עם ויטמין ומינרלים. ויטמינים - בנפרד! מינרלים - בנפרד! מקורות חשובים של ויטמינים

צמחונים יכולים לקבל את כל הויטמינים הדרושים מתוך תזונה מאוזנת ומגוונת. ויטמינים נדרשים בכמויות קטנות, אך הם הכרחיים עבור תהליכים רבים בגופנו. ויטמינים מסיסים בשומן מאוחסנים בגוף, כלומר, מקורות תזונתיים לא נדרשים כל יום. צריכה מוגזמת של ויטמינים מסיסים בשומן מסוימים יכולים לצבור, לפגוע בגוף. הגוף פחות מסוגל לאחסן ויטמינים מסיסים במים, כלומר, מקור תזונתי נדרש מדי יום.

מזון מתכלה צריך להיות אכול זמן רב ככל האפשר על מנת להשיג את הערך התזונתי המרבי. השימוש במוצרים עונתיים מקומיים יסייע גם להבטיח את רעננות המזון שלך. גרגרים, קמח, שעועית ו פירות יבשים  יש לאחסן במיכלים אטומים במקום חשוך וקריר. חום, אור ואוויר אינטראקציה עם ויטמינים במזונות עם הפסדים ונזקים במהלך הבישול והאחסון. כדי להפחית את החמצון של ירקות מוגמרים, לחתוך את הירקות לחתיכות גדולות למנוע טחינה, gratings ו purebreds.

כמות ויטמין C ו- B צפוי להיות מופחת במהלך הבישול. ירקות מהבילים היא הדרך הטובה ביותר לשמור על ויטמינים ומינרלים. השפעת האוויר יכולה להשפיע על תוכן ויטמין E בשמנים, אגוזים וזרעים אם הם נשמרים זמן רב מדי.

ויטמין A הוא חיוני עבור עור בריא, פיתוח רקמות משחק תפקיד חשוב בהתרבות, התפתחות עובריים, צמיחה, יציבות זיהומיות וחזון באור עמום. ויטמין A משוכלל נמצא במוצרים ממוצא מן החי, אך מתרחש גם במרגרינה וממרחים מבוצרים. בטא קרוטן נמצא במזונות צמחיים וניתן להמיר את הרטינול על ידי הגוף. גזר, קישואים, דלעת, בטטות, ירוק כהה ירקות עלים, פלפלים אדומים, עגבניות ופירות צהובים כגון משמשים, מנגו ואפרסקים הם המקורות המרוכזים ביותר של מזון בטא קרוטן.

מה הם micronutrients?

ויטמין A עמיד בפני חום, אבל לא בנוכחות אוויר. לכן, כאשר שמן או מרגרינה משמש לטיגון, ויטמין A נהרס, אבל אם הוא אכל עם לחם, ויטמין A יישאר זמין. לוטון סטיוארט, המפיק של עולם החי - בקר בקר.

מקורות חשובים של ויטמינים

עבור בקר של בקר, מספר מינרלים נדרשים לצמיחה אופטימלית ורבייה. בחירת תוספת מינרלים הנכון חשוב לשמירה על בעלי חיים בריאים צמיחה אופטימלית ורבייה. מינרלים שאינם מסופקים על ידי הזנה ניתן בקלות ובזול עם תוסף מינרלי פשוט. עלון זה מכיל מידע על מינרלים מינרליים בסיסיים עבור רוב ההזנה להאכיל תוכניות בגאורגיה.

מינרלים הדרושים להאכיל את הבקר מסווגים כמו מאקרו מינרלים או microminerals, תלוי אם הם ברמה גבוהה או פחות מ 100 חלקים למיליון בגוף של החיה. עבור בקר, macrominerals דורשים סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, כלור וגופרית. דרישות המאקרו מינרלים והרמות המותרות המרבי עבור בקר בקר מוצגים.

סידן וזרחן הם מרכיבים מינרליים בסיסיים של השלד. תשעים ותשעה אחוזים מכלל סידן הגוף ו 80 אחוז מכלל הזרחן בגוף מאוחסנים בעצמות. עתודות השלד של סידן וזרחן משמשים כדי לענות על ליקויים תזונתיים לטווח קצר. ליקויים לטווח ארוך יכולים להוביל להחלשה ואף הרס של עצמות.

סידן וזרחן גם לשחק תפקיד חשוב פונקציות אחרות של הגוף. במהלך ההנקה, כמות קטנה יהיה גם להפחית את הייצור של חלב. הפרה החליבה גבוהה דורש פי שלושה סידן יותר מאשר פרה שאינו מזין. מחסור של זרחן יכול לעכב התבגרות מינית בעגלות והוא יכול לעכב את הפרה הבשלה של בשר חזרת לחזור חום לאחר הלידה. הבקר גם צריך את הסכום הנכון של סידן לתפקוד של מערכות העצבים והשרירים.

השימוש הנכון של סידן וזרחן תלוי לא רק על כמות של כל מינרל להיות מסופק, אלא גם על היחס שלהם. רוב צמחי מרפא הם סידן מספקת. קטניות כגון אספסת, בוטנים, תלתן וחציר סויה הם מקורות טובים של סידן, אך תחמיץ התירס וחומצה סורגום הם מקורות ירודים של סידן. באופן כללי, רוב התרכיזים הם מקורות ירודים יחסית של סידן. אחד החריגים הוא הדרים תאית, שהוא גבוה יחסית בריכוז סידן.

תירס, תירס לפי מוצרים ודגנים דגן הם נמוכים במיוחד בתכולת הסידן, ו מספוא עבור בקר או תחמיץ תירס דורש תוספת של סידן. רוב הזנות הן זרחן נמוך, במיוחד בסוף עונת הגידול. הבקר נוטים יותר לחוות חוסר זרחן במהלך החורף, כאשר הם בדרך כלל קיימים על מזון יבש. התרכיזים מכילים ריכוזים בינוניים עד גבוהים של זרחן. תוספות חלבונים כגון תערובת זרעי כותנה וקמח סויה, מכילות ריכוזים מתונים, ואילו תוצרים לוואי רבים כגון מסתנן תבואה, מזון גלוטן תירס זני חיטה יש ריכוז זרחן גבוה.

מתי נדרשים תוספי תזונה?

נתרן וכלור מספקים את התפקוד הנכון של מערכות העצבים והשרירים. הם עוזרים לווסת את ה- pH של הגוף ואת כמות המים שנותרו בגוף. מחסור של אלמנטים אלה גורם לאובדן תיאבון ועלייה במשקל לא יעיל או אובדן של משקל הגוף. נתרן הוא בדרך כלל לא מספיק דיאטות, אבל רמת הכלור הוא בדרך כלל מספיק. שני המינרלים נמצאים ברקמות רכות ונוזלים, ואלמנטים אלה נשמרים מעט מאוד, ולכן יש לספק מקור יומי קבוע של נתרן וכלור. הבקר יהיה מרצון לצרוך יותר מלח כאשר ההזנה היא צעירה ועסיסית מאשר כאשר הוא מבשיל.

הבקר המכיל דלעת יצרוך מלח יותר מאלה המוזנים בחציר, וצריכת מזון עם תכולה גבוהה של מזון גס גבוהה יותר מאשר בדיאטות עם ריכוז גבוה. ככלל, בקר צורכת מ 005 ל 010% ממשקל הגוף בצורה של מלח מדי יום.

מגנזיום הוא הכרחי לתפקוד תקין של האנזים ואת מערכת העצבים ועל חילוף החומרים יעיל של פחמימות. חסר במגנזיום הוא יוצא דופן, למעט כאשר הפרות רועות ניבטת שיבולת שועל שופע או מרעה משובח בסוף החורף ובתחילת האביב, אשר עלול להוביל tetany קנה הנשימה, הפרעות מטבוליות קשות ולעתים קטלניות. רמה גבוהה של דישון חנקן ואשלגן מקדמת תחריט טטני. עודף אשלגן מעכב את ספיגת המגנזיום בשני הזנים ובעלי החיים.

צמחים tetany בדרך כלל מתרחשת לאחר תקופה ארוכה של מזג אוויר קר בשילוב עם רמה גבוהה של nitriding ו דשן אשלגן. פרות מניקות בוגרים רגישים במיוחד לטטני דשא. טטניה דשא בדרך כלל ניתן למנוע על ידי האכלה בקר עם תערובת מינרלים המכילים תחמוצת מגנזיום. תערובת מינרלים המכילים 10 עד 14 אחוז מגנזיום, הנצרכת ב 4 אונקיות ליום, צריך לספק מספיק מגנזיום. צריכה נאותה של מלח חשוב גם למניעת דשא טטניה.

מינרלים ותפקידיהם

הימנע משימוש בלוקים מוצקים כדי להשלים מלח כאשר הבקר נמצאים בסיכון של צמחים טטניה; אספקת מלח בצורה חופשית כדי להבטיח הכנסה נאותה של מלח. בעלי חיים עם דשא טטני כמעט מיד להגיב על עירוי תוך ורידי של סידן ומגנזיום gluconate.

אשלגן פונקציות של איזון בסיס חומצי, לחץ אוסמוטי כמות המים שנותרו בגוף. עשבי תיבול, במיוחד את הגידול האביב המוקדם, מכילים כמות מספקת של אשלגן עבור בקר מרעה, ותוספים נדרשים לעתים רחוקות. עם זאת, אשלגן יכול להיות לפעמים נמוך מספוא מאוחסן או חציר כי כבר נתון גשם לפני הקשה, כמו אשלגן הוא מסיס ו leached מן ההזנה.

גופרית היא חלק חיוני חומצות אמינו methionine ו cystine המרכיבים את החלבון. הגירעון הגופרית בדיאטה בקר בקר לא סביר להתרחש בתנאים התזונה הרגילה. גופרית, סביר להניח, יהיה עודף, אשר יכול להפריע לחילוף החומרים של נחושת, אשר מוביל חוסר נחושת. בנוסף, עודף גופרית יכול להפחית צריכת מזון ולגרום למצב של נזק מוחי המכונה polyoencephalomalacia. גופרית מתווספת לעיתים קרובות בעקיפין לתערובת המינרלים באמצעות צורות הגופרית של המיקרומינרי.

מתי עולה הצורך ויטמינים להגדיל?

בשר בקר דורש 10 מיקרון. שבעה מתוך 10 micronutrients יש דרישות הוקמה, כולל ברזל, מנגן, נחושת, אבץ, סלניום, קובלט ויוד. Microminerals של כרום, מוליבדן וניקל אין דרישת הוקמה והם בדרך כלל לא הוסיף תערובות מינרלים מוזנים בשר בקר. רק שלושה מיקרו-מינרלים צפויים לחוסר רעיית בקר. דרישות מינימליות רמות מרבי מותר עבור בקר בקר מוצגים.

הסימפטום של הגירעון העיקרי הוא אובדן תיאבון וצמיחה גרועה. דיאטות באיכות גבוהה דורשות יותר קובלט מאשר דיאטות מספוא, קובלט צריך תמיד להיכלל תערובת המינרלים בעת האכלה דיאטות על בסיס דגנים. נחושת היא מחסור micromineral הנפוצים ביותר מרעה של בקר. נחושת היא מרכיב חשוב של מערכות אנזים רבות הדרושות לצמיחה ופיתוח נורמלי. הליקויים כוללים ירידה בפוריות, ירידה בחסינות וירידה בפיגמנטציה של השיער.

פגמים תזונתיים עשויים להתרחש, אבל רוב הליקויים נגרמות על ידי צריכת antagonists, אשר מפחית את ספיגת נחושת. נחושת צריך להיות בתוספת גופרית נחושת, כלוריד נחושת Tribasic או טופס מורכב אורגני, כי תחמוצת הנחושת נספג היטב.