ויטמינים תירס טובים ורעים. כיצד לטפל בתירס עבור מחלת כיס המרה? איך וכמה לבשל תירס על קלח בסיר.

תירס סוכר הוא מוצר כי כבר מוכר לנו מאז הילדות. צמח זה מביא את הקציר בסוף הקיץ, אבל למעשה אנחנו יכולים לקנות תירס כל השנה בצורת משומר או קפוא. דגנים צהובים יש טעם מיוחד, ואין אנלוגי, אשר לפחות היה חלקית לשכפל את הטעם של קלחי תירס. ההיסטוריה של תרבות תירס חוזר 4250 לפנה"ס, על השטח של מקסיקו המודרנית, שם נמצא ממצאים של תבואה. זה ידוע כי באותם ימים התירס היה בגודל שונה, עד 5 ס"מ אורך. עכשיו קלחי תירס הם 10 פעמים גדול יותר מאשר קודמיהם, אשר הוא תוצאה של מבחר של זנים של תירס מקסיקני.

תירס מצא את השימוש שלה לא רק בבישול, אבל ברפואה, בנייה, ומוטות של cobs משמשים חומר להכנת צינורות עישון. מה עוד ראוי לציון על תירס, היתרונות והנזקים של צמח זה עבור בני האדם, את המאפיינים התזונתיים ואת המאפיינים של תירס - כל זה נדון בהמשך מאמר זה.

ערך תזונתי של תירס הרכב שלה

התוכן הקלורי של התירס הוא 90 קק"ל, החישוב כולל רק את החלק מאכל של תבואה. אז, 100 גרם של דגנים מכיל כמעט 100 קק"ל, אשר מציין מוצר מזון לחלוטין לא תזונתי. בהתחשב בכך קוב ממוצע יכול להסיר את התבואה של 200 גרם, אז פשוט לאכול שני ראשים קטנים, אתה תאכל חלק גדול קצבה יומית  קלוריות. זה צריך לזכור עבור אלה שצופים הדמות שלהם הוא עודף משקל.

וכך, ערך תזונתי  100 גרם של תירס הם (חישוב לחלק אכיל):

• מים - 14 גרם;
• חלבונים - 10.3 גרם;
• עמילן - 58.2 גרם;
• שומנים - 4.9 גרם;
• סיבים תזונתיים - 9.6 גרם;
• פחמימות - 60 גרם;
• מונו ו disaccharides - 1.6 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 0.6 גרם;
• אפר - 1.2 גרם;
• חומצות שומן בלתי רוויות - 3.46 גרם.

בשל התוכן הרב של המים, דגני תירס יש טעם עסיסי. בעת הבישול, הם מרככים, סופגים מים. דגנים הם החלק הכי מזין של ראש התירס, ולכן הערך הרב ביותר עבור התזונה שלנו.

סיבים תזונתיים הוא פריט מיוחד שמגיע לתשומת לב. סיבים אלה אינם מעוכלים על ידי הגוף. עם זאת, microflora המעיים בהצלחה recycles אותם. סיבים מורכבים משני חומרים - ליגנין ופוליסכרידים, המסוגלים לנקות את קירות המעי מפיקדונות שונים. במילים אחרות, "זבל", אשר בעת הצטברות יוצר בעיות עבור מערכת העיכול.

תירס הוא מבושל, מבושל, משומר - וזה שימושי ביותר ותכונות של כל אחד מהם

תירס גולמי

זה תירס ללא עיבוד נוסף. אפשר לאכול אכלנים צעירים עדינים ללא בישול, מפוזרים במלח או ללא תבלינים. זה טעים מימית ומתוקה, עם זאת, אתה לא יכול לאכול הרבה תירס כזה. ביודעין לדעת מה תירס גולמי, הטוב ואת הנזק אינו ברוב המקרים משנה - מן אכילה לא מורגל הצמח הוא חסר טעם. אבל תירס גולמי מכיל הרבה ויטמין E, אשר עומד שומר על היופי שלנו.

תירס מבושל

זה בצורה זו אנו רגילים לאכול תירס בתדירות הגבוהה ביותר. לדעת איזה טעם יש לה תירס מבושל, היתרונות והנזקים של צלחת זו הולכים לתכנית משנית. כאשר בישול במים, חומרים שימושיים רבים נהרסים, וכתוצאה מכך אנו מקבלים מוצר כי הוא פחות עשיר בויטמינים. אבל נשאר משהו. מספר לא מבוטל של תירס מבושל מכיל ויטמין B. עם התמוטטות עצבים תכופות, מתח רק רגעים דיכאון אכל רוח כיכר תירס יהיה מחזיר אפקט קסום באמת נינוחה לישון, להרגיע את מערכת העצבים.

תירס שמור

בתירס, בשימור, נותרו רק 30% מהחומרים המועילים שנותרו. אבל האם זה שווה לומר כי תירס משומר, את היתרון ואת הפגיעה אשר - נושא חשוב, יש בהרכבו כמות גדולה של נתרן. נתרן בגופנו מעורב בתהליכים של איזון מים ואיזון חומצי, הוא גם יוצר תנאים לפעולה אופטימלית של מערכות הלב, השרירים וההמטופויטים.

תירס הוא מחסן שלם של ויטמינים ומינרלים. אנחנו רק ברשימה הראשי.

ויטמינים

• ויטמין PP - 2,1 מ"ג;
• כולין - 71 מ"ג;
• בטא קרוטן - 0.32 מ"ג;
• ויטמין A - 53 mcg;
• ויטמין B1 - 0.38 מ"ג;
• ויטמין B9 - 26 mcg;
• ויטמין E - 1.3 מ"ג;
• ויטמין H - 21 מיקרוגרם.

האלמנטים הכימיים הבאים נכנסים לגוף שלנו רק עם מזון, ולכן הם חיוניים חייב להיות נוכח מדי יום בתזונה שלנו. תירס יאפשר לחדש את המינון היומי של רובם, בזכות הרכב יקר שלה.

מקרונוטרינטים

• אשלגן - 340 מ"ג;
• זרחן - 301 מ"ג;
• גופרית - 114 מ"ג;
• מגנזיום - 104 מ"ג;
• כלור 54 מ"ג;
• סידן - 34 מ"ג;
• נתרן הוא 27 מ"ג.

כמות גדולה של סיבים, ויטמינים A, E, כולין ושאר החומרים הנ"ל עם שימוש קבוע יכול לשפר לחלוטין את כל האיברים, לשפר תיאבון, רווחה ובריאות. קבלת כל דבר הכרחי לחיים, במנגנוני הניקוי העצמי של הגוף, תהליכים מטבוליים, ו מערכת החיסון  עובר למשטר של מאבק פעיל נגד רדיקלים חיצוניים. תירס הוא באמת טעים מוצר עשיר מבחינה כימית, כי לא צריך להיות מוזנח.

בין היתר, הרכב התירס כולל קרוטנואידים. חומר זה משחק תפקיד בשימור בריאות הראייה, עם מחלות עיניים שונות כדאי לאכול 2-3 פעמים בשבוע קומץ של גרעיני תירס מבושלים.

תכונות שימושיות מרפא של תירס

1. חולים עם טרשת עורקים יש לכלול בתזונה 1-2 קילו בשבוע. גרגר תירס להגן על כלי הדם מן היווצרות של קרישי דם. חומצות שומן בלתי רוויות, אשר עשירה תירס, להגן דפנות כלי דם השומן להסדיר מטבוליזם כולסטרול, והסיק "רע" ולהשאיר את המספר הדרוש של "טוב".

2. במחלות של כיס המרה, מומלץ להשתמש בתירס מבושל כדי להגדיל את הטון של הקירות של שלפוחית ​​השתן. Cobs - תרופה ריפוי באמת, מאפשר את הקירות של כיס המרה להתכווץ במהירות, אשר משפיע לטובה על חילוף החומרים נוסף.

3. עם עייפות כרונית, תשישות או אובדן כוח, אתה צריך לאכול 200 גרם של גרעיני תירס, כחלק סלט ירקות.

4. הודות לסלניום בהרכב התירס, הגוף מסיר במהירות אלכוהול מהגוף, עוזר לכבד בעת צריכת מזונות שומניים יתר על המידה. אם אפשר, לפני אכילה, לאכול כף של תירס משומר, ואת העיכול שלך יהיה בסדר, את הבטן יהיה לשאת את העומס הקרובה ביתר קלות.

5. כאשר תסיסה, גזים נפיחות גם תירס לעזור. סיבים תזונתיים להתמודד עם כל הבעיות של דרכי העיכול. לאחר אכל את קוביית, כל התוצאות הלא נעימות יבוטלו, את אי הנוחות במעי יהיה מנוטרל.

התוויות נגד לשימוש תירס

למרות דגנים מעוררי תיאבון להביא יתרונות גדולים לגוף, יש עדיין קטגוריות של אנשים אשר מתונים באכילה מוצר זה, או בכלל כדי להוציא אותו מהתזונה. אין להשתמש בתירס:

- עם קרישה דם לקויה;

- השמנת יתר;

- כיב קיבה;

- תגובות אלרגיות;

- אי סבילות אישית.

תירס כולל גם חלבונים ושומנים, ופחמימות, ותוכן חלבון, כמעט התעדכנות עם הבשר, ולכן צמחונים חייב להראות עניין זה. יתר על כן, היא מהווה מקור של חומצות שומן (אולאית, לינולאית, לינולנית, הארכידונית) וחומצות אמינו (ליזין, טריפטופן), מכיל את הויטמינים B1, B2, PP, C, D, E, K ו יסודות קורט ניקל ונחושת, אשלגן ו מגנזיום, זרחן ונתרן.

עמילן וחלבון, אשר נמצאים גרעיני תירס, לתרום להיווצרות מסת שריר. תירס מסייע לטהר את הגוף של חומרים מזיקים ופסולת, מסייע בעבודה דרכי העיכול, היא מניעה טובה של התפתחות גידולים. חומצה גלוטמית משפר זיכרון, משמש לטיפול cholecystitis הפטיטיס. מנות שונות של תירס מוצגים עם תזונה תזונתיים, סבל סוכרת, השמנת יתר, אלרגיות, כמו גם אפילפסיה, נפריטיס, מחלת כבד שגדון.

"מלכת השדות" הוא גדל, ככלל, באזורים הדרומיים: אוקראינה, קרים, אזור Krasnodar, Volgograd ורוסטוב אזורים. ריפס בחודש אוגוסט, במהלך הקציר החודש מתנהלת. אגב, תירס נמצא בשימוש נרחב בתעשייה. על המדפים בחנויות ניתן לצפות, למעט אוזניים בשלים במחלקת הירקות, שימורי דגנים, דגני בוקר, קמח, דגנים, צ'יפס ומוצרים אחרים. אבל, למרבה הצער, כל האמור לעיל - מאפיינים שימושיים  במקרה זה הם איבדו, שכן הכל היה נתון לא רק כדי לחמם את הטיפול, אבל גם לא בלי תוספת של זיהומים כימיים שונים.

זה יכול להיות תירס על דיאטה?

לא רק זה אפשרי, אבל זה הכרחי. עם זאת, זה צריך להיות זהיר, כי למרות כל מאפייני יתרון שבידי המוצר הזה, הוא תכולה גבוהה קלורי מספיק - לכל 100 גרם של דגנים בערך 350 קלוריות.

כיום, דיאטות חלבון הן פופולריות מאוד, ולכן, לפני הזמן, אנו נענה על השאלה לגבי השימוש תירס, למשל, על דיאטה Dukan, אשר עשוי להתעורר אוהביו. תירס הוא מקור של חלבון, ואת הדיאטה עצמה מניחה את הצריכה של מזונות עשירים בחלבונים. לכן, תירס יכול להיות נצרך, אבל בכמויות סבירות.

לאחרונה, עבור חותמת, סטיגמה של תירס הפך בשימוש יותר ויותר. זה כבר זמן רב הוכיחו כי הם משעממים את תחושת הרעב, להפחית תיאבון ולשחזר. בצורתה הטהורה, כמובן, אף אחד לא משתמש בסטיגמות, אבל הוא נלקח בצורה של מרקים שונים.

תירס לירידה במשקל

החלטנו לספר שתי דרכים להשתמש תירס לירידה במשקל, אחד על מרתח עם סטיגמות תירס, והשני על דיאטה של ​​4 ימים, שבו המוצר הבסיס יהיה טרי, ובחורף, תירס משומר.

1. מרק מסטיגמות תירס. 3 כפות של תירס סטיגמות שפכו לתוך כוס 1 של מים מבושלים, מחומם ומבושל במשך 30 דקות, מקורר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות, מסונן. ב שנוצר כתוצאה מוסיפים מים רותחים ל 200 מ"ל. לשמור על לא יותר מ 2 ימים במקום קריר. קח 3-4 שעות לפני אכילה במשך ¼ כוס.

2. תירס דיאטה  במשך 4 ימים. במהלך דיאטה כזו, יש צורך להוציא בשר, דגים ופירות ים. דגש על ירקות ולשתות לפחות 2 ליטר מים ביום, מבלי לקחת בחשבון משקאות אחרים. התפריט לדוגמה נראה כך.