cukr - malá lžíce.

Jak to udělat:

Do misky rozbijte vejce a přidejte sůl. Šlehejte do mírné pěny.
Přidejte cukr, přidejte zakysanou smetanu a majonézovou omáčku. Směs zamíchejte.
Po troškách přidávejte mouku a pokaždé důkladně prohněteme, aby se rozlomily hrudky.
Těsto nevyjde ani tekuté, ani husté - konzistence palačinek. Necháme odstát a namočit na třetinu hodiny pod utěrkou a pokračujeme v další práci.

Video recept na přípravu těsta krok za krokem, sledujte a opakujte. Veselé pečení.