Vrstvený koláč „Snail“ je jedním z nejoblíbenějších koláčů mé rodiny. Jsem si jistá, že většina hospodyněk již připravila pro své druhé polovičky a děti toto výborné nadýchané pečivo. Na našem webu máme něco pro mlsouny, ale i pro ty, kdo mají chuť na maso.
Představím svačinovou verzi Šnečího koláče z listového těsta se sýrem. Moje dcery to milují a pomáhají mi vařit.
Musíme si vzít talíř listového těsta, sýr, petržel nebo kopr, slepičí vejce, slunečnicový olej a sezamová semínka.
Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Rozbijte slepičí vejce a přidejte je do náplně. Část žloutku by měla být ponechána na promazání povrchu koláče. Do náplně rozemelte zelení. Je povoleno použít čerstvý kopr, čerstvou petrželku nebo vše dohromady na žádost hostitelky. Sýr a bylinky musí být smíchány.
Rozmrazte plát těsta z listového těsta. Pomocí nože na cheburek ho rozdělte na tři proužky.
Každý proužek srolujte do dlouhé stuhy. Aby byly stuhy stejnoměrné a těsto šlo snadno formovat, použijte opět kudrnatý nůž na nakrájení paštik. Ve středu každé stuhy musíte rozmístit sýrovou náplň.
Okraje pásky spojte po celé délce k sobě a lehce přitlačte ke středu.
Naplněné proužky stočíme do spirály se švem uprostřed. Klademe na plech na pečící papír vymazaný slunečnicovým olejem. Ze zbylého těsta uděláme oči pro šneka.
Namažeme naši dívku žloutkem zředěným vodou.
Přidáme sezamová semínka.
Vložte do trouby vyhřáté na 180°C na 20-30 minut. Koláč „Snail“ z listového těsta se sýrem je hotový!
Listový "Šnek" se sýrem podáváme jako předkrm na sváteční stůl dětí.
Jak se vám líbí náš patrový dort, křehký zevnitř a křupavý zvenku? Já a moje dcery to milujeme!
Dnes si připravíme velmi chutný a krásný šnečí koláč! Uděláme ho z listového těsta s cibulí a vejci! Můžete si do něj vybrat různé náplně: zeleninové, masové, rybí, ale i sladké! Nebo v něm vytvořte několik náplní. Koláč ve tvaru zlaté rybky můžete vyrobit i z listového těsta.
Náplně šnečích koláčů
2. Bramborová náplň. Může být velmi rozmanitá: se smaženou nebo zelenou cibulkou, houbami nebo sýrem feta (bramborový koláč). Brambory uvařte, otřete, přidejte sůl, syrové vejce a další přísady.
4. Rybí náplň může být vyrobena ze syrových ryb nebo konzervovaných ryb. Uvařte rýži a orestujte cibuli. Nakrájejte konzervy nebo nakrájejte rybí filé a promíchejte.
5. Sladká náplň. Připravte si ho ze sušeného ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, datle nebo rozinky) a medu.
6. Použijte své oblíbené jiné polevy, uděláme pečivo s cibulí a vejci!
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr a za stálého míchání cukr rozpustíme a zkaramelizujeme.
Oloupejte a nastrouhejte na hrubém nebo jemném struhadle. Do pánve přidejte jablečnou směs, skořici a zázvor a vařte, dokud nezíská charakteristickou nahnědlou barvu. Někde se moje fotky dotkly, nebo jsem možná zapomněl tento proces natočit.
Poté těsto rozdělte na 4 díly, každý vyválejte na 3-4 mm silnou vrstvu, po jedné pokládejte náplň a srolujte do válečků. Teoreticky by měly mít tloušťku asi 2 cm. Pak je nakrájejte na tenko (aby se těsto netáhlo, nůž pokaždé strčím do sáčku s moukou) a dlaní nebo válečkem trochu zploštíte. Pak budou hezčí - těsto ve středu při pečení nenakyne a bude se péct rovnoměrněji. Obecně o něco lepší než ten můj a skoro stejný jako v mém časopise. Sám jsem si tento okamžik uvědomil později.
Hrnky položte na pomoučený papír nebo plech
a pečeme asi 25 - 30 minut na 200°C. Sledujte dno - náplň se může připálit.
Fotografie z listových šneků s jablečnou a ořechovou náplní
Hezký a chutný nedělní večer. Ano, je lepší vařit 2 porce najednou.
Skvělá příležitost, jak si zpestřit domácí jídelníček lahodným pečivem s originálním spirálovým designem. Náplň v tomto případě může být naprosto jakákoli - koláč může být vyroben buď vydatným masovým pokrmem nebo sladkým dezertem s použitím bobulí / ovoce jako plniva.
V našem příkladu připravíme šnečí koláč se sýrem a šunkou. Tenké vzdušné těsto v kombinaci se standardní náplní je win-win varianta pro každou situaci. Naskladňujeme jednoduché produkty a pustíme se do práce!
Ingredience: 
- listové těsto - 300 g;
- sýr - 100 g;
- libová šunka - 100 g;
- sezam (volitelně) - 1-2 čajové lžičky;
- vejce - 1 ks.
Recept na šnečí koláč z listového těsta
Jak udělat šnečí koláč se sýrem a šunkou
- Nejprve si připravíme náplň. K tomu nastrouháme sýr a šunku nahrubo.
- Nyní provedeme test. Po rozmrazení předem rozválejte základ budoucího pečiva na tenký obdélníkový „plech“ o tloušťce 2-3 mm. V případě potřeby přidejte trochu mouky.
- Těsto nakrájejte na 4 dlouhé a stejně široké proužky. Na každý kousek položte šunku a po stranách ponechte volný prostor.
- Šunku bohatě posypte hoblinkami sýra.
- Okraje těsta mírně natáhněte a náplň přitlačte, každý proužek opatrně „slepte“ a uvnitř skryjte sýr a šunku. Výsledkem jsou 4 dlouhé „klobásy“.
- Po pokrytí plechu pergamenem položíme první svazek ve formě těsné spirály (šev by měl být na dně).
- Další díl položíme kolem prvního bičíku. Celý dort tak vytvarujeme do tvaru spirály (nezapomeňte, že švy by měly být dole). Chcete-li získat chutný růžový odstín, namažte našeho „šneka“ rozšlehaným syrovým vejcem. Jako ozdobu můžete výrobek posypat sezamovými semínky (vhodné jsou černé i bílé).
- Polotovar posíláme do pece. Šnečí koláč se sýrem a šunkou pečeme asi 20-30 minut. Optimální teplota je 180-190 stupňů.
- Toto vzdušné a křehké pečivo je obzvláště dobré, když je teplé, i když koláč můžete jíst zcela vychlazený, chcete-li.
Šnečí koláč z listového těsta se bude hodit jako příloha k zeleninovým polévkám, lehkým vývarům a horkým nápojům. Dobrou chuť!
Občas lidé doma vyžadují čerstvé sladké pečivo s hrnkem čaje, takže pár balení listového těsta od dobrého výrobce mám vždy v mrazáku. Jednoduše a rychle z něj připravíte obrovské množství lahodného sladkého pečiva v krátkém čase.
Dnes se s vámi podělím o „šneky“ z listového těsta se skořicí – oblíbené pečivo mé rodiny. Tyto „šneky“ sníme na jedno posezení, takže si nezapomeňte konvici nasadit předem, ujišťuji vás, že budete mít to samé)))
Připravíme všechny potřebné produkty. Předmrazte listové těsto přírodním způsobem.
K cukru přidejte asi lžičku kvalitní mleté skořice. Dobře je promíchejte.
Plát pergamenu lehce posypte moukou, položte na něj těsto a dřevěným válečkem zlehka vyválejte.
Celý povrch těsta posypeme cukrem smíchaným se skořicí. Velmi opatrně po prášku přecházejte válečkem, je třeba ho lehce zavinout do těsta.
Nyní těsto svineme do válečku a okraj potřeme čistou vodou. Těsto nakrájejte na malé válečky o tloušťce 1 centimetr.
Rohlíčky položte na pečicí papír a nechte mezi nimi dostatek místa. Během pečení se výrazně zvětší a mohou se slepit. Pro krásnou zlatohnědou barvu lze každou rolku potřít žloutkem smíchaným s mlékem. Listové „šneky“ se skořicí vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 190 stupňů.
Jakmile uplyne čas, vyjměte sušenky z trouby, vychladněte a vyjměte z pergamenu.
Nejchutnější a na přípravu nejjednodušší „šneci“ z listového těsta se skořicí jsou připraveni k podávání. Velmi chutné s šálkem čaje nebo kávy. Moc mi chutná i s teplým mlékem. Měj se.
Načítání...